Hà Nội: Lạp Xưởng Tươi Cần Giuộc Long An Năm Thứ 9

Ðề: Đường thốt nốt và mắm cá đặc sản Châu Đốc An Giang

Từ 10/08/2010 e sẽ mở lại OD lạp xưởng tươi Cần Giuộc Long An nhân dịp Hội chợ Trung Thu 12/9, cả nhà nhớ tiếp tục ủng hộ đặc sản lần đầu tiên được e giới thiệu trên diễn đàn !

 

Ðề: Đường thốt nốt và mắm cá đặc sản Châu Đốc An Giang

http://www.lamchame.com/forum/showthread.php?162266-
Các bác vào ủng hộ lạp xưởng tươi nhà e ở đây ạ !

 

Ðề: Đường thốt nốt và mắm cá đặc sản Châu Đốc An Giang

Trời đã sang thu mát mẻ, theo nguyện vọng của nhiều khách hàng e sẽ phục vụ trở lại món mắm cá đặc sản Châu Đốc để các bác trổ tài làm lẩu mắm ạ. Khi có hàng e sẽ update ở trang 1, thanks cả nhà đọc tin !

 

Ðề: Đường thốt nốt và mắm cá đặc sản Châu Đốc An Giang

Up cho mẹ nó nhưng mình lại quan tâm đặc sản ớt chỉ thiên sấy khô của An Giang để xuất khẩu di nước ngoài cơ

 

Ðề: Đường thốt nốt và mắm cá đặc sản Châu Đốc An Giang

Chị ơi chị có gian hàng ở Hội chợ trung thu ạ? Gian số mấy vậy chị?

 

Ðề: Đường thốt nốt và mắm cá đặc sản Châu Đốc An Giang

E à, chị ko tham gia HC lần này được vì ko có ai đi cùng làm nhân viên cho chị, vả lại đi HC mệt lắm mà mình thì sức khỏe ko tốt, cho nên đành nghía thôi !

 

Ðề: Đường thốt nốt và mắm cá đặc sản Châu Đốc An Giang

Gần nhà quá, e đánh dấu hôm nào qua mua đường và mắm.

 

Ðề: Đường thốt nốt và mắm cá đặc sản Châu Đốc An Giang

Năm nay miền Tây chưa có mùa nước nổi nên chưa có lx tôm để phục vụ bà con, đường thốt nốt hết hàng và mắm cá thì tháng sau sẽ có phục vụ bà con ăn lẩu.Thanks cả nhà đọc tin !

 

Ðề: Lạp xưởng tuơi Cần Giuộc Long An mỗi tháng mở OD một lượt !

E nhờ Mod đổi tên topic đường thốt nốt và mắm cá đặc sản Châu Đốc An Giang thành Lạp xưởng tươi Cần Giuộc Long An tránh mở nhiều topic Mod lại gộp vào. Các bác khách quen và lần đầu làm khách nhà e xin mời đặt hàng hay CM vào đây giúp e!
Dự kiến là từ tháng 09 mỗi tháng e sẽ mở OD một lượt lạp xưởng tươi, thời gian nhận OD là 03-04 tuần và giao hàng vào tháng kế tiếp. E sẽ update lịch OD ở trang 1 và trang cuối của topic. Thanks cả nhà đọc tin!

Dưới đây là ds khách OD lạp xưởng đợt giao hàng hôm 12/9 vừa qua ....
Up date khách order

1,moclam : 2kg - khách hàng cũ

2,HOAMIVC :1kg

3,Ôsin @ :2kg- khách hàng cũ

4,huongson :1kg khách hàng cũ

5,venus :1kg

6,nhatminhtm:04kg (khách LCM)

7,fdgt :1kg (khách LCM) khách hàng cũ

8, pinktrang: 0.5kg ( thay thế incoiluoian hủy OD)

9. Sakura85: 1kg khách hàng cũ

10.xuanthao 812:0.5kg khách hàng cũ

11.Mili2K :1.5kg khách hàng cũ

12. qua & chuot :1kg

13.paabong :1kg

14.chip_tin 12: 1kg khách hàng cũ

15.liuziu :0.5kg

16,meomay87 :0.5kg

17.unin08 :0.5kg (khách LCM)

18.Chị Hằng :02kg (khách LCM) khách hàng cũ

19. me en: 7 kg khách hàng cũ

20.huongthu- tomorrow :0.5kg

21.mechut: 1kg

22.AAA :1kg khách hàng cũ

23.beodethuong:1kg khách hàng cũ -Hủy OD

24.E Minh :1kg (khách LCM)

25.chupi:1.5kg Tăng OD 0.5kg

26,phuongthuy hpt: 1kg

27,nadieu8x :0.5kg

28, Chị Tâm :1kg( khách LCM)

29.baxase: 1kg

30.meomun03: 3kg khách hàng cũ

31. Soc &Tho:1kg

32.A Hải : 1kg (khách LCM)

33.chickenrice: 0.5kg

34.heohamzb2: 0.5kg

35.hangxachtay 32 Đội Cấn : 0.5kg Khách hàng cũ

36.E Linh : 1kg (Khách LCM)

37.E My :1kg (khách LCM)

38. ME GAU & BILL :0.5kg

 

Ðề: Lạp xưởng tuơi Cần Giuộc Long An mỗi tháng mở OD một lượt !

