Hà Nội: Những món ngon từ thịt ba ba bạn nên biết

Ba Ba Rang Muối

Ba Ba Rang Muối​

Ba Ba Rang Muối là món ăn rất ngon và phổ biến với rất nhiều thực khách và gia đinh. Hôm nay Nhà Hàng Ba Ba Ao Quê sẽ hướng dẫn các bạn thực hiện làm món Ba Ba rang muối tại nhà một cách chi tiết và chắc chán các bà nội chợ sẽ thấy món Ba Ba Rang Muối rất dễ làm và làm sẽ rất ngon.

​

Nguyên liệu món Ba Ba Rang muối bao gồm:

Ba Ba
Bột năng
Nước Sạch
Sả
Gừng
Sa tế trưng
Tiêu trắng
Muối Đường Mỳ Chính
Nước mắm
R*** trắng
Dầu ăn
Bột chiên

Hướng dẫn làm nước Táu:

Một cân Ba Ba chúng ta cần chuẩn bị 2 lít nước để làm nước táu

- Cho 2 lít nước vào nồi để làm nước táu cho 1 kg Ba Ba. Đun sôi lên

- Sả, gừng đập dập.

- Sate, tiêu, muối, đường, mỳ chính, nước mắm, cho vào đun sôi nhỏ lửa đun trong khoảng 15 – 20 phút.

- Vớt hết bã sả bỏ đi

- Cho ba ba đã làm thịt vào nước táu nhúng khoảng 5 phút rồi vớt ra.

+ Làm bột muối: Cho 1 lạng gạo nếp xay trộn với 1 lạng đậu xanh xay và 1/3 thìa cà phê muối xay trộn đều với nhau thành bột muối

Xem Hướng dẫn cách thịt Ba Ba

http://babaaoque.vn/cach-thit-baba.html

Bắt đầu làm Ba Ba Rang Muối.

- Cho 1/2 cốc nước vào cùng với 1 lang bột năng và 2 lạng bột chiên. Khuấy đều, khi nào bột sệt lại thì ta cho Ba Ba đã táu vào, rồi ta trộn đều để bột dính vào các bề mặt của Ba Ba.
Ba Ba Tẩm Bột

Ba Ba Tẩm Bột

- Đun sôi dầu ăn và cho Ba Ba đã trộn bột và chiên khoảng 1 phút là chín. cho lửa nhỏ đi để dầu bớt nhiệt. Khoảng 3 phút sau thì tăng dần lửa lên để dầu nóng thêm mục đích là để nước trong thịt Ba Ba ra hết

- Khi thầy thịt Ba Ba có màu vàng đẹp bạn vớt ra. Rắc bột muối và hành khô lên.


Yêu cầu món ăn: Ba Ba phải vàng, thịt bên trong phải mềm và vừa gia vị.

Nước Chấm: bột canh và nửa quả chanh

*****

Tới đây các bạn và bác bà nội chợ đã có thể tự mình làm được món Ba Ba Rang muối để trổ tài nầu nước của mình với bạn bè và người thân.

Mọi thắng mắc, cần trợ giúp về các món Ba Ba các bạn và gia đình có thể liên hê tới Hệ Thống Nhà Hàng Ba Ba Ao Quê điện thoại liên hệ: 043.5627.440 để được tư vấ và trợ giúp về tất cả các món ăn về Ba Ba.

Xem chi tiết bên dưới
Nguồn : http://babaaoque.vn/huong-dan-lam-ba-ba-rang-muoi.html
http://babaaoque.vn/food/baba-rang-muoi

 

Ðề: Ba Ba Rang Muối

Món này nhìn thôi mà đã thấy thèm rồi, hic hic

 

Ðề: Ba Ba Rang Muối

Ba ba rang muối mình ăn lâu rồi, bây giờ nghĩ vẫn thấy thèm

 

Ðề: Ba Ba Rang Muối

baba rang muối là một mốn ăn rất ngon và bổ dưỡng

 

Ðề: Ba Ba Rang Muối

nhà hàng này có phải trước là baba sơn đông khôgn bạn

 

