Hà Nội: THỊT LỢN ĐEN CAO BẰNG, GIÒ LỤA, LẠP SƯỜN... 100% SẠCH & TƯƠI NGON giao hàng thứ 6 tuần này

Chào các mẹ,

Nhằm đáp ứng nhu cầu ăn đúng món, chọn đúng hàng, Mẹ My Chin quay lại diễn đàn phục vụ các mẹ mấy món đặc sản Miền Núi Cao Bằng. Vì như các mẹ cũng thấy hiện nay thực phẩm hàng ngày như thịt, rau hay một số thực phẩm khác ở các chợ Hà Nội đang làm nhiều mẹ suy nghĩ về chất lượng vì có các chất bảo quản hay thuốc tẩm trong thực phẩm, không được an toàn cho gia đình. Nhà mình lại có người nhà ở Cao Bằng, rau trồng tại vườn, lợn thả chạy rong. Các mẹ đã từng ăn thử các loại đặc sản miền Núi sẽ mê mệt các loại đặc sản không tăng trọng này. Mẹ My Chin đã lấy hộ cho một số hàng xóm và bạn bè của mẹ My Chin thì các mẹ khen và rất thích, giờ thường xuyên lấy thịt và rau của bác ấy để ăn hàng ngày đấy.



Giới thiệu về thịt lợn đen cho các mẹ (để không mua hàng mẹ My Chin thì các mẹ cũng sẽ có thêm chút kinh nghiệm khi lựa chọn thực phẩm nha^^)

- Lợn đen có da thô, tai nhỏ cúp, mõm dài trung bình, thích nghi với điều kiện khí hậu khắc nghiệt của vùng cao, dễ nuôi, phàm ăn, có sức đề kháng cao, chống chịu bệnh tật tốt. Lợn đen nổi tiếng thơm ngon với đặc điểm thịt săn chắc, giòn, mỡ dày, thơm và ngậy. Đặc biệt, lợn đen được chăn nuôi bởi đồng bào dân tộc với phương pháp chăn thả tự nhiên, hoàn toàn không sử dụng cám công nghiệp hay các chất kích thích tăng trọng, chất tạo nạc…
1. Sườn

Sườn lợn đen xương nhỏ, nhiều thịt, giá bán 160k/kg loại chưa lọc thăn và 150k/kg loại đã lọc thăn
Sườn lợn đen có đặc điểm là xương nhỏ, thịt nhiều, ngọt và rất thơm, nhưng không có nhiều, một con lợn đen thường chỉ cho khoảng 4-5kg sườn. Dẻ sườn được lọc sao cho lớp thịt bao quanh vẫn dày và nhiều chứ không lọc còn trơ xương như các hàng bán ngoài chợ, vì vậy khi ăn cảm giác cắn miếng sườn nhiều thịt, xương sườn chỉ nhỏ bằng chiếc đũa. Đặc biệt, do không có mùi hôi tăng trọng nên khi chế biến không cần đun nước sôi để rửa sườn mà có thể nấu trực tiếp luôn… Có thể chế biến các món như sườn xào chua ngọt, sườn om, hoặc dùng nấu canh…
Giá bán: 160k/kg (loại chưa lọc thăn) và 150k/kg (loại đã lọc thăn)

2. Ba Chỉ (Rọi)

Như đã viết ở trên, đặc điểm của lợn đen là mỡ dày, điều này thể hiện rõ nhất ở phần thịt ba chỉ của lợn đen. Đúng như tên gọi: thịt ba chỉ, thịt rọi của lợn đen rất ít nạc, phần thịt nạc chủ yếu tập trung ở lớp thịt trong cùng, hai lớp thịt còn lại hầu như mảnh như sợi chỉ. Những con lợn đen nạc nhất thì phần thịt nạc cũng không chiếm quá 30% của miếng ba chỉ, sở dĩ như vậy là do phương pháp nuôi hoàn toàn tự nhiên, không hề có chất tạo nạc. Điều này có thể gây tâm lý hơi e ngại cho các bà nội trợ với tâm lý ngại ăn mỡ. Tuy nhiên, nếu đã một lần ăn thử thì bạn sẽ thấy miếng ba chỉ của lợn đen không hề tạo cảm giác ngấy, mà trái lại, lớp mỡ trắng ngần khi ăn sẽ thấy rất giòn, ngọt và thơm… Vì vậy, ba chỉ lợn đen đặc biệt hợp để chế biến các món nướng, xào cháy cạnh hoặc kho tàu…
Giá bán: 160k/kg

