Toàn quốc: Bột rau câu Philippine -QUY LINH CAO - Trà Sữa Thái-Gelatin-Đường nho-Hạt é-Thach xanh,đen,trắng

Ðề: ░▒▓█ Thạch xanh,sương sáo, rau câu, hạt é, hạt sen, bột sắn dây, nước giải nhiệt, ....

45K/500GR, 80K/1KG, khi nao can ung ho minh nhe. Thks bạn

 

Ðề: ░▒▓█ Thạch xanh,sương sáo, rau câu, hạt é, hạt sen, bột sắn dây, nước giải nhiệt, ....



Hôm nay trời nóng quá .
Có 1 cốc thạch này thì tuyết

 

Ðề: ░▒▓█ Thạch xanh,sương sáo, rau câu, hạt é, hạt sen, bột sắn dây, nước giải nhiệt, ....

Cách làm thạch mứt dâu 3 màu

Nguyên liệu:
- 30 g rau câu bột
- 700 ml nước cốt dừa
- 150 g đường
- 300 ml cà phê sữa
- 700 ml cà phê đen có đường
- 150 g dâu cắt lát ướp đường, ly thủy tinh chân thấp

Thực hiện:

Khuấy tan 10 g rau câu bột + nước cốt dừa + đường, đặt lên bếp nấu sôi hớt bọt, nấu trên lửa nhỏ 10 phút nhấc xuống.

Khuấy tan 10 g bột rau câu + cà-phê sữa + 400 ml nước, đặt lên bếp nấu sôi hớt bọt, nấu trên lửa nhỏ 10 phút, nhấc xuống.

Khuấy tan 10 g rau câu bột + cà phê đen, đặt lên bếp nấu sôi hớt bọt, nấu trên lửa nhỏ 10 phút nhấc xuống.

Ly thủy tinh rửa, lau khô xếp vào thau, độ sâu của thau bằng với chiều cao của thau, đập đá cho vào thau vừa ngập 2/3 chiều cao của ly, đổ tuần tự các lớp rau câu vào ly, lớp thứ nhất đông lại, mới đổ lớp kế tiếp vào, tuần tự đến 2/3 ly, khi lớp sau cùng đông lại, cho rau câu vào tủ lạnh 4 giờ.

Xếp vào mỗi ly rau câu một ít dâu ướp đường + ít đá bào, bạn sẽ có một ly thạch vừa đẹp lại vừa ngon miệng
2. Thạch dừa xoài

Nguyên liệu:

1 quả xoài tươi,
1 củ nhỏ riềng,
1 lon nước cốt dừa,
250ml sữa tươi,
200g đường,
15g bột rau câu 1/4 thìa cà phê muối.

Thực hiện:

Xoài gọt vỏ lấy thịt, xay nhuyễn, riềng rửa sạch cắt lát.

Cho xoài vào nồi, thêm 1 ít nước sôi cho bột thạch rau câu vào khuấy đều

Cho riềng vào nồi cùng với đường, sữa nấu lên cho sôi trong vòng 3 phút với lửa nhỏ.
Cho nước cốt dừa vào nấu lửa lớn cho sôi trở lại. Tắt lửa,rót thạch vào ly xen kẽ thạch xoài dừa. Để nguội, giữ lạnh qua đêm.
Dùng lạnh rất ngon.

 

Ðề: ░▒▓█ Thạch xanh,sương sáo, rau câu, hạt é, hạt sen, bột sắn dây, nước giải nhiệt, ....

Vị thuốc từ cây É ( trích dấn bài viết từ y khoa việt nam )
DS. MỸ NỮ -Thứ Ba, 03/04/2012, 10:49 (GMT+7)
Cây É còn gọi là hương thảo, tiến thực, húng lông, húng quế lông…, có tên khoa học là Ocimum basilicum, là một loài cây nhỏ sống hàng năm, thân phân nhánh ngay từ gốc tạo thành cây bụi cao từ 0,5-1m, thân vuông màu lục nhạt có lông thưa. Lá mọc đơn đối chéo chữ thập có hình bầu dục, dài 5-6cm, rộng 2-3cm, gốc tròn, đầu nhọn, mép khía răng, hai mặt đều có lông ở gân, vò ra thấy có mùi thơm của sả.

