Hà Nội: Cảm nhận nước mắm quê, nước mắm làm từ cá thực sự

Vô tình em được một người tìm hiểu về nước mắm cho biết là hầu như toàn bộ nước mắm ta đang dùng là nước mắm pha chế, không thực sự làm từ cá như mọi người nghĩ,
Với công nghệ làm nước mắm, cho ta được mùi vị rất thơm nhưng đó không phải mùi vị của cá đích thực
Rồi đến đây em nhớ đến hồi nhỏ ở quê rót bát nước mắm ra, cho một ít tỏi chấm rau muống, hoặc cho một vài lát hành chấm thịt ba chỉ luộc thì thật tuyệt vởi
Rồi một dịp về quê em (Diêm Điền - Thái Thụy - Thái Bình), em tìm đến khu chuyên bán nước mắm xưa nay vẫn vậy, mua một chai về thử lại cảm giác ngày xưa. Mở nắp chai ra, cái mùi vẫn vậy, rất đậm, rất mặn, phải nói là ngửi thấy được cả muối,
Lõn tõn bọc túi bóng rồi vứt trong xe mang lên Hà Nội, ôi thôi, cái mùi, cái mùi, đi được nửa đường thì nhà em không chịu được nó, mùi kết hợp với điều hòa thì khó thở luôn, đành gói ghém cẩn thận kỹ càng rồi để xuống cốp sau, và lên đến HN phải đi rửa xe và dọn nội thất.
Mang về nhà dùng kho thịt thử, hình ảnh đầu tiên là nước mắm rất sánh và óng vàng, nếu lắc nhẹ chai thì nước mắm bám vào thành phải một lúc lâu mới trôi xuống hết, khi cho vào kho thì em phải đóng tất cả cửa phòng lại, rồi bật máy hút mùi tốc lực, vì khi đun lên mùi nước mắm lan tỏa khắp các phòng, và mặn nữa so với các nước mắm mua tại siêu thị thì nó mặn gấp đôi, thực sự lúc đầu em thấy chán kinh, nấu xong cơm mà phải mở hết cửa mở quạt để xả bớt cái mùi mắm cứ quản quanh nhà,
Nhưng cái thú vị là thịt kho thơm hơn mọi khi, cảm giác rất khác so với các nước mắm thông thường, lấu một chai nước mắm loại một (loại đắt nhất) ra pha nước chấm thì phải thêm một vài cánh mì chính không cần chấm nhiều vì nước mắm khá mặn, nhìn nước mắm bám trên miếng thịt có màu vàng óng ánh rất hay và ăn rất thơm

Càng ngày càng quen và thích thú rồi từ đó nhà em không bao giờ mua nước mắm ở siêu thị hay chợ nữa mà chỉ dùng nước mắm chuyển từ quê lên, bây giờ em mới thấy cái chất của nước mắm "từ cá" là như thế nào.
Một lần nọ em nghĩ xem ngoài nước mắm ở quê em thì Phú Quốc và Phan Thiết đích thực ngày xưa thì thế nào, nhân tiện chị bạn có dịp đi du lịch trong đó em nhờ chị đó mua hộ chai nước mắm Phan Thiết, nhắc đi nhắc lại là phải mua cho em chai từ chính gốc nơi sản xuất, thế là em về đọ thử với nước mắm quê em, cảm giác đầu tiên là nước mắm rất cũng rất sánh và óng ả, mùi rất thơm và mùi rất đậm, giống nước mắm quê em, nói vui câu là cái nước mắm này mà cho chị em nào đi đánh ghen thì tình địch dù tắm gội thế nào cũng phải tuần sau mới giám ra khỏi nhà, chai này nhạt hơn nước mắm quê em, và nhà em cũng rất thích
Em mới đặt câu hỏi là tại sao nước mắm ngon thế mà không thành công trong lĩnh vực thương mại, không bán rộng rãi cho mọi người thưởng thức chồng em nói triết lý rằng đó là mặt trái của kinh tế thị trường, nếu có thương hiệu thì vì giá trị kinh tế người ta sẽ tạo ra nước mắm cho ta cái cảm giác ban đầu thích, đó chỉ có thể là hương vị hóa học, rồi nguồn nguyên liệu từ "cá đích thực" không thể đủ để thương mại hóa, rồi làm thế thì không có lãi... Không còn gì nói nữa và em chỉ biết ập ừ...

Các mẹ hãy thưởng thức mùi vị nước mắm quê nhé, nước mắm từ cá đích thực

 

Ðề: Cảm nhận nước mắm quê, nước mắm làm từ cá thực sự

Nhiều người lúc đầu ko chịu đc cái mùi mắm chắt này đâu. Ăn mãi lại quen, ăn lại mấy cái loại nước chấm công nghiệp lại thấy nhạt nhẽo.

 

Ðề: Cảm nhận nước mắm quê, nước mắm làm từ cá thực sự

b ơi.ko có giá và sdt đặt nước mắm ah?

 

Ðề: Cảm nhận nước mắm quê, nước mắm làm từ cá thực sự

Dạ, nếu ai có nhu cầu thì đăng ký em ở đây, em chưa buôn bán cái này bao giờ, nếu được nhiều nhiều, em sẽ về lấy 1 can lớn sau đó chia nhỏ cho mọi người dùng thử một chai nhỏ, lần đầu em lấy giá gốc, không lấy lãi, mọi người yên tâm ạ, giá rẻ hơn nước mắm mua tại siêu thị ạ.