Ðề: Ba Ba Rang Muối

Mẹ đã đến ăn nhà hàng này rồi ạ

 

Baba cường dương cho các ông chồng

Ba Ba Cường Dương​

Chuyện vợ chồng thường được rất nhiều gia đình quan tâm và chú ý và chăm chút cho chuyện yêu... bởi nó quyết định đến sự hạnh phúc của một cặp vợ chồng có bên lâu hay không. Câu hỏi được rất nhiều người quan tâm nhất là đối với nam giới là ăn gì thì sẽ tốt cho đàn ông, hôm nay nhà hàng Baba Ao Quê xin chia sẽ món ăn từ Baba giúp chàng dũng mãnh.

​

* Thịt ba ba

Thịt baba có tính bình, dùng làm thức ăn có thể chữa các bệnh rong kinh, nam giới yếu thận, bị di tinh, tăng cường sinh lực. Theo y học cổ truyền, thịt baba vị ngọt, tính bình, dùng làm thức ăn bổ dưỡng cho người tạng nhiệt, có thể chữa các bệnh rong kinh, ra nhiều huyết, nam giới yếu thận, bị di tinh, mộng tinh, tăng cường sinh lực.

* Cách thịt ba ba

Đặt baba lên thớt dùng que cho baba cắn chặt, cầm que lôi mạnh đầu baba sẽ thò đầu ra, dùng dao sắc cắt đầu cho tiết chảy ra. Nhúng baba vào nước sôi từ 3-5 phút sau đó vớt baba ra cạo sạch mai, lông, và lớp ra mỏng bên ngoài. Đem baba rửa thật sạch sau đó dùng dao mổ. Lấy sao sắc khía vào gáy của baba ngay phần giao nhau với mai và thịt, dùng dao khía xung quanh mai của baba. Dùng tay kéo nhẹ tay xuôi về phía dưới đuôi cho nội tạng ra theo, khoét bỏ hậu môn.

Lọc bỏ hết mỡ và ở bốn đùi baba để món ăn không tanh. Bỏ toàn bộ lòng baba, chỉ để lại trứng. Khi mổ, cần chú ý không để vỡ ruột vì khi phân dính vào thịt thì sẽ bị ám mùi thịt, ăn dễ gây đau bụng.

Mổ xong lưu ý không rửa thịt bằng nước lạnh mà chỉ thấm bằng giấy, nếu rửa thì thịt sẽ có mùi tanh.

Xem chi tiết video hướng dẫn thịt : Cách thịt Baba


* Cách làm món baba cường dương :

Cho hành, tỏi, gừng, ớt và phi thơm lên sau đó cho baba vào xào và cho gia vị vào. Xào khoảng 2 phút cho ngấm gia vị, khi nào baba khô thì cho lá lốt vào sau đó cho baba ra phin bạc rồi gói lại, rồi cho vào vỉ hấp đun nhỏ lửa, khoảng 5 phút là được.

​

* Thành phần món ăn baba cường dương :

Tỏi, Ớt,
Gừng, Hành khô,
Hạt tiêu, Sa tế,
Đường, Mỳ chính,
Hạt nêm, Dầu mè,
Dầu điều, Phin bạc,
Lá lốt

* Cảm quan món baba cường dương:

Có vị ngọt, mùi thơm từ Baba hòa quyện với lá lốt.

* Màu món ăn :

Có màu vàng đậm

Nếu mẹ nào không có thời gian để làm cho ông xã có thể đến quán ăn ba ba ao quê để ăn hoặc gọi điện sẽ được giao hàng tận nhà

Cơ Sở 1: 129 Thái Thịnh - Đống Đa - Hà Nội
Liên hệ: 04.3.5627 440 - 0973 093 129

Cơ Sở 2: 31A Nguyễn Chí Thanh - Ba Đình - Hà Nội
Liên Hệ : 04.3.7714 631 - 0983 102 131

​

Nguồn xem chi tiết : http://babaaoque.vn/food/baba-cuong-duong

 

Nhà hàng ba Ba Ao Quê xin giới thiệu tới các thực khách một số món ăn vừa ngon lại bổ từ thị ba ba. Các món ăn được làm từ thịt ba ba luôn là các món ăn hấp dẫn trong lòng người yêu văn hóa ẩm thực Việt.

