Toàn quốc: Các mẹ thường sử dụng loại mắm nào?

Những loại nước chấm dưới đây lọt vào top 10 đặc sản nước chấm nổi tiếng nhất Việt Nam đây là những loại nước chấm rất quen thuộc, dù chỉ là những loại gia vị nhưng chúng lại là linh hồn của các món ăn. Cùng khám phá những loại nước chấm đặc sản này nhé.

Tương bần:

Tương bần là đặc sản của thị trấn Bần Yên Nhân, huyện Mỹ Hào, tỉnh Hưng Yên, Nghề làm tương Bần ở đây có từ thế kỷ 12, 13. Nguồn nguyên liệu để làm tương là gạo, ngô, đỗ tương... chủ yếu là đỗ tương. Nước ta có nhiều địa phương làm tương ngon và nổi tiếng nhưng Tương Bần vẫn là thứ đặc sản đã đi vào trong “truyền tụng” từ nhiều đời nay: Dưa La, húng Láng, nem Bảng, tương Bần, nước mắm Vạn Vân, cá rô Đầm Sét.

Nước mắm Phú Quốc:

Với lịch sử hơn 200 năm làm mắm và phương pháp truyền thống đã tạo nên đặc sản của vùng biển giàu tài nguyên cá cơm này đây cũng là loại nước mắm ngon nhất được người tiêu dùng ưa chuộng. Nước mắm Phú Quốc được làm từ cá cơm chọn lọc, qua quá trình chọn lọc, rửa và ủ chượp 12 tháng sẽ cho ra những giọt nước mắm tinh khiết, đậm đà. Nước mắm Phú Quốc khác với những loại nước mắm ở những nơi khác, nước mắm Phú Quốc được ủ trong những thùng gỗ vì thế ùi vị cũng khác và ngon hơn.

​

Mắm Ruốc Huế:

Mắm với người dân xứ Huế là một phần không thể thiếu trong bữa cơm gia đình. Chẳng vì thế mà ngay tại khu chợ sầm uất Đông Ba đã hình thành nên cả một khu phố mắm tấp nập người bán kẻ buôn. Vào khoảng tháng Giêng đến tháng Tư Âm lịch, khi mùa ruốc về, người ta lại làm mắm ruốc. Phải chọn con ruốc tươi, tuyệt đối không dùng nước lã để rửa vì ruốc sẽ bị thối rữa. Có hàng trăm món ngon chế biến mà thiếu mắm ruốc sẽ trở nên vô nghĩa, nhạt nhẽo. Nấu canh không có ruốc thì nồi canh dù có khéo tay chế biến cũng thành nhạt nhẽo vô duyên. Ruốc cũng là thứ gia vị chính yếu để hoà thành thứ nước chấm rau các loại.

Mắm Tôm Hậu Lộc:

Nếu như nước mắm Phú Quốc là loại ngon nhất trong các loại nước mắm, thì nhắc tới mắm tôm ta phải nhắc tới mắm tôm Hậu Lộc, Thanh Hóa. gười Hậu Lộc cho rằng, bí quyết chính tạo nên sự quyến rũ là ở con moi - nguyên liệu chính chế biến mắm tôm. Khi đánh bắt được moi ngư dân giữ nguyên trong đụt lưới (lưới giã), chao sạch moi trong nước biển và đổ lên khoang tàu, nhặt bỏ tạp chất. Trước khi chế biến, moi tiếp tục được làm sạch, sau đó trộn đều với muối ăn, loại muối được bảo quản từ 3 tháng đến 1 năm.

Muối tôm Tây Ninh:

Người miền nam khi ăn trái cây thiếu muối tôm tây ninh sẽ giảm đi vị ngon của trái cây. Muối và tôm là hai nguyên liệu chủ yếu để làm ra muối tôm. Và, qua bàn tay chế biến khéo léo của người dân nơi đây, muối tôm Tây Ninh đã được rất nhiều người ưa chuộng. Để có được những hạt muối tôm thơm ngon, phải trải qua rất nhiều công đoạn chế biến công phu. Muối tôm Tây Ninh thường được dùng làm món chấm cho các loại trái cây, nhất là những loại có vị chua như: cóc, ổi, xoài…

Với các loại nước mắm Phú Quốc bạn tham khảo giá tại: Giá nước mắm.

 

Tớ dùng nước mắm Thanh hà loại 40 độ đạm của Phú Quốc. Muốn biết mắm ngon chất lượng cho vào hạt cơm vào bát nước mắm, hạt cơm nổi lên trên thì đó là loại thượng hạng đó.

 

em thích Chin su nhất. :v

 

Mình thích nước mắm Huỳnh Kế, sản xuất tại Quảng Trị nhất, ăn ngon và thơm vô cùng, xào thịt cho con bé mình thì nó thích ăn vô cùng

 

nhà mình toàn dùng mắm truyền thống.

 

chinsu là loại nước mắm công nghiệp nên hạn chế sử dụng, nước mắm truyền thống vẫn ngon nhất hihi

 

Giờ dùng nước mắm truyền thống mới đảm bảo được chứ mấy loại công nghiệp kia toàn hương liệu không mẹ nó nhỉ

 

Tớ ưng mỗi dùng nước mắm truyền thống Thanh Hà, đây là công ty lâu đời bắt đầu của nhà nước rồi cổ phần cho đến nay.

 

nhưng mà nước mắm truyền thống mùi rất khó chịu, e ko quen đc

 

thử mua nước mắm vị truyền thống Thanh Hà trong các siêu thị xem. Ăn hơi bị đc, ko nặng mùi, vị ngon ngọt tự nhiên.