Hà Nội: Thịt đà điểu, cá sấu, đùi gà chọi Mỹ ngon, bổ, rẻ,....

Mẹ nào khhéo tay có thể tận dụng bộ xương, nấu cháo cho bé
Xương cá mua về rửa qua rồi luộc với chút nước sâm sấp, cho củ gừng giã dập, chút rượu trắng để khử mùi tanh.Luộc đến khi cá chín thì tắt bếp, chờ cá nguội vớt ra rổ giá bát điã rồi chiụ khó bóc thịt. Xương cá hồi rất mềm và dễ bóc, bóc xong cũng ko bị ám mùi tanh vào tay.
Xương cá mua về rửa qua rồi luộc với chút nước sâm sấp, cho củ gừng giã dập, chút rượu trắng để khử mùi tanh.Luộc đến khi cá chín thì tắt bếp, chờ cá nguội vớt ra rổ giá bát điã rồi chiụ khó bóc thịt. Xương cá hồi rất mềm và dễ bóc, bóc xong cũng ko bị ám mùi tanh vào tay.
cho hỗn hợp cơm xay, nước xương, cá vụn vào nồi, nếu có nồi áp xuất thì chỉ cần ninh 10' là cháo dừ, nêm bột nêm vừa mồm.

 

Lẩu đầu cá hồi

1/. Vật liệu

- Đầu cá hồi : 1 cái
- Xương hầm : 0,5 kg
- Đậu hủ Nhật : 1 hộp
- Sa tế : 1 lọ
- Đường : 10 g
- Cải thảo : 0.5 kg
- Cải xanh : 1 kg
- Nấm hương : 20 g , gừng : 30 g , cà chua : 100 g
- Bún : 1 kg
- Tiêu , muối, bột ngọt, xì dầu .

2/. Cách làm

- Xương nấu với 2 lit nước sạch , lọc kỹ .
- Đầu cá hồi làm sạch , trần sơ .
- Đậu phụ cắt nhỏ
- Cải thảo, cải xanh , cà chua rửa sạch .
- Nấm hương ngâm nước vo gạo, rửa sạch , cắt chân .
- Đun sôi lại nước dùng ,sau đó cho sa tế , gừng thái chỉ , nêm nếm với xì dầu , đường ,muối , bột ngọt cho vừa miệng .
- Cho cá vào nấu sôi ít phút .Sau đó thả nấm hương và cà chua cắt 4 vào .
- Xếp rau ra đĩa ,nấu sôi lẩu , trụng rau và ăn kèm với bún .
- Lẩu có vị cay của sate , và chua của cà chua ....

 

Ủng hộ mẹ nó 1kg Thăn đà điểu loại mới sản xuất đóng gói nhé.
Có freeship ko vậy?
Mình sẽ pm địa chỉ giao hàng.

 

ủng hộ em nhé, nghe em giới thiệu cũng rất thích, chờ khi nào có dịp (để xử lý hết cả con cá hồi) thì chị sẽ mua cho em nhé.

 

Đà Điểu Tái Me
Nguyên liệu: (cho 12 người)
•800g Bắp Đà Điểu mềm, thái miếng mỏng theo xớ ngang
•300g ngò gai, rửa sạch, để ráo, xắt thật nhuyễn, để cọng và lá riêng
•300g củ hành tây, bóc vỏ, thái mỏng
•200g me chín, dằm với nước nóng và lược lấy nước me
•1,5 chén nhỏ đường, 1,5 chén nhỏ nước mắm ngon
•150g đậu phộng rang, đãi vỏ, giã dập
•150g tỏi phi vàng, 3 trái ớt sừng bỏ hột : bằm nhuyễn 2 trái, 1 trái tỉa hoa.
•Bánh tráng mè (nướng hoặc chiên)
•6 muỗng rượu + 1 củ gừng
•Nước chấm Đà Điểu
Thực hiện:
1.Dùng rượu gừng rửa sơ thịt Đà Điểu.
2.Nấu sôi nước me, nêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm từ thịt, 1 muỗng cà phê đường. Cho thịt Đà Điểu vào trụng vừa chín tái vớt ra, để cho ráo, rồi cho ra tô. Thêm cọng ngò gai đã xắt nhuyễn, củ hành tây và tỏi phi vào, trộn đều lên rồi cho ra đĩa. Rắc lá ngò gai đã xắt nhuyễn, đậu phộng, tỏi phi... Trang trí trái ớt sừng đã tỉa hoa ở giữa.
3.Dùng với nước chấm Đà Điểu ớt và bánh tráng nướng hoặc chiên.
Mách nhỏ: Nên để thịt Đà Điểu vào tủ lạnh qua đêm, khi chế biến thịt sẽ rất mềm.

