Hà Nội: Thịt trâu MÊ LINH _ Dưa sắn PHÚ THỌ đậm đà vị quê hương nhé

Ðề: đặc sản thịt trâu tươi_ngon.giá khai trương ưu đãi ạ ^^

đang trong tuần khuyến mãi đấy chị ạ ^^

 

Ðề: đặc sản thịt trâu tươi_ngon.giá khai trương ưu đãi ạ ^^

Hnay em đã đi ship chuyến hàng đầu tiên rồi ạ ^^

 

Ðề: đặc sản thịt trâu tươi_ngon.giá khai trương ưu đãi ạ ^^

_Lưu ý: Trong nấu ăn người ta không dùng thịt trâu nấu với hẹ, củ kiệu vì dễ gây sốt, không ăn thịt trâu với gừng sẽ làm hư răng.

 

Ðề: đặc sản thịt trâu tươi_ngon.giá khai trương ưu đãi ạ ^^

Cách hầm thịt trâu, bò mau nhừ
Thịt trâu, thịt bò được chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn. Nhưng khi nấu, hầm sẽ mất rất nhiều thời gian, nhất là đối với loại thịt của trâu bò già. Sau đây là vài mẹo nhỏ giúp bạn nấu nhanh hơn.
• Buối tối hôm trước, xoa lên miếng thịt bò cần nấu một lớp bột hạt cải khô (giá khoảng 5.000 đống/gr). Sáng hôm sau, trước khi nấu, rửa sạch. Thịt bò không những chóng mềm mà còn có hương vị rất ngon.
• Khi nấu thịt bò, bạn có thể cho một ít rượu hoặc dấm. Cứ 1kg thịt, cho khoảng từ 2-3 muỗng rượu hoặc 1-2 muỗng dấm.
• Chuẩn bị một túi vải xô, khi nấu, lấy bã chè khô nhét vào túi rồi cùng nấu với thịt. Bạn sẽ có một nồi thịt bò rất thơm ngon.
• Có thể thả vào nồi thịt vài miếng đu đủ non làm thịt chóng mềm

 

Ðề: đặc sản thịt trâu tươi_ngon.giá khai trương ưu đãi ạ ^^

Thịt trâu nướng lá lốt

Thịt trâu sau khi làm xong xắt lát mỏng rồi cuốn vào trong lá lốt đặt trên than hồng nghi ngút, mùi thơm theo làn khói, phả vào trong không khí sực lên mũi thật khó có thể từ chối món ăn độc nhất vô nhị ấy.

 

Ðề: đặc sản thịt trâu tươi_ngon.giá khai trương ưu đãi ạ ^^

Lẩu lườn trâu hầm sả

Lẩu sườn trâu hầm sả là một món ngon mới xuất hiện vài năm trở lại đây, được nhiều người sành ẩm thực ưa chuộng.

Món nầy không khó làm nhưng cũng phải biết vài thao tác, kỹ thuật nấu nướng. Mua sườn trâu lựa những bẹ dài (sườn già) sẽ có một lớp thịt dầy hơn sườn non (sườn hụt). Chặt sườn trâu ra thành từng miếng nhỏ vuông cỡ 4cm, nếu sườn trâu sạch thì không cần rửa nước.

Cho thịt vào nồi, đổ nước lạnh ngập lên chừng 5cm nấu cho sôi lên và xả bỏ nước đầu, thịt sẽ không có mùi hôi. Trút thịt vào rổ, dội, xốc thịt bằng nước lạnh và để một lúc cho thịt nguội, ráo nước. Cho thịt vào nồi và đổ nước mới nấu lại với lửa mạnh.

Khi thấy thịt sườn trâu mềm, ta nêm muối, bột ngọt, một vốc đậu phọng hột, một củ gừng nướng bằng lóng tay đâm dập nhuyễn, vài gốc sả cọng đập hơi dập.

Cho củ cải trắng, đu đủ hườm cắt vuông, vài lá bắp cải, ít khúc mướp cho ngọt nước. Sau cùng cho hành là sắc hột lựu vào cho thơm.

