Hà Nội: Hải sản Bạch Long Vĩ - món quà từ biển

Ðề: Hải sản Bạch Long Vĩ - món quà từ biển

Sorry bạn, tớ nhầm nhé. Mực loại 160k khoảng 3-4 con/kg, loại 2 con 1kg là 180k. Có vấn đề gì cứ góp ý với tớ nhé. Chúc nhà bạn ngon miệng.

 

Ðề: Hải sản Bạch Long Vĩ - món quà từ biển

Cho tớ nửa kg mực 160k/kg nhé. Hôm nọ ăn ngọt, ngon quá, ông xã thích lắm. Chiều nay chuyển cho tớ đến CQ như lần trước nhé.

 

Ðề: Hải sản Bạch Long Vĩ - món quà từ biển

Vâng, cảm ơn chị đã ủng hộ. Em sẽ chuyển sớm ạ.

 

Ðề: Hải sản Bạch Long Vĩ - món quà từ biển

Hôm nay em sẽ làm thử món chả mực từ mực nang nhé. Em làm theo công thức dưới đây. Các mẹ đợi ảnh của em nhé...

Mực được xẻ thành những miếng lớn, gần như một bàn tay, giữ cho mực khô ráo. Để có được món chả mực ngon thì người ta phải dùng cối đá lớn để giã mực chứ không xay. Mực được bỏ từng miếng một, lý tưởng nhất là giã hơi rối, vừa đủ nhuyễn để bắt dính, vừa có những phần miếng chưa giã kỹ, khi ăn miếng mực giòn hơn.

Phần vây mực xắt ngắn , chỉ giã thật rối, lẫn vào phần thịt mực.

Vừa giã, người ta vừa thả thêm vào đó hạt tiêu vỡ. Làm như vây hạt tiêu mới đều được vào thịt mực vì sau khi giã, mực sẽ bắt dính chắc, rất khó trộn

Nếu như bạn không có điều kiện và thời gian thì đành dùng máy xay để xay thịt mực, nhưng nên xay rối, không xay đi xay lại hai lần và đặc biệt là phần vây mực thì phải giữ lại nhưng miếng nhỏ để trộn cùng với thịt mực xay nhuyễn. Trong quá trình xay mực, nên cho vào đó một chút mỡ khổ cho chả mềm mại.

Chỗ chả mực đã giã xong, đem đúc vào đó ít hành băm nhỏ và chút nước mắm, vài thìa mỡ nước hoặc mỡ xay, trộn thật đều và để như vậy ít nhất 30 phút cho ngấm.

Để một bát nước lã, hoặc một chút dầu ăn, xoa tay cho khỏi dính, dùng thìa lớn lấy từng ít thịt mực, vo tròn và nhỏ hơn quả trứng gà, ấn dẹt.

Dùng chảo sâu lòng, có chiếc gi kim loại được gác trên miệng chảo, để cho những miếng chả đã rán được róc dầu ăn, hoạc dùng dụng cụ khác. Dầu phải đủ nhiều để rán nổi chả. Để dầu nóng dần từ từ đến lửa trung bình thì có thể thả mực vào rán, lật đều. Lửa cho món chả mực luôn phải đều đặn và không quá mạnh, không quá yếu, nó cũng « kén lửa » như phồng tôm vậy. Thịt mực tươi ngon thì ngay từ phút đầu được thả vào dầu nóng và bắt nhiệt, chả đã bắt đầu tỏa mùi thơm nức mũi, rất quyến rũ.

 

Ðề: Hải sản Bạch Long Vĩ - món quà từ biển

Mình cũng thích ăn hải sản lắm. Mấy năm trước ông xã công tác ở Cát Bà nên hay ra ngoài đó chơi, ăn hải sản thoải mái, giwof về trong này rồi nên không hay được ăn đồ tươi nữa. Đồ hải sản nhanh bị hỏng, bạn baỏ quản như thế nào? Nếu đồ tươi, giá cả hợp lý tiws sẽ ủng hộ

 

Ðề: Hải sản Bạch Long Vĩ - món quà từ biển

Cảm ơn chị đã quan tâm, Cát Bà là quê em đấy ạ. Như em đã nói ở bài đầu là hải sản nhà em được thu mua ngay khi đánh bắt về, sơ chế (với những sản phẩm cần sơ chế) và cấp đông luôn. Sau đó mới vận chuyển về đất liền. Em cũng tham khảo giá nhiều và thấy giá cả khá hợp lý so với thực phẩm an toàn bây giờ. Em tin là khi chị thử sẽ cảm thấy hài lòng.

