Toàn quốc: Ăn Sashimi Cá Hồi Thế Nào Cho Chuẩn Nhật?

Ẳn sashimi thế nào mới đúng là thắc mắc được nhiều người đặt ra. Món ăn được xem là tinh hoa ẩm thực của xứ sở hoa anh đào đòi hỏi các nguyên tắc thưởng thức mà không phải ai cũng biết. Trong bài viết này, Gofood sẽ chỉ cho bạn cách ăn sashimi như thế nào là đúng và chuẩn theo cá tính Nhật Bản nhất nhé!

Ẳn sashimi và những điều cần biết về món ăn này
Sashimi là một trong các món ăn truyền thống có nguồn gốc từ Nhật Bản, bao gồm những loại hải sản cắt thái ăn sống cùng gia vị đi kèm. Món ăn này biểu tượng cho sự tinh tế, may mắn và hạnh phúc.

Người Nhật coi sashimi như món ăn của sự may mắn và hạnh phúc​

Người Nhật luôn chú trọng và rất tận tường trong cách chế biến và hình thức sao cho đẹp mắt nên sashimi có thể được xem như một tác phẩm nghệ thuật trên bàn ăn. Thậm chí, cách ăn sashimi cũng phải được chú trọng từng chi tiết.

Nguyên liệu chủ yếu được sử dụng để làm sashimi thường là những dòng hải sản tươi như cá hồi, cá ngừ, cá thu, cá saba, cá nóc, tôm biển, mực, bạch tuộc… những phần hải sản tươi sống cắt lát đi kèm với tía tổ, củ cải bào tạo nên 1 món ăn hòa quyện hấp dẫn.

Các phần hải sản tươi thái miếng ăn kèm rau củ và gia vị tạo nên món sashimi​

Đối với người Nhật, ăn sashimi không chỉ là thưởng thức món ngon mà ấy còn là một thói quen hướng đến những điều may mắn và tốt đẹp, cầu chúc hạnh phúc cho bản thân và gia đình.

Các sai lầm người Việt thường gặp khi ăn sashimi
Hiện nay, người Việt Nam luôn có xu hướng tìm tòi và thưởng thức nhiều món ngon trên khắp thế giới và đặc biệt không thể bỏ qua sashimi. Ngoài ra, không ít người Việt còn mắc phải các sai lầm làm việc thưởng thức món ăn truyền thống của xứ sở hoa anh đào chưa đích thực trọn vẹn.

Ẳn sashimi với quá nhiều nước tương và gia vị
Nhúng miếng sashimi quá lâu trong nước tương hay lật qua lật lại nhiều lần là sai lầm mà toàn bộ người Việt mắc phải lúc thưởng thức món ăn này. Điều này sẽ làm hỏng kết cấu của miếng thịt và hương vị của nước tương sẽ lấn át hương vị của cá tươi sống.

Miếng Sashimi chỉ nên chấm với chút nước tương, không nên nhúng quá lâu trong tương​

Cắn sashimi thành nhiều miếng nhỏ
Khi chế biến, sashimi đã được đầu bếp thái lát thành những miếng đủ cho 1 lần ăn. Vì vậy, hành động cắn nhỏ miếng sashimi đối với người Nhật Bản được coi là không tinh tế, bất lịch sự và không thể hiện sự tôn trọng đầu bếp. Với cách ăn này bạn sẽ không thể thưởng thức được trọn vẹn vị béo ngậy, thanh ngọt có trong sashimi.

Không nên cắn nhỏ phần sashimi ra mà nên đảm bảo miếng hải sản được cắt thái vừa miệng​

Trộn lẫn mù tạt với nước tương khi ăn sashimi
Đây có lẽ là sai lầm mà đa số người Việt nào cũng mắc phải lúc ăn sashimi. Việc trộn lẫn mù tạt và nước tương cùng nhau lúc ăn sẽ làm phá đổ vỡ cấu trúc của hai loại gia vị này và làm giảm mùi vị thơm ngon ban đầu của hải sản tươi được sử dụng cho món sashimi.

Wasabi và nước tương không nên trộn vào nhau lúc ăn sashimi​

Cách ăn Sashimi đúng chuẩn người Nhật Bản
Vậy thì làm thế nào để hạn chế các sai lầm nói trên để thưởng thức sashimi đúng chuẩn người Nhật, Gofood sẽ gợi ý cho bạn cách ăn sashimi chuẩn nhất ngay sau đây nhé

• Bước 1: Quét 1 ít wasabi lên trên miếng sashimi. Wasabi sẽ giúp kích thích hương vị của món ăn đồng thời hỗ trợ tiêu hoá lúc ăn đồ ăn sống.
• Bước 2: Chấm nhẹ miếng sashimi hải sản vào nước tương. Cần lưu ý không chấm hết cả miếng sashimi ngập trong nước tương, vì như vậy sẽ làm hương vị tươi ngon tự nhiên của miếng sashimi không còn vẹn nguyên như ban đầu.
• Bước 3: Cho miếng sashimi thanh mát vừa chấm nước tương vào miệng. Nhai thật chậm rãi và thưởng thức hương vị sashimi tươi, béo ngậy cùng sự tê cay của wasabi trong khoang miệng.
• Bước 4: Dùng thêm một ít rong biển trộn mè cho vào thưởng thức cùng.
• Bước 5: Ẳn một miếng gừng hồng trước lúc đổi qua món khác. Gừng hồng có tác dụng sạch miệng và làm mới vị giác, làm thực khách có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị nhất, đảm bảo ăn sashimi chuẩn như người bản địa.

Hãy ghi nhớ cách ăn sashimi đúng như người Nhật nhé​

Việc ăn sashimi không chỉ đơn thuần là “ăn” mà đấy là cả một nghệ thuật trong cách thưởng thức. Với các lưu ý mà Gofood đưa ra cùng những bước ăn sashimi đúng chuẩn người Nhật Bản trên đây, hy vọng rằng nó sẽ giúp ích cho anh chị em và giúp anh chị em có thể thưởng thức món sashimi 1 cách trọn vẹn nhất!

 

up