3.Thịt vai, thịt mông, nạc thăn


Thịt mông, giá bán 180k/kg (đã lọc mỡ) và 160k/kg (chưa lọc mỡ); mỡ phần: giá bán: 80k/kh
Nếu ngại ăn mỡ, các bà nội trợ có thể lựa chọn nạc vai, nạc thăn hoặc nạc mông để chế biến cho bữa cơm của mình… đặc điểm của các loại thịt này là nhiều nạc, thịt mềm, ngọt, săn chắc, xào không ra nước… những loại thịt này cũng dễ dàng chế biến nhiều món khác nhau, thích hợp cho trẻ nhỏ…
Giá bán: 180k/kg (loại đã lọc mỡ) và 160k/kg (loại để nguyên mỡ)

4. Chân giò

Chân giò lợn đen có đặc điểm móng nhỏ, xương nhỏ, ít mỡ, ăn thơm, giòn và ngọt thịt. Thông thường, một chiếc chân giò lợn đen chỉ nặng khoảng 1,2 – 1,5kg, chiếc to nhất cũng không nặng quá 2kg… chân giò lợp đen đặc biệt tốt cho các bà mẹ mới sinh, bà bầu hoặc người cần bồi bổ sức khỏe… ngoài cách nấu canh với rau củ như thông thường, người Cao Bằng còn chế biến những món độc đáo như chân giò hầm hạt dẻ, chân giò om với quả mác mật, ăn rất ngon và không bị ngấy..
Giá bán: 150k/kg

5. Mỡ
Để tạo sự cân bằng trong ăn uống, đôi khi các bà nội trợ nên sử dụng mỡ động vật thay vì dầu ăn. Mỡ của lợn đen có màu trắng ngần, khi rán xong vẫn giữ nguyên màu trắng tinh chứ không chuyển mà vàng nhờ (màu cháo lòng)… đặc biệt mỡ rán xong rất thơm, tóp mỡ ngon, giòn, có thể ăn với cơm mà không bị ngấy…
Giá bán: 80k/kg

6.Tim, bầu dục, tràng, phèo, dạ dày, tai…(cái này em sẽ up hình khi có đồ thực tế ah)
Các loại nội tạng của lợn đen có một đặc điểm chung là tươi ngon và không có mùi, đặc biệt như tràng, phèo hay dạ dày có thể dùng để nhúng lẩu ăn rất giòn và ngon… Tuy nhiên do nguồn cung hạn chế nên thường không có nhiều, đặc biệt, nhà em chỉ cung cấp khi lấy được loại thật ngon nên nếu các chị, các mẹ đặt hàng mà không có thì cũng rất mong thông cảm cho em…
Giá bán: Tim: 250k/kg, Tim+bầu dục: 210k/kg, Tràng: 250k/kg, dạ dày: 170k/kg, phèo: 120k/kg, gan: 90k/kg, tai, mõm: 90k/kg


Mẹ Chin đóng bao hút chân không cho các mẹ yên tâm để bảo quản thịt tốt hơn nha:


Dưới đây Mẹ My Chin có chụp lại mấy món ăn tự làm từ sườn lợn đen cho các mẹ xem nè:


Sườn lợn đen khi nấu canh, sườn này em nấu thẳng luôn không đun nước sôi để rửa trước nhưng nước canh vẫn trong veo và thơm ngậy...
Sườn lợn đen sạch nên khi nấu nước trong, không sủi bọt, chỉ có 1 chút bọt tăm nhưng có màu trắng chứ bọt không xám đen như lợn công nghiệp...


