Toàn quốc: Đào tạo: Nấu ăn, pha chế - Tổ chức: Tiệc, sự kiện ẩm thực - Tư vấn: Nhà hàng, khách sạn

Thảo luận trong 'CÁC SẢN PHẨM, DỊCH VỤ KHÁC' bởi daynauan_hanoi, 13/4/2013.

Trạng thái đề tài:
Không mở để có thể tiếp tục trả lời.
  1. daynauan_hanoi

    daynauan_hanoi Banned

    Tham gia:
    8/1/2013
    Bài viết:
    29
    Đã được thích:
    3
    Điểm thành tích:
    3
    Đào tạo: Nấu ăn, pha chế - Tổ chức: Tiệc, sự kiện ẩm thực - Tư vấn: Nhà hàng, khách sạn
    Liên hệ Phòng Đào tạo: 01688843242








    [/TR]

























    [​IMG]
    [post=18947920][​IMG][/post][post=18948466][​IMG][/post][post=18948569][​IMG][/post]
    Khóa học khai giảng từ ngày 03/06/2013 đến ngày 09/06/2013:

















    Khóa học
    Thời gian
    Ngày khai giảng
    [post=18955959]Á cơ bản
    [/post]
    9h-11h
    07/06/2013 (học thứ 2,4,6)
    [post=18957122]Pha chế đồ uống
    [/post]
    14h-16h
    05/06/2013 (học thứ 3,5,7)
    [post=18966426]Nấu ăn gia đình[/post] 14h-16h 04/06/2013 (học thứ 2,3,5)
    [​IMG]
    [​IMG]
    [post=18955063][​IMG][/post][post=18955461][​IMG][/post][post=18955959][​IMG][/post][​IMG]
    [post=18956361][​IMG][/post][post=18956831][​IMG][/post][post=18957122][​IMG][/post][​IMG]
    [post=18966426][​IMG][/post][post=18968405][​IMG][/post][post=18968663][​IMG][/post][​IMG]
    [post=18969659][​IMG][/post][post=18970252][​IMG][/post][post=18970436][​IMG][/post][​IMG]
    (u)(u)(u) Món Ngon Mỗi Ngày :p:p:p



















    [post=19306697][​IMG]
    Bữa sáng ngon lành
    với miến nấu khô
    [/post]​
    [post=19309780][​IMG]
    Thịt bò hầm nấm[/post]​
    [post=19403024][​IMG]
    Làm nem ngon
    như nhà hàng
    [/post]​
    [​IMG][/URL]
     

    Xem thêm các chủ đề tạo bởi daynauan_hanoi
    Sửa lần cuối: 23/3/2014
  2. daynauan_hanoi

    daynauan_hanoi Banned

    Tham gia:
    8/1/2013
    Bài viết:
    29
    Đã được thích:
    3
    Điểm thành tích:
    3
    Ðề: Đào tạo: Nấu ăn, pha chế - Tổ chức: Tiệc, sự kiện ẩm thực - Tư vấn: Nhà hàng, khách sạ

    [​IMG]
    Đào tạo: Nấu ăn, pha chế

    Học nấu ăn ở Quả Táo Vàng như thế nào?


    Bước 1: Giáo trình bài học
    Mỗi món ăn đều được thể hiện rõ bằng những bài viết đầy đủ chi tiết từ nguyên liệu, định lượng đến cách làm một cách dễ hiểu và rõ nét để mọi học viên dù bận bịu với việc thao tác thực hành tới đâu cũng không phải lo lắng quá về việc ghi chép. Cứ mặc sức “lăn vào bếp” còn từng bước đã được thể hiện ở giáo trình. Đây là sự khác biệt mà các trung tâm khác ít khi làm được.

    Bước 2: Giới thiệu nguyên liệu
    Mỗi món ăn khi sắp sửa được đưa ra chế biến đều được tập trung hết các nguyên liệu với nhau để người học có thể ghi nhớ nhanh bằng hình ảnh, nếu một khi bạn chưa thuần thục để biết món ăn đó cần gì thì việc xem qua hình ảnh cũng có thể cho bạn biết những nguyên liệu cần mua.

    Bước 3: Công tác chuẩn bị
    a. Giai đoạn sơ chế
    Khi bắt tay vào sơ chế món ăn, giáo viên ở Quả Táo Vàng luôn tận tình hướng dẫn từng động tác rồi sau đó học viên cứ thế thực hành, dưới sự chỉ đạo tận tình của giáo viên thì các học viên sẽ không bao giờ phải lo lắng làm sai điều gì.
    Và khi công việc sơ chế đã xong, một lần nữa các học viên lại có cơ hội để nhớ lại nguyên liệu cho món ăn đó trước khi được làm chín.
    b: Giai đoạn làm chín
    Mặc dù để có thể làm được ngay một món ăn ngon không phải là chuyện đơn giản với những học viên mới tiếp xúc với “củi lửa”, nhưng hãy quan sát học viên này đang thao tác, các bạn sẽ cảm thấy hoàn toàn yên tâm và tự tin trong lúc mình tự tay làm món.

    Bước 4: Hoàn thành thành phẩm
    Có vẻ như những món ăn mà các bạn học viên vừa thao tác đều là những công trình nghệ thuật mà chỉ ở những nhà hàng đẳng cấp kiểu cung đình mới có thể thể hiện được vẻ đẹp và sự tinh tuý đến vậy.


    Bước 5: Thưởng thức
    Không chỉ có ngắm nhìn mà sau khi học, các bạn học viên sẽ cùng được thưởng thức hương vị tuyệt vời của những món ăn ngon mà mình vừa học, tuy rằng lượng học viên luôn quá tải với Quả Táo Vàng nhưng chân thành mà nói, ăn uống trong một không gian tấp nập thế này thì mọi sự vất vả trong quá trình chế biến đều tiêu tan hết.

    [​IMG]
    [post=18944404][​IMG] Về trang chủ[/post]
     
    Sửa lần cuối: 22/3/2014
  3. daynauan_hanoi

    daynauan_hanoi Banned

    Tham gia:
    8/1/2013
    Bài viết:
    29
    Đã được thích:
    3
    Điểm thành tích:
    3
    Ðề: Đào tạo: Nấu ăn, pha chế - Tổ chức: Tiệc, sự kiện ẩm thực - Tư vấn: Nhà hàng, khách sạ

    [​IMG]
    Thực đơn Buffet




    THỰC ĐƠN 200.000 VND/SUẤT
    (chưa bao gồm VAT)

    1. THỰC ĐƠN 1 MÓN KHAI VỊ
    - Nem rán Thái Lan
    - Nộm gà hoa chuối
    - Salad bếp trưởng
    - Mỳ Ý xa lát
    - Khoai môn lệ phố
    MÓN CHÍNH
    - Chân giò hầm sữa + bánh mỳ nhỏ
    - Cá tẩm bột chiên xù
    - Vịt quay lu
    - Gà nướng lá chanh
    - Mỳ xào bò Hồng Kông
    - Rau xào ngũ sắc
    - Đậu phụ xào dầu hào
    TRÁNG MIỆNG
    - Bánh ngọt Pháp
    - Hoa quả tươi
    ĐỒ NGUỘI
    - Thịt nguội
    - Bánh mỳ bơ
    2. THỰC ĐƠN 2
    MÓN KHAI VỊ
    - Salad Nga
    - Salad rau xanh
    - Nộm gà hoa chuối
    - Gỏi cuốn tôm thịt
    - Nem Sài Gòn
    MÓN CHÍNH
    - Súp gà ngô kem
    - Cánh gà nướng mật ong
    - Sườn sốt mận
    - Cơm rang Dương Châu
    - Mỳ xào thập cẩm
    - Rau xào thập cẩm
    - Tôm chiên cà mỳ
    - Nem Hà Nội
    TRÁNG MIỆNG
    - Hoa quả tươi
    - Chè nếp cẩm
    ĐỒ NGUỘI
    - Thịt nguội
    - Bánh mỳ bơ
    3. THỰC ĐƠN 3
    MÓN KHAI VỊ
    - Salad Nga
    - Salad rau xanh Đà Lạt
    - Nộm xoài xanh tôm thịt
    - Phở cuốn
    MÓN CHÍNH
    - Cánh gà nướng mật ong
    - Cá chiên xù sốt chua ngọt
    - Mực chiên xù
    - Bò hầm vang đỏ
    - Cơm rang thập cẩm
    - Mỳ xào Hồng Kông
    - Cải thảo xào nấm
    TRÁNG MIỆNG
    - Hoa quả tươi theo mùa
    - Chè nếp cẩm khoai môn
    - Bánh su kem
    ĐỒ NGUỘI
    - Thịt nguội
    - Bánh mỳ bơ

    THỰC ĐƠN 250.000 VND/SUẤT
    (chưa bao gồm VAT)

    1. THỰC ĐƠN 1 MÓN KHAI VỊ
    - Gỏi cuốn tôm thịt
    - Nộm đu đủ bò khô
    - Nộm ngó sen tai lợn
    - Salad cà chua, dưa chuột
    - Súp gà ngô kem
    - Thịt xiên nướng
    - Đĩa nguội tổng hợp
    - Chả giò
    - Bánh mỳ bơ
    MÓN CHÍNH
    - Cá sốt ngũ liễu
    - Gà nấu cà ri cốt dừa
    - Sườn rút xương sốt mận
    - Tôm xào cần Mỹ
    - Rau xào thập cẩm
    - Đậu phụ Tứ Xuyên
    - Mỳ xào thập cẩm
    - Cơm tám
    CÁC MÓN TRÁNG MIỆNG
    - Chè khoai môn cốt dừa
    - Bánh ngọt
    - Hoa quả tươi
    2. THỰC ĐƠN 2
    MÓN KHAI VỊ
    - Salad Nga
    - Salad rau xanh
    - Salad ngô ngọt
    - Nem cua bể
    - Xúc xích cuộn bỏ lò
    - Bánh mỳ bơ
    - Đùi lợn hun khói
    MÓN CHÍNH
    - Khoai tây chiên bơ tỏi
    - Cánh gà nướng mật ong
    - Tôm xào hạt điều
    - Sườn lợn nướng Hàn Quốc
    - Bò xào cần Mỹ
    - Vịt xào lá húng
    - Cơm rang Dương Châu
    - Cải chíp xào
    TRÁNG MIỆNG
    - Hoa quả tươi
    - Bánh ngọt
    - Chè nếp cẩm hạt sen
    3. THỰC ĐƠN 3
    MÓN KHAI VỊ
    - Salad miến Thái Lan
    - Salad táo gà kiểu Anh
    - Salad ngô ngọt
    - Nem chiên Hồng Kông
    - Nem tươi cuốn cá hồi hun khói
    MÓN CHÍNH
    - Tôm xào cần Mỹ
    - Gà nướng ngũ vị
    - Chân giò hầm đậu Pháp
    - Cá sốt chua ngọt
    - Mỳ Ý sốt thịt bò
    - Bò sốt tiêu xanh
    - Rau bỏ lò sốt kem
    - Cơm rang ngô ngọt
    TRÁNG MIỆNG
    - Hoa quả tươi
    - Chè khoai môn hạt sen
    - Bánh opera
    - Caramel





    THỰC ĐƠN 350.000 VND/SUẤT
    (chưa bao gồm VAT)
    MÓN KHAI VỊ
    - Salad ngô ngọt
    - Salad bếp trưởng
    - Nộm sứa
    - Nộm miến hải sản
    - Gỏi cuốn cá hồi hun khói
    - Nem rán Hồng Kông
    - Mini pizza
    MÓN CHÍNH
    - Vịt hầm củ sen
    - Gà nướng hạt
    - Tôm sú rang muối
    - Cá sốt ngũ liễu
    - Thỏ nấu cà ri nước dừa
    - Thăn lợn sốt nấm
    - Rau xào ngũ sắc
    - Mỳ Ý sốt thịt bò
    - Cơm rang hải sản
    TRÁNG MIỆNG
    - Hoa quả theo mùa
    - Chè ngô tứ
    - Bánh ngọt