Theo các thầy thuốc, bộ phận dùng là cành, lá và hạt. Thân và lá thu hái khi cây chưa có hoa hoặc có ít nụ hoa; hạt lấy ở những quả già và tinh dầu cất từ lá. Toàn cây É có chứa tinh dầu với hàm lượng từ 2,5-3%, có thể đến 5%. Hàm lượng tinh dầu cao nhất vào lúc cây ra hoa. Thành phần chủ yếu của tinh dầu là citral với tỷ lệ 56-75% và nhiều chất khác.

Ngoài ra, cây É còn chứa các polyphenol, flavonoid, thymol, quercetin, acid cafeio, acid rosmarimic. Cây É còn là một loại rau gia vị thơm, ngon nên ngày xưa dùng để tiến vua nên còn có tên là tiến thực. Thân và lá É có vị cay, mùi thơm, tính ấm, có tác dụng phát hãn, giải biểu, khu phong, lợi thấp, tán ứ, chỉ thống…



Theo y học cổ truyền thì hạt É có tính hàn, có tác dụng thanh nhiệt, lợi cổ họng, giải nhiệt, thông tiện, thường dùng chữa ho khan, cổ họng sưng đau, nôn ra máu, đi cầu ra máu, chảy máu cam, viêm đường tiết niệu, nhức răng, đau mắt đỏ, mụn nhọt. Dân gian hay dùng để làm mát và nhuận cơ thể bằng cách làm thức uống giải khát để trừ các bệnh nhiệt trong mùa hè như an thần, chống stress, thông nhuận đường đại tiện, dịu thần kinh, cải thiện mỡ máu, góp phần quan trọng làm giảm nguy cơ các loại bệnh tim mạch, huyết áp cao.
Dưới đây là một số vị thuốc từ cây É:

- Chữa đau bụng, trướng bụng, ăn không tiêu, nôn mửa: Cành lá É phơi khô, cắt nhỏ, 10-20g, hãm nước uống trong ngày.

- Chữa táo bón: Hạt É (5-10g), ngâm vào 100ml nước ấm đến khi bên ngoài hạt có một lớp nhầy màu trắng bao quanh rất nhớt. Thêm đường, khuấy đều mà uống.

- Chữa cảm, cúm, sốt, đau đầu: Lá É để tươi (20-30g), dùng riêng hoặc phối hợp với nhiều loại lá thơm khác như lá bưởi, lá chanh, cúc tần, hương nhu…, mỗi thứ 10g, nấu nước xông cho ra mồ hôi.

- Chữa viêm lợi, chảy máu chân răng, tưa lưỡi: Lá É tươi rửa sạch, ép cùng với lớp vỏ lụa ở mặt trong vỏ cây sổ (lượng mỗi thứ 30g). Ngậm nhiều lần trong ngày.

- Chữa viêm thận, viêm bàng quang, đái rắt, đái buốt: Tinh dầu É (3-6 giọt), pha với sirô và nước thành nhũ tương, uống trong ngày.

Các thầy thuốc cũng khuyến cáo: Chỉ dùng hạt É ít nhất một giờ trước hoặc sau khi dùng các loại thuốc uống khác, không dùng loại hạt này trong vòng một tuần trước khi sắp phẫu thuật.
Ngoài ra hạt é có tính nhuận trường cao

 

Ðề: ░▒▓█ Thạch xanh,sương sáo, rau câu, hạt é, hạt sen, bột sắn dây, nước giải nhiệt, ....

