Toàn quốc: Hải Sản:mực, Cá Chỉ Vàng, Ruột Hàu, Chả Mực, Bề Bề, Sụn Heo, Ba Chỉ

Em Hiền đã quay lại phục vụ các chị hải sản ngon, bổ và giá cả hợp lý đây:
1. Tép biển khô: 55k/ gói 500 gram


2. Mực ống 10-12 con/ kg 124k/khay 500gram

3.Mực trứng 10-12 con/ kg 139k/khay 500 gram

4. Mực 1 nắng 115k/kg

5. Mực 1 nắng 3 con 1 kg: 339k/kg

6. Mực ống lẫn trứng 25-30 con/ khay 69k/khay 500 gram

7. Mực tép 52k/khay 500 gram
8. Cá chỉ vàng 192k/kg
9. Cá chỉ vàng to 202k/kg
10. Ba chỉ bò 79k/khay 500 gram

11. Sụn heo 59k/ khay 500 gram
12. Nục tách xương 39k/khay 500 gram
13. Nục 10-12 con/ kg 39k/khay 500 gram
14. Nục 18-20 con/ kg 32k/ khay 500 gram
15. Ruột hàu vip bao béo 75k/hộp 500 gram

17. Chả mực tem xanh 85k/khay 500 gram

18. Chả mực tem đỏ 139k/khay 500gram
19. Chả cá thu pha mực 59k/ khay 500 gram

20.Chả tôm bề bề 69k/khay 500 gram

21. Thu 01 khúc 192kg/kg
22. Mắm tôm 300ml: 18k/chai
23. mắm tôm 500ml: 25k/chai

24. Nước mắm chắt: 119k/ lít
Đang mùa mực, các chị tranh thủ ăn giá cả hợp lý, hết mùa giá lại nhích lên
Sỉ lẻ call/ib zalo em 0987035126
FB: https://web.facebook.com/hien.nguyen.150799/
Drive: https://drive.google.com/drive/folders/1Px8rAZoEAiddlHgyNXYvMZW43v-GlmGr

 

Mực trứng hấp bia
Nguyên liệu làm Mực trứng hấp bia Cho 2 người
Mực trứng 300 gr(mực sữa)
Gừng 1 củ(củ vừa)
Sả 4 cây
Bia 2 muỗng canh
Bột ngọt 1 muỗng cà phê
Rượu trắng 2 muỗng canh
1. Sơ chế mực trứng
Mực trứng sau khi mua về bạn rửa sơ sau đó rút bỏ đi phần xương cứng bên trong mực, bỏ đi túi mực.

Sau đó rửa mực với 2 muỗng canh rượu trắng trong khoảng 5 phút và xả lại với nước sạch, để ráo nước.

2.Sơ chế các nguyên liệu khác
Sả bạn mang đi cắt lá khoảng 2 cây, còn lại đập dập. Gừng cạo vỏ và cắt nhỏ hoặc cắt sợi.

3. Hấp mực
Để sả đập dập và gừng dàn đều ở đáy nồi, sau đó cho 1 phần vào dàn đều ra hết đáy nồi. Đổ thêm khoảng 2 muỗng canh bia. Tiếp theo bạn xếp mực trứng đã sơ chế vào.

Để món ăn thêm phần đậm đà bạn cho thêm 1 muỗng cà phê bột ngọt, sả cắt lá lên trên và đậy nắp lại.

Hấp mực với lửa nhỏ trong khoảng 15 - 20 phút cho mực chín là có thể thưởng thức được rồi.

3. Thành phẩm
Như vậy là đã có ngay món mực trứng hấp bia vô cùng thơm ngon để chiêu đãi cả nhà rồi. Mực hấp bia có mùi thơm đặc trưng của bia và sả rất kích thích, thịt mực mềm, mọng nước, phần trứng bên trong béo ngậy cắn vào một cái là phải mê mẩn ngay.

 

Chả mực sốt cà chua
Chả mực sốt cà chua là một ăn hấp dẫn vừa có hương vị thơm ngon vừa giàu dinh dưỡng, rất thích hợp có mặt trong bữa cơm hàng ngày gia đình bạn. Món ăn này có cách chế biến rất đơn giản, chỉ với 3 bước thực hiện là bạn có thể hoàn thành món chả mực sốt cà chua này rồi.