Các món ăn được là từ ba ba không chỉ ngon mà còn là món ăn giầu dinh dưỡng và thường được sử dụng để bồi bổ sức khỏe. Thịt ba ba ngon dễ ăn có hương vị rất độc đáo, nếu bạn đã có dịp thưởng thức một lần, chắc chắn bạn sẽ nhớ mãi không quên.

Như nhiều bạn đã biết ba ba được nuôi ở các ao hồ đầm ở các vùng quê. Ba ba có tốc độ sinh trưởng chậm thời gian nuôi lâu đặc biệt độ lớn liên quan tới điều kiện môi trường. Ngày trước món ăn ba ba là một món ăn được coi là món ăn xa sỉ chỉ dành cho các gia đình có điều kiện cũng vì trước đây, thịt ba ba khá hiếm nhưng ngày nay, khi kinh tế phát triển, ba ba được nuôi thả nhiều nên trở nên phổ biến và đang dần chở nên quen thuộc hơn với nhiều người.

Ba ba được coi là loại thực phẩm quý song phải biết chế biến đúng cách nếu không sẽ phản tác dụng. Vì vậy việc sơ chế ba ba là khâu vô cùng quan trọng.

Xem thêm : cách thịt ba ba

Ba ba rang muối

Trong các món ăn được làm từ thịt ba ba đầu tiên ta phải nhắc đến là món ba ba rang muối. Đây là một món ăn rất phổ biến tại nhà hàng Ba Ba Ao Quê. Nhưng để có được một món ba ba rang muối ngon nhà hàng Ba Ba Ao Quê thì cần sự khéo léo của đầu bếp, sự khéo léo được thực hiện từ khâu thịt ba ba và đến việc chỉnh lửa sao cho khéo, và được biệt hơn nữa là sự khéo léo trong việc nêm nếm các gia vị sao cho phù hợp nhất. Ngoài việc chế biến món ba ba rang muối thật kỳ công thì khi ba ba được xếp lên đĩa cũng rất được coi trọng trong cách trình bày, trình bày sao cho còn nguyên hình dạng ba ba tạo nên sức thu hút thực khách. Khi thưởng thức món Ba ba rang muối bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt ngậy giòn thơm, tinh tế mà khó quên.

Baba rang muối​

Ba ba om chuối đậu

Tiếp theo món ba ba rang muối là một món ăn cũng không kém phần hấp dẫn các thực khách đó là món ba ba om chuối đậu đây được coi là một món ăn dân dã riêng có của ẩm thực Việt. Với nhứng miếng thịt ba ba chiên vàng giòn cùng với sự hòa quyện khéo léo trong nước dùng đậm đà khi bạn thưởng thức món ăn bạn sẽ có ngay những cẩm nhận : béo bùi chuối xanh, sự ngày ngậy đậu hũ, thơm tho mùi tỏi phi, hành lá, tóp mỡ…Vị ngon tới từ các nguyên liệu đồng quê mang tới cho người thưởng thức cảm giác hòa hợp và thân thuộc.

Món Baba om chuối đậu
​

Ba ba nướng là lốt

Lá lốt được dùng trong rất nhiều món ăn khác nhau và luôn được người việt ưa dùng.Tại nhà hàng Ba Ba Ao Quê thì món ba ba nướng lá lốt được chế biến theo công thức đặc biệt phổ biến với người Việt. Khi bạn thưởng thức món ba ba nướng lá lốt tại nhà hàng Ba Ba Ao Quê bạn sẽ có ngay cái cảm nhận về hương vị độc đáo với món ăn được làm từ gan và tim của ba ba kết hợp với lá lốt tạo nên sự thơm ngậy, bùi ngọt của món ăn lạ mà dân dã vẫ để lại dư vị sâu sắc hấp dẫn khó có thể cững lại

