Toàn quốc: Bún Khô- Phở Khô- Cực Thơm Ngon- Nguyên Chất- Tiện Dụng- Chia Sẻ Các Món Ăn Sáng Ngon

mn còn KM mua 5kg tặng 1kg k vậy

 

C ơi tiếc quá, e hết KM ấy rồi ạ, nhưng c yên tâm ăn 1 lần k muốn ăn loại khác ạ

 

danh dau để mình gọi

 

Hi, có nhu cầu ới m ngay nhé, cảm ơn b

 

Đầu tháng may mắn nhé cả nhà, chúc cả nhà buôn may bán đắt

 

Cả nhà đặt hàng nhanh nhất là sms cho e nha, hí hí, khách nhà e toàn thế , e sẽ rep ngay lập tức ạ

 

Để có món bún thịt nướng ngon đúng chuẩn, các mẹ không thể bỏ qua bài viết này!




- 500g thịt nạc dăm


- 50g sả băm

- 80ml mật ong

- 5g ngũ vị hương

- 10ml dầu hào

- Tỏi, ớt, nước tương, gia vị

- Bún, rau sống, chanh




Rửa sạch thịt, cắt thành lát mỏng vừa ăn.



Ướp thịt với 50g sả băm, 4 tép tỏi băm, 80ml mật ong, 10ml dầu hào, 30ml nước tương, 20g bột nêm, 30g đường, 5g ngũ vị hương. Trộn đều và giữ thịt ướp ít nhất 2 tiếng.



Kẹp thịt vào vỉ, đặt lên lò than nướng đều 2 mặt.



Pha 40ml nước mắm với 80ml nước ấm, 20g đường, ớt xắt và 10ml nước cốt chanh để làm nước chấm. Dọn bún, rau sống, thịt nướng ra tô. Chan nước chấm và thêm một ít mỡ hành lên trên nếu thích rồi thưởng thức.


Dù xã hội có trải qua nhiều sự thay đổi và ngày càng phát triển hiện đại hơn, dù bao nhiêu món ngon vật lạ được sáng tạo mỗi ngày để phục vụ đời sống ngày một cao, thì mùi khói tỏa ra từ những kẹp chả nướng trên bếp than hoa đỏ rực lửa chưa bao giờ mất đi vị trí của mình trong lòng người yêu ẩm thực.

Miếng thịt thơm lừng trên vỉ nướng, tiếng than nổ lốp bốp như níu chân người khỏi những bộn bề muôn vàn vội vã của cuộc sống. Thưởng thức món bún thịt nướng than không đơn thuần chỉ là thưởng thức một món ăn mà còn là thưởng thức một khoảng trời an nhiên bình dị.

Lưu ý:

- Vì thịt nướng bằng than chín rất nhanh và dễ cháy nên cần chú ý trở thịt liên tục.

- Trong quá trình nướng, nên quét lên mặt thịt một ít nước ướp để tránh cho thịt bị khô và mặt thịt có màu đẹp hơn.

Chúc bạn và gia đình ngon miệng!

 

*TÌNH YÊU BÚN PHỞ*
Đi ăn chực bún riêu, đến lúc về còn được dúi thêm cho mấy gói cua xay sẵn. Mừng không từ nào tả xiết. Tại từ lúc đi học đến giờ, hơn 4 năm rồi, mỗi năm mình chỉ được nếm vị cua 1 hay 2 lần gì đó khi về thăm nhà. Mùa hè thi thoảng thấy bạn bè đăng ảnh nấu canh riêu cua hay canh cua mùng tơi mà thèm rớt nước miếng. Thế cho nên có mấy gói cua này thì quý lắm. Nghĩ mãi cuối cùng quyết định mang gói thứ nhất đi nấu bún riêu ốc. Trời lạnh lắm rồi, ăn bún riêu ốc nóng hổi thì còn gì bằng

Cua đã xay sẵn nên công việc cũng nhẹ nhàng hơn, chỉ cần lọc sạch, ốc đông lạnh đã được sơ chế nên làm cũng nhanh. Khi chưa nấu thì cứ nghĩ làm bún riêu sẽ mất nhiều thời gian lắm. Làm rồi mới thấy chẳng thấm tháp gì nếu so với phở, bún thang, mì vằn thắn hay bánh trái của mình. Mà thành phẩm thì “siêu” hài lòng: Thịt cua mềm, ốc giòn sần sật, đậu phụ béo ngậy,… nước dùng chua nhẹ với mùi thơm của dấm bỗng (hàng nhái) và mắm tôm (hàng thật). Người có oải đến mấy vì công việc nhưng buổi tối về làm bát bún, vừa ăn vừa xem phim, thấy đời lại tươi đẹp như chưa từng có những lúc dở hơi xì-trét