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị dai mềm, ngon ngọt đặc trưng của mực đồng thời cảm nhận thêm hương vị chua nhẹ của cà cùng với mùi thơm thoang thoảng hành lá. Tất cả nguyên liệu kết hợp lại mang đến hấp dẫn không thể chối từ.

Món chả mực sốt cà chua ăn cùng với cơm trắng nóng hổi cùng với dĩa rau sống thì chắc chắn sẽ khiến nồi cơm nhà bạn nhanh chóng vơi đi đó. Chần chừ gì nữa, bạn hãy tham khảo cách làm chả mực sốt cà chua dưới đây để thực hiện cho gia đình mình thưởng thức nhé!

 

Gỏi xoài khô cá chỉ vàng thơm ngon, lạ miệng đổi vị cuối tuần
Nguyên liệu Cho 2 người
Khô cá chỉ vàng 10 con
Xoài xanh 2 trái
Tỏi 7 tép
Ớt 3 trái
Chanh 1 trái
Rau răm 1 ít
Xà lách/ cà chua 1 ít(trang trí)
Nước mắm 2 muỗng canh
Đường 1.5 muỗng canh
Muối 1/3 muỗng cà phê
1. Sơ chế nguyên liệu
Xoài xanh bạn rửa sạch, sau đó gọt vỏ và bào sợi. Tỏi rửa sạch, lột vỏ.
Ớt, rau răm, xà lách, cà chua mang đi rửa với nước. Đối với rau răm, bạn lấy 1/2 băm nhỏ, phần còn lại để ráo. Tiếp theo lấy 1 trái ớt cắt sợi.
Cà chua bạn cắt tỉa cho đẹp để trang trí. Chanh cắt đôi và vắt lấy nước cốt.
2. Làm hỗn hợp gia vị
Bạn cho 7 tép tỏi, 2 trái ớt và 1.5 muỗng canh đường vào cối, giã nhuyễn rồi cho ra chén.
Tiếp theo, lần lượt thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1/3 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh nước cốt chanh vào chén rồi khuấy đều cho gia vị tan ra và quyện vào nhau.
3. Nướng khô cá
Cá chỉ vàng sau khi mua về bạn đem đi nướng trên lò than cho chín, rồi xé chúng thành những miếng nhỏ vừa ăn.


4. Trộn gỏi
Bây giờ, bạn cho tất cả nguyên liệu gồm xoài xanh bào sợi, cá chỉ vàng nướng, rau răm băm nhỏ, ớt thái sợi và hỗn hợp gia vị vào tô rồi bắt đầu trộn gỏi thật đều tay cho tất cả nguyên liệu và gia vị thấm vào hòa quyện và nhau.

Sau đó, bạn cho thêm phần rau răm đã rửa sạch vào trộn lên một lần nữa cho đều rồi cho ra đĩa và thưởng thức.

 

Cá nục rim thơm ngon hấp dẫn đậm đà hương vị cho bữa ăn
1. Nguyên liệu làm Cá nục kho rim Cho 4 người
Cá nục 500 gr
Nước dừa tươi 100 ml
Ớt sừng 1 quả
Gừng 1/2 củ
Hành lá 3 cây
Hành tím 5 củ Tỏi 4 tép
Dầu ăn 5 muỗng canh
Nước mắm 3 muỗng canh
Nước màu 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (Đường/ muối/ hạt nêm/ tiêu)

