Toàn quốc: Lợi Ích Sức Khoẻ Của Tỏi Đen - Tỏi Đen Apapa

Tỏi đã được sử dụng như là một loại thảo mộc dược từ thời trung cổ đến thời đại hiện đại, nơi mà lợi ích của nó đã được quan sát bằng thực nghiệm và khoa học chứng minh. Các tài liệu lịch sử cho thấy tỏi đã được sử dụng làm thuốc như thuốc lợi tiểu, tiêu hóa, kháng sinh, chống ký sinh, cảm lạnh, nhiễm trùng và các bệnh khác. Nếu tỏi không đóng vai tro quan trọng trong việc nâng coa sức khoả chống bệnh tật, nó sẽ rơi ra khỏi lịch sử nhưng vì nhiều lợi ích về sức khoẻ, tỏi đã được nghiên cứu rộng rãi trong nhiều thập kỷ qua và hiện nay đã được củng cố trong lịch sử y khoa.

Kể từ thời Cách mạng Công nghiệp, việc y học tìm kiếm các hợp chất từ thực vật bắt đầu xuất hiện. Những ví dụ đáng chú ý bao gồm morphine từ cây thuốc phiện, aspirin từ liễu và quinin từ vỏ cây Cinchona. Đây cũng là thời điểm mà các nghiên cứu tập trung hơn vào tỏi. Các nhà khoa học muốn tìm hiểu lý do tại sao tỏi có mùi khi cắt hoặc nghiền nát, nó là thành phần nào và tại sao nó hỗ trợ chữa cho rất nhiều bệnh tật. Các nhà khoa học nhận thấy có 400 hợp chất có ích, đáng kinh ngạc trong dầu của tỏi. Một trong những hợp chất chính được gọi là allicin. Mỗi củ tỏi chứa một enzyme gọi là allinase kết hợp với allinin được tìm thấy trong quá trình chuyển hoá thành tỏi đen để tạo thành allicin hợp chất hoạt tính, có đặc tính tăng cường sức khoẻ và cho tỏi có mùi đặc biệt của nó.

Một số lợi ích của tỏi

Các nhà dinh dưỡng học từ lâu đã tin rằng tỏi có lợi cho tim hoạt động để làm giảm mức homocysteine trong máu. Homocysteine là một axit amin gây tổn thương thành động mạch và khuyến khích sự lắng đọng cholesterol lên các động mạch. Nghiên cứu chỉ ra rằng tỏi tăng cường lưu thông bằng cách tăng sản xuất hydrogen sulphide. Tỏi chứa nhiều hợp chất lưu huỳnh có thể có lợi trong việc duy trì mức huyết áp an toàn và cũng có thể giúp lưu thông máu bình thường. Nó giống như dùng aspirin liều thấp. Tỏi kích thích hoạt động của bạch cầu theo yêu cầu của hệ thống miễn dịch để chống lại các bệnh nhiễm trùng bao gồm cảm lạnh và nhiễm nấm bao gồm candida. Trên thực tế, một số nghiên cứu chỉ ra rằng tỏi chống lại các bệnh nhiễm trùng thường có khả năng chống lại một số kháng sinh. Tỏi có đặc tính kháng khuẩn mạnh mẽ và vào những năm 1950 đã được sử dụng để điều trị bệnh tả và kiết lery. Trong Thế chiến thứ nhất, tỏi đã được sử dụng để điều trị vết thương chiến trận khi không có kháng sinh.

Tỏi đã được chứng minh là có lợi trong việc bình thường hóa lượng đường trong máu và người ta cho rằng điều này là do khả năng tăng cường sản xuất insulin. Nó được giả thuyết rằng tỏi có thể làm tăng mức testosterone ở cả nam giới và phụ nữ gợi ý rằng nó có thể có lợi để tăng tình dục. Đây chỉ là một số lợi ích chính của tỏi. Vì tỏi có đặc tính làm loãng máu nên thuốc của thuốc chống đông nên tham khảo với bác sĩ đa khoa trước khi dùng bất cứ chất bổ sung tỏi nào. Ăn tỏi sống có thể gây kích thích hệ thống tiêu hóa, đó là lý do tại sao bổ sung có thể là một con đường để thực hiện.



Vậy Tỏi đen là gì?

Những lợi ích được đề cập ở trên áp dụng cho Tỏi trắng tuy nhiên gần đây đã có sự xuất hiện của Tỏi đen. Tỏi Trắng trở thành Tỏi đen sau một quá trình lên men kéo dài 45 đến 90 ngày dưới nhiệt độ và độ ẩm được kiểm soát chặt chẽ. Tỏi đen có hàm lượng allicin cao hơn nhiều, thành phần hoạt chất trong tỏi trắng mang lại lợi ích cho nó nhưng không có mùi. Ngoài ra, tỏi đen rất giàu axit amin và đã tăng gấp đôi lượng chất chống oxy hoá khi so sánh với tỏi trắng. Nhưng đó không phải là toàn bộ câu chuyện. Tỏi đen cũng có thêm một hợp chất rất đặc biệt gọi là S-Allycysteine (SAC) ở nồng độ rất cao, so với tỏi trắng hòa tan trong nước và dễ hấp thụ trong cơ thể. S-Allylcystein đã được chứng minh là giúp hấp thu allicin. Điều này làm cho tỏi đen hiệu quả hơn nhiều so với tỏi trắng vì tất cả các lợi ích đã đề cập ở trên và bổ sung nó được dung nạp tốt bởi hệ thống tiêu hóa nên việc đau dạ dày được giảm thiểu hoàn toàn.

Nội dung này không nhằm thay thế các biện pháp điều trị thông thường.

Nguồn Internet - tỏi đen apapa

 

like