Ba ba nướng lá lốt​

Ba ba hấp lá sen

Chắc ai là cũng biết tới lá sen nhưng không phải bạn nào cũng biết lợi ích cũng như công dụng từ lá sen. Lá sen có công dụng rất chữa mất ngủ, trị sốt xuất huyết, ho ra máu… Bên cạnh đó ba ba có thể chữa được nhiều loại bệnh khác nhau. Từ những công dụng bổ ích của lá sen và thịt Baba các chuyên gia ẩm thực Việt Nam đã sáng tạo và chế biến món ba ba hấp lá sen với nhiều công dụng bổ dưỡng cho cơ thể. Khi ăn ba ba hấp lá sen bạn không những cẩm thấy được vị ngon của thịt ba ba mà bạn còn cảm nhận được mùi thơm thoang thoảng sảng khoái của lá sen, bạn sẽ có cảm giác như đang hòa quyện cùng với thiên nhiên.

Ba ba hấp lá sen​

Ba ba nướng

Ba ba nướng được chế biến đơn giản hơn những cũng không vì thế mà kém phần hấp dẫn thực khách. Ba ba sau khi được làm thịt chặt nhỏ đều được ướp với các gia vị cần thiết vài phút để gia vị ngấm đem ra nướng trên ngon lửa đến khi miếng thị se lại. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được miếng thịt vẫn mềm và ngậy cùng với vị cay cay và mùi thơn hấp dẫn của thịt ba ba

Khi đến với nhà hàng Ba Ba Ao Quê bạn sẽ có những cảm nhận tuyệt vời từ các món ăn cũng như sự phục vụ tận tình của nhân viên nhà hàng
Nguồn : http://babaaoque.vn/nhung-mon-ngon-tu-thit-ba-ba-2.html

 

Ðề: Những món ngon từ thịt ba ba bạn nên biết

Nhà mình hồi bé hay ăn ba ba nấu chuối

 

Ðề: Những món ngon từ thịt ba ba bạn nên biết

Món đấy mình thấy rất hấp dẫn mẹ nó ah

 

Ðề: Những món ngon từ thịt ba ba bạn nên biết

Có mẹ nào biết nấu những món trên ko

 

Địa điểm ăn uống ngon ngày mùng 2-9 tại hà nội

Đặt bàn trước tại Nhà hàng Ba Ba Ao Quê để gặp mặt bạn bè, gia đình giao lưu họp mặt các cơ quan đoàn thể nhân dịp nghỉ Ngày Quốc khánh 2/9.

Do nhà hàng đang có trương trình giảm giá ba ba đặc biệt nên lượng khách nhà hàng thường xuyên đông và kín bàn để đảm bảo phục vụ khách tốt nhất và đảm bảo có chỗ cho khách nhân dịp mùng 2-9 nhà hàng khuyến khích khách hàng đặt bàn trước.


Dịp nghỉ Ngày Quốc khánh 2/9, cán bộ công chức, viên chức thực hiện nghỉ vào thứ Hai, ngày 1/9/2014 và đi làm bù vào thứ Bảy, ngày 6/9/2014.
Chính vì thế đợt lễ năm nay sẽ có nhiều thời gian hơn cho việc nghỉ ngơi sau những ngày làm việc căng thẳng là dịp để bạn và gia đình bạn bề có thể quây quần bên nhau, dịp để gặp mặt giao lưu cùng bạn bè, là dịp để các cơ quan đoàn thể có thể họp mặt giao lưu gắn kết thêm mối quan hệ đồng nghiệp đối tác thêm bền chặt hơn.


Bạn đang có ý định đưa gia đình đi ăn hay bạn đang muốn họp mặt bạn bè cũng như giao lưu nhân viên của các đoàn thể cơ quan với nhau hãy Liên hệ với chúng tôi để đặt bàn trước cho ngày 2 – 9 sắp tới.


Và sự lựa chọn của các gia đình là đưa gia đình đi ăn uống và đi chơi ở các khu vui chơi giải trí hoặc tụ tập bạn bè ăn uống.

​

Đưa gia đình đi ăn

​

Còn đối với các cơ quan đoàn thể cũng là dịp để các cán bộ nhân viên giao lưu họp mặt để góp phần tạo nên sự gắn kết trong công việc.