Mình không có nhiều kinh nghiệm về làm cua. Nhưng đi tìm thử thì thấy có topic này tại webtretho có rất nhiều kinh nghiệm hay. Bạn nào chưa quen thì có thể đọc thêm để tham khảo nhé. Thật ra bún riêu ốc không phải là món lạ, cũng không khó nấu nên phần công thức mình sẽ viết vắn tắt thôi, có lẽ là chủ yếu dành cho thanh niên xa mẹ như mình. Các bạn thử tìm trong chợ châu Á, đôi khi mình thấy có cua xay xẵn đông lạnh hoặc cua đồng nguyên con xuất khẩu từ VN sang. Tuy là đông lạnh nhưng nấu lên vẫn ngon lắm, đủ để cải thiện cơn thèm và cơn nhớ

Nguyên liệu

• 200 – 300gr thịt cua xay + gạch cua
• 3 củ hành khô – bóc vỏ, thái lát mỏng
• 400gr cà chua – bổ múi cau
• Bột nghệ
• 400 – 500ml nước dùng (cách làm ở dưới)
• Dấm bỗng hoặc me, tai chua, sấu (hoặc Red wine vinegar)
• 300gr thịt ốc
• 300gr đậu phụ
• Mắm tôm (không bắt buộc)
• Nước mắm hoặc bột gia vị
• Bún
• Rau sống ăn kèm (rau muống chẻ, xà lách, bắp chuối bào mỏng)
• Hành xanh thái khoanh, chẻ phần đầu hành trắng
• Tía tô thái chỉ
• Ớt chưng

Cách làm

1. Chuẩn bị cua

– Cua của mình đã xay rồi nên mình không có phần chọn và xay cua. Nhưng trong link webtretho mà mình đưa ở đầu bài có rất nhiều kinh nghiệm hay về chọn và làm cua, các bạn tham khảo thêm ở link nhé. Mình sẽ bắt đầu từ bước lọc cua. Vì cua xay gồm cả phần thịt cua và phần vỏ cứng nên cần phải lọc kĩ để loại bỏ các vỏ cứng này, nếu không khi ăn sẽ có sạn.

– Cho cua xay vào âu. Cho 1 bát nước (không cho quá nhiều vì sau này còn cần cho thêm). Hòa cho cua tan trong nước rồi lọc qua rây/ rá. Phần thịt cua nhẹ sẽ trôi qua rây theo nước. Phần vỏ cua sạn đọng lại trong rây (hình 1-2). Dùng tay bóp kỹ phần cua đọng lại trong rây để thịt cua được lọc hết. Hòa phần cua đọng lại này với 1 bát con nước, lọc thêm 1 lần nữa rồi bỏ phần vỏ cua đi.


– Phần nước lẫn thịt cua vừa lọc xong nên lọc lại thêm 2 – 3 lần để hết hẳn sạn.

Có nhiều cách lọc cua khác nhau. Có người không lọc qua rây mà chỉ quấy cho thịt cua hòa vào trong nước rồi chắt lấy phần nước lẫn thịt này. Các bạn có thể tùy chọn hoặc kết hợp cả hai cách (chắt lấy nước cùng thịt cua trước rồi lọc sau…)



2. Cho phần nước có thịt cua vào nồi. Để lửa vừa. Quấy đều và nhẹ nhàng để thịt cua không bị lắng xuống đáy nồi (sẽ bị cháy). Khi nước trong nồi bắt đầu nóng, có hơi bốc lên thì ngừng quấy. Tiếp tục nấu ở lửa vừa, thịt cua sẽ chín và đóng lại thành từng miếng trong nồi (hình 4). Dùng thìa hớt phần thịt cua này ra, cho vào bát rồi chắt bớt nước đi. Thịt sẽ dính lại thành tảng to. * Có thể để thịt cua lại trong nồi nhưng mình nghĩ vớt ra sẽ tốt hơn nhiều. Sau này khi cho thêm các nguyên liệu khác như cà chua và nêm nếm sẽ cần quấy nhiều, nếu để thịt cua lại trong nồi, thịt cua sẽ dễ bị vỡ, không đóng thành miếng đẹp được.

3. Đun nóng 1 thìa canh dầu ăn trong chảo, đợi dầu nóng già thì cho hành khô vào phi thơm. Cho 3/4 số cà chua vào chảo, thêm 1 thìa café bột gia vị hoặc muối & 1/2 thìa cafe bột nghệ. Cho gạch cua vào (hình 7), để lửa to xào nhanh tay khoảng 2-3 phút, sao cho cà chua chín mà vẫn giữ được gần nguyên miếng.



4. Đổ phần cà chua vào nồi nước cua. Cho thêm nước dùng. Đun sôi rồi hớt bọt nếu có. Nêm thêm muối hoặc gia vị cho vừa mặn. Nếu thiếu chua có thể dùng sấu/ mẻ/ me chua. Nhưng ngon và đúng vị nhất là dùng dấm bỗng – hoặc ở nước ngoài có thể dùng red wine vinegar để thay thế (mùi vị không khác dấm bỗng là bao ).

Về phần nước dùng, các bạn có thể dùng nước trắng đun sôi, nhưng nồi nước sẽ ngọt hơn rất nhiều nếu có nước ninh xương. Mình dùng nước ninh từ 300gr đầu và vỏ tôm (nhân tiện làm tôm chua phải bỏ đầu, vứt đi thì phí nên để vào ngăn đá, hóa ra cũng có ích thật ). Nếu không có sẵn đầu và vỏ tôm thì có thể dùng tôm khô. Hoặc có thể ninh xương gà hay xương ống heo. Nhưng vị tôm có lẽ sẽ hợp hơn.

