Toàn quốc: Đặc sản Bến Tre: kẹo dừa, mứt dừa chính hiệu Thanh Long

chúc mẹ nó đắt hàng nhé, đúng món mình thích, đang ngắm để mua để dành nhâm nhi đây

 

Mua ăn Tết có khi lại hay chị ạ. Vì thường ngày ít người ăn. Tết đến nhà khách lại thích ,có khi lại đc khen ý chị nhỉ.

 

Đã có giá cả cụ thể và hình ảnh. Mời các mẹ xem và ủng hộ e ạ.

 

cho em 1 kẹo dừa đậu phộng sầu riêng 500gr và 1 Kẹo dừa hạt điều 350gr chị đồng hương nhé .Bao giờ có hàng ới em chị nha .Tks chị

 

Cảm ơn mẹ Sóc nhé. Có hàng chị mang tới HC nhé.

 

Hi hi .Order xong mới nghĩ là tết có món này cũng lạ .Thêm 1 hộp 500gr kẹo đậu phộng sầu riêng cho em nhá gái .Tks chị

 

Đúng rồi, Tết mà ăn mứt dừa dẻo mới hay em ạ. Khỏi cần bánh hay mứt khác nữa. Để hàng lần này ra chị mang mứt cho e ăn thử nhé. Chắc chắn e sẽ thích và order thêm đấy. Cảm ơn em.

 

Thêm một bài báo để các mẹ tham khảo về kẹo dừa đây ạ.

NGHỀ LÀM KẸO DỪA Ở BẾN TRE

Bến Tre nước ngọt sông dài

Nơi chợ Mỏ Cày có kẹo nổi danh

Kẹo Mỏ Cày vừa thơm vừa béo

Gái Mỏ Cày vừa khéo (lại) vừa ngoan.

Kẹo dừa Bến Tre vừa là một đặc sản ẩm thực, vừa là một nghề thủ công truyền thống mang đậm văn hóa xứ sở. Đất nước ta có nhiều vùng trồng dừa nhưng Bến Tre chính là nơi ra đời và phát triển nghệ thuật chế biến kẹo dừa. Các nghệ nhân ẩm thực Bến Tre đã không ngừng kế thừa nghệ thuật làm kẹo dân gian này để nâng lên thành một ngành hàng chủ lực đem lại lợi ích kinh tế và quảng bá văn hóa ẩm thực Bến Tre trong và ngoài nước.

Ngày xưa người Bến Tre làm kẹo dừa để ăn trong gia đình hay để biếu bè bạn, người thân trong những dịp lễ tết. Sau đó, nghệ thuật làm kẹo dừa đã không ngừng được cải tiến và đã trở thành một sản phẩm truyền thống đặc biệt của Bến Tre.

Kẹo dừa Bến Tre có nguồn gốc từ huyện Mỏ Cày. Theo các tư liệu sưu tầm được thì người đầu tiên làm ra kẹo là bà Nguyễn Thị Ngọc, sinh năm 1914, cư ngụ tại khu phố 1, thị trấn Mỏ Cày. Nguyên liệu làm kẹo dừa gồm: nước cốt dừa, mạch nha, đường (trước kia người ta dùng đường thùng nhưng ngày nay dùng đường cát). Mạch nha được chắt lọc từ chất đường của hạt nếp khi được ủ cho lên mầm.

Muốn làm kẹo ngon, khâu chọn nguyên liệu rất quan trọng. Thóc nếp dùng để nấu mạch nha phải là nếp tốt, hạt to chín đều. Để nẩy mầm thóc phải được tưới bằng nước mưa sạch rồi đem nấu lấy mạch nha. Thợ nấu mạch nha phải là thợ lành nghề điêu luyện. Dừa khô lựa trái “rám vàng” mới vừa hái xuống. Vì trái dừa mới bắt đầu khô này có hương vị đặc trưng, nước cốt có độ ngọt thanh. Đường nấu kẹo phải chọn loại đường mới, có màu vàng tươi.

