Hà Nội: Khai trương cửa hàng thực phẩm sạch, xuất xứ Hà Giang

Ðề: Khai trương cửa hàng thực phẩm sạch, xuất xứ Hà Giang

Thịt lợn đen - Đặc sản vùng núi Hà Giang

Lợn đen là giống lợn quý của Hà Giang với ngoại hình lông đen, dày và ngắn, da thô, tai nhỏ cúp, mõm dài trung bình. Thường gặp ở hai kiểu dáng ngoại hình, một loại 4 chân trắng và có đốm trắng ở trán và mõm, một loại đen tuyền, trung bình có 10 vú và bình quân đẻ 1,5 đến 1,6 lứa/năm.


Giống lợn đen thích nghi với điều kiện khí hậu lạnh khắc nghiệt của vùng cao, dễ nuôi, phàm ăn có sức đề kháng cao, chống chịu bệnh tốt.

Lợn đen Hà Giang được người dân tộc nuôi chăn thả tự nhiên, hoàn toàn không có sự hiện diện của cám công nghiệp nên chất lượng thịt hoàn toàn khác với lợn được nuôi bằng công nghiệp.

Thịt lợn đen Hà Giang săn chắc, thơm ngon và giòn, mỡ dầy, chắc, thơm ngậy, cung cấp nhiều dinh dưỡng và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Loại thịt này có thể sử dụng để chế biến thành nhiều món ngon như:

Món nướng: Bạn chọn nguyên miếng ba chỉ hoặc có thể thái miếng mỏng, ướp thịt với hành, hạt nêm, gia vị, mỳ chính, hạt tiêu, đường...vừa phải. Nếu món cần tỏi, gừng, thì đập dập, băm nhuyễn cho vào, trộn đều, kẹp vào vỉ cho phần da căng ra rồi nướng trên than củi đến khi da vàng đều và giòn hoặc bạn có thể trải đều trên vỉ trong lò nướng rồi điều chỉnh khoảng 25-30’ là được



Món quay: Cũng như món nướng, đây là món được nhiều người ưa thích vì khác với heo sữa quay, lợn dân tộc quay có vị thơm, không hôi, da giòn tan, không hề ngán như heo sữa.



Món luộc, hấp: Bạn nên chọn phần thịt ba chỉ hoặc thịt mông sấn chọn cả lớp da và mỡ, rửa sạch, cho vào nồi luộc, xăm vào thịt thấy đũa khô là thịt đã chín. Sau đó vớt thịt cho vào tô nước lạnh sạch ngâm để thịt không bị khô. Thịt cắt dày 2mm bày ra đĩa cùng mắm tép, tôm chua ăn với rau sống, cải xà lách, khế, chuối chát gọt vỏ, thái mỏng. Bạn cũng có thể dùng bánh tráng cuốn bún, thịt, mắm tép và rau, ăn với nước mắm pha chua ngọt. Ăn với món này, bạn có thể dễ dàng phân biệt được chất lượng thịt lợn đen Hà Giang so với thịt heo thông thường bởi sự thơm ngậy với thớ thịt mỡ dầy chắc nhưng không hề ngấy như thịt heo nuôi công nghiệp, vị thơm tự nhiên rất núi rừng.



Ngoài ra, loại thịt này còn nhiều cách chế biến khác như nấu giả cầy, xáo măng... Để thịt ngấm đều gia vị, bạn thái mỏng, ướp 10 phút trước khi chế biến.

Tùy cách chế biến, thịt lợn đen Hà Giang có thể ăn kèm nhiều loại rau sống khác nhau như: rau thơm, lá mơ, chuối xanh, khế... Với loại thịt này, bạn không nên đun nấu quá lâu.

 

Ðề: Các món ngon từ nhím

Hiện nay, thịt Lợn rừng vốn được xem là đặc sản, rất được mọi người ưa chuộng vì thịt Lợn rừng săn chắc nhờ vận động liên tục, Lợn rừng được hấp thụ những chất bổ dưỡng từ nguồn thức ăn là cây cỏ tự nhiên nên thịt Lợn rừng nhiều nạc nhưng rất mềm, rất ít mỡ, lớp da dày nhưng rất giòn, không cứng như thịt Lợn nhà.

