Toàn quốc: NẦM LỢN TƯƠI tăng giá 195k/kg - chợ tăng mạnh từ ngày 22/10/2015 - Nhà TUMA 0944.163.302

[Dear các mẹ,
Sau một thời gian nằm ổ nghỉ sinh em bé và chỉ buôn hàng cho các khách quen & nhà hàng đã biết đến cửa hàng nhà em từ trước thì nhà TUMA xin thông báo mở hàng trở lại để phục vụ nhu cầu ăn đồ nướng của các gia đình trong mùa thu đông này.
Hàng nhà em là hàng lợn sề, em cũng có bán lợn bột , em không biết với các mẹ thì như thế nào, nhưng nhà em thì thường ăn thịt lợn sề ( các con ngon) hàng này cam đoan là không ăn cám tăng trọng, chỉ ăn cám ngô, cơm thừa, canh cặn, lá khoai thôi ạ
Cửa hàng nhà TUMA xin cam kết về chất lượng đồ ăn cũng như thái độ phục vụ tốt nhất.
1. Em xin trích dẫn vài dòng sơ qua để các mẹ nào chưa biết đến nhà em có thể hiểu rõ hơn về nguồn gốc hàng cũng như cách thức giao hàng :
- Nhà ngoại em ở Sơn Tây - hiện tại em cũng đang ở cùng nhà ngoại nhà em ( nên thuận tiện sáng nào em cũng ra gom hàng cùng bà ngoại để phục vụ nhu cầu các mẹ, không như hồi xưa cung không đủ cầu )
- Chợ Nghệ là chợ đầu mối về hàng thịt nhưng em xin cam đoan hàng là hàng có nguồn gốc, tươi sống, không như các chợ đầu mối ở Hà Nội bán các chế phẩm tạp nham không rõ nguồn gốc.
- Nhà em là nhà Thanh Ngọc - chuyên lợn sề, nên các mẹ nếu chưa tin về uy tín bán hàng của cửa hàng em thì có thể đến chợ Nghệ để thị sát xem cửa hàng nhà em bán hàng có chuẩn hay không

2. Cách thức giao hàng:
- Hàng là hàng đặt, không sẵn có, nên các mẹ vui lòng cần hàng thì báo trước cho em ít nhất trước chiều ngày hôm trước, hôm sau em gom hàng. Em ko có hàng tồn kho, đông lạnh, nên các mẹ ko đặt trước thì chắc chắn ko có hàng để dùng, trừ khi là em bị khách hàng bom
(Hàng sáng, chợ bắt đầu mở từ lúc 1h30, cũng là lúc em cùng mẹ em đi chợ gom hàng cho các mẹ. Các mặt hàng nầm sau khi lấy về, sẽ được em chia thành các kg sau đó bảo quản trong tủ đông, cho nầm đông lại 1 chút để ko chảy sữa. ( Hàng nầm tươi sữa sẽ phun ào ào, nếu ko để trong tủ lạnh cho các tia sữa tắc lại) Nên khi nầm chuyển đến tay các mẹ đã được đông hơi cứng để sữa ko chảy và cũng là để cho các mẹ dễ thao tác thái nầm
- Hàng nội tạng lợn theo nhu cầu các mẹ em sẽ lấy loại ngon hay trung bình. Nhưng cam đoan chất lượng thì khỏi phải bàn, kể cả có là hàng loại 2 thì cũng hơn hàng loại 1 ở các chợ Hà Nội, vì em đã đi thị sát các chợ ở Hà Nội, hầu như 85% là hàng Trung Quốc nhập, ko rõ xuất xứ. Các mẹ cứ thử nghĩ xem, hàng chợ ở Hà Nội, chủ yếu là các bàn thịt bán lẻ, nghĩa là các thợ buôn lẻ sẽ lấy 1/2 hay 1/4 con lợn để buôn lẻ bán cho chúng ta, vậy lấy đâu ra nhiều tim, nhiều dạ dày nhiều tràng cho các mẹ mua thế ạ? Các hàng ngon, em cam đoan đã được họ hàng hay những người dân sành ăn đến tại lò mổ để lấy đi hết rồi ạ)

3. Hiện cửa hàng em xin báo giá các mặt hàng sau:
a. Nầm lợn : 195k/kg - hàng giao chuẩn 1kg, không lẫn bì hay mỡ
b. Tràng lợn: 245k/kg ( hàng dày dặn khoảng 1-1,2kg/ cái) - hàng này ko phải là trễ lợn bột, nhỏ tí bằng ngón tay út mà ăn thì hoi hoi đâu ạ
c. Tim ( lợn bột): 180k/kg - order tối thiểu 0.5 kg hoặc phải mua kèm cùng hàng khác nhà em mới giao ạ
d. Thịt ba chỉ: 100.00k/kg - tề gọn, cắt ngắn ít mỡ ( ba chỉ ngoài chợ các mẹ mua cũng phải 9 đồng rồi mà còn dài ngoằng kèm theo 1 đống mỡ)
e. Thăn: 90.000/kg : các mẹ hay mua về làm ruốc cho các con ( làm dôi mà thơm lắm)
f. Dạ dày: 170.000k/kg - hàng loại 1, chuẩn đét, dày dặn khoảng 4-5 lạng/cái