Xưa kia người ta cho tất cả nguyên liệu vào bể chứa trộn đều sau đó đun sôi rồi cho vào thạp ủ (chiều làm kẹo, sáng nấu bột). Trong sản xuất đại trà hiện nay, sau khi pha chế nguyên liệu xong người ta cho vào chảo, đun sôi, sử dụng máy quay được lắp sẵn trên chảo và quay cho đến khi nào kẹo “tới” thì đổ ra mâm đã bôi dầu dừa để chống dính. Tiếp theo, dùng vải nhựa có bôi dầu dừa để ép kẹo vào khuôn, chờ nguội rồi cắt thành viên, sau đó gói từng viên kẹo riêng rồi cho vào bao bì tùy trọng lượng đặt hàng.

Ngày nay, người Bến Tre đã cải tiến làm thêm nhiều loại kẹo dừa có kết hợp với các nguyên liệu khác làm cho kẹo dừa Bến Tre ngày càng phong phú. Người ta đã cho thêm hương vị sầu riêng, đậu phộng và thậm chí cả ca cao vào kẹo. Đây là hiện tượng giao lưu và tiếp biến văn hóa trong nghệ thuật ẩm thực rất sáng tạo để đáp ứng sở thích của nhiều đối tượng khách hàng, để có thể mở rộng thị trường. Du khách đến Bến Tre thường mua kẹo về làm quà cho gia đình, người thân, bè bạn. Có thể nói kẹo dừa khá gắn bó với cuộc hành trình khám phá văn hóa, ẩm thực, du lịch ở Bến Tre.

Hiện tại Bến Tre có 151 cơ sở sản xuất kẹo dừa, gồm 15 công ty, 9 doanh nghiệp tư nhân, số còn lại là hộ cá thể, có khả năng sản xuất trên 30.000 tấn/năm. Cơ sở sản xuất tập trung chủ yếu trên địa bàn thị xã Bến Tre, huyện Mỏ Cày và Châu Thành, giải quyết việc làm cho trên một vạn lao động nghèo với thu nhập từ 700.000 - 1.000.000 đồng/tháng.

Từ nguồn nguyên liệu dừa rất phong phú của Bến Tre, cộng thêm tài khéo léo của người chế biến, người xứ dừa đã biết tăng thêm giá trị văn hóa, giá trị của lao động thủ công truyền thống vào sản phẩm để làm cho trái dừa không chỉ là nguồn nguyên liệu thô mà nó đã được nâng giá trị lên nhiều lần. Ở đây yếu tố văn hóa trong sản phẩm thủ công đã làm nên giá trị kinh tế, góp phần cải thiện và nâng cao đời sống cho người dân xứ dừa. Mặt khác, chính nhờ có sự phát triển kinh tế như vậy mà nghệ thuật thủ công truyền thống lại được trân trọng, gìn giữ và không ngừng phát triển.

Điều đáng mừng là các lò kẹo thủ công truyền thống danh tiếng như Bến Tre, Yến Hương, Thanh Long, Thiên Long, Tuyết Mai... đã không ngần ngại đầu tư bạc tỷ để đổi mới công nghệ sản xuất kẹo truyền thống, tạo nên nhiều mẫu mã, kiểu dáng ngày càng hấp dẫn khách hàng. Theo truyền thống sản xuất xưa nay các cơ sở sản xuất kẹo dừa luôn xem trọng chất lượng, chữ tín, không sử dụng chất bảo quản, đường hóa học và các chất cấm khác nhằm khẳng định thương hiệu của mình. Nhờ vậy kẹo dừa Bến Tre đã có mặt ở các thị trường trong cả nước và còn xuất khẩu sang nhiều quốc gia châu Á, châu Âu và châu Mỹ.

Một sự kiện như biểu hiện sự thành công lớn của ngành kẹo dừa Bến Tre trong năm 2002 là cùng một lúc bà Phạm Thị Tỏ - Giám đốc Công ty TNHH Đông Á đã nhận được 4 giải thưởng lớn tại Hội chợ triễn lãm hàng tiêu dùng được tổ chức tại Hà Nội vào tháng 11-2002. Trong 4 giải thưởng ấy, điều đáng nói là viên kẹo dừa Bến Tre lần đầu tiên được xếp vào danh mục các mặt hàng Việt Nam chất lượng cao. Giải thưởng ấy như là sự xác lập chỗ đứng, khẳng định về chất lượng của viên kẹo dừa Bến Tre trên thương trường trong, ngoài nước. Ngoài ra kẹo dừa hiệu Thiên Long cũng được nhận cúp vàng Thương hiệu vì sức khỏe cộng đồng do Cục Vệ sinh an toàn thực phẩm thuộc Bộ Y tế tặng tại hội chợ thành phố Cần Thơ Xuân Đinh Hợi 2007.
Nghề sản xuất kẹo ở Bến Tre cần được tiếp tục cải tiến về công nghệ, mẫu mã cũng như việc kết hợp với các nguyên phụ liệu khác, qua đó sẽ từng bước nâng dần chất lượng, cả về hình thức để kẹo dừa mãi mãi là niềm tự hào của người Bến Tre.

