Hà Nội: Quán Vặt Online - Chuyên Món Ăn Vặt

Ðề: Quán Vặt Online - Chuyên Món Ăn Vặt (cập nhật lại Menu)

Bánh bột lọc

Nguyên liệu:
- Bột năng: 1 chén
- Nước nóng: 1,5 chén
- Tôm đát nhỏ: 200g
- Thịt ba chỉ: 150g
- Hành lá cắt nhỏ: 1 chén
- Hành tím băm, ớt sừng, tiêu, đường, ớt bột
- Dầu ăn , dầu điều, nước mắm
- Hạt nêm Ajingon

1. Sơ chế
- Thịt ba chỉ cắt sợi nhỏ. Tôm bóc vỏ, cắt nhỏ
- Phi thơm 1/2M hành tím, cho tôm vào xào, nêm 2m đường, 2m hạt nêm Ajingon, 1m tiêu và 1M dầu diều cho tôm giòn, vỏ bóng và đậm đà.
- Làm dầu hành: cho vào chén hành lá 1/2m muối, đun nóng 3m dầu ăn rồi đổ vào chén hành, thêm 1m dầu nguội vào đảo đều.
2. Làm bánh
- Nhồi bột: cho bột năng vào tô, thêm 1/2m muối, 1m dầu ăn và 1,5che1n nước nóng vào tô bột năng, nhồi cho bột mịn, nắn và se bột thành khối tròn, dài, đường kính 3cm.
- Tạo hình: Cắt bột thành lát dày 3mm, ép mỏng, cho tôm, thịt vào giữa rồi gấp lại, dùng nước dán mí cho bánh dính lại thanh hình bán nguyệt.
- Luộc bánh: đun sôi nước, cho bánh vào luộc, khi bánh nổi lên là đã chín, vớt ra nhúng qua nước lạnh, vảy ráo nước rồi cho bánh vào dĩa, rưới dầu hành lên cho bánh không bị dính vào nhau.
- Pha nước măm chua ngọt: trộn đều 1M nước mắm với 4M nước lọc, 1M đường, 1m nước cốt chanh và ớt sừng cắt lát.
3. Cách dùng
- Xếp bánh bột lọc ra dĩa, rưới dầu hành lên trên, khi ăn chấm với nước mắm chua ngọt.

 

Ðề: Quán Vặt Online - Chuyên Món Ăn Vặt (cập nhật lại Menu)

Đầu cá hồi xốc muối sả

Nguyên liệu:
Đầu cá hồi : 500gr
Sả non : 3 cây

Dầu ăn, muối tôm, ớt bột, nước cốt chanh
Dưa leo, cà chua, nước mắm me
Bột ngọt
Bột chiên gà giòn

1. Sơ chế
- Đầu cá chặt miếng vừa ăn, ngâm vô nước pha nước cốt chanh khoảng 15' rồi vớt ra rửa sạch thấm ráo nước. Sả non cắt lát mỏng.
2. Chiên cá
- Tẩm đầu cá qua Aji-Quick® Bột chiên gà giòn, cho vào chảo chiên ngập dầu cho vàng, vớt ra để ráo. Cho sả vào chảo dầu chiên vàng, vớt ra để ráo.
- Đặt chảo lên bếp, trộn sả với 1/2M muối tôm,1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2m ớt bột sau đó cho đầu cá đã chiên vào chảo xóc đầu cá với hỗn hợp muối sả trên lửa nhỏ."
3. Cách dùng
Cho đầu cá ra đĩa ăn kèm với cơm trắng, xà lách, cà chua, dưa leo, chấm nước mắm me.

 

Ðề: Quán Vặt Online - Chuyên Món Ăn Vặt (cập nhật lại Menu)

Canh khế cá cơm

Nguyên liệu:
- Cá cơm tươi: 100g
- Khế chua: 3 trái
- Rau răm: 1 ít
- Cà chua: 1 trái
- Hành tím băm: 1m
- Ớt bột, nước mắm, dầu ăn
- Hạt nêm Ajingon

1. Sơ chế
- Khế rửa sạch, cắt sợi dày 0,5cm, giã sơ.
- Cà chua cắt múi cau. Rau răm cắt nhỏ.
2. Nấu canh
- Phi thơm hành tím băm, cho cá vào xào sơ, thêm 1m ớt bột, sau đó cho 1 lít nước vào nấu sôi, tiếp tục cho cà chua và khế vào nấu khoảng 3 phút, nêm 2M hạt nêm Ajingon, 1M nước mắm, nếm vị vừa ăn, thêm rau răm, tắt bếp.
3. Cách dùng
- Múc canh ra tô, dùng nóng với cơm.
-

 

Ðề: Quán Vặt Online - Chuyên Món Ăn Vặt (cập nhật lại Menu)