Chè Khoai Hạt É

Theo y học hiện đại thì hạt é có chứa nhiều chất nhầy có tác dụng tốt cho sức khỏe. Hạt é có thể pha với đường để uống, nước hạt é rất mát, chữa được rôm sảy. Hạt é không bị tiêu hóa, phân hủy nên chất béo trong hạt é không thấm vào cơ thể. Chính chất nhày của hạt é giúp giảm lượng cholesterol

Theo y học cổ truyền thì hạt é có tính hàn, có tác dụng thanh nhiệt, lợi cổ họng, giải nhiệt, thông tiện, thường dùng chữa ho khan, cổ họng sưng đau, nôn ra máu, đi cầu ra máu, chảy máu cam, viêm đường tiết niệu, nhức răng, đau mắt đỏ, mụn nhọt. Dân gian hay dùng để làm mát và nhuận cơ thể.Có thể uống nhiều lần trong ngày, dùng thường xuyên không độc, làm thức uống giải khát để trừ các bệnh nhiệt trong mùa hè. Để tăng tác dụng nhuận trường có thể dùng chung với hạt đười ươi.
Cho nguyên liệu vào bát, thêm đá, rưới nước đường, dùng lạnh.
Cách chế biến :
Nguyên liệu:
- 200gr nứt khoai lang dẻo.
- 20gr hạt é.
- 10gr hạt đười ươi.
- 3 quả chuối sứ.
- 3 viên rau câu.
- 100gr lá sương sáo.
- 2 lít nước.
- 1 ít thuốc tiêu mặn.
- 50gr bột năng.
- Nước đường: 300gr đường, 200ml nước.
Thực hiện:
- Ngâm hạt é, đười ươi, bỏ vỏ.
- Thái chuối chín.
- Nấu lá sương sáo, 1 lít nước, thuốc tiêu mặn khoảng 2 giờ, lọc lấy nước.
- Cho 1 ít nước vào nồi nấu tiếp 2 giờ, nước sẽ cô lại, lọc qua rây, cho bột năng pha loãng vào, khuấy đều, cho vào khuôn để nguội, cắt hạt lựu, đun sôi nước đường.

 

Ðề: ░▒▓█ Thạch xanh,sương sáo, rau câu, hạt é, hạt sen, bột sắn dây, nước giải nhiệt, ....

bột rau câu bán thế nào vậy bạn, pm inbox mình nhé, mình khoái món này mùa hè lắm ý

 

Ðề: ░▒▓█ Thạch xanh,sương sáo, rau câu, hạt é, hạt sen, bột sắn dây, nước giải nhiệt, ....

đã báo giá cho bạn qua inbox . thanks bạn đã ủng hộ

 

Ðề: ░▒▓█ Thạch xanh,sương sáo, rau câu, hạt é, hạt sen, bột sắn dây, nước giải nhiệt, ....

oánh dấu bột thạch mẹ nó nhé....em thích măm thạch lắm hehe

 

Ðề: ░▒▓█ Thạch xanh,sương sáo, rau câu, hạt é, hạt sen, bột sắn dây, nước giải nhiệt, ....

Cảm ơn bạn, khi nào ghé vào ủng hộ mình nhé

 

Ðề: ░▒▓█ Thạch xanh,sương sáo, rau câu, hạt é, hạt sen, bột sắn dây, nước giải nhiệt, ....

Có mẹ nào đã tự làm Thạch dừa chưa nhi? Co cung nha to cuoi tuan nay lam ko?

 

Ðề: ░▒▓█ Thạch xanh,sương sáo, rau câu, hạt é, hạt sen, bột sắn dây, nước giải nhiệt, ....

Cho chị giá bột rau câu, agar nhé.

 

Ðề: ░▒▓█ Thạch xanh,sương sáo, rau câu, hạt é, hạt sen, bột sắn dây, nước giải nhiệt, ....

Đánh dấu hạt é nè. Hè mình mua nấu chè sẽ ủng hộ mẹ nó. Đắt hàng nhé

 

Ðề: ░▒▓█ Thạch xanh,sương sáo, rau câu, hạt é, hạt sen, bột sắn dây, nước giải nhiệt, ....

Cảm ơn mẹ nó nhé. Khi nào nấu chè thì qua ủng hộ mình nha. Chúc mẹ nó đắt hàng nữa

 

Ðề: ░▒▓█ Thạch xanh,sương sáo, rau câu, hạt é, hạt sen, bột sắn dây, nước giải nhiệt, ....