    THỰC ĐƠN 400.000 VND/SUẤT
    (chưa bao gồm VAT)

    MÓN KHAI VỊ - Salad táo gà
    - Salad mỳ Ý
    - Salad miến hải sản
    - Sushi cuốn cá hồi
    - Nem Thái Lan
    - Bánh gối Ấn Độ
    - Khoai môn lệ phố
    MÓN CHÍNH
    - Gà nướng lá mắc mật
    - Vịt tiềm sốt nấm
    - Ngao xào sốt chua ngọt
    - Tôm nướng bơ tỏi
    - Cá nướng dân tộc
    - Đùi cừu hầm vang đỏ
    - Chân giò hầm đậu Pháp
    - Mỳ Ý xào rau
    - Cơm rang tôm dứa
    - Rau cải thảo xào nấm
    TRÁNG MIỆNG
    - Hoa quả tươi theo mùa
    - Chè
    - Bánh ngọt 3 loại

    [​IMG]
    [post=18944404][​IMG] Về trang chủ[/post]
     
    Sửa lần cuối: 22/3/2014
  4. daynauan_hanoi

    daynauan_hanoi Banned

    Tham gia:
    8/1/2013
    Bài viết:
    29
    Đã được thích:
    3
    Điểm thành tích:
    3
    Ðề: Đào tạo: Nấu ăn, pha chế - Tổ chức: Tiệc, sự kiện ẩm thực - Tư vấn: Nhà hàng, khách sạ

    [​IMG]
    Tư vấn: Nhà hàng, khách sạn

    Kinh doanh trong lĩnh vực nhà hàng khách sạn cũng vậy để thành công nó cần nhiều yếu tố khoa học quản lý. Hoạt động kinh doanh nhà hàng khách sạn là hoạt động đòi hỏi vốn đầu tư lớn, chi phí cho bảo dưỡng cao, sử dụng nhiều lao động. Mặt khác, do kết quả cạnh tranh, quy mô của nhà hàng, khách sạn ngày càng lớn, không ngừng mở rộng và đa dạng hóa các sản phẩm của mình để thỏa mãn nhu cầu của khách với chất lượng phục vụ cao, mang danh tiếng cho nhà hàng, khách sạn. Do đó để quản lý, kinh doanh tốt hơn thì cần phải có hiểu biết khoa học về lĩnh vực này.
    Do vậy đê có một chiến lược dài hạn thì nhà hàng, khách sạn phải đảm bảo phải đảm bảo hài hòa giữa chất lượng sản phẩm và giá cả hợp lý thì chính điều đó nó sẽ tạo nên thương hiệu của sự nổi tiếng, mang lại khách hàng, doanh thu và lợi nhuận vì thếmà tăng lên. Để thực hiên tốt nhu cầu này thì phải giải quyết 3 nhân tố chính.
    Để đảm bảo thành công của doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực nhà hàng, khách sạn công ty cổ phần đào tạo quả táo vàng cung cấp các dịch vụ tư vấn, đào tạo nhằm tối ưu hóa lợi ích của doanh nghiệp.
    Thành lập nhà hàng
    Các bước tiến hành thành lập nhà hàng:
    1. Xây dựng mô hình nhà hàng
    2. Trang bị nội, ngoại thất, thiết bị chuyên dụng
    3. Xây dựng menu thực đơn
    Tuyển dụng nhân sự cho Khách sạn - Nhà hàng
    Các bước tiến hành tuyển dụng nhân sự cho Khách sạn - Nhà hàng
    1. Nhân sự cao cấp
    2. Nhân sự trung cấp
    3. Nhân sự sơ cấp
    Xây dựng chiến lược phát triển KD cho NH-KS
    Các bước xây dựng chiến lược phát triển kinh doanh cho Khách sạn - Nhà hàng
    1. Xây dựng Chiến lược truyền thông
    2. Xây dựng chiến lược cạnh tranh thị phần
    3. Xây dựng chiến lược đẩy mạnh thị phần
    4. Xây dựng chiến lược khách hàng trung thành
    Mọi thông tin về "THÀNH LẬP VÀ TƯ VẤN NHÀ HÀNG" xin vui lòng liên hệ với Ms. Hương
    Hotline: 0982 059 660

    [​IMG]
    [post=18944404][​IMG] Về trang chủ[/post]
     
    Sửa lần cuối: 22/3/2014
  5. daynauan_hanoi

    daynauan_hanoi Banned

    Tham gia:
    8/1/2013
    Bài viết:
    29
    Đã được thích:
    3
    Điểm thành tích:
    3
    Ðề: Đào tạo: Nấu ăn, pha chế - Tổ chức: Tiệc, sự kiện ẩm thực - Tư vấn: Nhà hàng, khách sạ

    [​IMG]
    Khóa học dành cho các quán CÀ PHÊ – FAST FOOD

    1. Giới thiệu khóa học:
    » Ngày nay, người dân Việt Nam, nhất là giới trẻ không còn xa lạ với các thương hiệu đồ ăn nhanh. Nó quen thuộc đến nỗi chúng ta quên tò mò vì sao đồ ăn nhanh lại nhanh chóng xâm nhập vào cuộc sống của mỗi người đến vậy. Trước tiên phải kể đến lí do hội nhập: hội nhập kinh tế, hội nhập văn hóa và hội nhập cả ẩm thực. Đây là một đặc trưng của lối sống công nghiệp hiện đại bận rộn, việc ăn uống cần ít thời gian và công sức. Thức ăn nhanh được thiết kế từ những thực phẩm giàu năng lượng nhằm cung cấp dinh dưỡng cần thiết cho một ngày lao động nhẹ.
    » Với những ai muốn trở thành những đầu bếp nấu các món fast food chuyên nghiệp hay đơn giản là yêu thích ẩm thực fast food, muốn tự tay mình có thể chế biến và thưởng thức các món ăn fast food, khoá học dành cho các quán café – fast food của Quả Táo Vàng sẽ cung cấp cho các bạn toàn bộ kĩ năng, kiến thức nền tảng để trở thành một đầu bếp thực thụ.

    2. Các kĩ năng học viên có được sau khóa học:
    » Hiểu biết chuyên sâu về ẩm thực fast food
    » Nắm bắt phương pháp xây dựng 1 thực đơn kiểu fast food, tự lên được thực đơn fast food
    » Quy trình nấu ăn, bảo quản thực phẩm.
    » Cách chế biến các món ăn fast food điển hình.
    » Cách sử dụng, cách ăn đúng chuẩn các món ăn fast food.
    » Biết cách tính định lượng cho từng món ăn trong thực đơn đã học.
    » Được dạy những kĩ năng để trở thành một đầu bếp thực thụ.
    » Sau khoá học Quả Táo Vàng sẽ gửi học viên xuống thực tập ở các khách sạn nhà hàng lớn và chỉ sau 3-6 tháng là có thể trở thành những đầu bếp tại các quán café – fast food có tay nghề cao.

    3. Đội ngũ giáo viên:
    Thầy Nguyễn Anh Sơn, Thầy Vũ Tiến Tùng,Thầy Hà Hải Đoàn,Thầy Nguyễn Mạnh Trung,Thầy Cao Ngọc Đức…đều là những đầu bếp tài năng, bếp trưởng của các tập đoàn khách sạn nổi tiếng như Hilton, Deawoo, Sofitel, Sheraton, Heritage, Desyloia ...

    KHÓA HỌC CÁC MÓN FAST FOOD
    Thời lượng: 14 buổi (học 42 món)
    Học phí: 3.500.000 VND (học phí đã bao gồm chi phí nguyên liệu thực hành)
    Thời gian học: Thứ 2-4-6/ thứ 3-5-7/ thứ 7- Chủ nhật.
    Buổi sáng: 9h-11h; buổi chiều: 14h - 16h, 16h -18h; buổi tối: 18h – 20h

    Chương trình học:





    I: Súp
    1. Súp nấm tươi
    2. Súp bí đỏ
    3. Súp kem hải sản
    II: Salad
    1. Salad rau mầm
    2. Garden salad
    3. Chef salad
    4. Nigoice salad
    5. Shrimp and Mango and Avo**** salad
    6. Salad cam dứa
    7. Salad táo gà kiểu Anh
    III: Sandwich
    1. Sanwich
    2. Club sandwich
    3. Steak sandwich
    4. Tuna sandwich
    5. BLT sandwwich
    6. Shrimp steak sandwwich
    7. Grilled cheese and bacon SW
    IV: Các món ăn nhẹ
    1. Khoai tây chiên
    2. Ngô chiên
    3. Bánh gối Ấn Độ
    4. Khoai môn lệ phố
    5. Gỏi cuốn thịt nướng
    6. Cá tẩm bột chiên xù
    7. Tôm chiên Tempura
    V: Cơm đĩa
    1. Cơm gà Hải Nam
    2. Cơm sườn sốt mận
    3. Cơm sườn cốt lết nướng mật ong
    4. Cơm bò sốt tiêu đen
    5. Cơm cá kho tộ
    6. Cơm cá bống kho tiêu
    7. Cơm gà rán kiểu Mỹ
    8. Cơm rang tôm dứa
    9. Cơm rang gà ngô ngọt
    10. Cơm đùi gà nướng mật ong và lá hương thảo
    11. Cơm gà tay cầm
    VI: Pizza
    1. Four season Pizza
    2. Marinara Pizza
    VII: Mỳ Ý
    1. Mỳ Ý sốt ngao
    2. Mỳ Ý bỏ lò
    3. Mỳ Ý xào điệp tươi
    4. Mỳ Ý sốt kem nấm
    5. Mỳ Ý sốt thịt bò








    Chứng chỉ đạt được


    [​IMG]

    Một số hình ảnh tại lớp học
    [​IMG][​IMG][​IMG][​IMG]


    [​IMG]
    [post=18944404][​IMG] Về trang chủ[/post]
     
    Sửa lần cuối: 22/3/2014
  6. daynauan_hanoi

    daynauan_hanoi Banned

    Tham gia:
    8/1/2013
    Bài viết:
    29
    Đã được thích:
    3
    Điểm thành tích:
    3
    Ðề: Đào tạo: Nấu ăn, pha chế - Tổ chức: Tiệc, sự kiện ẩm thực - Tư vấn: Nhà hàng, khách sạ

