Toàn quốc: Chuyên hàng Phú Quốc: mực cá tươi trong, nước mắm nhỉ truyền thống Hưng Thành, tiêu đỏ

Ðề: Chuyên hàng Phú Quốc: mực cá tươi trong, nước mắm nhỉ truyền thống Hưng Thành, tiêu đỏ

Dạ, cái vụ "cá thu nhớ khứa sẵn" thì em nhớ rùi, lấy khúc gần đuôi, cắt lát sẵn

 

Ðề: Chuyên hàng Phú Quốc: mực cá tươi trong, nước mắm nhỉ truyền thống Hưng Thành, tiêu đỏ

À thêm 1/2 ký chả cá chàm nạo sẵn nha, khỏi nêm khỏi nhồi gì hết, để chị nên rùi nhồi luôn!

 

Ðề: Chuyên hàng Phú Quốc: mực cá tươi trong, nước mắm nhỉ truyền thống Hưng Thành, tiêu đỏ

Nhà em có bạch tuộc Phú Quốc rồi chị ạ.
Khi nào thích ăn chị nhắn em trước 1 ngày, để em lấy hàng tươi, mới, nhà mình nướng ăn cho ngon chị nhé.
Giá 150k/kg

 

Ðề: Chuyên hàng Phú Quốc: mực cá tươi trong, nước mắm nhỉ truyền thống Hưng Thành, tiêu đỏ

Cá trích kho cà, ngon hơn cá hộp.

Cá trích kho cà là món tưởng như rất khó làm, thật ra lại rất đơn giản.

Cá làm sạch, bỏ đầu. Cà chua cắt sợi (không cần băm nhuyển). Xếp cà chua bên dưới nồi, xếp cá vào, sau đó phủ 1 lớp cà chua lên trên. Tùy gia đình thích ăn cà nhiêu hay ít, mình kho 1 ký cá, 0,5 ký cà chua.
Nêm muối, 1 ít đường, không bỏ bột ngọt hay bột nêm gì cả. Đun sôi, cà chua ra nước, mình không cho thêm nước lạnh vào nồi cá. Cá sôi, đậy nắp, để lửa thật nhỏ, đun khoảng 1h. Cá mềm, thấm gia vị, nêm vừa ăn. Vị sẽ ngon hơn cá hộp công nghiệp.



Kho một nồi cá, xương mềm như cá hộp, ăn với cơm - rau sống, hay ăn với bánh mì như cá hộp thật ngon, thậm chí ngon hơn vì vừa khẩu vị nhà mình, vừa không có chất bảo quản.

 

Ðề: Chuyên hàng Phú Quốc: mực cá tươi trong, nước mắm nhỉ truyền thống Hưng Thành, tiêu đỏ

Cá Gáy



Cá tươi, mắt trong veo, vây cổ đỏ tươi.

Cáy gáy nấu canh măng chua là món ngon, bổ sung năng lượng trong thời tiết nóng bức.

 

Ðề: Chuyên hàng Phú Quốc: mực cá tươi trong, nước mắm nhỉ truyền thống Hưng Thành, tiêu đỏ

Cá nục
Cá nục nhà em là cá "lưới 2" - theo cách nói của người dân miền biển.
Thường thì dân biển không thích cá do ghe lớn đi đánh bắt dài ngày, mà chỉ chọn ăn cá "lưới" của ghe nhỏ đi thả lưới vào bờ trong ngày. Mỗi ngày ngư dân có 2 đợt đi biển, đợt 1 đi buổi chiều hôm trước, đêm lưới được cá, sáng sớm vào bờ, bán chợ khuya cho người bán buôn, gọi là cá lưới 1. Đợt 2 ghe đi lưới lúc khuya sớm, lưới cá và vào bờ vào khoảng 8-9 sáng, gọi là ghe lưới 2, cá ghe lưới 2 tươi và ngon.

