Hà Nội: Chả cá, giò cá yên sở - ngon, sạch, rẻ - cho ngày tết đậm đà hương vị

CHÀO CẢ NHÀ!

Không khí Tết đã đến rất gần rồi…

Năm nay e mới nghỉ việc nên mún kiếm thêm thu nhập. E lập riêng topic này nhận đặt hàng chả cá, giò cá phục vụ nhu cầu Tết của các Mẹ nhé. e xin giới thiệu sơ lược về chả cá quê e.
Chả cá là một món ăn truyền thống và lâu đời của người Yên Sở, nguyên liệu được làm chủ yếu từ các loại cá đồng như các Trôi, cá rô phi, cá Trắm, Chả cá khi ăn sẽ cảm nhận được vị thơm cay của hạt tiêu, hành khô, tỏi, dai dai của thịt cá, vị đậm mặn mà của nước mắm cốt, mùi thơm của rau Thì là... kết hợp cùng với những bí quyền tẩm ướp gia vị, tỷ lệ, kỹ thuật rán và tinh hoa của người dân nơi đây.

Vào mỗi dịp mùa Thu về, hay ngày lễ tết thì chả cá là món ăn không thể thiếu trong mỗi mâm cỗ, mâm cơm. nhà nào cũng chuẩn bị cho gia đình mình một số lượng dự trữ nhất định để sử dụng trong những ngày tết, hoặc làm quà biếu tặng cho bạn bè, họ hàng, người thân. Thơm ngon và ngây ngất.

Nhà e nhận order chả cá, giò cá và chả cá xay:

* CHẢ CÁ, GIÒ CÁ:

- Chả cá, giò loại 1: Giá bán 150,000 đ/kg (100% nguyên liệu từ Cá Rô phi ).

- Chả cá, giò loại 2: Giá bán 140,000 đ/ kg (100% nguyên liệu từ cá Trôi ).

- Chả cá, giò loại 3: Giá bán 180,000 đ/ kg ( 100% nguyên liệu từ cá Trắm )

* CHẢ CÁ XAY:

- Chả cá xay loại 1: Giá bán 125,000 đ/kg (100% nguyên liệu từ Cá Rô phi ).

- Chả cá xay loại 2: Giá bán 115,000 đ/ kg (100% nguyên liệu từ cá Trôi ).

- Chả cá xay loại 3: Giá bán 155,000 đ/ kg ( 100% nguyên liệu từ cá Trắm )
- Chả cá chiên xù : 70k/hộp 500g
- Chả cá bọc xả: 60k/ hộp 500g

Liên hệ:

* LƯU Ý: Đặt hàng hum trước hum sau nhà e sẽ chuyển ạ. vì có đơn hàng nhà e mới làm nên đảm bảo tươi ngon. e cam kết chả cá nhà e 100% thịt fillet cá tươi ko thêm phụ gia, bột như mấy hàng ở chợ và siêu thị nhe. ăn sẽ thấy dai dai của thịt cá, thơm ngon ngọt mùi cá.

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Mẫu đặt hàng tại topic này theo nội dung:

Địa chỉ giao hàng : .........................
Điện thoại : ……………......
Đặt hàng :
• chả cá lọai... : ……..kg
• giòa cá loại... : ……...kg
• chả cá xay loại... : …….. kg
• Thời gian nhận hàng .............


e xin chia sẻ 1 vài công thức làm chả cá, giò cá:
Nguyên liệu:

- 0,5 kg cá fillet ( cá Trắm, cá rô phi, hoặc cá Trôi…)

- Thì là

- Tỏi

- Hành khô vài củ

2 thìa nước mắm

- 1 thìa hạt tiêu

- Dầu để rán.

Cách làm:

Cá thái miếng rồi ướp với nước mắm, hạt tiêu, thì là, hành...

- Cá đồng tươi sẽ làm miếng chả cá dai và ngon hơn
- Cá thái miếng, ướp với nước mắm, hạt tiêu, thì là, hành đã thái nhỏ, 1 thìa dầu ăn.
- Xay lần 1 thật nhuyễn. Đảo cho cá đều.
- Dùng thìa to bản quết lên quết xuống khoảng 15 phút để tạo độ dai cho chả.

- Đổ dầu vào ngập chảo, đun cho nóng già.

- Nặn viên chả vừa miệng ăn, sau đó ấn dẹt xuống, rồi thả vào rán ( Hoặc tạo thành bánh to, nhỏ theo kích thước riêng )

Cứ làm như vậy đến khi đầy chảo. Khi chả nổi lên thì dùng đũa đảo cho chả chín đều các mặt. Khi chả vàng đều các mặt thì vớt ra rổ thưa cho ráo mỡ.