    [​IMG]
    Khóa học đầu bếp chuyên nghiệp

    1. Giới thiệu khóa học: » Vớí tốc độ phát triển chóng mặt của hệ thống nhà hàng, khách sạn tại các thành phố như hiện nay, nhu cầu tuyển dụng nhân lực của nghề bếp luôn tăng mạnh. Nghề bếp đang trở thành một nghề khá nóng trên thị trường việc làm.
    » Khóa học nghề Đầu Bếp dành cho những bạn có mong muốn trở thành đầu bếp chuyên nghiệp. Chương trình học bắt đầu với những kỹ năng làm bếp từ cơ bản đến nâng cao. Chỉ cần bạn có sự đam mê, và ước mơ đi theo con đường học nấu ăn chuyên nghiệp, Quả Táo Vàng sẽ giúp bạn thành công.
    2. Các kĩ năng học viên có được sau khóa học:
    » Trong chương trình đào tạo nghề bếp dài hạn của Quả Táo Vàng, học viên được học tất cả những kiến thức liên quan đến các món ăn của Việt Nam, món ăn đặc trưng từng vùng, miền; cách chế biến món ăn Âu, Á, cách làm các loại bánh...
    » Cách bảo quản thực phẩm trong mọi điều kiện - đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm; cách quản lý trang thiết bị nhà bếp.
    » Kỹ năng như sử dụng dao chuyên nghiệp, sơ chế nguyên liệu, sử dụng gia vị đúng cách, chọn lựa thực phẩm… » Cách trang trí món ăn, bố trí bàn tiệc, cách giao tiếp với khách hàng
    » Đào tạo các kĩ năng để trở thành bếp trưởng:
    + Kỹ năng sáng tạo
    + Kỹ năng quản lý
    + Kỹ năng cá nhân
    + Kỹ năng tổ chức
    + Kỹ năng lập kế hoạch
    + Kỹ năng tài chính
    Trong quá trình học, học viên được cọ sát thực tế, được tham gia các chương trình, các sự kiện của Quả Táo Vàng, giúp các bạn tích luỹ kinh nghiệm, kỹ năng làm việc sau này.
    Sau khoá học, Quả Táo Vàng sẽ gửi xuống thực tập ở các khách sạn nhà hàng lớn và chỉ sau 3-6 tháng là có thể trở thành những đầu bếp cứng tại các nhà hàng, khách sạn
    3. Đội ngũ giáo viên:
    Thầy Nguyễn Anh Sơn, Thầy Vũ Tiến Tùng, Thầy Hà Hải Đoàn, Thầy Nguyễn Mạnh Trung, Thầy Cao Ngọc Đức… đều là những đầu bếp tài năng, bếp trưởng của các tập đoàn khách sạn nổi tiếng như Hilton, Deawoo, Sofitel, Sheraton, Heritage, Desyloia ...
    4. Chứng chỉ:
    Học viên học xong sẽ được cấp chứng chỉ nghề của Sở Lao Động Thương Binh và Xã Hội. KHÓA HỌC NGHỀ ĐẦU BẾP CHUYÊN NGHIỆP
    Thời lượng: 6 – 8 tháng (học viên được học 196 món ăn Âu Á và các loại bánh)
    Học phí: 15.000.000 VND (học phí đã bao gồm chi phí nguyên liệu thực hành)
    Thời gian học: Thứ 2-4-6/ thứ 3-5-7/ thứ 7- Chủ nhật.
    Buổi sáng: 9h-11h; buổi chiều: 14h - 16h, 16h -18h; buổi tối: 18h – 20h
    Học viên có thể chọn 1 trong 3 chương trình học dài hạn sau:





    Chương trình 1:
    » Khóa học Á Cơ Bản
    » Khóa học Á Nâng Cao
    » Khóa học Âu Cơ Bản
    » Khóa học Âu Nâng Cao
    » Khóa học Bánh Cơ Bản
    » Khóa học Bánh Nâng Cao
    Chương trình 2:
    » Khóa học Á Cơ Bản
    » Khóa học Á Nâng Cao
    » Khóa học Âu Cơ Bản
    » Khóa học Âu Nâng Cao
    » Khóa học Pha chế 1

    Chương trình 3:
    » Khóa học Á Cơ Bản
    » Khóa học Á Nâng Cao
    » Khóa học Á nâng cao II
    » Khóa học Âu Cơ Bản
    » Khóa học Âu Nâng Cao

    Chứng chỉ đạt được
    [​IMG][​IMG]

    Hình ảnh lớp học

    [​IMG][​IMG][​IMG]

    [​IMG]
    [post=18944404][​IMG] Về trang chủ[/post]
     
    Sửa lần cuối: 22/3/2014
  7. daynauan_hanoi

    daynauan_hanoi Banned

    Tham gia:
    8/1/2013
    Bài viết:
    29
    Đã được thích:
    3
    Điểm thành tích:
    3
    Ðề: Đào tạo: Nấu ăn, pha chế - Tổ chức: Tiệc, sự kiện ẩm thực - Tư vấn: Nhà hàng, khách sạ

    [​IMG]
    Khóa học món Á : Á cơ bản và Á nâng cao

    1. Giới thiệu khóa học:
    » Châu Á từ xưa đã là cái nôi của nền ẩm thực phương Đông, đa dạng về món ăn, độc đáo trong cách chế biến, tinh túy trong nghệ thuật sắp đặt, bày biện những món ăn.
    » Với những ai muốn trở thành những đầu bếp Á chuyên nghiệp hay đơn giản là yêu thích ẩm thực Á, muốn tự tay mình có thể chế biến và thưởng thức các món ăn Á, khoá học nấu ăn Á của Quả Táo Vàng sẽ cung cấp cho các bạn toàn bộ kĩ năng, kiến thức nền tảng để trở thành một đầu bếp Á thực thụ.
    2. Các kĩ năng học viên có được sau khóa học:
    » Hiểu biết chuyên sâu về ẩm thực Á
    » Cách nhận biết gia vị, thực phẩm đặc trưng Á
    » Nắm bắt phương pháp xây dựng 1 thực đơn kiểu Á, tự lên được thực đơn Á
    » Quy trình nấu ăn, bảo quản thực phẩm, cách ninh nước dùng Á
    » Cách chế biến các món ăn Á điển hình
    » Cách sử dụng, cách ăn đúng chuẩn các món ăn Á
    » Biết cách tính định lượng cho từng món ăn trong thực đơn đã học
    » Được dạy những kĩ năng để trở thành một đầu bếp thực thụ
    » Sau khoá học Quả Táo Vàng sẽ gửi học viên xuống thực tập ở các khách sạn nhà hàng lớn và chỉ sau 3-6 tháng là có thể trở thành những đầu bếp nhà hàng Á có tay nghề cao.
    3. Đội ngũ giáo viên:
    Thầy Nguyễn Anh Sơn, Thầy Vũ Tiến Tùng,Thầy Hà Hải Đoàn,Thầy Nguyễn Mạnh Trung,Thầy Cao Ngọc Đức…đều là những đầu bếp tài năng, bếp trưởng của các tập đoàn khách sạn nổi tiếng như Hilton, Deawoo, Sofitel, Sheraton, Heritage, Desyloia ...
    4. Chứng chỉ:
    Học viên sau khi hoàn thành khóa học các món Á bao gồm khóa học Á cơ bản và Á nâng cao sẽ được cấp chứng chỉ của Quả Táo Vàng.
    KHÓA HỌC Á CƠ BẢN
    Thời lượng: 16 buổi (học 42 món)
    Học phí: 2.800.000 VND (học phí đã bao gồm chi phí nguyên liệu thực hành)
    Thời gian học: Thứ 2-4-6/ thứ 3-5-7/ thứ 7- Chủ nhật.
    Buổi sáng: 9h-11h; buổi chiều: 14h - 16h, 16h -18h; buổi tối: 18h – 20h
    Chương trình học:



























    Buổi 1:
    » Nhận biết gia vị, thực phẩm Á
    » Quy trình nấu ăn, bảo quản thực phẩm, cách ninh nước dùng.
    Buổi 9:
    » Nộm đu đủ bò khô
    » Ốc hấp lá gừng
    » Cơm rang tôm dứa
    Buổi 2:
    » Cắt tỉa cơ bản
    Buổi 10:
    » Nem rau
    » Gà xào hành nấm
    » Canh chua ngao
    Buổi 3:
    » Dùng gà kem ngô
    » Lợn xào chua ngọt
    » Điệp cơ xào lơ xanh
    Buổi 11:
    » Gỏi bò tái me
    » Gà cuộn trứng muối
    » Tôm xào bắp non
    Buổi 4:
    » Súp rau thập cẩm
    » Cá kho tộ
    » Cơm rang Dương Châu
    Buổi 12:
    » Ngô chiên
    » Bò xào sả ớt
    » Mỳ hải sản xào giòn
    Buổi 5:
    » Lươn xào miến
    » Chè hạt sen long nhãn
    » Gà chiên vừng sốt cam
    Buổi 13:
    » Hoành thánh chiên
    » Canh thịt nấu chua
    » Mực xào ngũ sắc
    Buổi 6:
    » Canh bóng
    » Bò cuốn lá lốt
    » Thịt lợn kho dừa
    Buổi 14:
    » Canh cải thảo giò sống
    » Cá xào hành nấm
    » Bún bò Nam Bộ
    Buổi 7:
    » Nộm gà hoa chuối
    » Cá sốt ngũ liễu
    » Chè nếp cẩm
    Buổi 15:
    » Mực nhồi thịt sốt me
    » Cà tím nồi đất
    » Xa lát hoa quả trộn với đường ngũ vị
    Buổi 8:
    » Súp lươn
    » Nem Sài Gòn (Chả giò)
    » Gà nấu Cari nước dừa
    Buổi 16:
    » Tôm bao mía
    » Cua rang muối
    » Gà xào hạt điều
    KHÓA HỌC Á NÂNG CAO I
    Thời lượng: 15 buổi (học 42 món)
    Học phí: 2.800.000 VND (học phí đã bao gồm chi phí nguyên liệu thực hành)
    Thời gian học: Thứ 2-4-6/ thứ 3-5-7/ thứ 7- Chủ nhật.
    Buổi sáng: 9h-11h; buổi chiều: 14h - 16h, 16h -18h; buổi tối: 18h – 20h
    Chương trình học



























    Buổi 1:
    » Cắt tỉa nâng cao
    » Cắt tỉa nâng cao Buổi 9:
    » Nộm xoài xanh tôm thịt
    » Gà nấu cari xanh Thái
    » Mỳ vịt tiềm
    Buổi 2:
    » Súp vằn thắn
    » Gà rang muối
    » Tứ bảo dầu hào
    Buổi 10:
    » Nem rán Hồng Kông
    » Cá hồi tẩm vừng sốt dầu hào
    » Bánh tráng Indo nhân dừa
    Buổi 3:
    » Sa lát miến hải sản
    » Bò sốt tiêu đen
    » Mỳ xào bò Hồng Kông
    Buổi 11:
    » Nem Hải sản
    » Bò cuộn nấm sốt thịt cua
    » Cá hấp xì dầu Hồng Kông
    Buổi 4:
    » Súp bạch tuyết
    » Gà nướng sa tế với sốt lạc
    » Lươn om chuối đậu
    Buổi 12:
    » Canh chua cá Nam Bộ
    » Cá xiên nướng gia vị dân tộc
    » Tempura tôm
    Buổi 5:
    » Nem Thái Lan
    » Gà nướng lá nếp
    » Đậu phụ Tứ Xuyên
    Buổi 13:
    » Tôm hấp trái dừa
    » Cơm sườn Mã Lai
    » Cua rang tiêu tỏi
    Buổi 6:
    » Canh bí ngồi tôm thịt
    » Chả cá Thái Lan
    » Mực nướng muối ớt
    Buổi 14:
    » Gà nướng BBQ
    » Cua rang me
    » Tôm viên tuyết hoa
    Buổi 7:
    » Nộm bò bóp thấu
    » Cá chép om dưa
    » Lơ xào thịt cua
    Buổi 15:
    » Lẩu gà thuốc bắc
    » Chè ngô tứ
    » Vịt xào Húng quế
    Buổi 8:
    » Súp tôm Thái Lan
    » Gà quay ngũ vị
    » Chè khoai môn cốt dừa

    KHÓA HỌC Á NÂNG CAO II

    Thời lượng: 15 buổi (học 45 món)
    Học phí: 3.000.000 VND (học phí đã bao gồm chi phí nguyên liệu thực hành)
    Thời gian học: Thứ 2-4-6/ thứ 3-5-7/ thứ 7- Chủ nhật.
    Buổi sáng: 9h-11h; buổi chiều: 14h - 16h, 16h -18h; buổi tối: 18h – 20h
    Chương trình học



