Cá nục thường nấu các món như kho tiêu, kho cà, kho ớt, nấu canh ngót cà chua, nấu canh hành ớt, hấp cuốn bánh tráng,...

Mùa tháng 2-6 là mùa cá nục ở miền Trung, cá ngon và béo.
Đặc biệt cá mùa này hấp cuốn bánh tráng, không nêm nếm, không ướp hành tiêu gì cả, để nguyên vị cá tươi, hấp trong vòng 20 phút. Cuốn bánh tráng rau sống chấm nước mắm pha chua ngọt. Cá đang mùa béo và thơm, thịt cá dai, nhón từng miếng cá thưởng thức vị ngọt tự nhiên của cá, món dân dã mà ngon vô cùng.




Đây là dĩa cá chuẩn bị hấp, chỉ rắc tí xíu muối, không nêm ướp thêm gì cả để thưởng thực nguyên vị ngọt của cá. Cá tươi, mắt trong veo.

 

Ðề: Chuyên hàng Phú Quốc: mực cá tươi trong, nước mắm nhỉ truyền thống Hưng Thành, tiêu đỏ

Sò điệp (sò shell) nướng



Đây là "thành phẩm"


Sò đã được dì em làm sạch, sò tươi nướng lên vị ngọt, dai, thơm, không cần cho mỡ hành hay phômai vẫn rất ngọt và ngon.

 

Ðề: Chuyên hàng Phú Quốc: mực cá tươi trong, nước mắm nhỉ truyền thống Hưng Thành, tiêu đỏ

Bác mà ở hà nội em sẽ mua vài chai nước mắm

 

Ðề: Chuyên hàng Phú Quốc: mực cá tươi trong, nước mắm nhỉ truyền thống Hưng Thành, tiêu đỏ

Dồi ôi sao từ hôm chị tạm ngưng em lại đưa lên lắm món thế??? Bữa sau ko tham nữa để được ăn cá mới cho nó ngon, chứ hôm chị lấy nhiều về cái đi đường nó rã đông hết mà mình ko nấu liền lại bỏ vô ngăn đá hôm sau mới nấu nó hết ngon! Giờ cái tủ lạnh nhà chị tự nhiên nó ko lạnh, tủ đá thì chỗ đông chỗ ko đông đá nữa chứ, vẫn còn 1 mớ chưa giải quyết hết huhu!
Hôm trước lấy cá nục chỗ em về kho với nấu ngót thấy con cá nó nứt, cong cong là biết cá tươi rùi! Ăn đúng là ngọt thật, xã chị chỉ biết chê thế mà hôm đó cũng buột miệng nói cá ngon đấy! Để giải quyết hết hàng tồn kho rồi làm ít cá nục về xơi (sao giống bạc má thế nhỉ?) chứ ko thì hết mùa mất!!!

 

Ðề: Chuyên hàng Phú Quốc: mực cá tươi trong, nước mắm nhỉ truyền thống Hưng Thành, tiêu đỏ

Hồi chiều này em định pm hỏi thăm cái tủ lạnh nhà chị Hỏi xem chị thanh lý nó đến đâu rồi, hì hì.

Có khi do chị để đồ nhiều quá nó không lưu thông khí lạnh, chỗ đông chỗ không phải không nhỉ, còn cái chưa giải quyết kịp thì sao đây ta.

Cá nục có loại màu đen, thân thuôn hơn, gọi là cá nục chuối. Cá loại màu nhạt hơn, mình bè hơn, giống cá bạc má. Thông thường người ta thích cá nục chuối do thịt dai hơn (vì nếu tàu đi dài ngày thì khó có cá tươi ngon như cá lưới đi trong ngày) còn nếu cá tươi do ghe nhỏ đi lưới vào trong ngày thì cá nào cũng dai, hì hì.

Cá em chụp trên hình là loại cá hôm trước em đưa chị đó, dân biển thì thích ăn cá này hơn, vì cá loại này thì béo và ngọt thịt hơn.