 

Em up thêm ảnh để các mẹ thấy dây truyền làm kẹo dừa Thanh Long nhé. Rất mong các mẹ tiếp tục ủng hộ đặc sản xứ dừa.

 

danh dau cai, khi nao co nhu cau se alo

 

Chị ơi , em muốn mua kẹo nhưng chị chuyển về Hạ Long có được không ạ,em định mua 1 ít về ăn và để dành đến tết .Nhìn kẹo ngon hấp dẫn quá

 

Được em ạ. Chị sẽ ship về HL cho. Cho chị số lượng đi. Nhớ rủ cả người quen bạn bè mua cho chị nhé.
(còn về phí ship thì nói nhỏ là chị sẽ tranh thủ dịch vụ trả sau của cty đang dùng freeship cho đồng hương nhé).

 

Mặc dù ko muốn nhưng phải thông báo với cả nhà là giá mứt dừa dẻo đang tăng giá chóng mặt do nhu cầu tiêu thụ quá lớn. Hiện tại bên Thanh Long đã đưa ra giá mới.
Em chỉ giữ được order đến hết 5h chiều nay theo giá cũ để báo trong kia chuyển đơn hàng đầu tiên.
Tất cả các đơn hàng sau đó đều tính theo giá mới. Cả nhà thông cảm nhé.
Em cũng đã tham khảo nhiều rồi, e lấy hàng từ gốc nên bán giá tốt nhất. Hiện tại chợ Bến Thành cũng đã bán với giá 120k/kg rồi đấy. Chưa kể hàng của em còn phải ship từ trong đó ra.
Cảm ơn cả nhà đã ủng hộ.

 

Ủng hộ chị nào! Món này nhà em thích lắm. Cho em 01 kẹo dừa sữa sầu riêng và 01 dừa đậu phộng sầu riêng chị nhé. Ship hàng như thế nào hả chị?

 

Cảm ơn bạn nhé.
5 ngày nữa hàng chuyển từ Bến Tre ra HN. Bạn cho mình địa chỉ, tiện công mình ship cho. Nếu gần và tiện đường thì mình ko lấy phí. Xa thì tính thêm 5k thôi nhé. Địa chỉ tính từ Hồ Đắc Di.

 

Mừng khai trương!
Món này mình cũng thích, nhưng giờ bầu bí chả dám ăn nhiều. Cho mình 1 gói số 16 (Kẹo dừa cao cấp 400gr hộp 25,000 ) và 1 gói số 19 (Mứt dừa dẻo 300gr gói 35,000) nhé! Ăn thử đã, nếu ngon vài hôm nữa mình sẽ order về ăn Tết.
À, nhưng ship cho mình, bầu bí lại bận nên mình không đi lấy được. Khi nào có hàng thì PM mình cho địa chỉ nhé!
P/s: Có loại nào ăn không nhấc được răng lên thì bảo mình nhé, mình thích những loại như thế )

 

Mẹ nó ơi, cho mình đặt mỗi thứ một ít như sau nhé:
- kẹo dừa sữa sầu riêng: 1 h
- kẹo chuối tươi: 1 h 400g
- mứt dừa dẻo: 1kg
thanks mẹ nó nhé

 

Cảm ơn mẹ Chích Chích nhé. Em sẽ chuyển hàng theo yêu cầu. Em hứa rồi mà, đơn hàng đầu tiên em sẽ ship cho các mẹ để ăn thử. Đảm bảo lần sau các mẹ lại thích ăn nữa

 

Em nhận đc đơn hàng rồi. Khi nào có em sẽ ới chị ngay. Em cảm ơn chị nhiều nhé.

 

Em xin thông báo với cả nhà em đã chốt đơn hàng cho lô hàng đầu tiên.
Từ sau đây, giá cả sẽ đc update trang đầu. Vì hàng Tết nên các mẹ thông cảm, giá có thể lên theo ngày cận Têt.