Tuần sau e sẽ mở OD lạp xưởng tươi tôm, món này thì bác nào đã là khách hàng nhà e rồi thì nhắc đến sẽ thấy thèm ngay, đợt OD vừa rồi có rất nhiều bác hỏi khi nào có lx tôm e đều hứa là tháng 10 sẽ có để đáp ứng yêu cầu của đông đảo khách hàng ruột. Khi nào có giá cả chính thức e sẽ mở OD.Thanks cả nhà đọc tin !

 

Ðề: Lạp xưởng tuơi Cần Giuộc Long An mỗi tháng mở OD một lượt !



Lạp xưởng tôm Cần Giuộc

• 
  
  
  ​

Lạp xưởng tôm Cần Giuộc được làm từ tôm đất, thêm tiêu sọ. Món này thưởng thức ngày Tết ít có độ ngấy.
Lạp xưởng tươi đã có rất lâu đời tại vùng Cần Giuộc. Đến mùa tết những người làm nghề khác trong vùng cũng quay trở lại tham gia sản xuất để có đủ hàng cung cấp cho các nơi

Công phu của lạp xưởng tươi ở chỗ khi làm phải lựa thịt nạc heo còn nóng, sau khi xay, ướp thịt với rượu mai quế lộ, tỏi, đường, tiêu hột,… còn mỡ phải lựa mỡ khổ xắt hạt lựu rồi ướp với đường cùng gia vị cho đến lúc mỡ trong mới đem trộn cùng thịt.

Giai đoạn nhiều công nhất là làm ruột heo để có phần da bao ngoài. Chọn con heo cỡ 80kg thì ruột vừa, phải lựa đoạn ruột không già cũng không non quá. Cạo ruột sao cho chỉ còn mỏng như lớp nylon.

Lạp xưởng làm bằng ruột heo tươi không hề có mùi dầu như lạp xưởng làm bằng ruột heo khô. Sau khi nhồi thịt đã trộn vào ruột, người ta phân chiếc, đem phơi và xâm cho thoát hơi để thịt dẽ lại rồi đem đi rửa qua nước ấm cho tan hết mỡ còn sót lại.

Công đoạn chót là treo từng xâu lạp xưởng trong những chiếc lu để sấy bằng than, phải canh lửa riu riu suốt đêm nhờ đó lạp xưởng sẽ khô từ ngoài vào tận giữa ruột, như vậy mới để lâu được.

Người dân tại khu này còn chế biến một dạng lạp xưởng khác đó là lạp xưởng tôm. Để làm sản phẩm này phải dùng tôm đất cỡ lớn còn tươi, vì tôm đất sau khi chế biến sẽ có màu vàng pha hồng đẹp và vị tôm ngọt đậm. Tôm tươi lột vỏ, lấy hết chỉ lưng, sau đó quết tôm với các loại gia vị. Khác với lạp xưởng heo, lạp xưởng tôm phải dùng tiêu sọ, phân nửa giã nhỏ, phân nửa để nguyên hạt, như vậy khi nướng mới dậy mùi.

Lạp xưởng tôm khó làm hơn lạp xưởng thịt ở chỗ phải dùng nguyên liệu thật tươi, chế biến thật kỹ thì lạp xưởng mới ngon, mùi tôm còn giữ nguyên và có độ dai nhất định. Hương vị lạp xưởng tôm thanh tao nhẹ nhàng, ít có cảm giác ngậy nếu lỡ ngon miệng ăn nhiều.

Mang vài chiếc lạp xưởng tôm nướng trên rượu đế, mùi tôm gặp hơi nóng của rượu bốc lên thơm lừng.

Dân Cần Giuộc còn có cách bảo quản lạp xưởng tươi khá lạ. Lạp xưởng mang về, chặt vài trái dừa xiêm lấy nước để luộc lạp xưởng. Cứ để lửa nhỏ luộc cho đến khi nước dừa tươi rút hết vào từng chiếc lạp xưởng, để nguội rồi cho vào tủ lạnh. Sau đó ăn tới đâu mang lạp xưởng ra chiên hoặc nướng tới đó. Cách bảo quản này giúp lạp xưởng để được lâu từ 3 - 6 tháng. Cách làm này còn giúp cho vị lạp xưởng càng ngon hơn. Nhất là với lạp xưởng tôm, nhờ nước dừa làm cho tôm trong hơn, thơm hơn.