Chả cá có thể ăn cùng với cơm nóng hoặc để nấu bún cá đều ngon cả.
[/URL][/IMG]

 

Ðề: Chả cá yên sở - ngon, sạch, rẻ - cho ngày tết đậm đà hương vị

Em thick món chả cá này lắm, nếu làm bằng cá tươi ăn ngon hơn các loại chả làm sẵn bán đông lạnh trong các siêu thị

 

Ðề: Chả cá yên sở - ngon, sạch, rẻ - cho ngày tết đậm đà hương vị

chả cá nhà mình làm, đảm bào 100% cá tươi nhé. mong mọi người ủng hộ

 

Ðề: Chả cá yên sở - ngon, sạch, rẻ - cho ngày tết đậm đà hương vị

chả cá ngon quá nhỉ,món này chiên chấm mắm thì ngon thôi rồi

 

Ðề: Chả cá yên sở - ngon, sạch, rẻ - cho ngày tết đậm đà hương vị

món này ngon mà cũng rất dễ ăn

 

Ðề: Chả cá yên sở - ngon, sạch, rẻ - cho ngày tết đậm đà hương vị

oanh dấu. gần tết e đặt biếu họ hàng

 

Ðề: Chả cá yên sở - ngon, sạch, rẻ - cho ngày tết đậm đà hương vị

Nhìn đĩa chả cá hấp dẫn quá mn ơi , em oánh dấu mấy nữa có dịp ủng hộ mn nhá

 

Ðề: Chả cá yên sở - ngon, sạch, rẻ - cho ngày tết đậm đà hương vị

thanks mẹ thúy baby88 (u)(u)(u)(u)(u)

 

Ðề: Chả cá yên sở - ngon, sạch, rẻ - cho ngày tết đậm đà hương vị

e xin đưa công thức làm giò cá.
Chuẩn bị:
- file cá trôi : 750( cá rô phi, cá trắm đều được)
- Thịt lợn: 250g (Chọn thịt nạc mông – nếu thịt nạc hoàn toàn, giò sẽ hơi khô).
- Bột năng: 30g
- Bột nở: 5g
- Tỏi
- Tiêu
- Đường: 10g
- Nước mắm: 40ml
- Muối: một ít
- Lá chuối, dây lạt để gói.
Thực hiện
- Thịt lợn, file cá sau khi rửa sạch thái nhỏ, ướp tất cả các loại gia vị rồi cho vào ngăn đá khoảng 2 giờ.
- Dùng máy xay xay thịt và cá thật nhuyễn rồi đậy kín cho lại vào ngăn đá 2 tiếng nữa.
- Sau đó tiếp tục đưa thịt ra xay, vừa xay vừa cho thêm chút nước. Lúc này bạn sẽ có được hỗn hợp “giò sống” dậy mùi thơm và rất mịn.
- Tiếp đến là công đoạn gói giò. Lá chuối sau khi cắt, rửa sạch rồi chần qua nồi nước sôi để lá dai, dễ gói hơn.
- Đặt dây lạt ở dưới, trải 4, 5 lớp lá chuối lên trên. Sau đó, cho “giò sống” lên dàn đều để gói. Cuộn tròn giò hình ống dài, sau đó gấp một đầu, dồn “giò sống” xuống rồi gập nốt đầu kia và lấy dây lạt cột lại như gói bánh.
- Tiếp tục cho giò vào nồi và luộc trong khoảng 40-50 phút. Sau đó vớt giò ra, thả xuống đất, nếu giò có độ đàn hồi là đã chín.
- Treo giò lên cao và để ráo nước là đã có thể dùng được.
[/URL][/IMG]
bay giờ các mẹ đã có 1 món mới mời gia đình rùi đúng không.
e sẽ post thêm công thức làm chả giò cá chiên xù trong lần tới.

 

Ðề: Chả cá, giò cá yên sở - ngon, sạch, rẻ - cho ngày tết đậm đà hương vị

Chả cá bọc xả
1.NGUYÊN LIỆU:
- 500g cá trôi fillet
- Tỏi
- Vài quả ớt
- Nước mắm ngon
- Hạt Tiêu
- 1 thìa canh bột năng
- 20 cây xả.
2. THỰC HIỆN:
- Cho tất cá các gia vị (tiêu, ớt, nước mắm, tỏi, bột năng) vào 500g cá ướp 30 phút.
- 20 cây xả nhặt bỏ vỏ đem rửa sạch, để ráo sau đó cắt làm đôi.
- Sau khi cá ướp gia vị thì đem xay nhuyễn. Cá xay xong để trong ngắn mát từ 1-2 tiếng cho thịt các dai.
- Lấy 1 thìa ăn nhúng qua chút dầu ăn cho khỏi dính rùi lấy 1 thìa chả cá cho vào xả tạo hình.
- Sau khi làm xong thì đem rán.
- Khi thấy miến chả cá phồng lên và chín vàng thì được.
3. Thành Quả: Chả cá bọc xả vàng đều đẹp mắt. Thơm mùi xả.
[/URL][/IMG]