    Buổi 1:
    » Nộm tôm nướng hoa chuối
    » Lẩu thập cẩm sa tế
    » Ngao nướng fomat
    Buổi 9:
    » Nộm củ đậu ngũ sắc
    » Ba ba rang muối
    » Ba ba om chuối đậu
    Buổi 2:
    » Súp hải sản ngọc bích
    » Cua bấy chiên bơ
    » Chim câu nướng lá chanh
    Buổi 10:
    » Gà nướng hạt mắc kén
    » Chả tôm cua lá lốt
    » Hải sản xào tổ yến
    Buổi 3:
    » Chả tôm ngô kiểu Thái
    » Nộm sứa
    » Lẩu nấm hải sản Thái Lan
    Buổi 11:
    » Gỏi ngao bóp thấu
    » Lẩu riêu cua bò
    » Tôm sú nướng bơ tỏi
    Buổi 4:
    » Gỏi cuốn cá hồi hun khói
    » Vịt tiềm củ sen
    » Cá điêu hồng nướng giấy bạc
    Buổi 12:
    » Bánh sò điệp khoai môn
    » Lạp gà
    » Tôm chiên sốt Mayonaise
    Buổi 5:
    » Nem cua bể
    » Cá hồi sốt chanh leo
    » Gà nướng mắc mật
    Buổi 13:
    » Súp tôm song nấm
    » Chả cá Hà Nội
    » Tu hài nướng mỡ hành
    Buổi 6:
    » Nem ngao bọc mỡ chài
    » Hủ tiếu Nam Vang
    » Cơm tay cầm
    Buổi 14:
    » Nộm gà xé với bắp cải
    » Cá trình nướng riềng mẻ
    » Lẩu cá trình
    Buổi 7:
    » Lươn cuốn lá nếp
    » Đùi ếch chiên
    » Salat khoai tây kiểu Nhật
    Buổi 15:
    » Cá Tầm om dọc mùng
    » Cá Tầm nướng
    » Lẩu cá Tầm
    Buổi 8:
    » Nem cá
    » Cá quả nướng lá chuối
    » Lươn băm xúc bánh phồng tôm

    Chứng chỉ đạt được
    [​IMG]

    Hình ảnh lớp học
    [​IMG][​IMG]

    [​IMG]
    [post=18944404][​IMG] Về trang chủ[/post]
     
    Sửa lần cuối: 22/3/2014
  8. daynauan_hanoi

    daynauan_hanoi Banned

    Tham gia:
    8/1/2013
    Bài viết:
    29
    Đã được thích:
    3
    Điểm thành tích:
    3
    Ðề: Đào tạo: Nấu ăn, pha chế - Tổ chức: Tiệc, sự kiện ẩm thực - Tư vấn: Nhà hàng, khách sạ

    [​IMG]
    Khóa học món Âu : Âu cơ bản và Âu nâng cao


    1. Giới thiệu khóa học
    » Các món ăn châu Âu luôn được những người sành ăn ngưỡng mộ bởi sự tinh tế và tỉ mỉ.​
    » Tham gia khóa học món Âu cơ bản, học viên sẽ được hướng dẫn cách nhận biết; sử dụng các gia vị Âu hợp lý, cách nấu 36 món ăn Âu cơ bản như: soup, salad, mỳ Ý, Pizza… cách trang trí món ăn thật đẹp mắt và độc đáo. Khóa học là những bước đầu tiên giúp học viên làm quen với 1 nền ẩm thực đơn giản nhưng vô cùng hài hòa và sang trọng.
    » Khóa học Âu nâng cao dành cho những bạn đã biết cách nấu những món Âu đơn giản, muốn nâng cao khả năng nấu và thưởng thức các món ăn Âu tinh tế. Với sự tham gia giảng dạy của các đầu bếp chuyên nghiệp, có kinh nghiệm lâu năm, làm việc trong các khách sạn 5* và các Đại Sứ Quán các nước châu Âu tại Hà Nội, Quả Táo Vàng cam kết sẽ mang lại cho bạn những giờ học hiệu quả nhất.
    2. Các kĩ năng học viên có được sau khóa học:
    » Hiểu biết về ẩm thực phương Tây
    » Cách nhận biết gia vị, thực phẩm đặc trưng Âu
    » Nắm bắt phương pháp xây dựng 1 thực đơn kiểu Âu
    » Quy trình nấu ăn, bảo quản thực phẩm, cách ninh nước dùng Âu
    » Cách chế biến các món ăn Âu điển hình
    » Cách sử dụng, cách ăn đúng chuẩn các món ăn Âu
    » Sau khoá học, trung tâm sẽ gửi xuống thực tập ở các khách sạn nhà hàng lớn và chỉ sau 3-6 tháng là có thể trở thành những đầu bếp nhà hàng Âu có tay nghề cao
    3. Đội ngũ giáo viên:
    Thầy Nguyễn Anh Sơn, Thầy Vũ Tiến Tùng,Thầy Hà Hải Đoàn,Thầy Nguyễn Mạnh Trung,Thầy Cao Ngọc Đức… đều là những đầu bếp tài năng, bếp trưởng của các tập đoàn khách sạn nổi tiếng như Hilton, Deawoo, Sofitel, Sheraton, Heritage, Desyloia …
    4. Chứng chỉ:
    Học viên sau khi hoàn thành khóa học các món Âu bao gồm khóa học Âu cơ bảnÂu nâng cao sẽ được cấp chứng chỉ của Quả Táo Vàng
    KHÓA HỌC ÂU CƠ BẢN
    Thời lượng: 13 buổi (học 36 món)
    Học phí: 2.800.000 VND (học phí đã bao gồm chi phí nguyên liệu thực hành)
    Thời gian học: Thứ 2-4-6/ thứ 3-5-7/ thứ 7- Chủ nhật.
    Buổi sáng: 9h-11h; buổi chiều: 14h - 16h, 16h -18h; buổi tối: 18h – 20h

    Chương trình học























    Buổi 1:
    » Nhận biết gia vị, thực phẩm Âu
    » Quy trình nấu ăn, bảo quản thực phẩm
    » Cách ninh nước dùng Âu
    Buổi 8:
    » Gà xiên nướng.
    » Bánh mỳ bọc khoai tây nghiền.
    » Mỳ Ý sốt hải sản, ớt và mướp tây
    Buổi 2:
    » Súp kem cà rốt
    » Thịt lợn sốt kem cà mận khô
    » Kem caramen
    Buổi 9:
    » Xa lát Tôm và Măng tây.
    » Sườn nướng sốt BBQ.
    » Mỳ Ý sốt thịt bò xay.
    Buổi 3:
    » Súp kem hải sản
    » Gà nướng B.B.Q sốt dấm đen
    » Bánh Kệp
    Buổi 10:
    » Súp bí đỏ và thịt ba chỉ muối.
    » Mỳ Ý sốt kem nấm.
    » Cá rồi sốt chanh leo
    Buổi 4:
    » Súp kem lơ xanh
    » Thăn chuột lợn sốt táo
    » Kem socola lạnh
    Buổi 11:
    » Pate gan gà
    » Mì Ý sốt tôm và điệp
    » Cá tẩm bột cà mỳ chiên.
    Buổi 5:
    » Nem tôm và bắp cải
    » Bò sốt tiêu xanh.
    » Bánh táo nướng.
    Buổi 12:
    » Bánh mỳ Pizza.
    » Bò sốt nấm.
    » Bánh Muffin chuối
    Buổi 6:
    » Ức vịt hun khói với lơ xanh.
    » Gà nấu vang trắng.
    » Pancake dừa chuối nướng sốt caramel
    Buổi 13:
    » Bánh kẹp cá Tuna.
    » Cá hồi bỏ lò sốt mù tạt và hạt óc chó
    » Tôm nướng sốt thì là.
    Buổi 7:
    » Xalát Nga.
    » Mỳ Gnochi kiểu Ý.
    » Bánh mì kẹp nhân thịt bò xay.
    KHÓA HỌC ÂU NÂNG CAO
    Thời lượng: 12 buổi (học 36 món)
    Học phí: 3.000.000 VND (học phí đã bao gồm chi phí nguyên liệu thực hành)
    Thời gian học: Thứ 2-4-6/ thứ 3-5-7/ thứ 7- Chủ nhật.
    Buổi sáng: 9h-11h; buổi chiều: 14h - 16h, 16h -18h; buổi tối: 18h – 20h
    Chương trình học






















    Buổi 1:
    » Súp hành
    » Salmon Rittettes
    » Đùi cừu bỏ lò sốt táo và húng bạc hà
    Buổi 7:
    » Súp kem nấm
    » Bò bít tết sốt bơ Pháp
    » Bánh nướng nhân thịt hun khói
    Buổi 2:
    » Sa lát kiểu Nice
    » Cá vược nướng sốt dấm
    » Bánh cà phê và r*** Kahlua
    Buổi 8:
    » Sa lát bếp trưởng
    » Lườn vịt sốt tiêu xanh
    » Kem dừa
    Buổi 3:
    » Súp tôm
    » Kem xoài
    » Sườn cừu sốt r*** port
    Buổi 9:
    » Pate gan vịt
    » Tôm càng bỏ lò sốt whiskey
    » Bánh cà rốt
    Buổi 4:
    » Sa lát kiểu Ceasar
    » Lườn vịt sốt cam
    » Kem Brulle’e
    Buổi 10:
    » Salat tôm và bơ xoài
    » Mỳ Ý đút lò
    » Gà nướng sốt dâu tây
    Buổi 5:
    » Súp kem cà chua và húng tây
    » Thịt viên Đan Mạch
    » Táo nướng nho khô và hạt óc chó
    Buổi 11:
    » Bánh mỳ sốt brushetta cà chua
    » Cá hồi sốt mù tạt và mật ong
    » Kem hạt dẻ Mỹ
    Buổi 6:
    » Sa lát táo gà kiểu Anh
    » Thăn lợn sốt mù tạt chanh
    » Mỳ Ý sốt cá hồi hun khói
    Buổi 12:
    » Salad bò nướng Mexico
    » Súp bắp cải Ý
    » Pizza bốn mùa
    [​IMG]

    Hình ảnh lớp học
    [​IMG][​IMG][​IMG]

    [​IMG]
    [post=18944404][​IMG] Về trang chủ[/post]
     
    Sửa lần cuối: 22/3/2014
  9. daynauan_hanoi

    daynauan_hanoi Banned

    Tham gia:
    8/1/2013
    Bài viết:
    29
    Đã được thích:
    3
    Điểm thành tích:
    3
    Ðề: Đào tạo: Nấu ăn, pha chế - Tổ chức: Tiệc, sự kiện ẩm thực - Tư vấn: Nhà hàng, khách sạ

    [​IMG]
    Khóa học làm bánh cơ bản và nâng cao

    1. Giới thiệu khóa học:
    » Làm bánh là một nghệ thuật đầy sáng tạo, được thể hiện cầu kỳ và nghiêm ngặt từ khâu chế biến cho đến việc trang trí trình bày các hoạ tiết.
    » Khóa học Bánh Cơ Bản tại Quả Táo Vàng là khóa học nền tảng, giúp bạn làm quen với việc làm bánh, các dụng cụ làm bánh… và cách làm 20 loại bánh đơn giản, thông dụng như: bánh mỳ, bánh su kem
    » Với khóa học Bánh Nâng Cao, Quả Táo Vàng sẽ hướng dẫn bạn cách làm 20 loại bánh đặc biệt và cách trang trí các loại bánh gato, bánh tart, bánh opera ... Sau khi hoàn thành khóa học, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm những chiếc bánh xinh xắn cho các buổi sinh nhật của bạn bè và người thân.
    2. Các kĩ năng học viên có được sau khóa học làm bánh:
    » Bí quyết để tạo ra những chiếc bánh thơm ngon mà đẹp mắt.
    » Nắm được các kỹ năng, các kinh nghiệm làm bánh
    » Địa chỉ mua dụng cụ, nguyên liệu để có thể thực hành làm bánh một cách chuyên nghiệp nhất.
    3. Đội ngũ giáo viên:
    Thầy Nguyễn Anh Sơn, Thầy Vũ Tiến Tùng,Thầy Hà Hải Đoàn,Thầy Nguyễn Mạnh Trung,Thầy Cao Ngọc Đức…đều là những đầu bếp tài năng, bếp trưởng của các tập đoàn khách sạn nổi tiếng như Hilton, Deawoo, Sofitel, Sheraton, Heritage, Desyloia………
    4. Chứng chỉ:
    Học viên sau khi hoàn thành khóa học các món Bánh bao gồm khóa học Bánh Cơ Bản và Bánh Nâng Cao sẽ được cấp chứng chỉ của trung tâm dạy nấu ăn Quả Táo Vàng
    KHOÁ HỌC LÀM BÁNH CƠ BẢN
    Thời lượng: 10 buổi (học 20 loại bánh)
    Học phí: 2.800.000 VND (học phí đã bao gồm chi phí nguyên liệu thực hành)
    Thời gian học: Thứ 2-4-6/ thứ 3-5-7/ thứ 7- Chủ nhật.
    Buổi sáng: 9h-11h; buổi chiều: 14h - 16h, 16h -18h; buổi tối: 18h – 20h