Đến đây là xong phần nước dùng cho bún riêu rồi. Tiêu chuẩn của một nồi nước dùng ngon là nước có vị ngọt đậm đà và tự nhiên (không phải ngọt nhờ bột nêm hay mì chính nhé), có mùi chua nhẹ dịu dàng, nước trong có ánh vàng đỏ từ cà chua và nghệ.

Giờ chỉ còn chuẩn bị thêm các nguyên liệu khác như luộc bún (nếu dùng bún khô), nhặt và rửa rau, thái hành, tía tô, chẻ rau muống, bào mỏng búp chuối (nếu có)…. và rán đậu nữa.


Chuẩn bị ốc theo cách làm trong công thức bún ốc tại đây. Nếu dùng ốc đông lạnh thì cách xử lý ốc y hệt như trong bài. Nếu dùng ốc tươi, nên giữ lại phần nước luộc ốc để làm nước dùng.

Khi ăn sắp bún ra bát, xếp ruột ốc lên trên, xếp đậu, xắn một ít thịt cua, cho thêm hành xanh, tía tô thái sợi. Cho 1/4 cà chua còn lại vào nồi nước, bật lửa to cho nước sôi sùng sục rồi chan bún. Dùng rất nóng với ớt chưng và rau sống.

* Nếu không có ốc thì ăn bún riêu không cũng rất ngon. Hoặc có thể nấu theo cách này làm canh riêu chua để ăn cùng cơm với cà muối

 

lúc tiện freeship chị 2 kg mì bún nhé

 

vâng c ơi, nếu e đi qua đó e ới nhé

 

uh đang có lọ măng ớt cay quá ăn kèm cho ngon

 

há há, vì lọ măng lại phải mua bún mua thịt mua sườn về ăn cùng c nhỉ =))

 

Giờ e mới ngoi lên chúc cả nhà đầu tuần vui vẻ, may mắn được ạ

 

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món bún xào nghệ:

- 300g bún

- 2 củ nghệ tươi

- 200g núm đuôi (phần phía trên ruột già của lợn) hoặc có thể thay bằng lòng, ruột heo

- 50g gan lợn

- 1 miếng huyết lợn cỡ vừa

- Hành tây, lá hẹ, ớt trái

- 1 nắm rau răm






Dùng muối để bóp sạch núm đuôi hoặc lòng, phèo cho hết chất bẩn và nhớt. Xả sạch lại bằng nước lạnh, thái miếng dày 0.5-1cm.Tiết lợn cắt miếng vừa ăn, gan thái miếng mỏng.




Rau răm rửa sạch, băm nhỏ. Hành tây bóc vỏ thái miếng dày 0.5cm. Hẹ rửa sạch cắt khúc 5cm. Ớt trái cắt khoanh.



Nghệ rửa sạch, gọt sạch vỏ và giã nát.



Bún tươi dùng kéo cắt ngắn lại tầm 5cm để khi trộn bún dễ dàng hơn.




Phi một ít hành băm với dầu ăn. Cho núm đuôi, gan lợn vào xào săn rồi nêm một ít muối, nước mắm, bột ngọt vào đảo đều, thêm phần tiết lợn vào xào nhẹ tay.




Trút phần nghệ đã giã nát vào chảo. Tiếp theo cho hết phần hành tây, rau răm cùng lá hẹ. Nêm nếm cho vừa miệng, hơi đậm một chút để sau khi cho bún vào sẽ vừa ăn. Cuối cùng cho bún tươi vào để lửa nhỏ và trộn đều tay.




Lấy bún xào nghệ ra đĩa, ăn kèm với ớt trái cắt lát.


Bún xào nghệ là món ăn dân dã của xứ Huế, tuy đơn giản nhưng lại mang lợi ích sức khoẻ rất lớn. Chỉ với những nguyên liệu không đắt đỏ mà chúng ta sẽ có một món ăn cực ngon đấy nhé! Món bún xào nghệ có màu vàng đều của nghệ, vị hơi the và mùi thơm xen lẫn của nghệ cũng như lá hẹ. Sợi bún không bị vỡ nát và vị nêm nếm vừa phải rất dễ ăn.



Chúc bạn ngon miệng với món bún xào nghệ này nhé!

 

các món ăn em post ngon quá, nấu với mì phở nhà em đổi bữa em nhỉ

 

Dạ, bữa ăn sáng k thể thiếu của nhà e đấy ạ

 

mình sẽ cố gắng, ko kịp thì trưa mai mình giao bạn nhé, thank nhé.

chúc nhà mẹ cháu đắt hàng nhé.

 

Ủng hộ đồ sạch. HSD bao lâu vậy mẹ nó

 

Hôm nào phải mua ăn thử cùng giò nhà e xem có hợp không? Ngon ủng hộ tết cho mn đắt hàng nhé!