​

Xem khuôn viên nhà hàng : http://babaaoque.vn/anh-nha-hang-ba-ba/


Bạn cũng đang phân vân không biết chọn địa điểm ăn uống ở đâu giá cả hợp lý mà vẫn có thể đáp ứng được những yêu cầu của bạn. Hãy đến với nhà hàng Ba Ba Ao Quê bạn sẽ thực sự hài lòng về chất lượng món ăn, cách phục vụ cũng như về giá.


Đến với nhà hàng Ba Ba Ao Quê các bạn sẽ được tận hưởng phút giây thoải mái nhất, với sự phục vụ chuyên nghiệp của các nhân viên nhà hàng cùng với không gian thoáng mát yên tĩnh của nhà hàng.


Nhà hàng có hệ thông trang trại cũng như hệ hống 2 nhà hàng 129 Thái Thịnh và 31a Nguyễn Chí Thanh luôn có thể đáp ứng được nhu cầu của khách hàng. Bạn có thể lựa chọn 2 địa điểm đến của nhà hàng với 3 tầng tiếp khách sức chứa từ 60 đến 80 khách mỗi tầng sẽ đáp ứng được các bàn khách cơ quan với số lượng lớn ngoài ra nhà hàng 129 còn có hệ thông phòng riêng( VIP) sức chứa 15 khách mỗi phòng dành cho những bạn thích không gian riêng. Còn với 31A Nguyễn Chí Thanh là một khuôn viên rộng rãi thoáng mát với sức chứa từ 80 đến 100 khách giao thông thuận tiện…

Nguồn : http://babaaoque.vn/dat-ban-truoc-cho-ngay-2-9.html

 

Ðề: Địa điểm ăn uống ngon ngày mùng 2-9 tại hà nội

2/9 nhà mình ở nhà nấu nướng ăn uống thôi, không ra quán

 

Ðề: Địa điểm ăn uống ngon ngày mùng 2-9 tại hà nội

2/9 về quê với gia đình là sướng nhất, được ba mẹ đãi món ngon nữa chứ.
Thích quá đi chỉ nghĩ đến là muốn về liền rồi, hihi sắp dc vế rầu

 

Ðề: Những món ngon từ thịt ba ba bạn nên biết

Đối với những bạn xa nhà thì về quê là lựa chọn tốt...

 

Ðề: Những món ngon từ thịt ba ba bạn nên biết

Nhìn thấy ngon quá ak, nhưng mình chưa thử qua bao giờ. Save lại khi nào có time phải thưởng thức thôi.

 

Ðề: Những món ngon từ thịt ba ba bạn nên biết

Mẹ nó nên tranh thủ vì nhà hàng đang giảm giá đặc biệt thịt ba ba nên giá ba ba rẻ hơn rất nhiều...

 

Ðề: Ba Ba Rang Muối

Ngon quá trời, note lại để học tập mới được, mỗi tội là e không biết thịt baba

 

Trung thu bạn đưa gia đình đi đâu

Xin chào các mẹ cá bố!

Trung thu sắp đến rồi không biết các mẹ hay các bố có dự đình gì chưa nhỉ...Không biết các mẹ các bố sẽ đưa gia đình đi đâu chơi trong tối đếm trung thu.
Em nghĩ tối trung thu gia đình nên quay quần bên nhau trong cùng một hoạt động thì sẽ rất vui và hạnh phúc đấy ạ như : đi chơi, đi ăn, đi dạo phố...

PS : Bố mẹ nào muốn đi ăn em xin giới thiệu một nhà hàng cho các bố mẹ thêm lựa chọn nhé, Nhà hàng chuyên về các món ăn đặc sản về baba "Nhà hàng Ba Ba Ao Quê" các mẹ có thể xem thêm ở babaaoque.vn

Chúc các mẹ các bố có một mùa trung thu vui vẻ và ấm cũng bên gia đình!

 

Ðề: Trung thu bạn đưa gia đình đi đâu

Trung thu chắc nhà em làm một bữa để gia đình quây quần bên nhau thôi, chủ nhật trước trung thu 1 hôm chắc cả nhà sẽ đi Timecity, nhóc nhà em chỉ thích vào Thủy cung ở Time