Toàn quốc: Cách Làm Rau Càng Cua Trộn Thịt Bò Giòn Thơm Đơn Giản, Ngon Mê Ly

Rau càng cua và thịt bò sẽ tạo thành món ăn tuyệt vời khi kết hợp với nhau, không cần cầu kỳ vẫn đầy đủ dinh dưỡng. Vào bếp cùng tôi để thực hiện ngay món từ bò ngon tuyệt cú mèo này nhé! Vậy tối nay ăn gì bạn đã biết chưa nhỉ?
Nguyên liệu làm Rau càng cua trộn thịt bò
Thịt bò 200 gr
Rau càng cua 200 gr
Đậu phộng rang 20 gr
Hành tím băm 1 muỗng canh
Tỏi băm 1 muỗng canh
Nước cốt chanh 1 muỗng canh
Nước tương 1/2 muỗng canh
Tương ớt 1 muỗng canh
Dầu hào 1 muỗng canh
Dầu ăn 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

• Bạn nên chọn mua những miếng thịt bò có màu đỏ tươi xen lẫn những đường gân máu và lớp mỡ màu hồng nhạt.
• Thịt bò ngon khi dùng ngón tay ấn nhẹ vào miếng thịt bạn sẽ cảm nhận được độ đàn hồi rõ rệt, không bị nhớt dính tay và không có mùi hôi bất thường.
• Không nên mua những miếng thịt bò đã chuyển màu tái xanh hoặc màu đỏ sẫm bất thường, phần mỡ có màu vàng đậm, xuất hiện những nốt trắng trên thớ thịt và khi sờ vào có cảm giác nhão và bị nhớt tay.

Cách chọn mua rau càng cua sạch, an toàn

• Bạn nên mua rau càng cua trông còn tươi, lá có màu xanh nhạt và ít bị sâu. Khi bẻ đôi thân thì tiết nước và nhớt màu trắng trong. Nên chọn rau có thân nhỏ thay vì rau có thân và lá lớn vì có thể đó là rau bị phun thuốc tăng trưởng hoặc bị bón thừa đạm.
• 

Cách chế biến Rau càng cua trộn thịt bò

• 1
  Sơ chế nguyên liệu
  Rau càng cua rửa sạch, bỏ đi những lá sâu rồi để ráo nước.
  
  Khử mùi hôi thịt bò bằng cách chà xát thịt với 1 muỗng canh muối khoảng 5 phút rồi rửa lại với 2 - 3 lần nước. Sau đó bạn cắt thịt thành những lát mỏng rồi cho vào tô.
  
  Mẹo khử mùi hôi của thịt bò
  
  • Cách 1: Để khử mùi đặc trưng của thịt bò, bạn có thể đập dập một củ gừng rồi xoa bóp thật kĩ với 30ml rượu trắng.
  • Cách 2: Bạn có thể xoa bóp trực tiếp miếng thịt với 30ml nước cốt chanh (giấm) hoặc hỗn hợp nước cốt chanh (giấm) với nước vo gạo.
  • Cách 3: Ngoài ra, để thịt bò dậy mùi thơm hơn sau khi chế biến thì bạn có thể tăng lượng tỏi và ớt khi ướp thịt.
  
  Tiếp theo, bạn ướp thịt với 1/2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh hành tím băm và 1 muỗng canh tỏi băm.
  
  Trộn thật đều rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để thịt bò thấm gia vị.
  
  
  
  
• 2
  Xào thịt bò
  Bắc chảo lên bếp, mở lửa vừa rồi cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng thì bỏ hành và tỏi vào phi đến khi dậy mùi thì vớt ra riêng.
  
  Tiếp theo, cho thịt bò đã ướp và xào với lửa lớn, nêm nếm lại cho hợp khẩu vị, thịt bò vừa chín tới thì tắt bếp.
  
  Mẹo nhỏ: Để bò không ra nước và không bị dai thì nên xào nhanh trên lửa lớn.
  
  
• 3
  Trộn gỏi
  Cho rau càng cua ra đĩa và cho thịt bò vừa xào lên. Khi ăn bạn nhớ cho thêm khoảng 1 muỗng canh nước cốt chanh và rắc thêm đậu phộng rang rồi mới trộn đều lên nhé.
  
  
• 4
  Thành phẩm
  Món rau càng cua trộn thịt bò thơm ngon đã lên đĩa rồi đây. Thịt bò thì mềm thơm, đậm đà và mọng nước. Rau càng cua tươi ngon, giòn giòn ăn vào lạ miệng.
  
  Bạn có thể ăn món gỏi trộn này với bánh tráng hoặc cơm nóng đều được nhé.
  
  
  

Tôi đã gửi đến bạn công thức món rau càng cua trộn thịt bò rồi đấy! Nhanh tay vào bếp để trổ tài ngay thôi nào. Chúc bạn thực hiện thành công và vừa ý với món ăn này nhé!