Ăn lẩu trâu hầm sả với bún, mì sợi, cơm tùy thích. Rau để nhúng rất đa dạng như cù nèo, tai tượng, mồng tơi, cải xanh, rau muống, đậu bắp, cải cúc… Theo y học cổ truyền, thịt trâu có tính mát, lành, giàu đạm và khoáng, trị phong tê, bồi bổ gân cốt rất tốt.

Cắn miếng sườn trâu đã hầm mềm múp, húp một miếng nước lẩu ngọt thơm mùi sả nóng hổi, bạn sẽ thấy khỏe người và sảng khoái.

 

Ðề: đặc sản thịt trâu tươi_ngon.giá khai trương ưu đãi ạ ^^

Chúc em đắt hàng nhé, đánh dấu để khi nào có nhu cầu mình ới nhé.

 

Ðề: đặc sản thịt trâu tươi_ngon.giá khai trương ưu đãi ạ ^^

Nay có thêm món thịt trâu nhúng giấm ^^

Nguyên liệu :
300g thịt trâu(loại thăn hoặc mông)
1 chén giấm
1/2 chén nước dừa xiêm
2 quả cà chua
50g đậu phộng rang
50g mắm nêm
Xà lách
50g kiệu chua
6 muỗng dầu ăn
100g sả bào
1 củ hành tây
20 cái bánh tráng
Rau sống, chuối, khế
1/4 quả dứa (trái thơm)
Gia vị, cà, ớt, 1 quả chanh

1. Chuẩn bị: Lấy thịt trâu thái lát mỏng, ướp gia vị và 3 muỗng xúp mỡ nước, để 1/2 giờ cho thấm. Cà chua bỏ hột, bằm nhuyễn; giã nhuyễn đậu phộng
2. Bánh tráng cắt làm 4. Xắt lát mỏng kiệu; sả bào ngâm giấm và đường.
3. Chế biến mắm nêm: giấm + chanh + đường + bột ngọt + kiệu + thơm + ớt + tỏi giã nhuyễn + mắm nêm, nêm vừa ăn.
4. Nước giấm: phi hành, tỏi thơm, cho cà chua và một muỗng cà phê sả bằm + đậu phộng, xào đều.
5. Cho giấm và nước dừa + hỗn hợp cà + muối + đường + bột ngọt + 3 muỗng xúp dầu phi thơm vào cho vừa ăn.

Trình bày:
Xếp thịt trâu ra dĩa, xung quanh để hành tây, sả. Điểm cà, ớt cho đẹp. Dọn ăn với rau sống, sà lách, chuối, khế, bánh tráng và mắm nêm. Khi nào ăn nhúng thịt vào nước giấm.

 

Ðề: đặc sản thịt trâu tươi_ngon.giá khai trương ưu đãi ạ ^^


Đây là món thịt trâu xào cần hôm đi chơi ạ ^^ rất ...rất ngon

 

Ðề: đặc sản thịt trâu tươi_ngon.giá khai trương ưu đãi ạ ^^

Cơm mẻ thịt trâu


Dùng thịt trâu tươi xắt ngang thớ, ướp sả, tỏi, ớt bằm nhuyễn, thêm muối, đường, bột ngọt. Sắp đều lên đĩa, bên trên là ớt, củ hành tây thái mỏng. Múc cơm mẻ ra tô rồi tán nhão ra, cho chút muối để con mẻ chết (với nước sôi con mẻ vẫn sống). Đặt lẩu nước trên bếp than, lấy vợt, cảo lược kỹ cơm mẻ, bỏ xác. Nêm nếm vừa độ mặn, chua, cay là xong nồi lẩu. Nước chấm cũng bằng cơm mẻ; lược lấy nước, nêm chua ngọt, đậm đặc một chút.

Nói qua, cơm mẻ làm từ cơm ăn để quá ngày bị lên men mà ra. Muốn gây giống nhanh thì tìm cơm mẻ có sẵn, cho "ăn" bằng cơm nguội gút nước. Từ bảy đến mười ngày, cơm mẻ sinh sôi nhiều, có vị chua là dùng được. Nhúng thịt trâu vào nồi nước lẩu kèm các loại rau bày sẵn như: ngò gai, rau om, tai tượng, cải bẹ xanh, mồng tơi, đọt choại ( đọt chạy)... tùy thích. Thịt vừa chín tới, chấm gọn một gắp vào chén cơm mẻ chua ngọt để thấm thía vị cay, thơm của món ăn ngon và bổ dưỡng này.

