Toàn quốc: Bán Cá Thu Nướng Quảng Nham - Quảng Xương - Thanh Hóa

HƯỚNG DẪN CHẾ BIẾN CÁ THU NƯỚNG THEO KHẨU VỊ TỪNG VÙNG
NGUYÊN LIỆU:
- Dầu ăn, hạt tiêu bắc, cà chua
- Đường, mì chính ( bột nêm ), nước mắm, rau mùi
----------------------------------------------
CHẾ BIẾN THEO NGƯỜI BẮC :
Đối với người Bắc thì chúng ta thường sẽ ăn không ăn ngọt như người Nam vì vậy cách chế biến cũng rất đơn giản .
Bước 1 : Cho chảo & dầu ăn đun nóng lên.
Bước 2 : Lúc này ta mới cho cá vào chiên, chừng nào cá vàng, săn chắc lại thì chúng ta bắt đầu cho nhỏ lửa lại.
Bước 3 : Sau khi cho nhỏ lửa, chúng ta cho nước mắm cốt vào. Nếu gia đình nào ăn ngọt thì cho 1/3 muỗng cafe mì chính vào chảo để cho ngấm đều cùng nước mắm.
Bước 4 : Chúng ta cho hạt tiêu bắc giã nhỏ rải đều lên bề mặt cá chiên.
Bước 5 : Chúng ta dùng 1 ít hành lá cắt khúc rải lên trên cá chừng nào hành chín thì thì tắt bếp bắc ra ngoài.
Bước 6 : Lấy cá ra dĩa và dùng 5 cọng rau mùi rải lên trên và cho vào mâm. Vậy là chúng ta đã có 1 dĩa cá chiên hấp dẫn cùng hương vị đặc biệt.

----------------------------------------------
CHẾ BIẾN THEO NGƯỜI NAM :
Bước 1 : Cho chảo & dầu ăn đun nóng lên.
Bước 2 : Lúc này ta mới cho cá vào chiên, chừng nào cá vàng, săn chắc lại thì chúng ta bắt đầu cho nhỏ lửa lại.
Bước 3 : Sau khi cho nhỏ lửa, chúng ta cho nước mắm cốt hòa cùng 1 muỗng cafe đường trắng quấy đều lên & bắt đầu cho vào chảo cá khi đã được chiên vàng. Ta đun khoảng 2p và cho thật nhỏ lửa
Bước 4 : Lúc này cho hạt tiêu bắc rải đều lên.
Bước 5 : Bắt đầu cắt khúc hành lá và rải đều lên bề mặt cá.
Bước 6 : Lấy cá ra dĩa và dùng 5 cọng rau mùi rải lên trên dĩa cá. Vậy là chúng ta có thêm 1 hương vị khác rồi đấy.


----------------------------------------------
CÁ CHIÊN SỐT CÀ CHUA.

Với công đoạn này thì cách làm của chúng ta khác đi 1 chút :
Bước 1 : Bổ cà chua theo hình miếng cau ăn trầu.
Bước 2 : Cho dầu vào chảo đun nóng
Bước 3 : Lúc này ta mới cho cá vào chiên, chừng nào cá vàng, săn chắc lại thì chúng ta bắt đầu cho nhỏ lửa lại
Bước 4 : Lấy cá ra 1 dĩa khác và cho cà chua + chút nước mắm cốt vào đun. Sau khi cà chua chính thì chúng ta mới cho cá đã được chiên vàng vào.
Bước 5 : Bỏ gia vị mì chính ( bột nêm, đường ). Phù hợp với gia vị nào thì chúng ta sẽ cho gia vị đó.
Bước 6 : Rải đều hạt tiêu bắc sau khi đã đun cá được 2 phút trên chảo
Bước 7 : Rải hành lá cắt khúc lên trên cho tới khi hành chín thì ngừng đun cá.
Bước 8 : Lấy cá ra dĩa và cho 5 cọng rau mùi lên trên bề mặt. Vậy là chúng ta lại có 1 món cá sốt cà chua ngon tuyệt vời.

CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG .!

-----------------------------------------------
Em chia sẻ thêm một chút về cá nướng do em tự thu mua và chế biến:

Cá được em lấy về là loại cá TƯƠI CỰC ĐẠI. Từ 7kg - 20 kg . Sau khi được mua từ tàu thuyền tại Ghe thì em thuê dân nướng và được mang ra Hà Nội chuyển cho các hộ gia đình.

VỀ VẬN CHUYỂN : Một tuần em chỉ chuyển hàng vào ngày T5 & T7 hàng tuần nên tất cả mọi người chú ý dùm em ạ. Vì từ khâu thu mua cho tới khâu chế biến và thành phẩm trung bình mất 2 ngày.

Giá 1kg của cá 7 - 10 kg là : 300K /kg

Giá 1kg của cá từ 10 - 15kg là 350K/kg

Giá 1kg của cá từ 15kg - 20kg là 400K/kg

NẾU BẠN MUỐN 1 SẢN PHẨM SẠCH, CHẤT LƯỢNG, ĐẢM BẢO AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM THÌ HÃY LIÊN HỆ NGAY

Liên hệ : 0986.815.548 - 0919.212.308

Email : ehomepay@gmail.com

Website : Www.chohom.com

Facebook : https://www.facebook.com/chohomhanoi/

 

Cảm ơn các bạn đã ủng hộ em. Hiện tại em đang có đơn hàng ở khu vực mỹ đình, còn gia đình nào chưa ăn thử cá của nhà em thì pm em chuyển luôn ạ