Thịt Lợn rừng rất ngọt, thơm, hàm lượng cholerteron thấp, người tiêu dùng rất ưa chuộng nên không chỉ ở Việt Nam mà nhu cầu xuất khẩu đi các thị trường lớn trên thế giới cũng rất lớn.
CÁC MÓN ĂN VÀ CÁCH CHẾ BIẾN TỪ THỊT LỢN RỪNG CÙNG GIA VỊ ĐI KÈM :

+ GỎI HEO RỪNG :


Nguyên liệu :­­­­­ 500g thịt heo rừng, 150g sả bào, một củ cà rốt, một củ hành tây, ngò gai, củ hành tím 200g, hai trái cà chua, 30g tỏi, 250g chanh, đậu phộng rang, nước mắm ngon, dầu ăn, gia vị, rau xà lách, húng lủi.



Thực hiện:

- Thịt heo rửa sạch, để ráo, xắt lát mỏng. Cà rốt bào sợi, hành tây, hành tím lột vỏ, bào mỏng. Ngò gai xắt khúc; tỏi băm nhuyễn; cà chua tỉa hoa; chanh vắt lấy nước.

- Bắc chảo dầu nóng, cho tỏi vào phi thơm, cho thịt heo vào đảo đều nhanh tay, cho vào ít tiêu bột, hạt nêm, nhắc xuống.

- Trộn tất cả nguyên liệu vào nước cốt chanh, nêm vào ít đường, nước mắm ngon, tỏi phi, để 15 phút

cho thấm.

- Xếp hoa tỉa từ cà chua và xà lách, cho gỏi vào giữa cho đẹp, trang trí thêm ít lá húng lủi.

+ HEO RỪNG KHO NGŨ VỊ HƯƠNG :

Để làm món thịt kho nên dùng thịt ba chỉ nhiều nạc ít mỡ . Thịt nạc quá thì thấy khó ăn, thịt mỡ quá thì dễ ngán . Thịt ba chỉ loại nhiều nạc ít mỡ là trung hòa nhất, dễ ăn nhất, đặc biệt thích hợp với những món kho, rim. Thịt kho ngũ vị hương có mùi thơm đặc trưng của loại gia vị tổng hợp này. Từng miếng thịt ngấm gia vị thơm lừng. Khi kho bỏ thêm 1 cái hoa hồi nữa để mùi thơm hoa hồi trội hẳn lên, thơm lừng.



Nguyên Liệu : 150g thịt ba chỉ,1/2 muỗng cafe nước mắm,1/8 muỗng cafe tiêu,1/2 gói ngũ vị hương, 1 muỗng canh r*** gạo,
Thực hiện : Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng dày. Ướp thịt với tất cả các nguyên liệu còn lại khoảng 30 phút trong nồi nhỏ.Để lửa kho liu riu đến khi cạn nước là có thể thưởng thức được rồi.

+ HEO RỪNG XÀO HÀNH ỚT :

Nguyên liệu:

- 300 gram lợn rừng
- 1 củ hành tây
- 1 quả ớt chuông
- Hành khô, hành hoa, gia vị, dầu hào, hạt tiêu,xì dầu,ớt
- Giấm gạo

Cách làm:
Thịt lợn tẩy giấm nhé vì con lợn này họ thui. Thái miếng vừa ăn rồi tẩm ướp với chút dầu hào.

Phi hành khô cùng dầu ăn rồi cho thịt vào xào cho thật săn. Nêm nếm chút gia vị. Trút ra đĩa.

Đổ tiếp xíu dầu rồi cho ớt chuông và hành tây thái vào (trần qua ớt chuông với nước sôi cho bớt hăng, tớ là hay ám ảnh ớt chuông hăng hăng). Đảo thật nhanh tay vì 2 cái này mau chín lắm. Tiếp theo cho thịt đã xào vào, nêm thêm gia vị cho vừa ăn rồi cho chút hành hoa vào cho thơm, cho ra đĩa với chút hạt tiêu. Sau đó ăn nóng với cơm ngon tuyệt. Thích có thể lấy 1 bát nước tương với ớt ăn kèm.