 

Ðề: đặc sản thịt trâu tươi_ngon.giá khai trương ưu đãi ạ ^^

TRÂU TÁI MẺ


Nguyên liệu:

- 1 kg thịt trâu
- ½ chén mẻ
- Sả , ớtkhô , củ hành
- ½ tô nước dùng
- Gia vị.

Cách làm:

- Thịt trâu rửa sạch , xắt thành từng miếng thật mỏng . Ướp tỏi băm , nước tương , bột ngọt .. Ðể 30 phút cho thịt thấm rồi xếp ra dĩa . Trang trí với củ hành bào nhuyễn
- Mẻ tán nhuyễn , lượt qua rây .
- Sả cắt lấy phần đuôi , đập dập
- Phi tỏi cho thật thơm , cho ớt vào phi thật thơm . Ðổ nước dùng vào , nấu sôi , trút mẻ vào , nêm lại sao cho có độ chua , mặn nhẹ là được .
- Trút nước dùng mẻ vào một cái nồi tay cầm. Ðể lên bàn.
Ăn tới đâu , người dùng sẽ nhúng thịt trâu vào tới đó .
Chấm với muối tiêu chanh, mắm nêm hay có thể cuốn rau sống bánh tráng đều được.

 

Ðề: đặc sản thịt trâu tươi_ngon.giá khai trương ưu đãi ạ ^^

Oánh dấu hnao ăn lẩu sẽ OD!
Chúc mẹ nó đắt hàng!

 

Ðề: đặc sản thịt trâu tươi_ngon.giá khai trương ưu đãi ạ ^^

Cảm quan nồi lầu trâu em chụp hôm đi Mộc Châu ạ

 

Ðề: đặc sản thịt trâu tươi_ngon.giá khai trương ưu đãi ạ ^^

Thịt trâu nướng sả
Thịt trâu ướp sả, nướng trên than hoa. Món nướng ăn với bánh phồng tôm.

Nguyên liệu:
- Thịt trâu: 400g
- Dứa chín: 1 quả
- Cà rốt: 1 củ to
- Hành, tỏi khô, hạt tiêu, đường, ớt đỏ, chanh tươi, muối, dầu ăn, sả.
Cách làm:

Thịt trâu dùng giấy thấm hoặc khăn bông sạch thấm khô nước, thái miếng mỏng to bản.

- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa, cho chút muối vào xóc đều rồi rửa lại bằng nước sôi để nguội.

- Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, bổ đôi thái miếng mỏng.

- Rau xà lách, nhặt rửa sạch, ngâm muối, vớt ra để ráo nước.

- Sả bỏ bớt vỏ ngoài, rửa sạch, cho vào cối xay nhỏ.

- Hành tươi nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

- Chanh tươi bổ vắt lấy nước cốt.

- Ớt đỏ rửa sạch, thái chi, để 1 quả dùng trang trí.

Sau khi đã sơ chế xong, cho nguyên liệu ướp với đường, sả, hành khô, hành tươi, chút muối, dầu ăn và hạt tiêu hoàng 15 phút cho ngấm.

Cho 2 thìa xúp nước mắm, 1 thìa đường, 3 thìa nước cốt chanh, tỏi băm nhỏ và một chén nước đun sôi để nguội, khuấy đều cho tan đường rồi đổ cà rốt, ớt vào ngâm cùng.

Xếp thịt vỉ rồi nướng trên bếp than hoa, nướng vàng đều 2 mặt là được.

Gỡ chả ra đĩa, trình bày như ảnh kèm.

Ăn với bánh hỏi hoặc bánh phồng tôm, chấm với nước mắm đã pha, kèm rau sống và cà rốt đã ngâm và dứa.

Thịt không bị khô, vị vừa ăn, thơm mùi thịt nướng.