Mát lạnh và bổ dưỡng với nước sâm hạt é
Đây là một món đồ uống khá mới mẻ tại Hà thành, vị ngọt man mát, dậy lên mùi thơm của những loại thảo dược ngay trên đầu lưỡi, đó là cảm nhận của bất kì ai khi thưởng thức ly sâm hạt é mát lạnh này.
Sâm hạt é rất dễ uống, có hương vị khá lạ, vị ngọt mát thanh thanh cùng mùi thơm dịu ngọt từ các loại thảo dược. Tuy nhiên, để làm nên ly sâm hạt é đặc biệt này đòi hỏi rất nhiều nguyên liệu từ những loại thảo dược có từ thiên nhiên như: Cây sâm nam, rễ cỏ danh, bông mã đề, lá thơm, tảo biển, hạt é, quả đười ươi… Các loại thảo dược này đều tốt cho sức khỏe, có tác dụng giải nhiệt, thanh lọc cơ thể cực tốt, là một đồ uống lý tưởng cho mùa hè.

Nguyên Liệu:
- 8 hạt đười ươi
- 2 thìa cà-phê hạt é
- 300g rễ tranh, mã đề, mía lau. lá dứa, râu ngô
- 200g lá dứa
- 50ml nước cốt dừa
- 5g bôt rau câu
- 100g đường cát trắng
- 50g đường phèn.
Thực Hiện:
- Ngâm hạt đười ươi và hạt é trong nước cho đến khi nở mềm. Hạt đười ươi bóc vỏ, bỏ hạt chỉ lấy phần thịt.
- Nấu nước sâm: Rễ tranh, mã đề, mía lau, lá dứa, râu ngô, rửa sạch, nấu với 800ml nước. Khi sôi, nấu thêm năm phút. Lược qua rây để lấy nước trong.
- Làm thạch: Bột rau câu nấu với 750ml nước. Lá dứa xay nhuyễn, vắt lấy nước cốt. Khi rau câu còn nóng, bạn cho nước cốt dứa vào để tạo màu, tạo mùi, cho thêm nước cốt dừa tạo vị béo. Khuấy đều, đổ ra khuôn, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Lấy ra, thái miềng vuông 1x1cm.
- Nấu nước đường: Hòa đường cát với 100ml nước, đun sôi, thêm đường phèn, nấu đến khi sánh lại.
- Cho nước sâm vào 1/2 ly, thêm hạt đười ươi, hạt é, thạch theo tỉ lệ 1:1:1 và một thìa súp nước đường. Cuối cùng cho đá viên vào
- Để có hương vị thơm ngon hơn, bạn nên cho thêm 2-3 giọt dầu chuối vào trước khi cho thêm đá.

 

Ðề: ░▒▓█ Thạch xanh,sương sáo, rau câu, hạt é, hạt sen, bột sắn dây, nước giải nhiệt, ....

Mình đã báo giá cho bạn vào inbox rui nhé. Thks bạn đã quan tâm

 

Ðề: ░▒▓█ Thạch xanh,sương sáo, rau câu, hạt é, hạt sen, bột sắn dây, nước giải nhiệt, ....

Thạch sữa chua, trái cây


Nguyên liệu:
- 10g bột rau câu
- 100g đường
- 2 hộp sữa chua có đường
- Nho đỏ, kiwi, dâu tây.

Cách làm:

Dâu tây rửa sạch, bỏ cuống, chẻ đôi. Nho rửa sạch, chẻ đôi. Kiwi gọt vỏ, thái lát. Lấy một ít trái cây mỗi loại thái nhỏ.

Cho bột rau câu và 800ml nước vào nồi, đặt lên bếp, nấu cho tan rau câu. Cho đường vào quấy tan, tắt bếp. Để rau câu hơi nguội.