+ HEO RỪNG NƯỚNG CHAO :

Heo rừng nướng chao có cách nướng giống heo nướng ngũ vị nhưng tạo thành một món khác biệt nhờ cách ướp gia vị. Món nướng này ăn kèm cùng các loại rau thơm để tăng sự hấp dẫn. Vị thơm của rau, sả, vị bùi của mè, đậu phộng kết hợp với độ ngọt tự nhiên của thịt heo rừng tươi ngon sẽ mang đến cho bạn sự khác biệt khi thưởng thức.

Nguyên Liệu :
Thịt vai heo rừng 300g, chao đỏ 1miếng, sả cây 2 cây, hành tím 4 củ, tỏi 1 củ nhỏ, đường 20g, dầu ăn 1muỗng canh, mè trắng 20g, đậu phộng 30g, ớt bằm 1/2 muỗng cà phê.



Cách làm :
Thịt vai heo rừng thái miếng mỏng vừa ăn. Sả cây, hành tỏi băm nhuyễn. Trộn tất cả hỗn hợp gồm: Chao đỏ, sả bằm, tỏi, hành tím, ớt bằm, mè, dầu ăn, đường trong tô rồi cho thịt heo rừng đã thái vào ướp khoảng 5 phút. Sau đó vớt ra và trải đều lên vỉ nướng khoảng 5-7 phút là được. Bày ra đĩa và rắc đậu phộng đã rang chín, tẩy vỏ lên trên.

Thưởng thức :

Món này chấm chao và ăn kèm cùng các loại rau thơm. Nên ăn nóng để thịt mềm không bị cứng và có hương vị thơm, đậm đà của các loại gia vị.

Sả cây: Sả ngoài công dụng làm thực phẩm, tạo hương thơm cho các món ăn nó còn là một dược liệu quý. Sả cây mọc theo từng khóm, rất dễ trồng và dễ tìm mua tại các chợ, siêu thị.

+ HEO RỪNG XÀO LĂN :



- Căn bản các món xào lăn đều giống nhau ; Xào lăn thì thịt ướp cần chút xíu bột cà ri hoặc ngũ vị hương, chung với vị mặn (muối, mắm, hoặc dầu hào); nước dừa..ngoài ra còn có hành tây, dọc mùng, cà chua, nấm mèo, bún tàu, ngò om, đậu phụng, và hành phi....; xào lăn cần có lửa cao (high btu) nó mới lên mùi xào lăn. CTG cứ xào cho nó giống món trăn xào lăn Bí Bếp làm tuần trước nè...

+ GIẢ CẦY HEO RỪNG :

- Nguyên liệu: Thịt heo rừng (ba rọi) 300g, đậu tương 100g, chao đỏ 1 miếng, nước cốt dừa 130ml, hành tím, sả cây 100g, củ riềng 50g, đường 20g, nước dừa 1 chén, bánh mì 1 ổ lớn.


- Thực hiện: Thịt heo rừng thái miếng vuông khoảng 2cm (thái miếng phải có cả nạc, mỡ và da), đậu tương xay nhỏ, hành tím, củ riềng và sả cây băm nhuyễn. Cho hỗn hợp gồm: đậu tương xay, hành tím, sả, riềng, đường vào nồi dầu nóng xào thơm, sau đó cho nước dừa, nước dùng (nước dùng được hầm từ xương heo trước đó) và thịt heo vào hầm khoảng 40 phút thì tiếp tục cho nước cốt dừa vào và đun sôi trở lại là được.
-Thưởng thức: Món heo giả cầy ăn cùng bánh mì, ăn thay cho bữa chính của những ngày nghỉ hay là món ăn chính trong các bữa tiệc.