2. Sơ chế nguyên liệu
Cá nục sau khi mua về thì rã đông sau đó ngâm với nước cùng 1 - 2 lát gừng đập dập để loại bỏ đi mùi tanh của cá, đồng thời tăng thêm hương vị cho món ăn.
Hành lá bỏ rễ, lá hư. Ớt bỏ cuống. Hành tím và tỏi bóc vỏ. Gừng gọt vỏ.
Rửa sạch phần gừng còn lại, hành lá, ớt, hành tím và tỏi sau khi lột vỏ. Đối với gừng thì bạn cắt sợi mỏng vừa ăn. Cắt lát xéo 1/2 trái ớt sừng và băm nhuyễn 1/2 còn lại. Phần đầu hành lá đập dập rồi mới băm nhuyễn. Tiếp đến, lần lượt băm nhuyễn phần cọng hành lá cùng các nguyên liệu còn lại.
3. Ướp cá
Cá sau khi làm sạch và khử mùi tanh thì để vào thau hoặc tô, thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 phần tỏi băm, 1/2 phần hành tím băm cùng 1 ít ớt băm. Sau đó trộn đều và để cá thấm gia vị trong khoảng thời gian 10 phút.
4. Chiên cá
Bắc chảo lên bếp, cho vào 4 muỗng canh dầu ăn. Quan sát thấy dầu nóng thì chỉnh mức lửa nhỏ vừa. Tiếp tục thêm 1/2 lượng gừng cắt sợi rồi đảo đều trong vài giây. Gừng sẽ giúp khử đi mùi tanh còn sót lại của cá sau khi ướp.
Lần lượt đặt cá vào chảo. Lưu ý dùng đũa gạt bớt phần hành tím và tỏi trước khi cho cá vào chảo để tránh nguyên liệu bị cháy nhiều khi chiên. Quan sát thấy mặt dưới của cá trở nên vàng giòn thì mới đảo mặt. Hạn chế đảo cá nhiều lần để tránh thịt cá bị nát.
Sau khi 2 mặt cá đều vàng giòn thì vớt ra dĩa để chuẩn bị cho công đoạn tiếp theo.
5. Kho cá nục rim
Bắc 1 cái chảo khác lên bếp và thêm vào 1 muỗng canh dầu ăn. Bạn có thể tận dụng chảo trước đó để nấu tiếp, nhưng nhớ đổ bớt dầu và gạt đi phần nguyên liệu còn dư trong chảo. Lưu ý để mức lửa nhỏ vừa.
Sau khi dầu nóng thì thêm đầu hành lá, tỏi, hành tím, ớt băm nhuyễn cùng phần gừng cắt sợi còn lại vào chảo và đảo đều.
Đổ 100ml nước dừa tươi vào thau hoặc tô dùng để ướp cá để lấy hết phần gia vị và nguyên liệu ướp còn sót lại. Sau đó đổ tất cả vào chảo.
Cho thêm 1 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm rồi nấu sôi. Tiếp đến, lần lượt xếp cá vào chảo và thêm 1 muỗng canh nước màu vào chảo. Kho cá khoảng 15 phút cho cá thấm gia vị và nước kho cá sắc lại thì rắc cọng hành lá băm nhuyễn và một vài lát ớt sừng lên, rồi tắt bếp.

6.Thành phẩm
Cá nục kho rim với thịt cá mềm ngọt, bùi béo kết hợp cùng nước kho cá bắt mắt, đậm đà. Tất cả thấm đều gia vị vô cùng hấp dẫn. Đây hứa hẹn sẽ là một món ăn cực "hao cơm" của bạn và gia đình, đặc biệt là trong những ngày mưa, khi tiết trời se lạnh đấy nhé!

 

Cá thu sốt mắm tỏi

https://www.facebook.com/video.php?v=1738399150385565

 

Hôm nay em xin giới thiệu 1 món tủ trong thực đơn nhà em nhé,
Tép khô rang thịt ba chỉ
Hướng dẫn cách làm
1. Sơ chế
-Thịt, tép rửa sạch; hành hoa cắt khúc, hành củ cắt thái mỏng, ớt cắt lát.
-Thịt thái con chì, cho vào chảo chống dính đảo cho miếng thịt cháy cạnh rồi xúc ra bát để riêng.

1. 

1. 2. Gạn bớt mỡ rồi cho 1 củ hành thái mỏng vào phi thơm.
2. Trút tép vào đảo đều tay cho cạn nước và se con tép lại.
3. Sau đó trút thịt vào đảo đều.
4. Pha hỗn hợp gồm: 2 thìa canh nước cùng 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh dầu hào, 1/2 thìa tương ớt, 1/2 thìa canh đường cho vào chảo tép. Để nhỏ lửa, thỉnh thoảng đảo cho tép, thịt thấm đều gia vị.

3.Nước cạn bạn cho ớt, hành tươi vào đảo đều rồi trút ra bát ăn thôi!