    CHƯƠNG TRÌNH HỌC
































    » Bánh mì pháp » Bánh tart chanh
    » Bánh cam » Bánh Mouse xoài
    » Bánh mì gối / Bánh mì tròn / Hotdog » Bánh phomat chanh leo
    » Bánh gato cuộn » Bánh táo
    » Bánh bọc cùi dừa » Bánh mì chuối và hạt óc chó
    » Bánh Muffin » Bánh gato hoa quả
    » Bánh gato Black Forest » Bánh mì ngọt
    » Bánh kem su » Bánh quy socola
    » Bánh fomat nướng » Bánh socola cuộn
    » Bánh tart Socola » Bánh cà rốt

    Chứng chỉ đạt được

    [​IMG]

    Hình ảnh lớp học



    [​IMG][​IMG][​IMG]




    [​IMG]
    [post=18944404][​IMG] Về trang chủ[/post]
     
    Sửa lần cuối: 22/3/2014
  10. daynauan_hanoi

    daynauan_hanoi Banned

    Tham gia:
    8/1/2013
    Bài viết:
    29
    Đã được thích:
    3
    Điểm thành tích:
    3
    Ðề: Đào tạo: Nấu ăn, pha chế - Tổ chức: Tiệc, sự kiện ẩm thực - Tư vấn: Nhà hàng, khách sạ

    [​IMG]

    Khoá học pha chế - Bartender: Học pha chế I


    1. Giới thiệu khóa học:
    » Pha chế đồ uống không chỉ đơn thuần làm theo công thức. Công việc đó đòi hỏi cả nghệ thuật lẫn kỹ thuật, phải sáng tạo không ngừng để tạo ra những thức uống ngon, lạ và giàu dinh dưỡng.
    » Bạn muốn trở thành một Bartender chuyên nghiệp hay chỉ đơn giản muốn học vì ham mê, yêu thích, muốn tạo ra những đồ uống ngon, bổ dưỡng đảm bảo sức khoẻ cho gia đình… Đến với Quả Táo Vàng, các bạn sẽ được đào tạo một cách cơ bản và chuyên nghiệp nhất.
    2. Các kĩ năng học viên có được sau khóa học pha chế:
    Sau khoá học bạn sẽ có những kĩ năng cơ bản sau để có thể pha chế trong các quán Bar, Pub, khách sạn:
    » Nhận biết các loại r***, đồ uống
    » Kĩ năng pha chế
    » Nắm bắt tâm lý khách hàng
    » Nghệ thuật biểu diễn
    » Phát huy khả năng sáng tạo của bản thân.
    3. Đội ngũ giáo viên:
    Do các chuyên gia pha chế đồ uống Quốc Tế giảng dạy
    4. Chứng chỉ:
    Học viên học xong sẽ được cấp chứng chỉ của trung tâm dạy nấu ăn Quả Táo Vàng

    KHÓA HỌC PHA CHẾ I
    Thời lượng: 15 buổi
    Học phí: 3.700.000 VND (học phí đã bao gồm chi phí nguyên liệu thực hành)
    Thời gian học: Thứ 2-4-6/ thứ 3-5-7/ thứ 7- Chủ nhật.
    Buổi sáng: 9h-11h; buổi chiều: 14h - 16h, 16h -18h; buổi tối: 18h – 20h

    Chương trình học




























    Ngày 1: Lý thuyết
    I. Nhận biết công cụ, dụng cụ pha chế quầy Bar.
    » Quầy pha chế.
    » Công cụ, dụng cụ.
    » Ly, cốc, đồ Inox
    II. Giới thiệu về hạt café
    » Giới thiệu về cafe Robusta
    » Giới thiệu café Arabica
    III. Nhận biết cơ bản về r*** nền: Brandy, Whisky, Rhum, Vodko, » » Tequila, Gin
    IV. Giới thiệu nhà cung cấp
    Ngày 9: Sữa chua Smoothie
    » Kỹ thuật làm sữa chua café, sữa chua cacao, sữa chua thạch hoa quả, sữa chua đánh đá
    » Smoothie dâu, xoài, dứa, táo, chanh leo …
    Ngày 2: Kỹ thuật pha trà
    » Kỹ thuật pha trà nóng – đá
    » Kỹ thuật pha trà chanh, trà với mật ong, trà với sữa đặc, sữa tươi
    » Kỹ thuật đổ tầng trà
    Ngày 10: Sữa chua Lassi
    » Kỹ thuật làm sữa chua hoa quả thập cẩm, sữa chua Bailey’s
    » Lassi dâu tây, xoài, dứa, táo …
    » Kỹ thuật pha chanh muôi, mơ muối nóng / đá
    Ngày 3: Kỹ thuật pha Café
    » Nghệ thuật thưởng thức café phin; cách nhận biết café ngon
    » Kỹ thuật pha café đen nóng/ đá kiểu pha phin hay pha sẵn
    » Kỳ thuật pha café nâu nóng/ đá kiểu pha phin hay pha sẵn
    » Kỹ thuật đổ café theo tầng
    » Làm nâu lắc, pạc sỉu
    Ngày 11: Nước quả trộn
    » Pineapple joy
    » Paradise
    » Sun flower
    » Sun set
    » Tropical sun
    Ngày 4: Nước quả tươi
    » Kỹ thuật pha chế nước quả tươi theo mùa: dưa hấu, táo, lê, dâu tây, dứa, chanh leo, chanh tươi, xoài
    » Kỹ thuật bày đĩa hoa quả theo mùa
    Ngày 12: Soda Ý
    » Tình yêu ngọt ngào
    » Ngày mới
    » Tương lai
    » Sức sống
    » Giấc mơ vàng
    Ngày 5: Sinh tố
    » Kỹ thuật pha chế sinh tố
    » Cam, táo, xoài, dưa hấu, dau tây, dứa, chanh leo, mãng cầu, thanh long.
    » Kỹ thuật bày đĩa hoa quả theo mùa.
    Ngày 13: Mocktail
    » Shirley’s temple
    » The Amazon
    » Virgin Colada
    » Sweet Love
    » Virgin Strawberry
    » Mocktail Romantic
    Ngày 6: Hoa quả đánh đá – Snow ball
    » Chanh tuyết
    » Chanh leo tuyết
    » Dâu tây tuyết
    » Cam tuyết
    » Táo tuyết
    » Dứa tuyết
    Ngày 14:
    » Café freeze
    » Cacao freeze
    » Socola freeze
    » Carame freeze
    Ngày 7: Chanh tuyết hồng ngọc
    » Chanh tuyết hồng ngọc
    » Chanh leo tuyết hồng ngọc
    » Dâu tuyết hồng ngọc
    » Cam tuyết hồng ngọc
    Ngày 15: Tổng kết các kỹ năng pha chế
    » Ôn tập lý thuyết
    » Hoàn thiện kỹ thuật làm Bartender
    » Thực nghiệm đồ uống đã học.
    Ngày 8: Luyện tập tổng hợp
    » Tổng hợp kỹ năng pha chế đã được học

    Chứng chỉ đạt được
    [​IMG]

    Hình ảnh lớp học
    [​IMG][​IMG][​IMG][​IMG]

    [​IMG]
    [post=18944404][​IMG] Về trang chủ[/post]
     
    Sửa lần cuối: 22/3/2014
  11. daynauan_hanoi

    daynauan_hanoi Banned

    Tham gia:
    8/1/2013
    Bài viết:
    29
    Đã được thích:
    3
    Điểm thành tích:
    3
    Ðề: Đào tạo: Nấu ăn, pha chế - Tổ chức: Tiệc, sự kiện ẩm thực - Tư vấn: Nhà hàng, khách sạ

    [​IMG]

    Khóa học Bếp gia đình

    1. Giới thiệu khóa học:
    Đây là khóa học nấu ăn dành cho những bạn chưa biết nấu ăn. Chương trình học bao gồm các món ăn đơn giản, dễ làm, dễ thực hành và áp dụng vào bữa cơm thường nhật của mỗi gia đình. Tham gia khóa học, học viên sẽ được hướng dẫn những kỹ năng làm bếp cơ bản nhất như cách cầm dao, cách dùng chảo… Kết thúc khóa học, Quả Táo Vàng đảm bảo các bạn sẽ hoàn toàn tự tin khi thể hiện khả năng nấu nướng của mình.
    Với một lớp chỉ có 5-7 người, các bạn sẽ tự tay mình chuẩn bị , chế biến các món ăn dưới sự hướng dẫn của các chuyên gia hàng đầu, thưởng thức thành quả của mình và có thể ngay lập tức áp dụng cho gia đình, khoá học đã bao gồm toàn bộ phí nguyên vật liệu.
    2. Đội ngũ giáo viên:
    Thầy Nguyễn Anh Sơn, Thầy Vũ Tiến Tùng,Thầy Hà Hải Đoàn,Thầy Nguyễn Mạnh Trung,Thầy Cao Ngọc Đức…đều là những đầu bếp tài năng, bếp trưởng của các tập đoàn kháchsạn nổi tiếng như Hilton, Deawoo, Sofitel, Sheraton, Heritage, Desyloia………..
    3. Các kĩ năng học viên có được sau khóa học:
    » Cách mua nguyên liệu chế biến món ăn.
    » Lựa chọn và sử dụng dao hợp lý, sử dụng và bảo quản thiết bị bếp đúng cách , các phương pháp cắt thái
    » Cách bảo quản thực phẩm, các mẹo vặt khi nấu ăn
    » Tư vấn thực đơn khi nhà có khách, cuối tuần
    » Cách cắt tỉa đơn giản nhất, cách trình bày đẹp mắt 1 món ăn
    » Cách lên thực đơn gia đình và tính thực phẩm/số người
    » Cách chế biến các món ăn gia đình đầy đủ dinh dưỡng, ngon miệng, phong phú

    KHÓA HỌC BẾP GIA ĐÌNH
    Thời lượng: 10 buổi (học 30 món ăn)
    Học phí: 1.800.000 VND (học phí đã bao gồm chi phí nguyên liệu thực hành)
    Thời gian học: Thứ 2-4-6/ thứ 3-5-7/ thứ 7- Chủ nhật.
    Buổi sáng: 9h-11h; buổi chiều: 14h - 16h, 16h -18h; buổi tối: 18h – 20h
    Chương trình học:




















































    1. Sườn rán chua ngọt 16. Canh ngao nấu rau muống
    2. Canh cải cá rô 17. Mực xào cần tỏi
    3. Nem rán Hà Nội 18. Cơm rang dưa bò
    4. Thịt gà rang gừng 19. Thịt lợn rang cháy cạnh
    5. Canh bí tôm khô 20. Nộm sứa gà xé
    6. Cải chíp xào nấm 21. Vịt om sấu
    7. Canh sườn thập cẩm 22. Chè khoai môn hạt sen
    8. Cánh gà nướng mật ong 23. Gà hầm cô ca
    9. Đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua 24. Bún Ngan
    10. Canh cá chua Bắc Bộ 25. Gỏi cuốn thịt nướng
    11. Cá sốt cà chua 26. Bún chả
    12. Mồng tơi xào tỏi 27. Salad cà chua, dưa chuột
    13. Canh cà bung 28. Phở gà
    14. Cá kho tộ 29. Chả xương xông
    15. Phở xào Hà Nội 30. Bò xào hành tây, cần tỏi



    KHÓA HỌC BẾP GIA ĐÌNH

    Thời lượng: 10 buổi (học 30 loại món ăn)
    Học phí: 2.200.000 VND (học phí đã bao gồm chi phí nguyên liệu thực hành)
    Thời gian học: Thứ 2-4-6/ thứ 3-5-7/ thứ 7- Chủ nhật.
    Buổi sáng: 9h-11h; buổi chiều: 14h - 16h, 16h -18h; buổi tối: 18h – 20h
    Chương trình học :





















































