Toàn quốc: Khô Cá Kèo Mặn Mà, Dai Ngọt Tự Nhiên

Nhắc đến các món đặc sản miền Tây sông nước, không thể bỏ qua khô cá kèo – món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn. Với hương vị mặn mà, dai ngọt tự nhiên và cách chế biến đa dạng, khô cá kèo không chỉ chinh phục người dân miền Tây mà còn trở thành món ngon được thực khách khắp nơi yêu thích.

Khô cá kèo – đặc sản mang hương vị miền sông nước

• Cá kèo là loài cá sống nhiều ở vùng nước lợ miền Tây.
• Từ lâu, người dân đã tận dụng cá kèo tươi để làm khô, vừa bảo quản lâu vừa tạo ra món ăn thơm ngon.
• Khô cá kèo trở thành một trong những món đặc sản nổi tiếng gắn liền với ẩm thực miền Tây.

​

Cách làm khô cá kèo truyền thống

1. Nguyên liệu chính

• Cá kèo tươi sống, vừa bắt từ sông hoặc vuông nuôi.
• Muối hột, tiêu, ớt, và một ít đường để tạo vị đậm đà.

2. Quy trình chế biến

• Làm sạch cá kèo, để nguyên con hoặc mổ bụng tùy cách làm.
• Ướp gia vị muối, tiêu, ớt trong nhiều giờ.
• Phơi nắng tự nhiên 2–3 ngày cho đến khi cá se khô nhưng vẫn giữ được độ dẻo.

Điểm hấp dẫn của khô cá kèo

• Vị mặn mặn, ngọt béo tự nhiên từ thịt cá.
• Khi nướng hoặc chiên lên tỏa hương thơm quyến rũ.
• Ăn kèm cơm trắng, rau sống hoặc chấm mắm me thì ngon “hết sẩy”.

​

Các món ngon chế biến từ khô cá kèo

1. Khô cá kèo nướng

• Món phổ biến nhất, nướng than hồng hoặc nướng điện đều ngon.
• Chấm cùng mắm me chua ngọt, đậm chất miền Tây.

2. Khô cá kèo chiên giòn

• Chiên vàng giòn rụm, thịt dai thơm.
• Ăn chơi hoặc làm mồi nhậu rất được ưa chuộng.

​

3. Khô cá kèo rim me

• Rim với nước cốt me, đường và ớt.
• Món ăn chua ngọt mặn cay, cực kỳ bắt cơm.

Địa chỉ mua khô cá kèo chất lượng

• Các chợ đặc sản miền Tây như Cái Răng, Châu Đốc.
• Cửa hàng chuyên bán khô cá, hải sản khô uy tín.
• Các website thương mại điện tử và cửa hàng online có giao hàng toàn quốc, tham khảo tại: Đặc sản ba miền

Giá khô cá kèo trên thị trường

• Giá khô cá kèo dao động từ 350.000 – 500.000đ/kg tùy loại.
• Khô cá kèo phơi nắng tự nhiên thường có giá cao hơn loại sấy.
• Đóng gói hút chân không, dễ bảo quản và vận chuyển xa.

​

Mẹo chọn mua và bảo quản khô cá kèo

• Chọn khô có màu nâu vàng tự nhiên, mùi thơm dịu, không bị mốc.
• Thịt cá chắc, khi sờ vào có độ dẻo, không quá khô cứng.
• Bảo quản nơi thoáng mát hoặc để ngăn mát tủ lạnh, dùng trong 3–6 tháng.

Khô cá kèo – món ngon gói trọn hồn quê miền Tây
Khô cá kèo không chỉ là món ăn đặc sản mà còn là hương vị gợi nhớ quê hương miền sông nước. Với sự mộc mạc nhưng đậm đà, khô cá kèo đã trở thành món quà ý nghĩa dành tặng cho bạn bè, người thân và là niềm tự hào của ẩm thực miền Tây.

 

nhìn ngon dữ, có chất lượng ko