Thành quả là đây ạ, 1 bát canh sườn nấu với su hào, cà rốt, cà chua và đỗ Hà Lan ngon tuyệt

Toàn cảnh bát canh ), ngoài sườn lợn đen ra thì bát canh này còn được nấu với 1 thứ đặc sản độc đáo khác là quả đỗ Hà Lan. Khác với đỗ Hà Lan dưới xuôi, có lẽ do hợp khí hậu mà đỗ Hà Lan trồng trên Cao Bằng quả to dầy, thường to gấp 4-5 lần đỗ Hà Lan các bạn thường thấy ở chợ (quả mỏng, dẹt, hạt lép, ăn dai)... đặc biệt hạt đỗ Hà Lan phồng to, ăn giòn và ngọt vô cùng... thích hợp để nấu canh hoặc xào với thịt bò...



Cao Bằng còn rất nhiều món ăn ngon khác mà mình sẽ giới thiệu cho các mẹ thêm ở những bài viết sau hoặc các mẹ có thể lên Fanpage về Đặc sản Cao Bằng để xem và cập nhật thông tin chi tiết hơn:
https://www.facebook.com/pages/Đặc-sản-Cao-Bằng/464746590258287

Nhân dịp khai trương Topic, Mẹ My Chin sẽ free ship toàn bộ, dần dần sau này cũng chỉ tính ship 20-30k tại các quận xa như Hà Đông, Long Biên, Hoàng Mai (đền lừ), Tây Hồ... các quận còn lại tùy nơi nhưng ship tối đa không quá 10k.

Vì mẹ My Chin làm giờ hành chính nên sẽ có 2 thằng em trai đảm nhận việc chốt order và giao hàng cho các mẹ hàng ngày cực kỳ đúng hẹn.

Mong các mẹ cũng ủng hộ topic này như đã ủng hộ tinh dầu, mỹ phẩm và hàng hóa dịp tết nhà Mẹ My Chin

Liên Hệ: Số nhà 43 - Ngõ 612 Đê La Thành - Hà Nội - Mình nhận order 24/7 nhé
Tuấn - 0904.424.740 - 0936.292.633
Nick YH của em là: blue_bt8 - Skype: bluewing300888
Hoặc gọi cho em Linh (là con trai nha)- 0982.116.865

Thứ 4 (21/3) tới sẽ có 1 con lợn đen CỰC - KỲ - NGON, nuôi lâu năm, lông dài đen nhánh, thịt thì chắc chắn là cực kì ngọt và thơm rồi, order ngay nhé cả nhà!

 

Ðề: Đặc sản Cao Bằng: Thịt lợn đen, rau rừng, lạp xưởng, giò lụa... 100% SẠCH & TƯƠI NGON

Ây dà, toàn món ngon, chụp ảnh cũng đẹp. Chúc nhà mẹ nó đắt hàng nhé!

 

Ðề: Đặc sản Cao Bằng: Thịt lợn đen, rau rừng, lạp xưởng, giò lụa... 100% SẠCH & TƯƠI NGON

ngon quá , e ngâm cứu oder nhà bác nhá hi hi

 

Ðề: Đặc sản Cao Bằng: Thịt lợn đen, rau rừng, lạp xưởng, giò lụa... 100% SẠCH & TƯƠI NGON

mình không thấy món giò lụa nhỉ? đợi bạn update thêm

 

Ðề: Đặc sản Cao Bằng: Thịt lợn đen, rau rừng, lạp xưởng, giò lụa... 100% SẠCH & TƯƠI NGON

Mình chờ hàng gửi xuống rồi chụp ảnh thật cho các mẹ chờ mẹ My Chin chút nha ^^

 

Ðề: Đặc sản Cao Bằng: Thịt lợn đen, rau rừng, lạp xưởng, giò lụa... 100% SẠCH & TƯƠI NGON

