Toàn quốc: 4 Bước Lập Chiến Lược Marketing Cho Quán Cafe Hút Khách Hiệu Quả

Kinh doanh quán cafe đang là xu hướng nổi bật của người người, nhà nhà. Đây là một ngành kinh doanh đầy tiềm năng nhưng cạnh tranh cũng vô cùng khốc liệt. Nhiều quán cafe gặt hái thành công nhưng cũng không ít quán chỉ mở ra được vài tháng rồi tự động đóng cửa. Vì vậy, việc xây dựng kế hoạch kinh doanh quán cafe chi tiết và kỹ lưỡng là điều không thể thiếu.

>>> 50% Sự thành công của doanh nghiệp trẻ đến từ nền tảng chiến lược Marketing vững chắc. Xem ngay cách xây dựng Marketing tổng thể tại đây: https://marketing.aztech.com.vn/chien-luoc-marketing/

Bước 1: Quan sát, phân tích thị trường mục tiêu trước khi lập chiến lược Marketing cho quán cafe

​

Nếu muốn kinh doanh đồ uống, điều đầu tiên bạn cần làm là tìm hiểu thị trường. Việc này sẽ giúp bạn biết được thị hiếu của khách hàng để đưa ra lựa chọn kinh doanh phù hợp. Một sai lầm của nhiều người là theo đuổi sản phẩm, dịch vụ mới mà không bận tâm để sở thích và nhu cầu của khách hàng. Như vậy, sản phẩm bán ra sẽ không được khách hàng chào đón. Để tìm hiểu rõ về thị trường đồ uống, bạn hãy đi tìm câu trả lời chính xác cho các câu hỏi sau:

• Sản phẩm nào khách hàng có nhu cầu cao? Có khả năng phát triển bền vững hay chỉ mang tính xu hướng?
  
• Nhu cầu của phân khúc khách hàng nào chưa được đáp ứng?
  
• Phân khúc khách hàng này có đủ lớn để bạn kinh doanh lợi nhuận?
  
• Nên kinh doanh ở đâu để thu hút được nhiều khách hàng?
  
• Khách hàng của bạn là ai? Độ tuổi nào? Sống ở đâu,…?
  

Bước 2: Lập kế hoạch Marketing cho quán cafe dựa theo các yếu tố bên trong

1. Thiết kế nội thất quán đẹp, theo phong cách nhất định

Chưa nói đến vấn đề đồ uống, ấn tượng đầu tiên của khách hàng về quán cafe đó là: thiết kế không gian, cách bày trí nội thất,… Phong cách quán cafe do chủ đầu tư quyết định, nó thể hiện cái riêng của quán. Nếu bạn đam mê cafe, chắc chắn sẽ biết: không quán cafe nào giống hệt nhau.

2. Cách Marketing cho quán cafe thông qua dịch vụ chăm sóc khách hàng

Thiết kế đẹp và sản phẩm tốt thôi vẫn chưa đủ “đã” đối với khách hàng. Đối với họ, sản phẩm có chất lượng đạt mức 100 điểm đi kèm với dịch vụ tệ hại, họ sẽ trừ tổng điểm của bạn xuống còn 80. Ngược lại, nếu sản phẩm chỉ đạt mức 80 nhưng cách bạn phục vụ, chăm sóc họ quá tốt, khách hàng sẵn sàng nâng tổng điểm của bạn lên 90 hoặc 100.

Và hơn hết, trong các chiến lược Marketing cho quán cafe, dịch vụ chăm sóc khách hàng tốt được xem là cách tạo “độ thương nhớ” cao nhất, khiến khách hàng muốn quay lại quán của bạn thường xuyên.

3. Chương trình khuyến mại

Với những khách hàng thường xuyên ghé quán của bạn thì họ là những khách hàng hàng trung thành, vậy nên bạn cần có chương trình để tri cân họ. vì họ vẫn giúp bạn duy trì hoạt động kinh doanh.

Các chương trình mà bạn tạo ra nhưng tặng kèm họ một chiếc bánh, hoặc giảm giá trên bill tính tiền.

Điều này giúp họ cảm thấy được trân trọng và sẽ họ sẽ kéo theo bạn bè và người thân của bạn thường xuyên tới quán.