Mở hộp sữa chua, khuấy đều, rót vào nồi rau câu trộn đều. Thêm trái cây thái nhỏ. Đổ rau câu vào khuôn, để thật nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Khi dùng, lấy rau câu ra khỏi khuôn, xếp trái cây tươi lên mặt. Dùng lạnh.

Mẹo nhỏ: Chọn loại sữa chua mềm khi trộn rau câu. Thích mùi vị nào, bạn dùng loại đó.

 

Ðề: ░▒▓█ Thạch xanh,sương sáo, rau câu, hạt é, hạt sen, bột sắn dây, nước giải nhiệt, ....

Thạch rau câu trái cây
Rau câu trái cây là món ăn bổ dưỡng và mát nhờ được kết hợp với các loại hoa quả thập cẩm. Món ăn dùng lạnh sẽ ngon miệng hơn.



Nguyên liệu:
25 g bột rau câu
1.5 lít nước
500g đường trắng
½ hộp sữa đặc
100ml nước cốt dừa
Nước cốt lá dứa
2 thìa nước cà phê thật đậm.
Khuôn đổ rau câu ( tùy ý chọn )
Cách làm :
- Cho rau câu vào nồi, đổ nước vào, khuấy tan, để khoảng 10 phút cho bột rau câu nở hết. Đặt lên bếp, khuấy trên lửa nhỏ đến khi sôi, cho đường vào, nấu sôi trở lại.
- Chia rau câu làm 4 phần đều nhau, phần trong giữ lại trong nồi, 3 phần kia chia vào 3 cái nồi nhỏ, đặt lên bếp để lửa thật nhỏ, không cần sôi, mục đích chỉ giữ cho rau câu nóng, không đặc lại.
Pha mầu :
- Cho màu xanh lá dứa vào nồi thứ nhất
- Cho cà phê đậm vào nồi thứ hai
- Cho sữa + nước cốt dừa vào nồi thứ ba
- Nồi còn lại giữ nguyên màu trong của rau câu
Khi đã hòa tan các màu ở trong nồi, nhấc xuống để hơi ấm (khoảng 50 độ C là được)
Đổ rau câu :
- Múc một muỗng rau câu trong cho vào khuôn. Khi thấy lớp rau câu phía trên hơi se mặt (nhưng không đặc) thì bắt đầu đổ lớp tiếp theo.
- Múc một muỗng rau câu màu xanh đổ lên lớp trong, tiếp theo là múc một muỗng màu trắng đục đổ lên, rồi đến một lớp nâu cà phê . Các lớp rau câu này sẽ hơi loang vào nhau. Đổ tuần tự như thế cho đến hết.
- Nếu rau câu đặc nhanh thì phải làm ấm trở lại, vì khi nguội, rau câu sẽ không quyện vào nhau mà tách thành từng mảng màu khác biệt.
Nếu đổ khéo, khi cắt ra, miếng rau câu trông rất đẹp.
Chú ý:
Các màu để dùng đều có thể tự làm.
• Màu đỏ: củ dền, trái gấc
• Màu cam: cà rốt
• Màu vàng : trái thơm
• Màu xanh lá cây : lá dứa Để vào tủ lạnh, có thể dùng được 1 tuần

 

Ðề: ░▒▓█ Thạch xanh,sương sáo, rau câu, hạt é, hạt sen, bột sắn dây, nước giải nhiệt, ....

Em đang định kinh doanh thêm mặt hàng Mủ trôm một loại nước uống giải nhiệt rất ngon đặc sản ở Miền Nam, các mẹ xem cho em ý kiến cái nào. Thks cả nhà

 

Ðề: ░▒▓█ Thạch xanh,sương sáo, rau câu, hạt é, hạt sen, bột sắn dây, nước giải nhiệt, ....

