Toàn quốc: Sản Xuất Thực Phẩm Thì Nên Dùng Băng Tải Sấy Loại Nào?

Trong ngành công nghiệp sản xuất thực phẩm hiện đại, băng tải sấy là một thiết bị không thể thiếu, đóng vai trò quan trọng trong việc nâng cao năng suất, chất lượng sản phẩm và giảm chi phí nhân công. Nhưng giữa vô số loại băng tải sấy hiện nay, từ băng tải lưới inox, băng tải lưới teflon, băng tải lưới nhựa cho đến băng tải sấy chân không, băng tải sấy tầng sôi thì doanh nghiệp nên chọn loại nào để phù hợp nhất với quy trình sản xuất của mình?

Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng phân tích đặc điểm, ưu nhược điểm của các loại băng tải sấy phổ biến trong ngành thực phẩm, từ đó giúp bạn có quyết định chính xác.



Vì sao sản xuất thực phẩm cần băng tải sấy?

Trong ngành thực phẩm, sấy là công đoạn loại bỏ nước (ẩm) ra khỏi sản phẩm, nhằm:

• Tăng thời gian bảo quản
• Giảm khối lượng vận chuyển
• Cải thiện kết cấu, hương vị (ví dụ: giòn, xốp)
• Ngăn chặn vi sinh vật phát triển

Việc sử dụng băng tải sấy tự động thay cho các phương pháp sấy thủ công hay phơi khô cực kì có nhiều ưu điểm. Một số ưu điểm có thể kể đến như: đảm bảo năng suất cao, đồng đều chất lượng, giảm thất thoát nguyên liệu, kiểm soát chính xác nhiệt độ và thời gian sấy.

Tuy nhiên, mỗi loại thực phẩm lại có yêu cầu khác nhau: sấy hoa quả, sấy hải sản, sấy bánh, sấy rau củ, sấy trà, sấy thịt… đều đòi hỏi giải pháp sấy chuyên biệt. Việc chọn sai loại băng tải ví dụ như dòng DRBHO25 có thể gây hư hỏng sản phẩm, tiêu hao năng lượng lớn, thậm chí ảnh hưởng uy tín doanh nghiệp.

Các loại băng tải sấy phổ biến trong ngành thực phẩm



Băng tải lưới inox: Đây là loại băng tải sấy được sử dụng nhiều nhất, đặc biệt cho các sản phẩm nhỏ, dễ rơi (hạt, lát mỏng, miếng nhỏ). Ứng dụng hay dùng như sấy hạt điều, sấy lạp xưởng, sấy cá khô, sấy bánh kẹo…
Nếu bạn cần chế tạo băng tải sấy inox thực phẩm hãy liên hệ ngay với TITAN VINA qua hotline 0975 263 289.

Băng tải lưới teflon: Teflon (PTFE) là vật liệu chống dính, chịu nhiệt tốt. Chống dính tuyệt đối, rất thích hợp cho sản phẩm dẻo, dính như kẹo, mứt, trái cây sấy dẻo... Cần chú ý rằng mặt lưới mềm hơn inox, cần bảo dưỡng cẩn thận tránh rách.

Băng tải lưới nhựa chịu nhiệt: Loại băng tải sấy thực phẩm này giá rẻ, dùng để sấy nhẹ ở nhiệt độ thấp dưới 90°C, ví dụ sấy rau mầm, thảo mộc, trà. Nhược điểm loại này là không chịu được nhiệt độ cao, dễ biến dạng nếu dùng sai dải nhiệt.

Xem thêm: https://titanvina.com.vn/bang-tai-chiu-nhiet/

Băng tải sấy chân không: Sấy trong môi trường chân không giúp bay hơi nước ở nhiệt độ thấp, giữ nguyên màu sắc, dinh dưỡng, mùi vị. Ứng dụng chủ yếu dùng cho các sản phẩm cao cấp như trái cây sấy giòn, hải sản sấy giòn, dược liệu quý.

Băng tải sấy tầng sôi: Dùng luồng khí nóng thổi từ dưới lên, làm hạt thực phẩm “nhảy múa” trên bề mặt, sấy đều và nhanh. Ứng dụng dùng để sấy hạt giống, sấy trà, sấy cà phê, sấy ngũ cốc. Tuy nhiên chỉ áp dụng được cho sản phẩm dạng hạt, kích thước nhỏ đồng đều.

Tiêu chí chọn băng tải sấy phù hợp
Để chọn đúng loại băng tải sấy, doanh nghiệp cần trả lời các câu hỏi sau:

• Loại sản phẩm: Dạng hạt, miếng, lát, bột? Có dính không?
• Yêu cầu nhiệt độ sấy: Cao hay thấp? Có cần giữ màu, mùi vị nguyên bản?
• Sản lượng yêu cầu: Công suất cần đạt là bao nhiêu kg/giờ?
• Ngân sách đầu tư: Doanh nghiệp có sẵn sàng đầu tư máy móc cao cấp hay chỉ cần thiết bị cơ bản, chi phí thấp?
• Yêu cầu vệ sinh: Có cần vệ sinh nhanh, tháo lắp dễ, phù hợp chuẩn HACCP, GMP?

Không có một loại băng tải sấy nào là “phù hợp cho tất cả”, doanh nghiệp cần lựa chọn dựa trên phân tích kỹ lưỡng sản phẩm và quy trình sản xuất. Nếu cần tư vấn về băng tải sấy hãy gọi ngay cho TITAN VINA. Chúng tôi rất sẵn lòng giúp đỡ bạn.

Chọn đúng băng tải sấy cho ngành thực phẩm là một quyết định chiến lược. Nếu làm tốt, doanh nghiệp có thể nâng cao chất lượng, giảm chi phí, tối ưu hiệu quả sản xuất. Nếu bạn đang băn khoăn chưa biết chọn loại nào, hãy liên hệ TITAN VINA để được khảo sát, tư vấn cụ thể.

 

• Bé thêm yêu thương khi được rèn luyện kỹ năng cảm xúc https://bit.ly/3Yxxw4N