Toàn quốc: đậu hủ không thạch cao

Vừa đọc thông tin về đậu hủ thạch cao, nhưng không biết trả lời làm sao, mình đành đăng chủ đề mới vậy
Nhà mình làm đậu hủ từ thời ông bà nội, cũng hơn 50 năm rồi, mà có sử dụng thạch cao đâu. Nguyên liệu duy nhất là đậu nành thôi. Công đoạn sơ lược: Đậu nành ngâm nước cho nở, rửa sạch. Sau đó cho vào máy xay cùng với nước. Sau khi sôi thì pha với nước chua (đậu khi kết tủa sẽ cho ra cái và nước, cái thì đổ vào khuôn gói thành miếng đậu, nước thì dùng để pha tiếp gọi là nước chua). Công đoạn tuy đơn giản nhưng cần người thợ khéo tay,và tận tâm nếu không đậu sẽ dễ bị già hoặc non quá cũng không ngon. Nghề này cực lắm, nên chắc có lẽ đến đời ba mình thôi, đến mình chắc sẽ thất truyền, hehe. Các bạn muốn ăn thỉ cứ ghé chợ Nhật Tảo, hay Nguyễn tri Phương hỏi đậu chú Sự thì mua. Thường người ban sẽ lấy 2 lò cho dễ bán. Đậu thạch cao thì rẻ hơn và mỏng nữa, không ngon, ăn đậu quen sẽ dễ dàng nhận ra thôi.

 

Ðề: đậu hủ không thạch cao

bữa nào phải lên mua về cho vợ mới được

 

Ðề: đậu hủ không thạch cao

có chị chỉ cho em công thức làm đậu hũ, đơn giảm, dễ làm, nhưng hơi tốn 1 tí... Vì làm cho nhà nên làm như chị thì hơi phức tạp..... Cách dễ nhất là mua sữa đậu lành ngoài chợ về, đun sôi, để khoảng 5 phút, cho lá genlatin vào quậy cho đến khi lá tan hết, bắc xuống để nguội, sẽ có đậu hũ thơm lùng, nguyên chất......có thể làm đậu hũ trứng nữa, béo ngậy chị ah......

 

Review Map 3s thôi là có tiền
Mỗi review nhận 10.000đ, ngày làm 5–10 cái là có tiền phụ chồng rồi! https://bit.ly/KiemTienReview
Review Map 3s thôi là có tiền
Vinegar is a powerful cleaning agent.