Toàn quốc: Tung Lò Mò Hay Lạp Xưởng Bò Mới Đúng?

Nếu bạn là tín đồ ẩm thực miền Tây, chắc hẳn đã từng nghe đến tung lò mò – món lạp xưởng bò người Chăm độc đáo nổi tiếng ở An Giang. Với hương vị đặc trưng, vừa chua nhẹ vừa béo thơm, đây là món ăn mang đậm bản sắc văn hóa Chăm và đang ngày càng được nhiều thực khách yêu thích.

1. Tung lò mò là gì?
Tung lò mò là tên gọi truyền thống của món lạp xưởng bò do người Chăm chế biến. Khác với lạp xưởng heo thường thấy, món ăn này sử dụng hoàn toàn thịt bò trộn cùng mỡ bò, được nêm nếm gia vị đặc trưng rồi nhồi vào lòng bò. Sau đó, lạp xưởng sẽ được phơi nắng để lên men tự nhiên, tạo nên vị chua thanh hấp dẫn mà không loại lạp xưởng nào có được.

​

2. Hương vị hấp dẫn khó quên
Khi đem tung lò mò đi nướng hoặc chiên, lớp vỏ vàng ươm giòn rụm, bên trong mềm mọng, hòa quyện giữa vị béo, vị mặn và chút chua nhẹ. Chính sự khác biệt này đã giúp món lạp xưởng bò người Chăm trở thành đặc sản nổi bật, được nhiều thực khách săn đón mỗi khi ghé miền Tây.

3. Lợi ích dinh dưỡng của tung lò mò
Không chỉ ngon miệng, tung lò mò còn chứa hàm lượng dinh dưỡng cao nhờ nguyên liệu chính là thịt bò:

• Giàu protein giúp bổ sung năng lượng.
• Cung cấp sắt và kẽm tốt cho máu và hệ miễn dịch.
• Mỡ bò tạo vị béo nhưng không gây ngấy như lạp xưởng heo.

Vì vậy, lạp xưởng bò người Chăm vừa ngon vừa bổ dưỡng, thích hợp cho cả gia đình.

4. Cách chế biến và thưởng thức tung lò mò
Để món ăn thêm tròn vị, bạn có thể chế biến tung lò mò theo nhiều cách khác nhau:

• Nướng than hoa: Giúp giữ nguyên hương vị truyền thống, thơm lừng hấp dẫn.
• Chiên áp chảo: Tiện lợi, nhanh gọn mà vẫn giòn ngon.
• Ăn kèm rau sống, dưa leo và muối ớt: Tạo sự cân bằng, bớt ngấy và đậm đà hơn.

​

5. Mua tung lò mò ở đâu chuẩn vị?
Hiện nay, bạn có thể dễ dàng tìm mua tung lò mò tại các cửa hàng đặc sản uy tín. Để đảm bảo hương vị gốc và chất lượng, hãy chọn những nơi chuyên cung cấp sản phẩm lạp xưởng bò người Chăm truyền thống, có nguồn gốc rõ ràng như VOVE. Đây là cách tốt nhất để thưởng thức trọn vẹn món ăn đặc sắc của đồng bào Chăm.

 

tung lò mò nghe lạ quá