Toàn Quốc: Các Mẹ Cho E Hỏi Cách Làm Sữa Chua

E lam sữa chua mây lần nhưng đều không đông đc như mua. Các mẹ biết thì giúp e với

 

Mẹ nó làm bằng máy hay tự ủ? Làm sữa tươi, sữa bột hay sữa đặc?
Mình dùng máy cũng tương đối đông và đặc nhưng ko đc như Vinamilk đâu, chỉ như Mộc Châu thôi.

 

Thế này nhé. Nếu mẹ nó dùng sữa tươi có đường hoặc ko, hộp 1l ý, thì mẹ nó dùng 0.5- 1 hộp sữa chua 100gr làm mồi. Hộp sữa 1l kia, mẹ nó hâm ấm một chút , <60 độ, sau đó hòa hộp mồi kia vào khuấy đều. Đổ cốc, ủ 5-6 tiếng trong máy ủ hoặc nồi cơm điện . Thích chua hơn thì để lâu hơn, nếu làm bằng sữa ông thọ sẽ đặc hơn, béo hơn. Mẹ nó mà thích đặc nữa mà còn hơi dẻo ý, thì có thể ngâm thêm vài lát gelatin hay bột gelatin cũng được (ở hàng bánh hay bán ý) lúc pha sữa đặc vs nước sôi cho vào, để nguội bớt còn ấm ấm thì cho sữa chua mồi vào, khuấy đều. Xong đổ cốc ủ như bt

 

tớ sau mấy lần làm hỏng được cô em mách cho các này nhanh mà lại dễ thì tớ làm lần nào cũng thành công: đổ khoảng 1l sữa tươi vào nồi sau đó cho nửa hộp ông thọ vào quấy đều, cho lên bếp đun vừa lửa vừa đun vừa quấy đều tay, đun sôi thì tắt bếp để sữa âm ấm khoảng 40độ thì múc vào lọ, cho các lọ vào nồi cơm điện hay nồi sạch rồi đậy vung, chùm chăn bông để khoảng 6-8h bỏ ra là được

 

Không biết sữa tươi mà đun sôi có bị ảnh hưởng gì không mn nhỉ?

 

Đun sôi để âm ấm và ủ Lên men rồi

 

Em ủ bằng nồi cơm điện a

 

Vâng. E cám ơn c a.chị chỉ dẫn chi tiết thật.

 

Vâng. Em cam ơn a.

 

T làm đông sánh như ngoài hàng luôn
Cầm lọ úp ko đổ(lấy ở tủ lạnh ra ăn ý)
M làm đơn giản lắm. Nửa lít nước ấm + sữa đặc (tuỳ khẩu vị ngọt cho cả hộp hay ko) + 2 gói sữa tươi có đg + 1 hộp sữa chua—-> đong vào lọ.
nồi cơm điện sâm sấp nc âm ấm chừng 38 độ như nc m tắm cho con ý —> xếp lọ vào đậy nồi để qua đêm đi ngủ
Sáng hsau sánh, thơm mùi schua. Đem xếp vào tủ lạnh