 

Hàu chiên trứng
1. Nguyên liệu làm Hàu chiên trứng Cho 3 người
- Thịt hàu đã tách vỏ 200 gr
- Trứng vịt 2 quả(hoặc trứng gà)
- Hành lá 4 nhánh
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ tiêu/ hạt nêm/ bột ngọt)
2. Sơ chế nguyên liệu
- Pha loãng nước cùng 1/2 muỗng cà phê muối, sau đó ngâm hàu khoảng 10 phút rồi rửa sạch, để ráo.
- Cắt bỏ gốc hành lá, rửa sạch, cắt nhỏ, để riêng phần đầu hành và phần lá hành.
- Kế tiếp, cho vào tô 2 quả trứng vịt, phần lá hành đã cắt nhỏ, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt. Khuấy đều đến khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau.


3. Làm hàu chiên trứng
- Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn và làm nóng ở lửa vừa. Tiếp đến, cho vào đầu hành đã cắt nhỏ rồi phi thơm.
- Tiếp theo, cho vào phần hàu đã để ráo nước và xào khoảng 3 phút cho săn lại.
- Sau 3 phút, dàn đều hàu ra khắp chảo, sau đó đổ từ từ hỗn hợp trứng vịt vào, chiên từ 3 - 5 phút cho trứng chín là hoàn tất.

4. Thành phẩm
- Cho hàu chiên trứng ra dĩa, rắc lên mặt 1 ít tiêu cho dậy mùi thơm và thưởng thức ngay lúc còn nóng.
- Chỉ với 2 bước đơn giản, bạn đã hoàn thành xong cho mình món hàu chiên trứng hấp dẫn. Từng con hàu tươi mềm ngọt được bao bọc xung quanh là lớp trứng béo ngậy, thơm nhẹ mùi hành tiêu, ăn kèm với cơm trắng nóng hổi thì ngon hết sẩy!

 

Hôm nay em Hiền xin giới thiệu món bún từ Chả cá thu pha mực nhà em ngon bất bại, một món ăn sáng cho các chị yêu bếp.
Hướng dẫn cách làm
Sơ chế:
- Chả cá cắt miếng xéo dày mỏng tuỳ thích.
- Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Dứa cắt rẻ quạt. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ, để riêng đầu hành. Rau xà lách + rau thơm rửa sạch, cắt nhỏ. Giá rửa sạch, chần qua nước sôi nếu không ăn được giá sống.

Chế biến:
Cho dầu ăn vào nồi bắc lên bếp, dầu nóng cho hành tím băm + đầu hành vô phi thơm rồi đổ cà chua + dứa vào đảo đều. Cho đường + hạt nêm + muối + 2 muỗng nước mắm vào, đảo khoảng 3-4 phút cho cà chua mềm.

Khi cà chua đã mềm thì đổ nước vào, nấu cho đến khi nước sôi thì đổ chả cá vào.

Sau khi đổ chả cá vào nấu thêm 5 phút, cho thêm 1muỗng nước mắm, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi hạ nhỏ lửa giữ nóng.


Chần bún với nước sôi, cho vào bát tô, chan nước dùng,cho hành lá vào rồi thưởng thức thôi.
Món này rất ngon mà lại tiện lợi

 

Mực Một Nắng Nướng Sa Tế
Hướng dẫn cách làm
1. Mực xả đông, ướp sa tế, dầu ăn, hạt nêm 30 phút.


2. Nhóm bếp than hoa quạt cho hết lửa ngọn chỉ còn lửa than hồng

3. Cho mực lên nướng vàng đều 2 mặt.


4. Cho hết phần nguyên liệu muối ớt vô cối giã hay máy xay sinh tố xay nhuyễn. Dùng kèm mực và rau răm.

 

Ba chỉ bò mỹ cuộn nấm kim châm nướng
Hướng dẫn cách làm
10 phút
- Ướp thịt bò với gia vị nướng (hạt nêm, nước mắm, tỏi, hành,...) trong 1h
- Nấm kim châm cắt bỏ phần chân rửa qua nước muối, ướp chút hạt nêm 10 phút.
- Cuộn thịt ra ngoài nấm, buộc ngang cọng hành cho thơm và đẹp mắt
- Xếp vào nồi chiên không dầu set nhiệt lần 1 là 150 độ, 5 phút;

1. 
2. - Lật mặt, set nhiệt lần 2 cao hơn chút (khoảng 160 độ), 5 phút. Lấy ra thưởng thức (nên dùng kéo cắt đôi để vừa miệng hơn).
3. Bé nhà mình rất thích ăn nhưng mình cắt miếng bé hơn cho vừa miệng con.
4. 
5. Và đây là thành phẩm
6.