Toàn quốc: Bật Mí Cách Làm Ốc Móng Tay Xào Sả Ớt

Ốc xào sả ớt

Trước tiên chúng ta cần biết ốc móng tay là gì. Ốc móng tay là loại hải sản rất giàu dinh dưỡng, chúng thường sống ở các bãi bùn gần cửa biển. Ốc móng tay được khai thác quang năm, nhưng vào tháng 5 tháng 6 âm lịch là khoảng thời gian ốc ngon ngọt chắc thịt nhất.

​

Tiếp đây hãy cùng Cá Mú Đỏ vào bếp thực hiện món ốc móng tay xào xả ớt nhé!

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Ốc móng tay, sơ chế, ngâm với nước muối loãng khoảng 15p, rồi bạn mang đi rửa với nước rồi dùng tay tách 1/2 lớp vỏ hoặc để nguyên, tiếp theo bạn đó ngâm trong nước vo gạo hay nước muối loãng đều được trong tầm 30 phút và rửa lại với nước nhiều lần là xong.
  
  
• xả thái chéo, ớt sừng thái chéo, ớt cay, tỏi băm
  
  
• Dầu hào, dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, ớt, đường, …
  
  
• Rau răm
  
  
• Các loại gia giảm khác.

Bước 2: Chế biến

• Đun nồi nước muối và rượu trắng hoặc quả sấu để trần sơ qua ốc khoảng 2 phút để khử tanh của ốc. Rồi vớt ra để ráo nước
  
  
• Bắc chảo kèm thêm 2-3 thìa dầu ăn, khi dầu nóng cho sả đã thái vào đảo đều khi ngả vàng thì cho tỏi băm vào đảo cùng cho thơm
  
  
• Tiếp theo cho ốc móng tay vào đảo cùng, để lửa vừa, tiếp theo cho ớt sừng thái sẵn vào ( nếu gia đình bạn không ăn được cay thì hạn chế ớt cay nhé )
  
  
• Nêm nếm gia vị, hạt nêm nước mắm, dầu hào sao cho vừa ăn
  
  
• Cuối cùng bạn cho rau răm vào xào cùng khoảng 2p thì tắt bếp
  

Bước 3: Thành phẩm

• Sau khi xào cùng rau răm 2p thì bạn tắt bếp
  
  
• Cho lên đĩa và thưởng thức thành phẩm này thôi
  

​

Thành phẩm ốc móng tay xào sả ớt​

Ốc móng tay xào sả ớt, đây là một món rất đưa cơm, cũng có thể rất phù hợp cho bữa nhậu. Ốc béo, giòn, ngọt, cay nhẹ nhẹ từ ớt kết hợp cùng vị mặn ngọt hài hoà tạo nên mùi thơm nhức mũi và rất kích thích vị giác.

Hi vọng với công thức như trên, công việc nội trợ sẽ trở nên dễ dàng hơn để tạo nên một món ngon cho bữa cơm gia đình bạn. Và đừng quên theo dõi những bài viết tiếp theo của Cá Mú Đỏ nhé.