Nguồn: saigontiepthi

 

Ðề: Lạp xưởng tuơi Cần Giuộc Long An mỗi tháng mở OD một lượt !

Sau đợt giao hàng ngày 12/9 vừa qua rất nhiều mẹ gọi điện hỏi mua thêm nhưng thú thật là e đã hết hàng, vì đây là hàng OD số lượng đã fix e chỉ dư ra vài kg để làm quà biếu. Ngay ở nhà e cũng chỉ đcó 0.5kg để ăn thui vì có một số mẹ tăng OD và e đã lấy số hàng mà khi đi giao hàng ko liên lạc được để cung cấp.
Theo nguyện vọng của nhiều mẹ và cũng là để e có thu nhập tay trái, mỗi tháng e sẽ có một đợt OD lạp xưởng dự kiến tháng 9 này e sẽ mở OD vào ngày 17 và giao hàng sau ngày 10/10. Đặc biệt đợt này có thêm lạp xưởng tôm món ăn yêu thích của nhiều mẹ, mong các bà nội trợ đảm đang và sành ẩm thực tiếp tục ủng hộ nhà e !

 

Ðề: Lạp xưởng tuơi Cần Giuộc Long An mỗi tháng mở OD một lượt !

Cho mình đặt 1kg tôm + 1kg thịt nhé. Tel: 0913052626

 

Ðề: Lạp xưởng tuơi Cần Giuộc Long An mỗi tháng mở OD một lượt !

UPDATE DANH SÁCH KHÁCH OD ĐỢT 07

1,nhatminhtm : 02kg thịt + 02kg tôm

2,E Linh (khách LCM) :01kg thịt

3,Chị Hà (khách LCM) :01kg thịt

4,unin08: 01kg thịt

5,E Việt Anh(khách LCM) :01kg thịt + 01kg tôm

6,chanhso: 01kg thịt + 01kg tôm

Next....

 

Ðề: Lạp xưởng tuơi Cần Giuộc Long An mỗi tháng mở OD một lượt !

hơ hơ, lại có hàng rùi ah chị, cho em 1kg nhé, hôm trước em lấy 2 kg dưng mờ bị mọi người lấy mất 1,5kg rùi, hic hic. 0,5 tôm. 0,5 thịt chị nhé.

 

Ðề: Lạp xưởng tuơi Cần Giuộc Long An mỗi tháng mở OD một lượt !

Hi e, từ giờ đến Tết mỗi tháng chị có một đợt hàng phục vụ bà con, vì giao hàng xong thì toàn những người gọi điện hỏi còn ko để lấy thêm...

 

Ðề: Lạp xưởng tuơi Cần Giuộc Long An mỗi tháng mở OD một lượt !

UPDATE DANH SÁCH KHÁCH OD ĐỢT 07

1,nhatminhtm : 02kg thịt + 02kg tôm

2,E Linh (khách LCM) :01kg thịt

3,Chị Hà (khách LCM) :01kg thịt

4,unin08: 01kg thịt

5,E Việt Anh(khách LCM) :01kg thịt + 01kg tôm

6,chanhso: 01kg thịt + 01kg tôm

7,moclam:05kg thịt + 0.5kg tôm

Next....

 

Ðề: Lạp xưởng tuơi Cần Giuộc Long An mỗi tháng mở OD một lượt !

Cho chị 1 kg lạp sườn thịt + 1 kg lạp sườn tôm( chia hết thành túi nửa cân 1 cho chị nhé)
Địa chỉ chị sẽ pm sau vì ko biết em giao lúc nào!

 

Ðề: Lạp xưởng tuơi Cần Giuộc Long An mỗi tháng mở OD một lượt !

Cám ơn chị đã ủng hộ, hàng nhà e đóng túi 0.5kg với lạp xưởng tôm và kết chùm 0.5kg với lạp xưởng thịt chị ạ,e sẽ PM lấy đc, e có lịch giao hàng ở trang 1 rồi đó bác, giao hàng vào ngày 11/10 ạ !

 

Ðề: Lạp xưởng tuơi Cần Giuộc Long An mỗi tháng mở OD một lượt !

UPDATE DANH SÁCH KHÁCH OD ĐỢT 07

1,nhatminhtm : 02kg thịt + 02kg tôm

2,E Linh (khách LCM) :01kg thịt

3,Chị Hà (khách LCM) :01kg thịt

4,unin08: 01kg thịt

5,E Việt Anh(khách LCM) :01kg thịt + 01kg tôm

6,chanhso: 01kg thịt + 01kg tôm

7,moclam:05kg thịt + 0.5kg tôm

8,MeBeMit_HN : 01kg thịt + 01kg tôm

Next....