À, cá nục này ở biển Phan Thiết, dì em ra biển mua ghe cá mới vào, thấy cá tươi ngon mới mua, về làm sạch sẽ (dì em kỹ tương đương mẹ em, hihi)

Cá nục có con to hơn nữa, nhưng dì em chê không chịu mua, dì nói cá đó không tươi (không tươi là so với "tiêu chuẩn" của dân biển thui), chắc do cá to ở xa bờ, phải là tàu đánh bắt xa bờ mới bắt cá lớn.

 

Ðề: Chuyên hàng Phú Quốc: mực cá tươi trong, nước mắm nhỉ truyền thống Hưng Thành, tiêu đỏ

Cá đục

Cá đục nhìn như cá bống, nên còn gọi là cá bống đục, nhưng cá đục không xương như cá bống, chỉ có xương sống, k có xương dăm và rất dễ gỡ xương.

Cá đục kho tiêu, chiên giòn hay nướng đều ngon, ngon tuyệt vời luôn.
Đặc biệt là món gỏi cá đục.

Đây là món cá đục kho tiêu nhà em



Cá ngọt, dai, ít xương, ăn cơm nóng thì tuyệt vời lun.
Em giới thiệu với các mẹ ở đây thôi, k đưa lên trang bán hàng vì cá này không có thường xuyên. Ghe vô có cá thật tươi dì em mới mua. Cá lớn lớn một chút thì đắt gấp đôi cá nục í.

 

Em rất thích hải sản và tiêu PQ. Em ở hn thì order sao chị? Đợt năm ngoái em đi PQ và tha về nhiều muối tiêu, rồi tiêu ngào đường. Muối tiêu thì đã hết và đang có nhu cầu mua thêm nhiều nhiều, chị có bán ko, còn tiêu ngào để kho cá thử mà do em ko biết làm nên ko đc ngon như ở PQ. Chị chỉ em cách làm với

 

Ðề: Re: Chuyên hàng Phú Quốc: mực cá tươi trong, nước mắm nhỉ truyền thống Hưng Thành, tiê

Mình mê tiêu PQ nên mới đem lên LCM giới thiệu với mọi người đây
Tiêu PQ thơm, vị cay mà không hốc như tiêu các miền khác, đặc biệt là tiêu chín, trái tiêu phơi khô có màu đỏ sẩm, ngửi gói tiêu còn nghe cả mùi trái chín.

Mình ship hàng đi toàn quốc mẹ nó ạ, ship 1 ký tiêu đi HN chỉ mất 36k thôi. Đơn hàng trên 500k thì mình share phí ship với mẹ nó 15k nhé

Việt Kiều thì hay mua tiêu sọ (chắc do thói quen bên đó), còn mình thì đặc biệt thích tiêu chín hơn, ngửi thơm thơm trái chín thích lắm.

À, muối hồng tiêu thì mình bán của hiệu Biên Hải, loại dân PQ thích và giới thiệu í. Các mẹ ở HN thì mua muối hồng tiêu chấm thịt gà luộc, ở trong này em thấy các mẹ nói chấm hải sản rất ngon, mà có khách nam tới nhà mua thì nói để chấm xoài, hihi. Hôm qua có chị mua 10 hủ, mình hỏi mua làm gì nhiều vậy (vì mình k biết chị ấy ở xa-bên kia đại dương), chị ấy nói nêm nếm hay chấm gì chị cũng thích, mà đặc biệt là chiên cơm thì cho vô cơm ngon lắm. Mình nghe thế hôm qua về thử nghiệm liền, cơm thơm vị đậm đà ngon lắm.

Hiện tại muối hồng tiêu thì mình có bán hủ 120g, 30k/hủ, loại để trong hủ thì tiện dùng, dùng xong tận dụng cái hủ đựng gia vị nhưng nếu nhà xài nhiều thì mua gói 500g cho tiết kiệm.