 

Ðề: Hải sản Bạch Long Vĩ - món quà từ biển

Chị ơi nếu còn cá thu 1 nắng thì báo giá cho e luôn nhé!! Tranh thủ OD về ăn Tết nhân dịp còn khuyến mãi )
Nhân tiện, 1kg mực ống loại nhỡ thì được khoảng bn con hả chị??

 

Ðề: Hải sản Bạch Long Vĩ - món quà từ biển

Cá thu một nắng mình đang cố lấy hàng bạn ạ, chắc khoảng 23 âm lịch mới có. Nếu có mình sẽ báo giá cho bạn nhé.

Mực ống loại 130k được khoảng 20-25 con (mình ước lượng thôi chứ chưa đếm chính xác bao giờ). Cảm ơn bạn đã quan tâm đến sản phẩm của mình.
Các mẹ đặt mua nhớ đặt cả trên topic nhé, vì nhiều mẹ dùng xong rồi có phản hồi tốt nhưng ko tìm thấy topic để đặt hàng tiếp, hu hu...

 

Ðề: Hải sản Bạch Long Vĩ - món quà từ biển

Hôm trước mua mực nhà bạn này rồi ăn ngon và giòn lắm, tìm mãi chả thấy topic đâu cả để comment, khi nào có mực lại ới chị nhé, chị đặt ăn tết cả cá thu một nắng nữa em nhé

 

Ðề: Hải sản Bạch Long Vĩ - món quà từ biển

Vâng ạ, em cảm ơn chị nhé. Vẫn nhớ đơn đặt hàng của chị mà. Nhà mình ăn ngon là em vui rồi ạ.

 

Ðề: Hải sản Bạch Long Vĩ - món quà từ biển

Cá song tự nhiên loại hơn 1kg bg là bn tiền/kg hả chị?

 

Ðề: Hải sản Bạch Long Vĩ - món quà từ biển

Cảm ơn bạn đã quan tâm, cá song tự nhiên như bạn đang hỏi nhà mình bán 200k/kg, hiện giờ vẫn đang trong thời gian bán với giá khuyến mại 190k/kg. Và hôm nay sẽ có hàng mới, số lượng cũng không nhiều. Nếu bạn có nhu cầu thì nhanh tay đặt hàng nhé. Cảm ơn rất nhiều...

 

Ðề: Hải sản Bạch Long Vĩ - món quà từ biển

Chị ơi khi nào có bào ngư chị ới em với nhé.Call em số:0916.306.117

 

Ðề: Hải sản Bạch Long Vĩ - món quà từ biển

Vâng, cám ơn bạn đã quan tâm. Bào ngư 2-3 hôm nữa sẽ có. Mình sẽ nhớ gọi cho bạn.

 

Ðề: Hải sản Bạch Long Vĩ - món quà từ biển

Hôm nay em up thêm một vài mặt hàng mới ạ. Mời mọi người tham quan và ủng hộ em.

Một số mẹ hẹn lấy bào ngư, lẽ ra là có rồi nhưng do dì em quên ko cho vào thùng hàng nên 2-3 ngày nữa sẽ có người mang lên ạ. Chắc cũng chỉ còn khoảng 1kg thôi vì mọi người đặt hết rồi. Em sẽ call cho mẹ binbin19809 nhé, vì mẹ đã để lại số đt tiện liên hệ ạ.
Các mẹ đặt hàng đặt luôn giúp em ở đây, và pm cho em số đt để em gọi lại khi có hàng ạ.
Cảm ơn các mẹ rất nhiều...

 

Ðề: Hải sản Bạch Long Vĩ - món quà từ biển

Hic, trưa nay có 1 mẹ gọi hỏi mực một nắng, em chưa kịp lưu số thì máy hết pin, lại ko biết nick nữa. Nếu đọc được tin thì vui lòng gọi lại cho em nhé. Các mẹ cố gắng đặt hàng luôn tại đây giúp em để em cập nhật thông tin cho dễ ạ.

 

Ðề: Hải sản Bạch Long Vĩ - món quà từ biển

Chị ơi chiều mai có nhà ko e qua lấy cân mực

 

Ðề: Hải sản Bạch Long Vĩ - món quà từ biển

Chắc mình sẽ ở nhà đấy. Bạn qua nhé. Tiện thể ngó xem có đổi được gì với bạn ko nhỉ, hi hi...

 

Ðề: Hải sản Bạch Long Vĩ - món quà từ biển

Chiều nay để cho tớ 1kg mực loại 180k nhé. Vẫn đưa qua CQ cho tớ cuối giờ chiều như mọi khi nhé.

 

Ðề: Hải sản Bạch Long Vĩ - món quà từ biển

Cảm ơn mẹ Thỏ đã ủng hộ. Vài hôm nữa có loại cá mới, chị lại ủng hộ em nữa nhé.