    Thịt lợn kho tàu Chả ốc Hà Nội
    Ốc om chuối đậu Thịt ba chỉ nướng giềng mẻ
    Tôm tẩm bột chiên Bún dọc mùng
    Thịt lợn quay ngũ vị Canh dưa nấu sườn
    Phở bò Trứng đúc ngao
    Nộm hoa chuối tai lợn Gà nướng lá chanh
    Canh cá chua Nam Bộ Nộm bò rau muống
    Chân giò nấu giả cầy Bò sốt vang
    Gà rán KFC Cá hấp xả chanh
    Phở cuốn Bún thang
    Bò xào lúc lắc Sụn sườn rang muối
    Lẩu gà thuốc bắc Khoai tây chiên + bò xào
    Bún thịt nướng Cá bống kho tiêu
    Vịt nướng giềng mẻ Bún bò Huế
    Cá tẩm cốm chiên Chè xoài

    Chứng chỉ đạt được

    [​IMG]


    Hình ảnh lớp học

    [​IMG][​IMG][​IMG][​IMG]




    [​IMG]
    [post=18944404][​IMG] Về trang chủ[/post]
     
    Sửa lần cuối: 22/3/2014
  12. daynauan_hanoi

    daynauan_hanoi Banned

    Tham gia:
    8/1/2013
    Bài viết:
    29
    Đã được thích:
    3
    Điểm thành tích:
    3
    Ðề: Đào tạo: Nấu ăn, pha chế - Tổ chức: Tiệc, sự kiện ẩm thực - Tư vấn: Nhà hàng, khách sạ

    [​IMG]

    Các món nướng

    1. Giới thiệu khóa học nấu ăn
    BBQ là viết tắt của từ Bar-B-Que, hàm chỉ việc nướng thịt trực tiếp trên than. Thường là thịt được xỏ qua que sắt dài hay đặt trên vỉ sắt, bên dưới là than hồng đỏ rực. Ngày nay, BBQ còn hàm chỉ các bữa tiệc picnic ngoài trời, thường là vào ngày cuối tuần, cả gia đình tề tựu cùng mang đồ ăn, thức uống và cùng nhau nướng BBQ.
    Tham gia khóa học các món nướng tại Trung tâm dạy nấu ăn Quả Táo Vàng, với tổng hợp món nướng các nước Âu - Á, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn tất cả các phương pháp chế biến món nướng khác nhau, cách tạo màu sắc, mùi vị, hương thơm hấp dẫn, đặc trưng của từng kiểu nướng để tạo nên một bữa tiệc BBQ ngon miệng. Chắc chắn rằng sau khóa học này, bạn sẽ mang lại sự bất ngờ thú vị cho bạn bè và người thân.

    2. Các kỹ năng học viên có được sau khóa học:
    » Hiểu biết chuyên sâu về các món nướng khác nhau.
    » Cách nhận biết gia vị, thực phẩm dành cho món nướng.
    » Quy trình nấu ăn, bảo quản thực phẩm.
    » Cách chế biến các món nướng, phương pháp tẩm ướp, sử dụng nguyên liệu, gia vị cho các món nướng.
    » Cách sử dụng, cách ăn đúng chuẩn các món nướng. Sử dụng các loại rau, trái ăn kèm, cách trang trí...
    » Biết cách tính định lượng cho từng món ăn.

    3. Đội ngũ giáo viên:
    Thầy Nguyễn Anh Sơn, Thầy Vũ Tiến Tùng, Thầy Hà Hải Đoàn, Thầy Nguyễn Mạnh Trung, Thầy Cao Ngọc Đức… đều là những đầu bếp tài năng, bếp trưởng của các tập đoàn khách sạn nổi tiếng như Hilton, Deawoo, Sofitel, Sheraton, Heritage, Desyloia …

    KHÓA HỌC CÁC MÓN NƯỚNG
    Thời lượng: 11 buổi (học 33 món)
    Học phí: 3.500.000 VND (học phí đã bao gồm chi phí nguyên liệu thực hành)
    Thời gian học: Thứ 2-4-6/ thứ 3-5-7/ thứ 7- Chủ nhật.
    Buổi sáng: 9h-11h; buổi chiều: 14h - 16h, 16h -18h; buổi tối: 18h – 20h

    Chương trình học:









    Các món nướng về gà, vịt.
    » Gà nướng hạt mắc khén
    » Gà nướng lá chanh
    » Gà xiên nướng
    » Gà xiên nướng Teryaki
    » Cánh gà nướng
    » Đùi gà nướng hạt mùi
    » Vịt nướng riềng
    » Vịt nướng chao
    Các món về bò, trâu.
    » Bò nướng sa tế
    » Nầm bò nướng
    » Bò nướng Hàn Quốc
    » Bò nướng vừng
    » Bò nướng sả ớt
    » Bò Úc nướng tiêu xanh
    » Bò nướng Mexico
    » Sườn cừu nướng tỏi và rosemary
    » Đùi cừu nướng lá thơm
    » Trâu nướng lá lốt
    Các món về lợn.
    » Lợn nướng lá móc mật
    » Dải lợn nướng
    » Ba chỉ nướng Hàn Quốc
    » Ba chỉ nướng riềng mẻ
    » Sườn nướng sốt BBQ
    Các món nướng về cá, mực, lươn.
    » Cá Điêu Hồng nướng lá chuối
    » Cá quả nướng mọi
    » Cá Hồi nướng
    » Cá Vược nướng
    » Lươn nướng lá nếp
    » Lươn nướng ống tre
    » Mực nướng sa tế
    » Mực nướng muối ớt
    » Tu hài nướng mỡ hành
    » Điệp cơ nướng bơ tỏi
    Chứng chỉ đạt được
    [​IMG]


    Hình ảnh lớp học

    [​IMG]

    [​IMG]



    [​IMG]
    [post=18944404][​IMG] Về trang chủ[/post]
     
    Sửa lần cuối: 22/3/2014
  13. daynauan_hanoi

    daynauan_hanoi Banned

    Tham gia:
    8/1/2013
    Bài viết:
    29
    Đã được thích:
    3
    Điểm thành tích:
    3
    Ðề: Đào tạo: Nấu ăn, pha chế - Tổ chức: Tiệc, sự kiện ẩm thực - Tư vấn: Nhà hàng, khách sạ

    [​IMG]

    Khóa học món ăn Trung Quốc

    1. Giới thiệu khóa học:
    Món ăn Trung Quốc rất đa dạng và phong phú. Người ta thường nói “Ăn cơm Tàu, ở nhà Tây, lấy vợ Nhật” qua đó có thể thấy nền ẩm thực Trung Hoa được đánh giá rất cao. Ẩm thực Trung Quốc bao gồm 8 trường phái lớn đó là: Sơn Đông, Quảng Đông, Tứ Xuyên, Hồ Nam, Phúc Kiến, Chiết Giang, Giang Tô và An Huy.
    Đến với khoá học nấu ăn này các bạn sẽ có thêm rất nhiều các hiểu biết, công thức và bí quyết về ẩm thực Trung Quốc, các món ăn đặc trưng nổi tiếng, ngon và dễ làm.

    2. Các kĩ năng học viên có được sau khóa học nấu ăn:
    » Quy trình nấu ăn, bảo quản thực phẩm
    » Hiểu biết chuyên sâu về ẩm thực Trung Quốc
    » Cách nhận biết gia vị, thực phẩm đặc trưng Trung Quốc
    » Nắm bắt phương pháp xây dựng 1 thực đơn kiểu Trung Quốc, tự lên được thực đơn Trung Quốc
    » Cách chế biến các món ăn Trung Quốc điển hình
    » Cách sử dụng, cách ăn đúng chuẩn các món ăn Trung Quốc
    » Biết cách tính định lượng cho từng món ăn trong thực đơn đã học
    » Được dạy những kĩ năng để trở thành một đầu bếp thực thụ

    3. Đội ngũ giáo viên:
    Thầy Nguyễn Anh Sơn, Thầy Vũ Tiến Tùng,Thầy Hà Hải Đoàn,Thầy Nguyễn Mạnh Trung,Thầy Cao Ngọc Đức…đều là những đầu bếp tài năng, bếp trưởng của các tập đoàn khách sạn nổi tiếng như Hilton, Deawoo, Sofitel, Sheraton, Heritage, Desyloia ...

    4. Chứng chỉ:
    Học viên sau khi hoàn thành khóa học các món Trung Quốc sẽ được cấp chứng chỉ của Trung tâm dạy nấu ăn Quả Táo Vàng

    KHÓA HỌC CÁC MÓN TRUNG QUỐC
    Thời lượng: 10 buổi (30 món)
    Học phí: 3.000.000 VND (học phí đã bao gồm chi phí nguyên liệu thực hành)
    Thời gian học: Thứ 2-4-6/ thứ 3-5-7/ thứ 7- Chủ nhật.
    Buổi sáng: 9h-11h; buổi chiều: 14h - 16h, 16h -18h; buổi tối: 18h – 20h

    1. Giới thiệu khóa học:
    Món ăn Trung Quốc rất đa dạng và phong phú. Người ta thường nói “Ăn cơm Tàu, ở nhà Tây, lấy vợ Nhật” qua đó có thể thấy nền ẩm thực Trung Hoa được đánh giá rất cao. Ẩm thực Trung Quốc bao gồm 8 trường phái lớn đó là: Sơn Đông, Quảng Đông, Tứ Xuyên, Hồ Nam, Phúc Kiến, Chiết Giang, Giang Tô và An Huy.
    Đến với khoá học nấu ăn này các bạn sẽ có thêm rất nhiều các hiểu biết, công thức và bí quyết về ẩm thực Trung Quốc, các món ăn đặc trưng nổi tiếng, ngon và dễ làm.

    2. Các kĩ năng học viên có được sau khóa học nấu ăn:
    » Quy trình nấu ăn, bảo quản thực phẩm
    » Hiểu biết chuyên sâu về ẩm thực Trung Quốc
    » Cách nhận biết gia vị, thực phẩm đặc trưng Trung Quốc
    » Nắm bắt phương pháp xây dựng 1 thực đơn kiểu Trung Quốc, tự lên được thực đơn Trung Quốc
    » Cách chế biến các món ăn Trung Quốc điển hình
    » Cách sử dụng, cách ăn đúng chuẩn các món ăn Trung Quốc
    » Biết cách tính định lượng cho từng món ăn trong thực đơn đã học
    » Được dạy những kĩ năng để trở thành một đầu bếp thực thụ

    3. Đội ngũ giáo viên:
    Thầy Nguyễn Anh Sơn, Thầy Vũ Tiến Tùng,Thầy Hà Hải Đoàn,Thầy Nguyễn Mạnh Trung,Thầy Cao Ngọc Đức…đều là những đầu bếp tài năng, bếp trưởng của các tập đoàn khách sạn nổi tiếng như Hilton, Deawoo, Sofitel, Sheraton, Heritage, Desyloia ...