Mủ trôm, món giải khát mùa hè ( nguồn từ baomoi.com )

(CAO) Cây trôm có tên khoa học là Sterculia foetida, là loại cây thân gỗ, mọc nhiều ở vùng rừng Ninh Thuận, Bình Thuận. Giá trị lớn nhất của cây trôm là mủ, loại nguyên liệu cần thiết trong công nghiệp chế biến nước giải khát. Mủ trôm chứa nhiều khoáng chất như Mg, K, Zn, Fe, Na và Ca ở dạng hữu cơ giúp thanh nhiệt cơ thể, chống lão hóa, tiêu chảy, đặc biệt trị táo bón rất tốt.
Facebook Twitter 0 bình chọn Viết bình luận Lưu bài này
Mủ trôm

Ngày xưa, cây trôm trong thiên nhiên thường mọc nhiều ở vùng rừng khu vực Vĩnh hảo (Bình Thuận) hay Ninh Phước, Thuận nam (Ninh Thuận), người dân địa phương khi đi rừng thường khai thác mủ trôm đem về chế biến làm thức uống thanh nhiệt trong mùa hè, họ thường dùng mủ trôm như một vị thuốc trị táo bón hiệu quả nhất. Ngày nay, cây trôm trong thiên nhiên gần như bị cạn kiệt tuy nhiên, ở 2 tỉnh Ninh Thuận, Bình Thuận, người dân đã ươm được giống và trồng cây trôm đại trà trên vườn nhà và khai thác mủ trôm để bán cho các nhà máy chế biến nước giải khát. Mủ trôm sau khi khai thác về, đem phơi khô để dành, chọn loại mủ có màu trắng, ngâm vào nước ấm, chờ mủ trôm nở ra, pha thêm nước lọc hòa đường bỏ tủ lạnh uống rất mát. Ngày nay, ở Phan Rang đã có cơ sở chế biến mủ trôm tinh khiết, rất tiện lợi cho người tiêu dùng. Chỉ cần hòa tan một gói mủ trôm 15g vào một ly nước lọc là có thể dùng được. Có thể cho thêm nước đá nếu thích dùng lạnh.

Theo đông y, mủ trôm có vị ngọt, tính mát, có nhiều vi lượng, hàm lượng khoáng chất cao vì thế ngoài chức năng thanh nhiệt, mủ trôm còn là vị thuốc chữa các bệnh về tiêu hóa rất tốt. Không những thế mủ trôm còn có khả năng chữa được các bệnh như xơ gan, kiết lỵ, mụm nhọt nhờ vào hợp chất polysaccaride phân tử cao, đem thủy phân chiết xuất được đường D-galactose, R-Rhamnose, acide D-galacturomic…Ngoài ra mủ trôm còn có chức năng điều hòa đường huyết, ổn định huyết áp, chống lão hóa, tuy nhiên mủ trôm được xem như là thuốc nên cần chú ý liều lượng khi dùng, không nên sử dụng mủ trôm như một loại thức uống thông thường, tốt nhất là nên theo sự hướng dẫn của nhà sản xuất. Phụ nữ có thai hoặc người có khối u trong ruột không được dùng mủ trôm để giải khát, nếu đang uống thuốc thì phải một giờ đồng hồ sau khi uống thuốc mới được uống nước mủ trôm.

Vào những lúc tiết trời mùa hè nóng nực như thế này, thì mủ trôm là một loại thức uống giải khát thanh nhiệt tốt nhất mà chúng ta có thể lựa chọn. Một ly mủ trôm lạnh hay một ly chè mủ trôm có thể giúp cho chúng ta sảng khoái hơn, ăn ngon miệng hơn và sẽ có một giấc ngủ ngon hơn. Và chắc chắn đó là một loại thức uống được nhiều người lựa chọn trong mùa hè nóng nực này.
Nguồn cung cấp mủ trôm

hình ảnh khai thác mủ trôm

Chế biến thành món giải khát rất tốt cho sức khỏe

 

Ðề: ░▒▓█ Thạch xanh,sương sáo, rau câu, hạt é, hạt sen, bột sắn dây, nước giải nhiệt, ....

MỦ TRÔM VỚI NHIỀU TÁC DỤNG CÓ LỢI CHO SỨC KHỎE NÈ CHỊ E
[video=youtube;ecIlgEu-WXk]http://www.youtube.com/watch?v=ecIlgEu-WXk[/video]