THỊT BÒ - bò chuẩn loại 1, tươi sống ( order ít nhất 1kg hoăc lấy kèm với đồ khác)
a. Bò mông/ vai: 240k/kg
b. Bò bắp: 230k/kg
c.Bò thăn: 250k/kg

GÀ MUỐI - món đặc biệt

Gà muối nguyên con: 300k/con ( ~ 1,3kg/ con)

4. Phương thức thanh toán:
a. Giao hàng - nhận tiền: trả tiền mặt
b. Chuyển khoản - nhận hàng: các mẹ đặt hàng muốn chắc chân thì vui lòng đặt cọc cho em trước ạ

5. Phí ship:
Cửa hàng em hỗ trợ phí ship, nên đồng giá 10k/ đơn hàng dù xa hay gần
FS khu vực: Cầu Giấy, Xuân Thủy, Dịch Vọng Hâu, Trần Thái Tông, Nguyễn Phong Sắc, Cốm Vòng

CÁC FEEDBACK TRONG TOPIC CŨ EM KO CÓ TIME MÒ NÊN EM CHỤP ẢNH MÀN HÌNH CÁC MẸ XEM HỘ EM NHÉ (https://www.lamchame.com/forum/thre...-lai-bat-dau-mo-hang-tu-ngay-21-2-2013.837464)

 

HƯỚNG DẪN TẨM ƯỚP NẦM
1. Thao tác làm sạch
Nầm mua về: pha nước muối loãng, tỉ lệ 1:10 rửa sạch, sau đó ngâm với sữa tươi không đường 5p. Không cần rửa lại với nước, cho lên tủ đá cho đông cứng ~ 45p-60p ( thao tác này để khi thái nầm sẽ dễ dàng hơn)
2. Gia vị
- Sốt BBQ ( mua ở các siêu thị) - có càng ngon, ko có cũng no vấn đề ạ
- Sả :3 củ, đập dập
- Hành tây: 1 củ, thái mỏng
- Hành khô: 3-4 nhánh, đập dập
- Tỏi: 2-3 tép nhỏ, đập dập
- Đường, dầu mè, dầu hào, xì dầu,hạt nêm, ngũ vị hương (1/3 gói)
Cho tất cả vào máy xay sinh tố ( cho thêm ít nước) xay nhuyễn, các mế nhớ nêm gia vị đủ dùng thôi nhé, quá tay là sẽ bị mặn, nếu có sốt BBQ thì không phải cho thêm hạt nêm ạ
- Nầm thái mỏng tầm 2cm, độ dày này khi nướng lên nầm sẽ rất giòn và ngon
2. Tẩm ướp
Sau khi đã xay nhuyễn gia vị, ta tẩm ướp với nầm, bọc kín, cho vào tủ lạnh để 4h -6h

 

LUỘC TRÀNG NGON
Tràng mua về pha nước muối loãng, rửa sạch, để ráo
Đun nước sôi hơi nóng già ( sờ vào hơi bỏng tay) cho tràng vào luộc
Chuẩn bị 1 tô nước sạch cho thêm 1-2 viên đá
Nước sôi trở lại, vặn lửa nhỏ khoảng 3p-5p, vớt ra để vào tô nước lạnh tầm 5p ( thao tác này làm cho tràng trắng và giòn, chú ý là tràng phải ngập nước)

Đối với nướng:
Tràng cần trụng qua nước sôi cho chín hơi tái, sau đó mới ướp nhé các mẹ

 

CÁCH ƯỚP THỊT LỢN ( BA CHỈ, NẠC VAI...) THỊT BÒ NƯỚNG NGON
1. Gia vị:
- Hành khô băm nhuyễn
- 3 nhánh tỏi băm nhuyễn
- Hành lá sắt nhỏ
- Vừng trắng
- Dầu mè, xì dầu, hạt nêm, mì chính, (sốt BBQ), đường, ớt bột Hàn Quốc ( các mẹ có thể tìm mua ở các siêu thị Hàn Quốc như ACE mart, K mart...)
Các mẹ nêm nếm cho phù hợp với số thịt các mẹ ướp, sau đó trộn đều ( tốt nhất nên dùng tay bóp trộn cho ngấm đều gia vị), thịt nên thái dày 1 chút sau đó dùng búa đập dập cho mềm. Sau khi trộn đều bọc kín vào nilon và cho vào ngăn mát tủ lạnh tầm 4-6h

 

Lâu rồi em mới thấy chị bán hàng trở lại mà em lại bầu bí rồi ko biết có ăn nầm hay tràng được ko hic hic.
Chúc chị đắt hàng nha.

