Hà Nội: Đặc sản mắm chị Bé Nhựt Hoàng Đà Nẵng, cá bống sông trà, hành tỏi lý sơn

Ðề: mắm nêm, tôm chua, tương ớt Đà Nẵng, cá bống sông Trà, cá chỉ vàng, hành tỏi Lý sơn

Bạn có loại 500g ko? giá bao tiền, mình cần 4 hộp?

 

Ðề: mắm nêm, tôm chua, tương ớt Đà Nẵng, cá bống sông Trà, cá chỉ vàng, hành tỏi Lý sơn

Bạn ơi nhà mình chỉ có loại 200gr thôi. Bạn mua nhiều mình giảm giá cho

 

Ðề: mắm nêm, tôm chua, tương ớt Đà Nẵng, cá bống sông Trà, cá chỉ vàng, hành tỏi Lý sơn

Bạn ơi nhà mình chỉ có loại 200gr thôi. Bạn mua nhiều mình giảm giá cho

 

Ðề: mắm nêm, tôm chua, tương ớt Đà Nẵng, cá bống sông Trà, cá chỉ vàng, hành tỏi Lý sơn

me no oi, cho minh 1kg ca bong song tra nhe, hom truoc an thu roi, chat luong cung ok, ship qua co quan mình nhe,

 

Ðề: mắm nêm, tôm chua, tương ớt Đà Nẵng, cá bống sông Trà, cá chỉ vàng, hành tỏi Lý sơn

Ok mẹ nó, chiều nay đi làm về mình sẽ ship nhé. Cảm ơn mẹ nó

 

Ðề: mắm nêm, tôm chua, tương ớt Đà Nẵng, cá bống sông Trà, cá chỉ vàng, hành tỏi Lý sơn

Mắm nêm
Người đưa bài: huenguyen
12/07/2003
Những món ăn có kèm theo mắm nêm được nhiều người ưa thích. Đó là: bánh hỏi, thịt luộc chấm mắm nêm (chanh, ớt), lòng heo mắm nêm, bánh ướt mắm nêm, bánh tráng cuốn Rau sống, thịt luộc chấm mắm nêm, thịt đầu heo luộc chắm mắm nêm, rau lang luộc, bông bí, đọt bí luộc chấm mắm nêm, bánh đúc, bánh bèo (miền Trung) chấm mắm nêm...

Mắm nêm còn gọi là mắm cái món ăn địa phương độc đáo không thể thiếu trong mọi gia đình, nhất là bà con ven biển miền Trung. Cá sử dụng để muối mắm nêm vẫn là cá cơm. Vào khoảng tháng 5 - 6 âm lịch, khi nồm rộ chính là thời vụ mùa cá cơm. Cá đánh bắt được, ghe thuyền chuyển về bến cảng. Những nhà kinh doanh thu mua tại bến với số lượng hàng tấn, phần còn lại được chuyển bán các phố chợ. Không nhiều thì ít, nhà nào cũng mua cá cơm về làm nước mắm và muối mắm nêm để gia đình dùng, hoặc làm quà biếu bà con, bạn bè ở xa ăn thử cho biết. Khác với nước mắm, mắm nêm không đòi hỏi dụng cụ đồ nghề thùng to, lu lớn, có nắp... vật liệu dùng muối mắm nêm chỉ cần vài ba vò, hủ, chai... là đủ.
Cá cơm mua về được đổ vào thau lớn, trộn đều muối. Thường thì chỉ hai cá một muối, hoặc một lớp cá một lớp muối. Mặn lạt tùy người có kinh nghiệm và tay nghề khá. Mắm nêm để dành ăn lâu thì muối mặn hơn. Xóc cá cho muối thấm vào cá được đều rồi đổ vào hủ, chai... Nếu là chai thì cần nút kín. Nếu là vò, hủ ngoài nắp đậy cần trét thêm một lớp vôi nữa (vôi ăn trầu) để vào nơi khô ráo, tránh ruồi, thằn lằn. Mắm nêm muối khoảng ba tháng thì “chín” dùng được. Mắm muối kỹ, đúng kỹ thuật, khi dỡ nắp vò, nút chai hũ đã có mùi thơm ngon, con mắm và nước có màu hồng nhạt, thấy muốn ăn ngay. Trái lại, nút không kỹ, không trét vôi kín nắp sẽ bị “hôi kháng”. Mắm nêm chín lấy ra chén, gia thêm ớt, tỏi, chanh, trông hấp dẫn tăng thêm khẩu vị cho bữa ăn, dù chỉ là bữa cơm “rau mắm”. Mắm nêm còn được người ta chế biến bằng cách xay nhuyễn trọân chung với cá muối, dưa chuột, đu đủ chua, ớt chín thái mỏng, gia thêm hương liệu để trở thành mắm cà, món ăn độc đáo vừa thơm ngon, vừa rẻ tiền. Các bà nội trợ thích dùng mắm cà làm nước chấm rau trong các bữa ăn, trong giỏ đi chợ các bà thường mua mắm cà đựng trong túi nilon...
Mắm nêm, món ăn địa phương có nét đặc thù độc đáo. Trong các thức ăn tuy đơn sơ giản dị, nhưng khách đã một lần dùng qua chắc chắn nhớ mãi “mắm nêm”. Mắm nêm là sản phẩm dễ thực hiện trong gia đình, đồng thời là món ăn dự trữ trong mùa đông tháng giá, nhất là đồng bào ven biển miền Trung và miền cao. Nhược điểm của mắm nêm là ăn xong, miệng rất tanh, và uống nước cũng đã, cho nên ăn xong ta lấy chanh chà miệng hoặc đánh răng sau đó.