Còn món tiêu ngào đường thì mình kho cá, có bạn còn mua chấm xoài xanh, bảo là chấm như món xoài chấm mắm ruốc í.
Món cá kho tiêu, chỉ cần ướp cái này, không cần thêm nước hàng (nước màu) hay đường gì cả, ướp cá với mấy muỗng tiêu ngào đường (nếu thích ăn mặn thì thêm chút mắm ngon, công phu hơn thì cho tí dầu ăn hay mỡ heo thắng), để 15p cho cá thấm, kho với lửa nho là có nồi cá ngon hà.

 

Ðề: Re: Chuyên hàng Phú Quốc: mực cá tươi trong, nước mắm nhỉ truyền thống Hưng Thành, tiê

Chị có tiêu ngào đường luôn ko? Em cần mua thêm, em mua 1 hũ nhỏ chắc chỉ kho đc 1 nồi cá lớn là hết. Báo giá tiêu ngào giúp em rồi em order cả muối tiêu và tiêu ngào nhé.
R*** sim có thể chuyển ra đc ko chị?

 

Ðề: Chuyên hàng Phú Quốc: mực cá tươi trong, nước mắm nhỉ truyền thống Hưng Thành, tiêu đỏ

Mình có tiêu ngào đường bạn nhé.

Giá 30k/hủ 250g.

Một hủ này nhà mình kho được 3-4 nồi cá í (mỗi lần mình kho nữa ký).

Nước mắm mình ship được, cứ gửi cty chuyển phát họ sẽ lo, nên mình nghĩ rươu cũng sẽ gửi được. Bạn cứ order, mình gửi hàng, nếu đi k đc thì mình k tính tiền món đó

Hiện tại mình có rươu sim hiệu SIMSON và hiệu Bảy Gáo, hiệu Simson thì đi du lịch hay thấy, còn hiệu Bảy Gáo thì lâu đời hơn, và dân PQ thì thích hiệu này vì đậm đà hơn, bạn thích loại nào cứ nhắn mình nhé.

 

Ðề: Chuyên hàng Phú Quốc: mực cá tươi trong, nước mắm nhỉ truyền thống Hưng Thành, tiêu đỏ

Bạn ơi, mình thích tôm khô Phú Quốc, loại nho nhỏ ý. Năm ngoái mình đi PQ mua về khá nhiều, ăn ngon và ngọt. Bạn có tôm PQ không? nếu có cho mình biết các loại đó giá thế nào nhé

 

Ðề: Chuyên hàng Phú Quốc: mực cá tươi trong, nước mắm nhỉ truyền thống Hưng Thành, tiêu đỏ

Để mình hỏi dì mình xem sao nhé, xong mình nhắn bạn liền

 

Ðề: Chuyên hàng Phú Quốc: mực cá tươi trong, nước mắm nhỉ truyền thống Hưng Thành, tiêu đỏ

Hôm nay nhà em mới vào 5 con bào ngư, còn sống, 1 ký 4 con, to đặc biệt luôn.

Các mẹ (ở Sài Gòn) có ăn bào ngư thì gọi em nhé.

 

Ðề: Chuyên hàng Phú Quốc: mực cá tươi trong, nước mắm nhỉ truyền thống Hưng Thành, tiêu đỏ

B ở hcm hay hn? Ben b k có mực khô à!?!!bnh tiền 1c ruou Sim vay?pm lại sớm cho m nhé!

 

Ðề: Chuyên hàng Phú Quốc: mực cá tươi trong, nước mắm nhỉ truyền thống Hưng Thành, tiêu đỏ

Em ở HCM.
Nhà em có mực khô PQ nữa. Loại ĐB (mực lớn, nguyên liệu là mực ống tươi, ngọt, mềm) Giá 660k/kg
Rươu Sim em thường bán loại Rươu Sim Bảy Gáo, vị đậm đà và thơm ngon hơn. Giá 180k/chai 750ml

Nếu chị ở HN em vẫn ship được, phí ship 1kg ra HN chị share với em 35k nhé.