 

Ðề: đặc sản thịt trâu tươi_ngon.giá khai trương ưu đãi ạ ^^

Trước hết là thịt trâu quay. Lợn quay thì quá quen thuộc nhưng thịt trâu cũng quay mới lạ. Lựa miếng đùi ngon, khứa nhiều chỗ, ướp gia vị tiêu, tỏi, đường ngũ vị hương… Để cho miếng thịt thấm, xỏ vào một cái que cứng rồi đem nướng trên lửa than, vừa xoay tròn chầm chậm vừa xối mỡ lên đến khi nào miếng thịt chín vàng. Người ta cũng có thể đặt miếng thịt vào chảo, đậy vung kín, cho lửa liu riu, thỉnh thoảng mở vung ra, đổ thêm vài muống mỡ vào cho miếng thịt thơm và béo. Khi thịt đã vàng giống như heo quay thì lấy ra thái nhỏ ăn liền lúc còn nóng với bánh mì hoặc bánh đa, kèm các loại rau thơm chấm nước mắm hoặc xì dầu tùy thích. Món này có tính bỏ khí huyết, thông tim mạch.

 

Ðề: đặc sản thịt trâu tươi_ngon.giá khai trương ưu đãi ạ ^^

Thịt trâu xào khoai môn chỉ cần 200g thịt trâu xắt mỏng trộn đều với ba muỗng bột mì, ba muỗng đường cát, ba muỗng mỡ, ba muỗng nước mắm. Khoai môn cũng chỉ 200g xắt thành miếng nhỏ, chiên như chiên khoai tây, rồi bỏ thịt trâu đã ướp vào xào chung, lửa to để thịt mau ráo nước, nhấc xuống múc ra đĩa, lạc rang giã dập rắc lên trên ăn với cơm hoặc bánh mì. Món này làm tăng khí lực khách. Ngoài thịt trâu còn có thể xào với bắp cải, xu hào, đậu đũa, cần tầu hoặc xào chua với dứa ăn bổ tì vị và thông hơi.

 

Ðề: đặc sản thịt trâu tươi_ngon.giá khai trương ưu đãi ạ ^^

Thịt trâu xào sả ớt sắt nhỏ, ướp xả băm tỏi ớt, tiêu hành. Bỏ tất cả vào chảo nóng thêm ít bột mì, mỡ, nước mắm xào đến khi thịt vừa kịp chín thì ngưng, múc ra đĩa, rắc đậu phộng đâm nhỏ ăn với bún, bánh đa nướng, bánh mì đều ngon. Lưu ý món này cần nhiều sả ớt hơn các gia vị khác, có tính bổ dưỡng máu huyết và tăng khí lực.

 

Ðề: đặc sản thịt trâu tươi_ngon.giá khai trương ưu đãi ạ ^^

hnay đã có sms cho em đặt 1 kg , các mẹ nhanh tay order đặc sản để em ship luôn nhé ^^

 

Ðề: đặc sản thịt trâu tươi_ngon.giá khai trương ưu đãi ạ ^^

Chào em,
Em dành cho bọn chị 800g thịt xúc trưa nay nhé. Em thái mỏng giúp chị luôn được không?
Chị đợi lúc khoảng 10:30am nhé, giờ đó phải nấu nướng bữa trưa rùi.
PM lại ngay cho chị với, chị chờ ở Lạc Trung.
Tks em nhiều!

 

Ðề: đặc sản thịt trâu tươi_ngon.giá khai trương ưu đãi ạ ^^

Dạ, chất trong đu đủ ko phải là acid đâu chị ạ, mà đó là 1 loại enzyme, là enzyme papain thuộc loại enzyme protease có khả năng thủy phân protein, giúp các loại thịt mềm nhanh trong khi nấu... ^^.
Nhưng mà trong bài giới thiệu chị nói ko ăn chung thịt trâu với gừng vì gây hư răng mà sao phần dưới chỉ cách nấu ăn chị lại ghi ướp với gừng ạ...

Thịt trâu thì em ăn rùi, ngon lắm... Chúc chị đắt khách ạ.