Cảm ơn bạn, bạn order đi, minh fs cho bạn nhé

 

Ðề: Đặc sản Cao Bằng: Thịt lợn đen, rau rừng, lạp xưởng, giò lụa... 100% SẠCH & TƯƠI NGON

Cảm ơn mẹ nó nhiều nhiều lắm :X

 

Ðề: Đặc sản Cao Bằng: Thịt lợn đen, rau rừng, lạp xưởng, giò lụa... 100% SẠCH & TƯƠI NGON

trong 1-2 ngày tới, em sẽ up bài lên để mẹ tham khảo thêm

 

Ðề: Đặc sản Cao Bằng: Thịt lợn đen, rau rừng, lạp xưởng, giò lụa... 100% SẠCH & TƯƠI NGON

up bài lên để các mẹ có thể xem được hàng của mẹ Chin

 

Ðề: Đặc sản Cao Bằng: Thịt lợn đen, rau rừng, lạp xưởng, giò lụa... 100% SẠCH & TƯƠI NGON

Nhìn thịt ngon quá, trước đây mình từng được biếu thịt lợn đen Cao bằng rồi, ăn thấy đúng là ngọt và thơm.. mình cũng có họ hàng ở Hòa bình gửi lợn mường cho nhưng ăn thấy không ngon bằng và vẫn bị mùi khó ăn, giờ tìm được nguồn thịt Cao bằng rồi, mình sẽ nghiên cứu order thử, nếu ok sẽ làm khách thường xuyên nhé

 

Ðề: Đặc sản Cao Bằng: Thịt lợn đen, rau rừng, lạp xưởng, giò lụa... 100% SẠCH & TƯƠI NGON

Cám ơn mẹ Phổng Zin nhé, thịt này thì mẹ Phổng Zin yên tâm là không có mùi, ăn chỉ thấy thơm và ngọt thôi, xào nấu không bị ra nước, thịt được chuyển xuống bằng thùng lạnh nên tươi ngon lắm. Mẹ Phổng Zin cứ nghiên cứu đi, các loại bán chạy nhất là sườn, nạc vai, thăn, mông... nhất là nhà có trẻ nhỏ thì các mẹ hay mua nạc vai với nạc thăn về chế biến lắm, mẹ Phổng Zin cứ đặt nửa kí về ăn thử trước, đảm bảo sẽ thích ý.
nửa kí mình cũng free ship nên cứ thoải mái đặt nhé

 

Ðề: Đặc sản Cao Bằng: Thịt lợn đen, rau rừng, lạp xưởng, giò lụa... 100% SẠCH & TƯƠI NGON

vừa hỏi bà ngoại Phổng Zin xong, bà bảo mua cho bà 1 cái chân giò về kho
vậy bạn cho mình 1 cái chân giò nhé, cho mình thêm 0,5kg nạc mông và 0,5kg sườn về ăn thử nha.
bạn ship cho mình tới đê la thành đoạn giao với thành công ý nhé, ship buổi tối nhé vì ban ngày mình đi làm, tới nơi thì gọi mình số 0125.303. năm ba ba năm nhé.

Bao giờ thì có hàng vậy? THanks nhé

 

Ðề: Đặc sản Cao Bằng: Thịt lợn đen, rau rừng, lạp xưởng, giò lụa... 100% SẠCH & TƯƠI NGON

Ôi nhà mẹ Phổng Zin gần nhà e lắm ạ, e ở ngay gần ngã tư Láng Hạ - Đê la Thành. Cám ơn mẹ Phổng Zin đã mở hàng nhé, em sẽ có quà đặc biệt cho mẹ Phổng Zin ><
Hôm qua e vừa nhập xuống 1 đợt rồi nên phải cuối tuần này mới có tiếp ạ, vì không phải lúc nào cũng chọn được con lợn ưng ý để chuyển xuống cho các mẹ, con nào thật ngon e mới dám bán
mẹ Phổng Zin chịu khó đợi nhé, khi nào có em sẽ alo ngay ạ

 

Ðề: Đặc sản Cao Bằng: Thịt lợn đen, rau rừng, lạp xưởng, giò lụa... 100% SẠCH & TƯƠI NGON

Thế thì tốt quá, tiện đường ship. đợt này nếu có rau sạch thì cho tớ thêm một ít để nấu thử cho 2 bé con ăn nhé, cho tớ 2 mớ rau ngót rừng trước đi. mà rau giá cả ntn vậy?

