Hà Nội: Rau Bò Khai Rừng Tây Bắc Và Cách Chế Biến Cho Các Mẹ

Xin chào các bạn, mình đang làm cửa hàng bán rau sạch và rất nhiều mẹ mua rau bò khai về mà chưa biêt cách để chế biến ngon, sau đây mình viết bài này hướng dẫn mọi người cách chế biến món ăn đặc biệt ở vùng núi này nhé!

​

Rau bò khai còn có tên gọi khác như: dạ hiến, dây hương được biết đến là một món ăn ngon, có vị đặc trưng và tác dụng thanh nhiệt.

Ngọn và lá non của rau bò khai được dùng làm thực phẩm còn những bộ phận khác dùng trong đông y để làm thuốc. Thân và lá của Dây hương dùng được cả khô và tươi, có vị hơi đắng, tính bình, đi vào can, thận và đường niệu. Hương vị rau bò khai không lẫn với rau rừng khác. Nó là sự hòa quyện của hương đất, rừng và sự tinh khiết của khí trời vùng núi cao. Món ngon từ đặc sản rau bò khai vùng cao

Không phải tất cả bò khai đều được tận dụng làm thức ăn. Các mẹ, các chị nơi đây chỉ chọn những chiếc lá hoặc ngọn non; đem về vò kỹ, rửa sạch để khử mùi khai rồi nấu canh.

Bò khai được xào với tỏi rất thơm và ngon
Rau có thể chế biến theo nhiều cách để mang lại món ăn hấp dẫn như xào với tỏi. Làm món này, rau được rửa sạch, để ráo. Đổ dầu vào chảo, đun nóng rồi cho tỏi băm vào đảo đều. Tiếp tục cho rau, thêm muối, mì chính, xào nhanh tay là có ngay đĩa rau xanh mướt, giòn tan, thanh ngọt.

​

Ngoài ra, người dân vô cùng rất tâm đắc với món rau xào mì tôm.
Mì tôm chỉ cần chần qua nước ấm cho mềm. Phi thơm hành, đưa rau vào đảo đều vào nêm gia vị. Đợi đến khi rau chín tái thì tiếp tục cho mì vào trộn đều, thêm ít tiêu bột sẽ khiến món ăn trở nên càng đậm đà.

Hoặc đơn giản với rau luộc chấm với mắm.

Rau cũng có thể kết hợp với các loại rau rừng khác và một ít tôm, cá bắt được dưới sông, suối là có thể tạo nên một món canh rau tập tàng ngọt mát, thanh tao, bổ dưỡng giúp mọi người nhanh chóng lấy lại sức lực sau ngày lao động mệt mỏi.

Xào với thịt bò, thịt lợn thăn mang lại cảm giác thơm ngon, lạ miệng.

Điều đặc biệt của loại rau rừng này là dù rất ngon và giàu dinh dưỡng nhưng sau khi ăn, nước tiểu thường có mùi khai.

​

Lưu ý: Chế biến Rau Bò Khai cũng tương tự như rau Muống hay ngọn cải.

Chúc các bạn ngon miệng!

​

Nếu thấy bài viết hay thì comment bên dưới nhé, mọi thông tin cần tư vấn hãy trao đổi nhiệt tình ạ.
Xin cảm ơn!

 

cảm ơn bn, giờ mình biết thêm 1 loại rau sạch

 

Hi bạn, loại rau này biết cách nấu thì ngon lắm đó, ăn k quên được, mình có shop bạn cần mua vào đây like để theo dõi sản phẩm rau sạch của mình hàng ngày nhé!
https://www.facebook.com/amthucviet123vn/

 

Tool hỗ trợ automation, proxy, profile siêu mạnh – Dùng thử Multilogin 1-st antidetect browser on the market miễn phí! / Advanced tool for automation, proxy & profiles – try Multilogin 1-st antidetect browser on the market for free!

Identify sources of happiness.