4. Sản phẩm chất lượng, decor bắt mắt

​

Nếu chỉ tập trung vào không gian quán, mà quên mất chất lượng sản phẩm của mình đang vô cùng kém, rất có thể quán cafe của bạn sẽ trở thành nhân chứng sống cho câu nói “một đi không trở lại”. Tại sao lại như vậy? Đơn giản là hiện nay có vô số quán cafe được thiết kế bắt mắt đang đua nhau nổi lên. Nên dù quán bạn đẹp, mà nước dở tệ, khách hàng cũng sẽ chán và tìm quán khác bởi họ còn có muôn vàng sự lựa chọn thay thế khác tốt hơn, cớ sao cứ phải đâm đầu vào bạn?

Chất lượng sản phẩm quyết định định 50% của thành công. Vì vậy hãy chú ý tới vấn đề này, cố gắng tìm ra những công thức để tạo ra một sản phẩm khiến đa số khách hàng vừa ý nhất. Bên cạnh đó, thức uống được trang trí đẹp mắt cũng là điểm khiến các vị khách cảm thấy thích thú, bị thu hút nữa đấy.


5. Cách marketing cho quán cafe qua việc thiết lập thẻ thành viên

​

Nếu như bạn khuyến mãi cho khách hàng trung thành bằng những chương trình khuyến mãi thì với những hàng khách mới tới quán của bạn bằng cách sử dụng thẻ thành viên để có thể biến họ thành những khách hàng trung thành.

Sử dụng thẻ thành viên và bạn có thể tích điểm cho họ khi họ sử dụng các dịch vụ bên bạn. Và dần sau họ sẽ ghé quán bạn nhiều hơn để tích điểm và đổi quà hoặc được giảm giá.

Bước 3: Xây dựng chiến lược Marketing cho quán cafe trên Internet

1. Cách Marketing cho quán cafe bằng quảng cáo Google/Facebook

Quảng cáo trên Internet được xem là công cụ Marketing hiệu quả nhất. Chúng ta đều biết: lượng người tương tác trên Internet là rất lớn. Mỗi phút trôi qua có hàng nghìn người truy cập Internet. Tại sao bạn không tận dụng cơ hội này.

2. Chiến lược Marketing cho quán cafe thông qua việc xây dựng Fanpage Facebook

​

Hầu hết các đơn vị kinh doanh sản phẩm, dịch vụ đều sử dụng fanpage. Mục đích của fanpage là: kết nối khách hàng, giới thiệu sản phẩm dịch vụ, lấy ý kiến phản hồi, quảng bá hình ảnh, thương hiệu,… Với tính năng Like trang, những thông tin mới nhất của doanh nghiệp sẽ được truyền tải đến khách hàng.

Ngoài ra, bạn còn có thể dùng kênh này để lấy ý kiến phản hồi, những đánh giá về chất lượng dịch vụ từ khách hàng. Nhờ vậy, bạn sẽ biết được những điểm đạt vừa chưa đạt của quán và từ đó tìm ra cách cải thiện tốt nhất.

>>> Với hơn 6 năm trong nghề, AZTECH tự tin có thể mang đến những giải pháp cùng mức phí tối ưu nhất cho doanh nghiệp của bạn. Tìm hiểu thêm về AZTECH tại đây: https://bit.ly/3cSyelD

Bước 4: Lập ngân sách chiến lược Marketing cho quán cafe

​

Tiếp theo, bạn sẽ xác định chi phí cho các hoạt động marketing và cân chỉnh cho phù hợp với ngân sách của quán. Bạn sẽ dựa vào chỉ tiêu doanh số hay nhu cầu khách hàng để xác định ngân sách marketing. Cách này không thật sự chính xác nhưng cũng giúp bạn đo lường ngân sách tương đối. Bạn lưu ý là không nên “vung tay quá trán” để tránh dẫn đến thua lỗ.

Kết

Bên trên là các bước lập kế hoạch marketing cho quán cafe. Tùy vào mô hình kinh doanh, bạn điều chỉnh kế hoạch marketing cho phù hợp. Để marketing hiệu quả cho quán, bạn hãy chuẩn bị kỹ lưỡng trước khi bắt đầu, nhất là ở bước thấu hiểu khách hàng và lựa chọn các phương tiện truyền thông để truyền tải thông điệp hiệu quả.

Nếu bạn vẫn còn nhiều thắc mắc, hãy liên hệ Công ty tư vấn chiến lược marketing - AZTECH để được hỗ trợ tư vấn miễn phí.