    4. Chứng chỉ:
    Học viên sau khi hoàn thành khóa học các món Trung Quốc sẽ được cấp chứng chỉ của Trung tâm dạy nấu ăn Quả Táo Vàng

    KHÓA HỌC CÁC MÓN TRUNG QUỐC
    Thời lượng: 10 buổi (30 món)
    Học phí: 3.000.000 VND (học phí đã bao gồm chi phí nguyên liệu thực hành)
    Thời gian học: Thứ 2-4-6/ thứ 3-5-7/ thứ 7- Chủ nhật.
    Buổi sáng: 9h-11h; buổi chiều: 14h - 16h, 16h -18h; buổi tối: 18h – 20h

    Chương trình học:


















































    Súp ngô thịt cua Vịt rán sốt chanh
    Súp đậu phụ hải sản Đậu phụ hải sản nồi đất
    Súp bí xanh thịt cua Đậu phụ hồng xíu
    Tôm nõn xào hạt điều Bò xào dầu hào
    Tôm sú chiên muối ớt Thăn bò tiêu đen tẩm gang
    Tôm nõn xào rau xanh Thịt bò sợi om khô
    Cua bể rang gừng hành Thịt bò nấu cay
    Nem salat hải sản Cá trắm hấp gừng hành
    Sườn om tầu xì mướp đắng Lươn om sa tế
    Sườn rán vị tỏi Rau xào nước dùng ngon
    Thịt lợn sợi xào ram tía Cải thảo xào miến tôm khô
    Thịt sợi ngư hương Cà tím ngư hương
    Gà rán đỏ ra giòn Cơm rang thịt gà cá mặn
    Bồ câu rán sốt tiêu đen Mì xào hải sản
    Gà lát xào rau xanh


    Hình ảnh lớp học

    [​IMG]
    [​IMG]
    [​IMG]


    [​IMG]
    [post=18944404][​IMG] Về trang chủ[/post]
     
    Sửa lần cuối: 22/3/2014
  14. daynauan_hanoi

    daynauan_hanoi Banned

    Tham gia:
    8/1/2013
    Bài viết:
    29
    Đã được thích:
    3
    Điểm thành tích:
    3
    Ðề: Đào tạo: Nấu ăn, pha chế - Tổ chức: Tiệc, sự kiện ẩm thực - Tư vấn: Nhà hàng, khách sạ

    [​IMG]

    Khóa học món ăn Nhật

    1. Giới thiệu khóa học:
    » Nhắc đến văn hóa ẩm thực Nhật Bản – xứ sở của hoa anh đào là nhắc đến một nền văn hóa truyền thống với những món ăn và nghệ thuật trang trí ẩm thực độc đáo. Ẩm thực Nhật được thế giới cũng như Việt Nam biết đến với các món Sushi, sashimi, súp miso, tempura … nổi tiếng.
    » Đến với khoá học nấu ăn món Nhật, các bạn sẽ biết được các công thức và bí quyết để làm các món ăn đặc trưng của người Nhật, cũng như các kĩ năng có bản để tạo nên “Ngũ vị, ngũ sắc, ngũ pháp” trong các món Nhật.

    2. Các kĩ năng học viên có được sau khóa học nấu ăn:
    » Quy trình nấu ăn, bảo quản thực phẩm.
    » Hiểu biết chuyên sâu về ẩm thực Nhật Bản.
    » Cách nhận biết gia vị, thực phẩm đặc trưng Nhật Bản.
    » Nắm bắt phương pháp xây dựng 1 thực đơn kiểu Nhật Bản, tự lên được thực đơn Nhật Bản.
    » Cách chế biến các món ăn Nhật Bản điển hình.
    » Cách sử dụng, cách ăn đúng chuẩn các món ăn Nhật Bản.
    » Biết cách tính định lượng cho từng món ăn trong thực đơn đã học.
    » Được dạy những kĩ năng để trở thành một đầu bếp thực thụ.

    3. Đội ngũ giáo viên:
    Thầy Nguyễn Anh Sơn, Thầy Vũ Tiến Tùng,Thầy Hà Hải Đoàn,Thầy Nguyễn Mạnh Trung,Thầy Cao Ngọc Đức…đều là những đầu bếp tài năng, bếp trưởng của các tập đoàn khách sạn nổi tiếng như Hilton, Deawoo, Sofitel, Sheraton, Heritage, Desyloia ...

    4. Chứng chỉ:
    Học viên sau khi hoàn thành khóa học các món Nhật Bản sẽ được cấp chứng chỉ của trung tâm dạy nấu ăn Quả Táo Vàng

    KHÓA HỌC CÁC MÓN NHẬT BẢN
    Thời lượng: 4 buổi
    Học phí: 1.500.000 VND (học phí đã bao gồm chi phí nguyên liệu thực hành)
    Thời gian học: Thứ 2-4-6/ thứ 3-5-7/ thứ 7- Chủ nhật.
    Buổi sáng: 9h-11h; buổi chiều: 14h - 16h, 16h -18h; buổi tối: 18h – 20h

    Chương trình học :























    1. Sup Miso 7. Mỳ Udon Tempura
    2. Salad rong biển trứng tôm 8. Gan ngỗng nướng kiểu Nhật
    3. Salad khoai tây 9. Bò Úc nướng sốt vừng
    4. Bánh khoai tây và thịt bò 10. Lẩu Nhật
    5. Đậu phụ lạnh 11. Cơm nắm cá hồi
    6. Thịt gà nướng sốt Teri 12. Cơm cuốn tôm và quả bơ

    Chứng chỉ đạt được

    [​IMG]

    Hình ảnh lớp học

    [​IMG]
    [​IMG]
    [​IMG]



    [​IMG]
    [post=18944404][​IMG] Về trang chủ[/post]
     
    Sửa lần cuối: 22/3/2014
  15. daynauan_hanoi

    daynauan_hanoi Banned

    Tham gia:
    8/1/2013
    Bài viết:
    29
    Đã được thích:
    3
    Điểm thành tích:
    3
    Ðề: Đào tạo: Nấu ăn, pha chế - Tổ chức: Tiệc, sự kiện ẩm thực - Tư vấn: Nhà hàng, khách sạ

    [​IMG]
    Khóa học món ăn Hàn Quốc

    1. Giới thiệu khóa học:
    » Nhắc đến Hàn Quốc là nhắc đến xứ sở của kim chi, của thịt bò nướng hay món cơm cuốn bimbap nổi tiếng. Các món ăn của xứ sở kim chi không cầu kỳ trong chế biến nhưng lại có hương vị đặc biệt và hình thức hấp dẫn. Và hơn hết ẩm thực Hàn Quốc là thực phẩm dinh dưỡng lý tưởng.
    » Bạn sẽ được học các món đặc trưng của Hàn Quốc, các công thức và bí quyết để có thể thưởng thức trọn vẹn nghệ thuật ẩm thực Hàn Quốc.

    2. Các kĩ năng học viên có được sau khóa học nấu ăn:
    » Quy trình nấu ăn, bảo quản thực phẩm
    » Hiểu biết chuyên sâu về ẩm thực Hàn Quốc
    » Cách nhận biết gia vị, thực phẩm đặc trưng Hàn Quốc
    » Nắm bắt phương pháp xây dựng 1 thực đơn kiểu Hàn Quốc, tự lên được thực đơn Hàn Quốc
    » Cách chế biến các món ăn Hàn Quốc điển hình
    » Cách sử dụng, cách ăn đúng chuẩn các món ăn Hàn Quốc
    » Biết cách tính định lượng cho từng món ăn trong thực đơn đã học
    » Được dạy những kĩ năng để trở thành một đầu bếp thực thụ

    3. Đội ngũ giáo viên:
    Thầy Nguyễn Anh Sơn, Thầy Vũ Tiến Tùng,Thầy Hà Hải Đoàn,Thầy Nguyễn Mạnh Trung,Thầy Cao Ngọc Đức…đều là những đầu bếp tài năng, bếp trưởng của các tập đoàn khách sạn nổi tiếng như Hilton, Deawoo, Sofitel, Sheraton, Heritage, Desyloia ...

    4. Chứng chỉ:
    Học viên sau khi hoàn thành khóa học món Hàn Quốc sẽ được cấp chứng chỉ của trung tâm day nấu ăn Quả Táo Vàng

    KHÓA HỌC CÁC MÓN HÀN QUỐC
    Thời lượng: 4 buổi
    Học phí: 1.500.000 VND (học phí đã bao gồm chi phí nguyên liệu thực hành)
    Thời gian học: Thứ 2-4-6/ thứ 3-5-7/ thứ 7- Chủ nhật.
    Buổi sáng: 9h-11h; buổi chiều: 14h - 16h, 16h -18h; buổi tối: 18h – 20h

    Chương trình học:























    1. Miến trộn Hàn Quốc (Japchae) 7. Lẩu Kim chi (Kim chi jeon gol)
    2. Kim chi Hàn Quốc (Kim chi) 8. Lẩu gà (Dak do ri tang)
    3. Tôm hấp (Seawoo chim) 9. Cơm rang Kim chi (Kim chi Bokumbap)
    4. Mỳ hải sản (So myeno) 10. Cơm cuốn (Kim bap)
    5. Thịt ba chỉ nướng (Seng sam kiep san) 11. Bánh Kim chi rán (Kim chi jeo)
    6. Thăn bò nướng (Seng dung sim gui) 12. Canh rong biển (Miyeokguka)

    Hình ảnh lớp học

    [​IMG]
    [​IMG]
    [​IMG]
    [​IMG]



    [​IMG]
    [post=18944404][​IMG] Về trang chủ[/post]
     
    Sửa lần cuối: 22/3/2014
  16. daynauan_hanoi

    daynauan_hanoi Banned

    Tham gia:
    8/1/2013
    Bài viết:
    29
    Đã được thích:
    3
    Điểm thành tích:
    3
    Ðề: Đào tạo: Nấu ăn, pha chế - Tổ chức: Tiệc, sự kiện ẩm thực - Tư vấn: Nhà hàng, khách sạ

    [​IMG]

    Khóa học món ăn Thái Lan


    1. Giới thiệu khóa học nấu ăn:
    Người Thái Lan quan niệm bữa ăn là sự giao tiếp thân mật của mọi người. Món ăn Thái Lan mang nhiều hương vị khác nhau. Sự hoà trộn tinh tế của thảo dược, gia vị và thực phẩm tươi sống đã tạo nên những phong cách nấu nướng đặc biệt.

    2. Các kĩ năng học viên có được sau khóa học:
    » Quy trình nấu ăn, bảo quản thực phẩm.
    » Hiểu biết chuyên sâu về ẩm thực Thái Lan.
    » Cách nhận biết gia vị, thực phẩm đặc trưng Thái Lan.
    » Nắm bắt phương pháp xây dựng 1 thực đơn kiểu Thái Lan, tự lên được thực đơn Thái Lan.
    » Cách chế biến các món ăn Thái Lan điển hình.
    » Cách sử dụng, cách ăn đúng chuẩn các món ăn Thái Lan.
    » Biết cách tính định lượng cho từng món ăn trong thực đơn đã học.
    » Được dạy những kĩ năng để trở thành một đầu bếp thực thụ.

    3. Đội ngũ giáo viên:
    Thầy Nguyễn Anh Sơn, Thầy Vũ Tiến Tùng,Thầy Hà Hải Đoàn,Thầy Nguyễn Mạnh Trung,Thầy Cao Ngọc Đức…đều là những đầu bếp tài năng, bếp trưởng của các tập đoàn khách sạn nổi tiếng như Hilton, Deawoo, Sofitel, Sheraton, Heritage, Desyloia ...