 

Lẩu Đà Điểu


Nguyên liệu: (cho 12 người)
•1kg thịt Đà Điểu
•1,5 kg xương Đà Điểu (hoặc xương heo)
•10 miếng đậu hủ
•500g cà chua
•500g cải ngọt
•1kg tần ô
•200g rau cần
•4 vắt mì sợi.
•6 muỗng rượu + 2 củ gừng, gia vị, hành tím, ớt
Thực hiện:
1.Xương Đà Điểu (hoặc xương heo) rửa sạch chặt khúc lớn. Đun sôi nước, cho xương vào, khi nước sôi bùng thì đổ nước đó đi, cho nước lạnh vào ninh tiếp để lấy nước dùng. Khi ninh không đậy nắp để nước thật trong.
2.Dùng rượu gừng rửa sơ thịt Đà Điểu, thái lát mỏng ngang thớ rồi ướp cùng với gia vị và gừng (gọt vỏ) băm nhỏ.
3.Cà chua rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
4.Đậu hủ xắt miếng vuông.
5.Tần ô, cải ngọt, rau cần nhặt rửa sạch và để riêng từng loại: cắt thành từng khúc khoảng 15 cm.
6.Hành tím phi thơm rồi cho ớt vào xào.
7.Khi ăn, đổ nước dùng sang nồi lẩu, nêm thật vừa gia vị rồi bày các thứ lần lượt các đĩa để mọi người có thể tự nhúng ăn. Khi nước cạn cần chế thêm nước dùng để đủ ăn.
8.Ăn kèm với mì sợi.

 

Thịt đà điểu nướng

Nguyên liệu: 350 g thịt đà điểu, hành, tỏi khô, 20 ml giấm, húng tây, 1 thìa mùi tây, hành tây, cà rốt, 2 thìa dầu, muối và hạt tiêu.

Cách làm: Ướp thịt cùng các gia vị trên sau 30 phút cho ngấm, dùng xiên để xiên thịt kèm với hành tây và cà rốt, nên dùng than củi để nướng cho có hương vị thơm ngon. Thịt nên chế biến nhanh, thưởng thức khi thịt vẫn còn mầu hồng chứ không nên quá chín. Nước chấm có thể dùng loại nước chua, cay, mặn, ngọt ăn cùng rau thơm và sa lát.

 

Bít-tết đà điểu

Nguyên liệu: 04 miếng thịt đà điểu dày 3 cm, một miếng bơ, 4 thìa xúp hạt tiêu.

Nước xốt: 1 thìa xúp mù tạt, 250 ml nước kem, 1 miếng bơ nhỏ, muối.

Cách làm: Ướp thịt và nhúng vào hỗn hợp hạt tiêu cho đến khi thịt ngấm. Nấu chảy bơ, rán mỗi mặt trong vòng 2 phút. Lấy thịt khỏi chảo và giữ nóng.

Chuẩn bị nước xốt: Khuấy đều nước xúp mù tạt và nước kem trong chảo, sau đó rưới tràn xuống lát thịt. Món này ăn kèm với xa lát và khoai tây rán.

 

theo kinh nghiệm của nhiều người thì thịt đà điểu khá hợp với áp chảo và nướng.
mọi người để ý là món đà điểu rất hợp với dầu hào + hạt nêm + xì dầu
mình thì thấy ăn thịt đà điểu không bị gây như ăn thịt bò nhất là trong thời tiết nè. mình bị nghén mà ăn vẫn được chứ cứ ngửi thịt bò là ói

 

rất cảm ơn chị đã ủng hộ. dạo này nóng thế này làm món đầu cá hồi nấu chua thì thật tuyệt

 

Mình mới tìm về món thịt đà điểu rất hay
Thịt đà điểu được xác nhận sẽ là thực phẩm thay thế trong tương lai vì nó mang tính năng ưu điểm của thịt gà và thịt bò gộp lại và đặc biệt hàm lượng Cholesterol của nó khá thấp .
Vì gần như thịt bò về mặt cảm quan , nhưng hương vị lại gần như thịt gà nên ta có thể chế biến được rất nhiều món như thịt bò và thịt gà .
Mình giới thiệu cho các mẹ một số món ăn làm từ thịt đà điểu để các mẹ trổ tài nha./.


Đà điểu xốt nấm

Nguyên liệu: 01 thìa xúp dầu Olive - 200 g bơ - 01 thìa xúp mù tạt - 2-3 thìa xúp rượu trắng - 2-3 thìa xúp kem tươi - 500 g nấm tươi - rau thơm - 04 miếng thịt đà điểu khoảng 600 g.

Cách làm: Đun sôi dầu và bơ bằng chảo rán. Rán mỗi mặt của thịt trong 2 phút. Bỏ thịt ra và giữ cho nóng.

Cho nấm thái nhỏ vào và rán vàng sau đó thêm gia vị, rau thơm, đổ rượu vào nồi rồi đun nhẹ trong 1 phút. Bỏ chảo ra khỏi bếp và quấy đều kem cũng như mù tạt, xếp thịt vào chảo, rưới nước xốt lên trên, bày ra đĩa rồi trang trí bằng rau thơm.

Bít-tết đà điểu

Nguyên liệu: 04 miếng thịt đà điểu dày 3 cm, một miếng bơ, 4 thìa xúp hạt tiêu.

Nước xốt: 1 thìa xúp mù tạt, 250 ml nước kem, 1 miếng bơ nhỏ, muối.

