Toàn quốc: Bí Quyết Làm Bò Một Nắng Phú Yên

Bí Quyết Làm Bò Một Nắng

Bò một nắng muối kiến vàng là món ăn có một không hai, hợp khẩu vị ngay cả những người khó tính nhất, là đặc sản của phú Yên. Thịt bò được trộn gia vị với bí quyết bí mật, đem phơi 1 nắng cho héo, phần còn lại sẽ se khô, có độ ngọt tự nhiên và hương vị đạc biệt, ngon hơi lạ, khác hoàn toàn với tất cả những món chế biến từ thịt Bò mà bạn vẫn thường ăn.

Món ăn được chế biến từ thịt đùi của bò cỏ (bò vàng Phú Yên), săn chắc và cho chất thịt ngọt. Sau quá trình tẩm ướp (riềng, sả, tỏi, ớt, bột nêm...) khoảng một giờ đồng hồ, thịt thấm đều gia vị sẽ được đưa vào lò sấy bằng than hoa





Quá trình tẩm ướp thịt được loại bỏ da, rửa sạch và thái thành từng lát mỏng, lớn cỡ bằng bàn tay là được. Thịt sau khi xắt xong được ướp sơ qua với các loại gia vị như đường, muối, bột nêm, ớt trái giã nhỏ, vừng.






Khâu tẩm gia vị rất quan trọng, đừng nên ngào đậm quá vì khi nướng chín, thịt sẽ bị mặn dở, cũng không nên ngào nhạt quá, bò không thấm đủ gia vị, sẽ nhanh thiu, không để lâu được. Kế tiếp đem phơi ngoài nắng, nếu trời nắng to, chỉ cần phơi trong 1 ngày, thịt bò khô lại, cầm lên tay không bị dính là được. Lúc ăn, chỉ cần lấy từng phần thịt, cho lên vỉ và nướng trên bếp than hồng. Thịt nướng chín rám vàng hai cạnh cùng hương thơm tỏa ra rất hấp dẫn. Khi nướng nhớ trở đều tay để thịt chín đều và không bị cháy.

Xem thêm cách ăn bò một nắng hai sương Phú Yên

Với cách làm bò một nắng này trung bình để có được 1 cân thành phẩm, phải cần một,7 dến 2kg nguyên liệu thịt bò đùi tươi. Sau khi phơi lóc bỏ lượng nước trong thịt, phần còn lại sẽ vừa héo, có độ ngọt tự nhiên và hương vị độc đáo của thịt. Với tỷ lệ này, bò 1 nắng có thể để lâu nếu bảo quản tốt (không có chất cất giữ nên các bạn lưu giữ trên ngăn đông tủ lạnh nhé..... để bao lâu cũng ok ). Khi ăn, nướng trên lửa than hông, vừa rám vàng, khô mặt và hơi cháy sém là ngon nhất (không được nướng quá khô là dở tệ )

Bò một nắng được chấm với các loại, có thể là ớt tương, muối ớt lá é trắng, nhưng độc đáo hơn nếu chấm với muối ớt kiến vàng – người đồng bào thiểu số thiểu số gọi là muối thèn lèn. Loại muối này được giã kèm muối, ớt, trứng và con kiến vàng tươi cùng với ít gia vị công thức. Ăn bò 1 nắng chấm muối ớt kiến vàng, kèm dưa leo, các loại rau thơm cho vị giác một cảm nhận thật mới mẻ.

Sản phẩm bò một nắng rất thích hợp để làm quà tặng cho các đối tác, bạn bè, người thân... nhân các dịp lễ Tết, Sinh nhật, Liên hoan cuối năm... hoặc dùng để chiêu đãi trong nhưng buổi tiệc nướng ngoài trời, họp mặt gia đình, cùng quây quần trong không khí ấm cúng bên ly rượu chan chứa ân tình với món ăn đặc sản mang hương vị mộc mạc, thuần túy của quê hương Việt Nam

Có thể bạn quan tâm ... sản phẩm bò một nắng hai sương Phú Yên

 

Share Multilogin 50% / 60% OFF coupon today!
Dùng thử trình duyệt Multilogin 1-st antidetect browser on the market miễn phí – bảo mật tuyệt đối, còn được giảm 50%! / Try Multilogin 1-st antidetect browser on the market free – ultimate privacy, now 50% off!
Chia sẻ tool tự động hoá Multilogin miễn phí khi mua Multilogin (Get FREE Multilogin Automation Tool when you purchase Multilogin)
Share positive energy.

 

Coupon Multilogin cực HOT 50%-60%, số lượng có hạn
Dùng Multilogin 1-st antidetect browser on the market không lo checkpoint – có bản dùng thử + giảm 50%! / Multilogin 1-st antidetect browser on the market avoids checkpoints – free trial + 50% off now!
Mua Multilogin qua link này sẽ được tặng tool tự động hoá xịn nhất cho Multilogin (Buy via this link and receive the best FREE automation tool for Multilogin)
Good things come to those who wait.