 

Ðề: Khai trương cửa hàng thực phẩm sạch, xuất xứ Hà Giang

Nhiều món ngon quá. Cuối tuần này phải qua lấy ít thịt lợn rừng về thưởng thức mới đwwjc

 

Ðề: Khai trương cửa hàng thực phẩm sạch, xuất xứ Hà Giang

Ngày mai nhà em có thịt nhím và gà ta nhé!
Cả nhà vào order đi ạ.
Nhím em bán 270k/kg
Gà ta (loại gà thả đồi) 220k/kg.

 

Ðề: Khai trương cửa hàng thực phẩm sạch, xuất xứ Hà Giang

THỊT NHÍM VÀ GÀ ĐỒI MỚI CỦA NHÀ EM ĐÂY Ạ

 

Ðề: Khai trương cửa hàng thực phẩm sạch, xuất xứ Hà Giang

Chào buổi sáng các mẹ nhé!
Chúc các mẹ ngày làm việc mới nhiều tốt lành.
Hôm nay có mẹ nào order thịt gà, thịt nhím nhà em không nhỉ?
Gọi cho nhà em theo số 0976 866 482.
Thanks các mẹ nhé!
(u) (u) (u) (u)

 

Ðề: Khai trương cửa hàng thực phẩm sạch, xuất xứ Hà Giang

Khách hàng hôm qua mua nhím và gà ăn, đã phản hồi này các mẹ
Nhím xào lăn

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=601235009900510&set=a.601234816567196.1073741832.100000420486386&type=1&theater

Gà luộc, thơm ngọt này


https://www.facebook.com/photo.php?fbid=601235026567175&set=a.601234816567196.1073741832.100000420486386&type=1&theater

 

Ðề: Khai trương cửa hàng thực phẩm sạch, xuất xứ Hà Giang

Chúc mẹ nó khai trương đắt hàng nhé, nếu có tủ mát rộng có thể lấy thêm nấm sạch nhà tớ về bán.hihi

 

Ðề: Khai trương cửa hàng thực phẩm sạch, xuất xứ Hà Giang

Mua gà đồi 220k/kg
Lợn đen 130k/kg đi cả nhà ơi
Nhà em chuyển từ Hà Giang xuống ạ

 

Ðề: Khai trương cửa hàng thực phẩm sạch, xuất xứ Hà Giang

Nhà em chuẩn bị chuyển sang địa điểm mới nhé.
Địa điểm mới sẽ là số 82, Định Công Thượng, đoạn giao ngã 3 giữa Bùi Xương Trạch và Định Công Thượng ấy ạ,
Cách cầu LỦ 300M.
Các mẹ ở gần khu vực này, hoặc ai tiện qua khu vực này, ghé vào ủng hộ thực phẩm sạch của Nhà em nhé.
ĐẢM BẢO NGON - SẠCH - CHẤT LƯỢNG - GIÁ CẢ PHẢI CHẲNG ạ.

 

Ðề: Khai trương cửa hàng thực phẩm sạch, xuất xứ Hà Giang

Ủng hộ bạn Tuyến nhé! Hôm nào lại đặt tiếp thịt chó nhà T để biếu ông bà ngoại, ông ngoại chắc thik món này lắm!

 

Ðề: Khai trương cửa hàng thực phẩm sạch, xuất xứ Hà Giang

2 giây trước gần Hanoi
Thứ 7 ngày 15/06/2013,
Cửa hàng nhà em sẽ có:
Lợn đen giá 120.000đ đến 150.000đ/kg
Gà đồi giá 220.000 đ/kg
Tạm thời khai trương ở địa điểm mới 82 Đinh Công Thượng, nhà mình có những mặt hàng trên nhé.
Cả nhà qua mua ủng hộ cho nhà mình đắt hàng nào.
Liên hệ 0976866482 để được giao hàng tận nơi (Phí ship tùy theo khoảng cách xa gần)
Thanks all!

 

Ðề: Khai trương cửa hàng thực phẩm sạch, xuất xứ Hà Giang

chúc chủ top khai trương đát hàng, buôn may bán đắt