 

Ðề: Cảm nhận nước mắm quê, nước mắm làm từ cá thực sự

Bạn có hình và giá gửi cho mình nhé, mắm nhà bạn làm từ cá j nhỉ??? độ đạm khoảng bao nhiêu vậy bạn??? về có fai pha thêm k hay ăn luôn??? Trước mình có mua nước mắm chắt nguyên chất 1 lần nhưng về fai pha thêm mới ăn dc

 

Ðề: Cảm nhận nước mắm quê, nước mắm làm từ cá thực sự

Vote cho nước mắm Diêm điền. Chị cũng lấy chồng ở DIêm Điền nè. Nói thật với em là hồi đầu mẹ chồng hay mang nước mắm tự làm lên cho nhà chị ăn nhưng chị không ăn nổi vì cái mùi quá nặng của nó. Mỗi khi bà lên chơi sau khi về chị mang đổ hết đi đấy. Sau một thời gian dài làm quen dần dần thì chị lại trở nên nghiện. Và đến giờ đúng là không loại nào có thể thay thế được cái nước mắm do mẹ chồng làm. Mỗi lần hết là lại gọi bà gửi lên cho cùng chuyến hàng để măm dần chứ nhất quyết không mua ngoài siêu thị.
Nói thế này có khi nhiều mẹ lại tưởng chị PR cho em nên thôi không dám nói nhiều nữa. hi hi. Đúng là loại nước mắm nguyên chất mà làm từ cá tươi nó khác hẳn với nước mắm đã pha chế. Nhà chị thì hàng năm bà nội thường tự làm để dùng nên không ủng hộ em được. Nhưng chị vẫn muốn vào chia sẻ vài điều và chúc em đắt hàng.

 

Ðề: Cảm nhận nước mắm quê, nước mắm làm từ cá thực sự

thèm quá cơ, e cũng thik ăn loại nước mắm ý, khi nào có ới t nhé

 

Ðề: Cảm nhận nước mắm quê, nước mắm làm từ cá thực sự

Dạ cảm ơn chị ạ, chồng em cũng quê Diêm Điền, em cũng không giám buôn bán gì to tát lắm ạ, nhưng em rất thích và rất tiếc cho loại nước mắm làm từ cá thực sự lại bị những hàng công nghiệp lấn át, nhớ về hương quê cũng như nhớ và tiếc về rất nhiều sản phẩm ngày xưa của dân tư như gà ri, cây trái, cả tỏi nữa và .vvv... bây giờ đều bị lai tạo, mà không hiểu càng ngày càng mất chất,....

 

Ðề: Cảm nhận nước mắm quê, nước mắm làm từ cá thực sự

Biết là ngon mà mình cũng chưa quen được với vị của mắm này:-k

 

Ðề: Cảm nhận nước mắm quê, nước mắm làm từ cá thực sự

Thông thường nước mắm này có mùi thơm khá đậm và lâu hơn các loại nước mắm pha chế công nghiệp, tất nhiên là mùi từ cá lên men, mà đó mới là nước mắm đích thực, nước mắm theo đúng nghĩa.

 

Ðề: Cảm nhận nước mắm quê, nước mắm làm từ cá thực sự

Xin lưu ý mọi người đừng nhầm ạ, mắm này là nước mắm cá thông thường không phảimắm chắt đâu ạ, mắm chắt là loại mắm làm từ tôm, còn nước mắm này là nước mắm làm từ cá, khác mắm chắt rất nhiều ạ cả về vị

 

Ðề: Cảm nhận nước mắm quê, nước mắm làm từ cá thực sự

oÁNH DẤU. Mẹ nó cho ít thông tin nữa đi. Giá cả thế nào?

 

Ðề: Cảm nhận nước mắm quê, nước mắm làm từ cá thực sự

Nghe hấp dẫn nhỉ? Cho mình đăng ký mấy lít dùng thử, inbox mình nhé

 

Ðề: Cảm nhận nước mắm quê, nước mắm làm từ cá thực sự

Thực ra, mọi người chưa biết chứ nếu dùng nước mắm pha chế còn đỡ chứ trên thị trường em còn được nghe nói có loại nước mắm làm từ con vật khác ==== không biết có thật không nữa

 

Ðề: Cảm nhận nước mắm quê, nước mắm làm từ cá thực sự

Nước mắm mang hồn của dân Việt, nó phải đậm và nồng nàn, ta thường thấy quảng cảo nước mắm làm từ CỐT CÁ, nhưng thực chất nhiều người không biết chứ cái CỐT CÁ nó rất tanh, và nếu làm từ CỐT CÁ thật thì nước mắm thường không dùng được ạ.

 

Ðề: Cảm nhận nước mắm quê, nước mắm làm từ cá thực sự

Nếu mẹ nào có nhu cầu thì đăng ký nhé, em gửi dùng thử, để cảm nhận được hương vị nước mắm từ cá, không giống với các loại mắm pha chế hiện nay.

 

Ðề: Cảm nhận nước mắm quê, nước mắm làm từ cá thực sự

Mình đăng ký 1 lit nhé. Dùng thử xem tn? Khi nào có hàng thì đăng lên nhé mn

 

Ðề: Cảm nhận nước mắm quê, nước mắm làm từ cá thực sự

Dạ vâng ạ, nhiều nhiều người ủng hộ, sẽ gửi cho mỗi người một ít ủng hộ ạ,... cảm ơn mọi người

 

Ðề: Cảm nhận nước mắm quê, nước mắm làm từ cá thực sự

Cho mình đăng ký 1 lít. Đ/c PM. Tks

 

Ðề: Cảm nhận nước mắm quê, nước mắm làm từ cá thực sự

Vâng ạ, hãy cùng cảm nhận và nâng tầm cho nước mắm thuần Việt, và cũng nên cảnh giác và xây dựng lên một cách lựa chọn thông minh cho bữa ăn của gia đình, không nên quá nghe theo những lời quảng cáo và chính sách PR của các loại nước mắm công nghiệp hiện nay