Lẩu gà nấu giấm

Nguyên liệu:
- Gà ta (1kg): 1 con
- Sả: 4 cây
- Hành tím cắt lát: %0g
- Nước dừa: 3 chén
- Ớt hiểm: 4 trái
- Bún, bông súng, rau đắng, rau muống, cần nước
- Tỏi phi, muối, đường, nước mắm, dầu ăn
- Bột ngọt AJINOMOTO
- Hạt nêm Ajingon
- Giấm gạo LISA

1. Sơ chế
- Gà làm sạch, chặt miếng, ướp 1m bột ngọt AJINOMOTO trong 10 phút.
- Sả đập dập. Ớt hiểm đập dập. Các loại rau rửa sạch, xếp ra dĩa.
2. Nấu lẩu
- Phi thơm sả, ớt, hành tím, cho thịt gà vào xào săn, thêm 2 lít vừa nước và nước dừa vào nấu sôi với lửa nhỏ, nấu khoảng 15 phút cho thịt gà chín, nêm 1,5M nước mắm, 1M đường, 2m hạt nêm Ajingon, 1,5m muối, 1m bột ngọt AJINOMOTO, cuối cùng thêm 2M giấm gạo LISA, nếm vị chua nhẹ vừa ăn, thêm 1M tỏi phi rồi tắt bếp.
3. Cách dùng
- Dùng lẩu chung với bún, rau muống, bông súng, rau đắng và cần nước, chấm kèm nước mắm mặn.

 

Ðề: Quán Vặt Online - Chuyên Món Ăn Vặt (cập nhật lại Menu)

 

Ðề: Quán Vặt Online - Chuyên Món Ăn Vặt (cập nhật lại Menu)

 

Ðề: Quán Vặt Online - Chuyên Món Ăn Vặt (cập nhật lại Menu)

 

Ðề: Quán Vặt Online - Chuyên Món Ăn Vặt (cập nhật lại Menu)

đánh dấu để đến ăn nào...ngon quá.......................

 

Ðề: Quán Vặt Online - Chuyên Món Ăn Vặt (cập nhật lại Menu)

 

Ðề: Quán Vặt Online - Chuyên Món Ăn Vặt (cập nhật lại Menu)

 

Ðề: Quán Vặt Online - Chuyên Món Ăn Vặt (cập nhật lại Menu)

Dưa món

Nguyên liệu:
- Củ cải trắng khô: 100g
- Đu đủ sấy khô: 20g
- Kiệu tươi: 50g
- Cà rốt: 30g
- Thơm sấy khô: ¼ trái
- Ớt: 2 trái
- Tỏi: 50g
- Nước mắm, đường
- Bột ngọt Ajinomoto

1. Sơ chế
- Đun sôi 2 lít nước, cho củ cải, đu đủ, cà rốt và thơm khô vào trụng sơ, vớt ra, vắt ráo.
- Tỏi, củ kiệu cắt lát. Ớt cắt khoanh.
2. Ngâm
- Nấu nước ngâm: cho vào nồi ½ lít nước mắm, 500g đường và 2m bột ngọt Ajinomoto, nấu sôi tan đường, để nguội.
- Cho củ cải trắng, đu đủ, cà rốt, thơm, tỏi và ớt vào keo, cho nước mắm vào ngập mặt dưa, cài vỉ cho dưa ngập trong nước mắm, đậy nắp kín, để 7 ngày cho dưa nở và thấm nước mắm là dùng được.
3. Cách dùng
- Lấy dưa món ra dĩa, ăn kèm bánh chưng, bánh tét, cơm…

 

Ðề: Quán Vặt Online - Chuyên Món Ăn Vặt (cập nhật lại Menu)

Gỏi thịt bò trộn rau

Nguyên liệu:
- Thịt bò phi lê: 200g
- Rau muống chẻ: 100g
- Cà rốt: 30g
- Hành tây: 30g
- Ớt sừng băm, tỏi phi
- Rau húng quế
- Mè rang
- Tiêu, đường
- Nước tương LISA
- Giấm gạo LISA
- Mayonnaise Aji-Mayo

1. Sơ chế
- Thịt bò cắt lát mỏng, trụng qua 0,5 lít nước có pha 3M giấm gạo LISA, vớt ra để ráo, ướp 2m tỏi phi, 1m nước tương LISA và ít tiêu, để thấm.
- Rau muống ngâm nước đá lạnh, vớt ra để ráo. Cà rốt, hành tây cắt sợi nhỏ, ướp 1M đường, vắt ráo. Rau húng quế cắt nhỏ.
2. Trộn gỏi
- Pha xốt: Trộn đều 2M xốt mayonnaise Aji-Mayo, 1M nước tương LISA, 1m ớt băm, 1M mè trắng rang.
- Trộn đều thịt bò, rau muống, cà rốt và hành tây với xốt pha.
3. Cách dùng
- Cho gỏi ra dĩa, rắc húng quế và mè rang lên trên.