Cách làm: Ướp thịt và nhúng vào hỗn hợp hạt tiêu cho đến khi thịt ngấm. Nấu chảy bơ, rán mỗi mặt trong vòng 2 phút. Lấy thịt khỏi chảo và giữ nóng.

Chuẩn bị nước xốt: Khuấy đều nước xúp mù tạt và nước kem trong chảo, sau đó rưới tràn xuống lát thịt. Món này ăn kèm với xa lát và khoai tây rán.

Đà điểu xào

Nguyên liệu: 300 g thịt đà điểu, súp lơ xanh, ớt ngọt, dưa chuột, cà rốt.

Thịt đà điểu xào nên được ướp hoặc trong xì dầu hoặc rượu đỏ hoặc dầu Olive cùng với các gia vị.

Khi đã đủ ngấm, xào thịt nhanh ở nhiệt độ cao cùng với các loại rau trên (hoặc những loại rau bạn ưa thích).


Thịt đà điểu nướng

Nguyên liệu: 350 g thịt đà điểu, hành, tỏi khô, 20 ml giấm, húng tây, 1 thìa mùi tây, hành tây, cà rốt, 2 thìa dầu, muối và hạt tiêu.

Cách làm: Ướp thịt cùng các gia vị trên sau 30 phút cho ngấm, dùng xiên để xiên thịt kèm với hành tây và cà rốt, nên dùng than củi để nướng cho có hương vị thơm ngon. Thịt nên chế biến nhanh, thưởng thức khi thịt vẫn còn mầu hồng chứ không nên quá chín. Nước chấm có thể dùng loại nước chua, cay, mặn, ngọt ăn cùng rau thơm và sa lát

Nhà mình hay làm món bittết đà điểu ngon tuyệt vời luôn. Các mẹ thử xem thế nào nha.

 

chào các mẹ. chúc mẹ cháu hôm nay bán hàng đắt hàng. hihi... từ hôm mua đà điểu và cá hồi về cho mẹ cháu, mẹ cháu hình như yêu chồng hơn thì phải. hihi.... tuần này lại đặt hàng mẹ cháu nhé. 1 con cá hồi và 2kg thịt thăn. bà xã nhà mình cứ chia sẵn ra thành các miếng vừa cho một bữa của gia đình, rồi cho vào ngăn đá. đến bữa nào cần ăn thì chỉ việc rã đông 1 miếng thôi. tiện lắm. hôm nào về muộn hoặc có việc không kịp đi chợ vẫn ung dung vì đã có sẵn đồ ăn ngon, làm nhanh rồi.

 

tuần mới rồi. dạo này hà nội đỡ nóng hơn rồi. hy vọng món thịt đà điểu và cá hồi sẽ giúp các mẹ đỡ vất vả khi nghĩ ăn gì hôm nay cho gia đình

 

oánh dấu phát.................

 

chị ơi có những món nào chế biến đc với trứng đà điểu ạ? chị cho em công thức nha chị^^

 

thực ra với món trứng đà điểu mình cũng làm vài món như với trứng gà vì nó cũng là trứng mà. mỗi tội nó to kinh khủng, nhà mà đông người thì ăn đã đời lun. nhà mình có 2 vợ chồng phải ăn liền 3 bữa mới hết. nhưng mình và ông xã rất thích vì ăn nó xốp, thơm. đợt mình bầu mình ăn cho nó có nhiều canxi. hihi...
bạn có thể chế biến các món sau:
- rán: gồm trứng đà điểu + thịt băm + hành lá + thì là (mình thấy rán khó hơn trứng vịt vì nó xốp và mềm nên khó lật)
bạn có thể rán không cũng được để thưởng thức mùi vị của trứng
- Hấp: cũng gồm trứng đà điểu + thịt băm + hành lá + thì là

 

đánh dấu cái, tớ cũng hay làm ruốc cá hồi cho con

 

cá hồi rất tốt, trời hè mà nấu chua đầu cá hồi thì tuyệt.

 

chúc cả nhà cuối tuần vui vẻ, mẹ cháu lại ở nhà nấu ăn ngon cho cả nhà.

 

Canh đà điểu rau củ

Nguyên liệu:

•150g thịt đà điểu
• 1 quả cà chua
• 100g hạt ngô
• 100g đậu Hà Lan
• 1lít nước dùng
• 2 thìa cà phê đường
• 1 thìa súp hạt nêm, rau mùi.
Thực hiện:


1.Cà chua bổ đôi, bỏ hạt, thái miếng vuông. Đậu Hà Lan thái khúc ngắn.
2.Thịt đà điểu thái miếng, băm nhuyễn , ướp với chút hạt nêm rồi vo viên.
3.Đun sôi nước dùng, thả thịt đà điểu vào, nêm chút đường, hạt nêm, nấu khoảng 5 phút.
4.Cho hạt ngô, đậu Hà Lan, cà chua vào nồi, nấu đến khi hạt ngô chín.
5.Múc canh đà điểu ra bát, rắc rau mùi thái nhỏ. Dùng nóng với cơm trắng.
Mách bạn: Để viên thịt đà điểu không bị vỡ, khi trộn thịt, bạn có thể cho một ít bột năng vào.