à thịt ba chỉ kia là của lợn sề hay như nào ạ?

 

Hị hị, chào khách quen, vì em cũng nghỉ sinh em bé hơn 1 năm rồi, ở nhà toàn khách quen với đưa cho nhà hàng thôi ạ. Thịt ba chỉ cả sề và bột em đều có nhé. Bầu bí mẹ nó ăn nầm thoải mái nhé, nầm rất lợi sữa nhé. Tràng thì mẹ nó có thể ăn nhưng ăn hạn chế thôi, chứ đừng ăn nhiều quá vì đồ nội tạng khá nhiều chất. Mà mn bầu cứ mua lựu, bí đỏ, thịt bò, bơ, thanh long... mà ăn. Đảm bảo ăn vào hết con, chả vào mẹ tí nào

 

Ngày mai nhà em còn có 2kg Nầm nữa thôi nhé, tràng em nhận đặt hàng loại ngon nhé. Mẹ nào có nhu cầu thì pm cho em ngay nhé, em cảm ơn ạ

 

cho tí hình ảnh đi bạn ơi

 

món ngon cho các ông chồng

 

Nhà em chưa có time chụp choẹt ảnh đẹp cho các mế ạ, đhàng về đến nhà toàn lúc 3-4h sáng, rồi quang vô tủ đá cho bớt chảy sữa rồi xếp hàng cho khách chả có time chụp các mế ạ. Đợt tới em sẽ cố gắng kỳ công lụi cụi 1 ngày trình làng cả nhà ảnh ạ

 

mn cho e xin ít ảnh, e mua đồ về nướng nhé!

 

em chưa có ảnh đâu mẹ nó, mẹ nó có thể vào topic nầm của nhà em để xem feedback đồ nhà em nhé
https://www.lamchame.com/forum/thre...lai-bat-dau-mo-hang-tu-ngay-21-2-2013.837464/

 

hàng nhà mình đều có sẵn à mẹ nó ơi

 

Hàng nhà em là hàng KHÔNG SẴN CÓ ạ, phải ĐẶT TRƯỚC hôm trước, hôm sau nhà em mới có hàng cho mẹ nó. Vì sáng sớm nay em đi gom hàng để phục vụ cho các mẹ đặt hàng từ hôm qua. Nên nếu mẹ nó cần thì phải đặt trc 1 hôm cho em, chứ nhà em không có hàng trữ đông lạnh để bán. Hàng hôm nào hết sạch hôm đó và số lượng cũng ít thôi ạ

 

Các mẹ lại tiếp tục đặt gạch cho ngày mai nhé. Ngày mát trời như thế này ngồi bên nồi lẩu nướng thưởng thức nhâm nhi cùng cả gia đình là tuyệt nhất rồi

 

Hàng hôm nay đã được chuyển đến tay các mẹ nhé. Các mẹ ăn xong nhớ feedback lại cho em nhé. Hàng chuẩn luôn ạ. Vì tinh thần phục vụ em cũng rất cao nên các mẹ bớt chút thời gian FB lại cho em cho 4rum rôm rả nhé. Em cảm ơn các mẹ nhiều

 

E nhận đc hàng rồi ạ, chất lượng và giá cả đều tốt , lại thêm khoản nhiệt tình nữa . Mẹ em khó tính trong khoản chọn và mua đồ mà cũng khen ^^

 

Cảm ơn gái nhé, mong gái ủng hộ cửa hàng dài dài nha

 

Đợt này đổi mùa nên các mẹ đặt hàng ầm ầm, em rất xin lỗi vơi những mẹ đăt hàng mà nhà em ko có hàng để bán. Em xin thông báo lại một lần nữa ạ, vì các mẹ vẫn hay hỏi có hàng trong ngày ko em. Vì nhà em là hàng lợn mổ hàng ngày, nầm cũng là thu gom hàng ngày, dẫy lơn xề có khoảng chục nhà thì nầm nhà em thu hết, mà ko phải ngày nào cũng có nầm, có hôm có 1 con, có hôm có 2 con có nầm có hôm lại chả có con nào. Nên các mẹ cần dùng thì đặt trước 1 ngày giúp em nhé. Em cảm ơn ạ

 

Đánh dấu nào. Lâu lắm mới gặp lại bạn