 

Ðề: mắm nêm, tôm chua, tương ớt Đà Nẵng, cá bống sông Trà, cá chỉ vàng, hành tỏi Lý sơn

Bạn ơi, tuần tới lấy hàng ra mình sẽ lấy loại 500gr cho bạn đó, cho mình xin địa chỉ nhà bạn

 

Ðề: mắm nêm, tôm chua, tương ớt Đà Nẵng, cá bống sông Trà, cá chỉ vàng, hành tỏi Lý sơn

em thông báo cả nhà, đợt hàng mới về có loại cá bống sông trà 500gr/hộp, mẹ nào có nhu cầu order với nhà em nhé. Em up ảnh cho các mẹ theo dõi
À mà mẹ nào muốn lấy cá bống sông trà Hoàng Dung em sẽ lấy ra

 

Ðề: mắm nêm, tôm chua, tương ớt Đà Nẵng, cá bống sông Trà, cá chỉ vàng, hành tỏi Lý sơn

Hướng dẫn chế biến món Bún mắm nêm
Thứ hai, ngày 03 tháng mười hai năm 2012
Những ngày tết bạn và gia đình đã thưởng thức quá nhiều món ăn dầu mỡ,bạn hãy cùng gia đình vào bếp với món ngon dễ làm này nhé.

Nguyên liệu:

500gr thịt heo quay, bạn có thể dùng thịt ba chỉ luộc
1 bát ăn cơm mắm nêm pha sẵn
¼ góc quả đu đủ xanh
1 củ cà rốt
1 lát thơm (dứa)
Đường, muối, chanh, giấm, tỏi, ớt
Rau xà lách
Đậu phộng
Chả lụa hoặc nem chua.
Bún mắm nêm thoát vị ngán ngày Tết, Ẩm thực, am thuc, bun mam nem, mon ngon, mon ngon de lam, bao
Cách làm:
Bún mắm nêm thoát vị ngán ngày Tết, Ẩm thực, am thuc, bun mam nem, mon ngon, mon ngon de lam, bao

Rau xà lách rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước.
Bún mắm nêm thoát vị ngán ngày Tết, Ẩm thực, am thuc, bun mam nem, mon ngon, mon ngon de lam, bao
Tỏi bóc vỏ, ớt rửa sạch.

Bún mắm nêm thoát vị ngán ngày Tết, Ẩm thực, am thuc, bun mam nem, mon ngon, mon ngon de lam, bao

Dùng cối giã tỏi, ớt cho nhuyễn.
Bún mắm nêm thoát vị ngán ngày Tết, Ẩm thực, am thuc, bun mam nem, mon ngon, mon ngon de lam, bao
Thơm bằm nhuyễn, có thể bỏ vào máy sinh tố xay cho nhanh.
Bún mắm nêm thoát vị ngán ngày Tết, Ẩm thực, am thuc, bun mam nem, mon ngon, mon ngon de lam, bao
Trộn chung tỏi, ớt, thơm xay nhuyễn với mắm nêm, trộn đều. Vì có thơm đã ngọt nên bạn nêm 2 đến 3 thìa cà phê đường. Tùy mỗi loại mắm mà bạn điều chỉnh lượng đường cho phù hợp, nêm mặn mặn, ngọt ngọt rồi vắt vào mắm nêm vài giọt chanh, trộn đều.
Bún mắm nêm thoát vị ngán ngày Tết, Ẩm thực, am thuc, bun mam nem, mon ngon, mon ngon de lam, bao

Thịt heo quay chặt lát vừa ăn, bạn có thể dùng thịt ba chỉ luộc. Chả lụa thái khoanh vừa ăn.
Bún mắm nêm thoát vị ngán ngày Tết, Ẩm thực, am thuc, bun mam nem, mon ngon, mon ngon de lam, bao
Đậu phộng rang vàng, dùng cối giã thô.
Bún mắm nêm thoát vị ngán ngày Tết, Ẩm thực, am thuc, bun mam nem, mon ngon, mon ngon de lam, bao
Đu đủ gọt vỏ, bào thành từng sợi dài rồi ngâm vào thau nước lạnh có thêm vài viên đá để giữ đu đủ được giòn lâu.
Bún mắm nêm thoát vị ngán ngày Tết, Ẩm thực, am thuc, bun mam nem, mon ngon, mon ngon de lam, bao
Cà rốt rửa sạch, cạo vỏ, bào thành sợi dài. Ngâm cà rốt vào thau nước lạnh có pha ½ thìa cà phê muối.

