Cách Làm Tỏi Đen

Cách làm tỏi đen tại nhà đảm bảo thành công 100%

Tỏi đen là gì?

Tỏi đen (black garlic) là một sản phẩm lên men và làm chín sinh học thông qua nhiệt từ tỏi tươi. Ở Việt Nam đã có nghiên cứu cách làm tỏi đen thành công tuy nhiên giá thành khá đắt. Để mua được 1 kg tỏi đen phải rất tốn kém chính vì vậy nhiều chị em đã chia sẻ với nhau kinh nghiệm làm tỏi đen tại nhà để vừa rẻ, lại an toàn.





Cách làm tỏi đen tại nhà không hề khó đâu nhé!
Sau khi làm sạch tỏi tươi, để tỏi lên men từ 35 - 60 ngày sẽ sản sinh ra nhiều hoạt chất rất có lợi cho sức khỏe. Tỏi đen có công dụng chữa trị các bệnh về gan, dạ dày, đường ruột rất tốt, hơn nữa ăn nhiều tỏi đen còn giúp da dẻ hồng hào.

• Cách trồng tỏi tại nhà củ tròn đẫy mà lại tươi lâu

Giá một 1kg tỏi đen hiện này khoảng 1,2-1,7 triệu đồng/kg, trong khi nếu biết cách làm tỏi đen tại nhà, bạn chỉ cần mất khoảng 200 - 300k/kg, quá rẻ đúng không nào. Hãy học ngay công thức làm tỏi đen dưới đây nhé, đảm bảo thành công 100%.

Nguyên liệu

• Tỏi tươi
• Bia
• Nồi cơm điện

Cách làm tỏi đen chuẩn nhất

• 1
  Cách chọn tỏi ngon để làm tỏi đen
  Để làm tỏi đen chuẩn, bạn cần nắm được cách chọn tỏi tươi ngon. Nên chọn những củ tỏi to bản, tép tỏi đều nhau, nhìn đẹp mắt. Nắm được một vài mẹo chọn tỏi ngon sẽ giúp bạn làm tỏi đen thành công hơn đấy. Sau khi mua tỏi về, bạn để tỏi tươi khô đi rồi bóc bỏ lớp vỏ bên ngoài để loại bụi bẩn.
  
  Nếu có điều kiện, các chị em hãy chọn tỏi một nhánh (tỏi cô đơn ở Lý Sơn) thì khi làm tỏi đen sẽ chất lượng hơn rất nhiều. Tuy nhiên giá thành loại tỏi một nhánh này khá đắt (khoảng 1 triệu/kg khi mua tại Lý Sơn). Ngoài ra bạn có thể tìm mua tỏi tươi Hải Dương cũng khá chất lượng để làm tỏi đen. Sau khi mua tỏi về, bạn nhớ cắt bỏ đi phần cuống dài nhé, khi làm tỏi đen chỉ cần dùng phần củ thôi.
  
  Lưu ý: Tuyệt đối không mua tỏi Trung Quốc để làm tỏi đen.
  
  
  
  Làm sạch tỏi tươi để làm tỏi đen

• 2
  Ngâm tỏi tươi với bia để ngấm men vi sinh
  Để làm tỏi đen, bạn cho tỏi tươi vào thau nhựa sạch sau đó đổ bia lên bề mặt của tỏi, ngâm trong khoảng 30 phút để tỏi tươi ngấm men vi sinh của bia. Cách làm tỏi đen chuẩn nhất đó là nên ngâm tỏi với bia theo tỉ lệ 1:1 tức là cứ 1 lon bia thì ngâm 1 kg tỏi.
  
  Lưu ý khi ngâm tỏi trong bia, cứ khoảng 5 phút bạn nên đảo đều tỏi một lần cho tỏi nhanh ngấm men vi sinh. Chú ý chỉ ngâm tỏi khoảng 30p thôi đấy nhé!