 

Ðề: Đặc sản Cao Bằng: Thịt lợn đen, rau rừng, lạp xưởng, giò lụa... 100% SẠCH & TƯƠI NGON

Thứ 4 tới sẽ có 1 con lợn đen CỰC - KỲ - NGON, nuôi lâu năm, lông dài đen nhánh, thịt thì chắc chắn là cực kì ngọt và thơm rồi, order ngay nhé cả nhà!

 

Ðề: Đặc sản Cao Bằng: Thịt lợn đen, rau rừng, lạp xưởng, giò lụa... 100% SẠCH & TƯƠI NGON

Mở đợt hàng để nhận order của các mẹ nào, đợt hàng tiếp theo sẽ có vào thứ 3 tuần sau, ngày 26/3 nha! :">

 

Ðề: Đặc sản Cao Bằng: Thịt lợn đen, rau rừng, lạp xưởng, giò lụa... 100% SẠCH & TƯƠI NGON

Ơ topic có vẻ đìu hiu thế mẹ Chin? mình bận quá giờ mới onl đươc vào nhận xét cho mẹ chin nè

thịt ngon lắm mẹ chin ạ, 2 nhóc phổng zin nhà mình ăn tì tì, ông xã ăn xong thì hỏi "thịt lợn rừng à"???
Thích nhất là sườn í, xương bé tẹo tẹo, mà nấu lên thơm lừng, lại k có bọt đen nữa... bà ngoại phổng zin ăn cũng thích, khen là thịt ngọt và thơm lắm...

mình quyết định sẽ đặt dài dài với mẹ chin.. mẹ chin cho mình mấy gợi ý về rau nhé, đang muốn ăn thử nhưng thấy lạ lạ, k biết có hợp k nữa?

hôm tới cho mình 2kg sườn, 1kg nạc vai nhé nếu ba chỉ ít mỡ thì cho mình thêm 1kg

Chúc mẹ chin đắt hàng nhé

 

Ðề: Đặc sản Cao Bằng: Thịt lợn đen, rau rừng, lạp xưởng, giò lụa... 100% SẠCH & TƯƠI NGON

Cám ơn mẹ Phổng Zin nha!
Lần sau mẹ Phổng Zin chụp ảnh lên xem nhé :X

 

Ðề: Đặc sản Cao Bằng: Thịt lợn đen, rau rừng, lạp xưởng, giò lụa... 100% SẠCH & TƯƠI NGON

chắc chắn là khác thì mình mới dám bán chứ
thịt ngon lắm, xào không ra nước, không có chút mùi tăng trọng nào. người dân bản ng ta nuôi bằng cách thả rong cho lợn tự kiếm ăn í, nên thịt chắc và ngọt, lại tuyệt đối sạch nữa nên ăn yên tâm lắm

mẹ mèo mua về ăn thử đi, ăn 1 lần đảm bảo là muốn làm khách hàng thường xuyên luôn đấy

 

Ðề: Đặc sản Cao Bằng: Thịt lợn đen, rau rừng, lạp xưởng, giò lụa... 100% SẠCH & TƯƠI NGON

mẹ Sonthao82 ơi, mình đã có bài viết và hình ảnh về giò lụa rồi đấy, bạn xem trong link này giúp mình nha, mún order thì cứ comment lại thẳng trong đó, hoặc gọi điện trực tiếp số đt trong đó nha



http://www.facebook.com/media/set/?set=a.474401212626158.1073741832.464746590258287&type=1