 

Ðề: Quán Vặt Online - Chuyên Món Ăn Vặt (cập nhật lại Menu)

 

Ðề: Quán Vặt Online - Chuyên Món Ăn Vặt (dịch vụ Lẩu Tại Nhà mới )

Salad ổi

Nguyên liệu:
800g ổi giòn
200g tôm sú
100g thịt ba rọi xông khói
1 trái chanh vàng
4 trái ớt xanh, ớt sừng
Hành phi, húng lủi, mè trắng rang
Đường, muối, dầu ăn
Xốt mayonnaise

1. Sơ chế
- Ổi gọt vỏ, bỏ ruột, cắt lát mỏng, ướp 1M đường, để thấm 3 phút, chắt bỏ nước.
- Tôm rang muối, bóc vỏ, cắt đôi. Thịt ba rọi xông khói cắt sợi, chiên giòn với ít dầu, vớt ra để ráo.
- Chanh vàng mài lấy 1m vỏ chanh sau đó vắt lấy nước. Ơt xanh đập dập, ớt sừng cắt sợi. Húng lủi cắt nhỏ.
2. Trộn salad
- Pha nước trộn: Trộn đều 2M nước chanh, 1M đường, 1/3m muối, 1m vỏ chanh mài, ớt cắt sợi và ớt xanh đập dập.
- Trộn đều ổi, tôm, thịt ba rọi xông khói, nước trộn, húng lủi và 1M xốt mayonnaise Aji-mayo.
3. Cách dùng
Trình bày salad ra dĩa, rắc thêm hành phi và mè trắng rang.

 

Ðề: Quán Vặt Online - Chuyên Món Ăn Vặt (dịch vụ Lẩu Tại Nhà mới )

 

Ðề: Quán Vặt Online - Chuyên Món Ăn Vặt (dịch vụ Lẩu Tại Nhà mới )

 

Ðề: Quán Vặt Online - Chuyên Món Ăn Vặt (dịch vụ Lẩu Tại Nhà mới )

 

Ðề: Quán Vặt Online - Chuyên Món Ăn Vặt (dịch vụ Lẩu Tại Nhà mới )

 

Ðề: Quán Vặt Online - Chuyên Món Ăn Vặt (dịch vụ Lẩu Tại Nhà mới )

Cá Nục kho thơm

Nguyên liệu:
- 600gr cá nục tươi
- 100gr thịt ba rọi
- ½ trái thơm
- 1 khúc mía lau khoảng 15cm
- 2 trái ớt tươi
- ½ muỗng cà phê nước màu
- Đường, tiêu, hành lá, ớt bột, nước mắm
- Bột ngọt Ajinomoto

1. Sơ chế
- Cá làm sạch, bẻ đầu nhét vào bụng. Ướp với muối, đầu hành lá và ớt giã nát.
- Thịt cắt cỡ ngón tay ướp đường, muối, tiêu, bột ngọt Ajinomoto. Để thấm.
- Thơm xắt miếng dày 3 li.
- Mía chẻ nhỏ, lót vào nồi đất.
2. Kho cá
- Xếp cá xen thịt ba rọi vào nồi, thêm thơm, ớt bột, nước màu, đường, nước mắm, đầu hành, ớt tươi, dầu, bắc lên bếp nấu sôi 2-3 phút cho thịt cá săn và thấm màu, cho thêm nước sôi ngập cá, đậy vung, nấu lửa vừa cho thịt cá thấm gia vị, cá mềm xương và cạn nước.
3. Cách dùng
- Dùng với cơm, rau, dưa.

 

Ðề: Quán Vặt Online - Chuyên Món Ăn Vặt (dịch vụ Lẩu Tại Nhà mới )

Cá chim chiên xốt cà

Nguyên liệu:
- Cá chim khỏang 300g: 2 con
- Cà chua: 3 trái
- Ớt sừng: 1 trái
- Cà paste
- Tỏi băm
- Hành lá, ngò rí
- Tiêu, nước mắm, đường, dầu ăn
- Bột ngọt Ajinomoto
- Bột tẩm khô chiên giòn Aji-Quick

1. Sơ chế
- Cá làm sạch, khứa mình cá, ướp 2m tỏi băm, 1/2m tiêu, để thấm.
- Cà chua băm nhuyễn. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ. Ớt sừng cắt sợi.
2. Chiên cá
- Tẩm cá qua bột tẩm khô chiên giòn Aji-Quick sau đó đem chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
- Phi thơm tỏi, xào cà chua, nêm 1M đường, 1M nước mắm, 1/2m bột ngọt Ajinomoto, khi cà chua đã mềm, thêm ½ chén nước và 1M cà paste, thêm ớt cắt sợi và hành ngò, tắt bếp.
3. Cách dùng
- Trút xốt ra dĩa, xếp cá chiên lên trên, rưới thêm xốt lên trên, trang trí ngò rí, dùng nóng với cơm.