Bún mắm nêm thoát vị ngán ngày Tết, Ẩm thực, am thuc, bun mam nem, mon ngon, mon ngon de lam, bao

Vớt đu đủ, cà rốt ra rổ cho ráo nước. Trộn lẫn đu đủ, cà rốt, nêm vào 1 thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê giấm, trộn đều để hỗn hợp thấm gia vị. Bạn nêm hơi chua chua ngọt ngọt là được.

Bún mắm nêm thoát vị ngán ngày Tết, Ẩm thực, am thuc, bun mam nem, mon ngon, mon ngon de lam, bao

Xếp rau sống đã thái nhỏ và bún vào bát.
Bún mắm nêm thoát vị ngán ngày Tết, Ẩm thực, am thuc, bun mam nem, mon ngon, mon ngon de lam, bao
Xếp từng lát thịt heo quay, chả lụa lên bề mặt bún, rồi đến đồ chua, bên trên rưới nước mắm nêm, rắc ít đậu phộng rang.
Bún mắm nêm thoát vị ngán ngày Tết, Ẩm thực, am thuc, bun mam nem, mon ngon, mon ngon de lam, bao
Khi ăn bạn trộn đều bún với mắm nêm và rau, thịt.
Món bún này là món ăn vặt ở miền Trung, mắm nêm cay nồng rất hợp với vị thịt heo quay hay giò lụa, tuy nhiều thịt nhưng ăn nhiều mà không ngán bởi được cân bằng lại với đu đủ xanh giòn rụm và rau sống tươi mát.
http://www.thienphuc.name.vn/2012/12/huong-dan-che-bien-mon-bun-mam-nem.html

 

Ðề: Đặc sản mắm chị Bé Nhựt Hoàng Đà Nẵng, cá bống sông trà, hành tỏi lý sơn

Giàu chất đạm, hương vị đậm đà, mắm là món ăn đặc trưng của người Việt Nam.

Nguyên liệu:

- 200 g mắm cá cơm nguyên chất.

- 1 quả dứa vừa chín tới, gọt vỏ, khứa bỏ mắt, rửa sạch, bỏ cùi, thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

- Tỏi, ớt giã nhuyễn.

- Đường.

Thực hiện:

Cho tỏi, ớt giã nhuyễn vào một bát lớn. Phần tỏi ớt nhiều hay ít tuỳ vào khẩu vị thích cay nồng hay cay vừa của mỗi người. Tuy nhiên, món ăn này không thể thiếu tỏi ớt vì chúng có tác dụng làm tăng vị ngon của món ăn.

Cho tiếp mắm cá cơm vào bát, trộn đều, nêm đường vừa miệng. Để 5 phút cho mắm ngấm gia vị.

Cho dứa vào, trộn đều, khoảng 5 phút sau là dùng được.

Thưởng thức:

Dùng với cơm nóng, dọn kèm với rau sống.

Món này còn dùng được với bún, rau sống và nước mắm tỏi ớt.

 

Ðề: Đặc sản mắm chị Bé Nhựt Hoàng Đà Nẵng, cá bống sông trà, hành tỏi lý sơn

Chiều nay Chị cho em 1 chai mắm, 1 chai ruốc đến 203 Kim Ngưu với ạ. Số Đt của e là: 01886235792.

 

Ðề: Đặc sản mắm chị Bé Nhựt Hoàng Đà Nẵng, cá bống sông trà, hành tỏi lý sơn

cảm ơn bạn, chiều đi làm về mình sẽ ship hàng

 

Ðề: Đặc sản mắm chị Bé Nhựt Hoàng Đà Nẵng, cá bống sông trà, hành tỏi lý sơn

Mình đánh dấu hành tím nhé. Mê hành tím đà nẵng lắm luôn. Mọi khi toàn phải nhờ người mua hộ,giờ thì đỡ rồi,hết sẽ alo mua của bạn

 

Ðề: Đặc sản mắm chị Bé Nhựt Hoàng Đà Nẵng, cá bống sông trà, hành tỏi lý sơn

cám ơn mẹ nó. khi nào có nhu cầu mẹ nó ủng hộ mình nhé.

 

Có tôm chua Nhựt Hoàng k bạn?