    4. Chứng chỉ:
    Học viên sau khi hoàn thành khóa học các món Thái Lan sẽ được cấp chứng chỉ của Quả Táo Vàng

    KHÓA HỌC CÁC MÓN THÁI LAN
    Thời lượng: 10 buổi (30 món)
    Học phí: 3.000.000 VND (học phí đã bao gồm chi phí nguyên liệu thực hành)
    Thời gian học: Thứ 2-4-6/ thứ 3-5-7/ thứ 7- Chủ nhật.
    Buổi sáng: 9h-11h; buổi chiều: 14h - 16h, 16h -18h; buổi tối: 18h – 20h

    Chương trình học


















































    Gỏi đu đủ xào Thái Cá chiên sốt húng
    Súp tôm chua cay Cá chiên sốt tam vị
    Chả cá Thái Lan Cá song sốt húng
    Chả tôm ngô kiểu Thái Hải sản hấp lá chuối
    Canh cà ri đỏ ngan nướng Ngao xào sốt ớt
    Canh ốc lá lốt Cua nhồi chiên
    Cà ri gà Chân giò hầm rau
    Cánh gà chiên tiêu tỏi Lợn nướng sa tế
    Gà nướng kiểu Thái Bò sốt paneang
    Cà ri gà với măng Bò xào cay với lá hương nhu
    Gà chiên lá thơm Bò xào tiêu xanh
    Tôm hấp tỏi kiểu Thái Đùi ếch xào ớt và húng quế
    Tôm xào măng tươi Lạp Neua
    Tôm sốt cà ri đỏ Cơm rang dứa kiểu Thái
    Mực xào sốt ớt kiểu Thái Lẩu Thái
    Hình ảnh lớp học

    [​IMG]
    [​IMG]
    [​IMG]



    [​IMG]
    [post=18944404][​IMG] Về trang chủ[/post]
     
    Sửa lần cuối: 22/3/2014
  17. daynauan_hanoi

    daynauan_hanoi Banned

    Tham gia:
    8/1/2013
    Bài viết:
    29
    Đã được thích:
    3
    Điểm thành tích:
    3
    Ðề: Đào tạo: Nấu ăn, pha chế - Tổ chức: Tiệc, sự kiện ẩm thực - Tư vấn: Nhà hàng, khách sạ

    Buổi học miễn phí về “Nghệ thuật giao tiếp trên bàn tiệc”

    Tại nhà hàng Hương Việt (22 Đỗ Đức Dục - Hà Nội ) chiều 22/3 đã diễn ra một “bữa tiệc” đặc biệt. “Bữa tiệc” do Công ty CP Đào tạo – dịch vụ khách sạn nhà hàng Quả Táo Vàng tổ chức với sự tham gia của các học viên yêu thích tìm hiểu “nghệ thuật giao tiếp”.

    Chuyên gia F&B của khách sạn Sofitel, người chủ trì bữa tiệc, đã khiến cho cuộc giao lưu trở nên cuốn hút với những thông tin hữu ích về “Nghệ thuật giao tiếp trên bàn tiệc”. Những kỹ năng trên bàn tiệc đã được truyền tải ngắn gọn, cô đọng và mang tính thực tiễn. Đây cũng chính là những điểm cốt lõi của chương trình đào tạo “Kỹ năng và nghệ thuật giao tiếp trên bàn tiệc” của Trung tâm đào tạo về ẩm thực hàng đầu Việt Nam, Golden Apple - Quả táo vàng.

    [​IMG]

    Khóa học được thiết kế dựa trên những nghiên cứu về nhu cầu thực tế của rất nhiều cá nhân, tổ chức cũng như xu hướng phát triển của xã hội trong ngành ẩm thực. Với những kinh nghiệm phục vụ khách hàng trong lĩnh vực ẩm thực, nhà hàng, khách sạn gần 10 năm qua, khóa học là sự kết hợp giữa những quy tắc chuẩn mực của phương Tây và sự điều chỉnh thích nghi với văn hóa Việt Nam.
    Các học viên tham gia là những người làm trong lĩnh vực kinh doanh, những người mong muốn rèn luyện kỹ năng giao tiếp … Họ hiểu rằng, những kỹ năng trên bàn tiệc chính là nghệ thuật giao tiếp đóng vai trò quan trọng cho thành công trong công việc và cuộc sống.
    Giữa không gian sang trọng, hữu tình của nhà hàng Hương Việt, “bữa tiệc thông tin” này càng trở nên thú vị và để lại ấn tượng trong lòng người tham gia.

    [​IMG]

    hị Thu Phương, một học viên tham gia buổi học đã chia sẻ: "Những gì thầy nói về bàn tiệc, về sự tinh tế trên bàn tiệc thật thú vị và ấn tượng." Niềm vui này của chị Thu Phương sẽ là động lực để Golden Apple xây dựng ngày càng hoàn hảo hơn Khóa học "Nghệ thuật giao tiếp trên bàn tiệc" nói riêng và các chương trình đào tạo của Trung tâm nói chung.

    Golden Apple xin trân trọng gửi lời cảm ơn sự hợp tác của nhà hàng Hương Việt, sự tham gia nhiệt tình của các bạn học viên!
     
    Sửa lần cuối: 23/3/2014
  18. scarletrose05

    scarletrose05 Thành viên chính thức

    Tham gia:
    27/9/2011
    Bài viết:
    284
    Đã được thích:
    18
    Điểm thành tích:
    18
    Ðề: Đào tạo: Nấu ăn, pha chế - Tổ chức: Tiệc, sự kiện ẩm thực - Tư vấn: Nhà hàng, khách sạ

    Ôi trông ngon thế, chị ơi khóa học làm bánh bao giờ có lớp vậy?
     
    daynauan_hanoi thích bài này.
  19. daynauan_hanoi

    daynauan_hanoi Banned

    Tham gia:
    8/1/2013
    Bài viết:
    29
    Đã được thích:
    3
    Điểm thành tích:
    3
    Ðề: Đào tạo: Nấu ăn, pha chế - Tổ chức: Tiệc, sự kiện ẩm thực - Tư vấn: Nhà hàng, khách sạ

    Khóa học nấu ăn các món “dimsum”
    [​IMG]
    1. Giới thiệu khóa học nấu ăn các món “Dim sum”
    » Món “Điểm tâm” lâu nay được sử dụng phổ biến trong tiếng Việt, dùng nguyên liệu tại Việt Nam với ý nghĩa tương tự như bữa ăn sáng. Ít ai để ý nó bắt nguồn từ chữ “Dim sum” là tập hợp các món ăn nhẹ như há cảo, xíu mại, các loại bánh cuốn với nhân xá xíu hay tôm… Dim sum vốn được dùng cho bữa sáng, nhưng dần dần nó cũng được phục vụ cho bữa trưa và tối. Thực đơn Dim sum ngày nay càng đa dạng và phong phú hơn. Dim sum hiện đại lại có vị nhạt hơn để phù hợp với khẩu vị của thực khách. Nhưng dù có thay đổi, biến tấu như thế nào thì Dim sum vẫn luôn đòi hỏi sự chăm chút tỉ mỉ, mỗi món Dimsum ghi đậm dấu ấn bàn tay tài hoa, khéo léo của người đầu bếp. Các công đoạn từ nhỏ nhất đều được làm thủ công bằng tay từ các nguyên liệu tươi ngon nhất. Sau giai đoạn sơ chế, món ăn sẽ được đem chiên hay hấp trong những chiếc giỏ xinh xắn có nắp đậy nhằm giữ được độ nóng và hương vị riêng cho từng món.
    » Tham gia khóa học các món Dim sum tại Trung tâm dạy nấu ăn Quả Táo Vàng, với tổng hợp món ăn điểm tâm chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn tất cả các phương pháp chế biến món điểm tâm khác nhau, cách tạo mùi vị, hương thơm hấp dẫn, cách tạo hình đặc trưng của từng kiểu để tạo nên những món điểm tâm ngon miệng, đẹp mắt. Chắc chắn rằng sau khóa học này, với sự chăm chút tỉ mỉ bạn sẽ mang lại sự bất ngờ thú vị cho bạn bè và người thân.

    2. Các kỹ năng học viên có được sau khóa học:
    » Hiểu biết chuyên sâu về các món Dim sum.
    » Cách nhận biết gia vị, thực phẩm dành cho món Dim sum.
    » Quy trình nấu ăn, bảo quản thực phẩm.
    » Cách chế biến các món Dim sum, phương pháp tạo hình, sử dụng nguyên liệu, gia vị cho các món Dim sum.
    » Cách sử dụng, cách ăn đúng chuẩn các món điểm tâm. Cách trang trí các món Dim sum.
    » Biết cách tính định lượng cho từng món ăn.

    3. Đội ngũ giáo viên:
    Thầy Nguyễn Anh Sơn, Thầy Vũ Tiến Tùng, Thầy Hà Hải Đoàn, Thầy Nguyễn Mạnh Trung, Thầy Cao Ngọc Đức… đều là những đầu bếp tài năng, bếp trưởng của các tập đoàn khách sạn nổi tiếng như Hilton, Deawoo, Sofitel, Sheraton, Heritage, Desyloia …

    KHÓA HỌC CÁC MÓN DIM SUM
    Thời lượng: 8 buổi (học 24 món)
    Học phí: 2.800.000 VND (học phí đã bao gồm chi phí nguyên liệu thực hành)
    Thời gian học: Thứ 2-4-6/ thứ 3-5-7/ thứ 7- Chủ nhật.
    Buổi sáng: 9h-11h; buổi chiều: 14h - 16h, 16h -18h; buổi tối: 18h – 20h

    Chương trình học:






    1. Há cảo
    2. Xíu mại thịt cua
    3. Bánh thủy trinh nhân tôm
    4. Bánh thủy trinh nhân hải sản
    5. Bánh thủy trinh nhân sữa
    6. Bánh thủy trinh nhân sầu riêng
    7. Bánh thủy trinh nhân mít
    8. Bánh thủy trinh nhân vừng đen
    9. Bánh bột lọc Hồng Kông
    10. Cảo bách hoa Giang Nam
    11. Cảo uyên ương Tô Châu
    12. Bao quả Triều Châu 13. Bánh bao xá xíu
    14. Bánh bao nhân sữa
    15. Bánh bao nhân sầu riêng
    16. Bánh bao uyên ương
    17. Bánh bao rau tôm
    18. Sườn hấp tàu xì
    19. Sườn hấp tương mơ
    20. Chân gà hấp sa cương
    21. Cánh hà hấp tỏi
    22. Mực hấp Tứ Xuyên
    23. Vằn thắn tôm tươi chiên giòn
    24. Bao Thượng Hải



    Chứng chỉ đạt được

    [​IMG]

    Hình ảnh lớp học

    [​IMG][​IMG][​IMG]



    [​IMG]
    [post=18944404][​IMG] Về trang chủ[/post]
     
    Sửa lần cuối: 22/3/2014
  20. daynauan_hanoi

    daynauan_hanoi Banned

    Tham gia:
    8/1/2013
    Bài viết:
    29
    Đã được thích:
    3
    Điểm thành tích:
    3
    Ðề: Đào tạo: Nấu ăn, pha chế - Tổ chức: Tiệc, sự kiện ẩm thực - Tư vấn: Nhà hàng, khách sạ

    [​IMG]
    Bữa sáng ngon lành với miến nấu khô

    Món ăn không bị khô như miến xào cũng không bị quá nóng như miến nước.

    Nguyên liệu:

    - 3 vắt miến

    - 200g thịt ba chỉ

    - 1 trái ớt xanh, 1 trái ớt đỏ

    - 100ml nước dùng

    - Hành lá, 3 lát gừng

    - Xì dầu, dầu hào, dầu mè, muối

    - Bột ngô

    [​IMG]

    Cách làm:


    [​IMG]

    Rửa sạch miến rồi trụng qua nước sôi cho mềm.


    [​IMG]

    Băm nhỏ các nguyên liệu còn lại gồm: ớt chuông, thịt ba chỉ, hành lá và gừng.

    [​IMG]

    Chuẩn bị một chảo dầu nóng, cho thịt băm vào xào khoảng 2'.

    [​IMG]

    Thêm hành và gừng băm nhỏ vào.

    [​IMG]

    Rồi nêm thêm xì dầu, dầu hào cho vừa miệng.

    [​IMG]

    Sau đó, các bạn cho miến vào đảo đều rồi đổ thêm nước dùng. Đun ở lửa to.

    [​IMG]

    Hòa bột ngô với một chút nước, khi nào thấy nước trong nồi gần cạn thì các bạn đổ bột ngô vào cùng ớt thái nhỏ, đảo đều khoảng 1' là xong.

    [​IMG]

    Sợi miến bóng, ngấm đều, dai mềm mà không bị khô hay quá nhiều dầu mỡ.

    [​IMG]

    Ăn với một ly sinh tố trái cây hoặc món rau trộn ngon ngon nữa là hết ý. Vừa đơn giản mà lại tuyệt ngon nữa, bạn hãy làm thử nhé!


    [​IMG]
    [post=18944404][​IMG] Về trang chủ[/post]​
     
    Sửa lần cuối: 22/3/2014
Trạng thái đề tài:
Không mở để có thể tiếp tục trả lời.

Chia sẻ trang này