Toàn quốc: Cách Nấu Cháo Đậu Xanh Tôm Thơm Ngon, Bổ Dưỡng Cho Cả Nhà

Bạn đang tìm món ngon để làm cho bữa ăn của gia đình vừa đủ chất vừa ngon miệng? tôi sẽ mách bạn cách nấu cháo đậu xanh tôm cực đơn giản mà không kém phần hấp dẫn. Vào bếp học ngay cách nấu món cháo thơm ngon đậm vị này để chiêu đãi cả nhà nhé! Vậy tối nay ăn gì bạn đã biết chưa nhỉ?
Nguyên liệu làm Cháo đậu xanh tôm
Gạo nếp 200 gr
Đậu xanh 200 gr
Tôm tre 1 con(tôm hùm)
Tía tô 5 nhánh
Hành tím 1 củ
Hành lá 2 nhánh
Nước mắm 1 muỗng cà phê
Dầu ăn 1 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ đường/ hạt nêm/ tiêu xay)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua tôm hùm tươi ngon

• Bạn nên chọn tôm hùm còn sống khỏe mạnh, có lớp vỏ ngoài cứng bóng loáng và có màu sắc xanh trong.
• Tôm hùm có phần khớp nối giữa đầu và mình khít nhau, những con tôm hùm đó vừa mới chết, thịt của nó vẫn còn tươi và ngon.
• Không nên chọn những tôm hùm có càng và chân mỏng manh, dễ gãy rụng.
• Khi chạm vào những con tôm chảy nhớt hoặc có mùi hôi bốc lên thì bạn không nên chọn vì nó là những con tôm đã chết lâu và không nên mua.

• Cách chọn mua đậu xanh ngon, chất lượng

• Để tiết kiệm thời gian khi chế biến thì nên chọn loại đã cà vỏ sẵn, có màu vàng đẹp mắt, các hạt đậu chắc, không bị sâu mọt và có mùi thơm đặc trưng của đậu xanh.
• Còn nếu bạn mua đậu xanh còn nguyên vỏ thì nên chọn loại hạt đậu xanh căng, mẩy đều nhau và không bị sâu hay lép.

Cách chế biến Cháo đậu xanh tôm

• 1
  Sơ chế nguyên liệu
  Khi mua tôm về, bạn nên lấy một cây bàn chải nhỏ chà sạch phần vỏ bên ngoài và đem đi rửa lại với nước từ 2 - 3 lần.
  
  Gạo nếp và đậu xanh bạn vo sạch 2 - 3 lần rồi ngâm với nước khoảng 30 - 60 phút.
  
  Hành tím bạn bóc bỏ vỏ, băm nhỏ. Tía tô, hành lá bạn rửa sạch rồi cắt nhỏ.
  
  
  
• 2
  Luộc tôm
  Bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, thêm 500ml nước nấu sôi, khi nước sôi bạn cho tôm vào luộc khoảng 15 - 20 phút cho tới khi tôm chín là được, tiếp đó vớt tôm ra để nguội.
  
  Khi thịt tôm nguội bớt, bạn dùng dao chặt tôm làm đôi rồi bóc nhỏ thịt tôm.
  
  
  
• 3
  Nấu cháo
  Ở nồi nước luộc tôm, thêm gạo nếp và đậu xanh vào nồi, và thêm nước lọc sao cho mực nước trên mặt gạo khoảng 1.5 lóng tay là được.
  
  Tiếp đó bạn mở lửa lớn nấu sôi rồi chỉnh lửa nhỏ nấu cháo khoảng 25 phút, rồi nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh hạt nêm, bạn đảo đều cháo rồi nêm nếm lại cho vừa ăn thì tắt bếp.
  
  
  
• 4
  Xào thịt tôm
  Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn, dầu nóng bạn cho hành tím vào phi thơm.
  
  Khi hành đã thơm bạn cho phần thịt tôm vào, nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, bạn đảo đều rồi nêm nếm cho vừa ăn thì tắt bếp.
  
  
  
• 5
  Thành phẩm
  Bạn múc cháo ra tô, thêm thịt tôm xào, hành lá, tía tô và thưởng thức thôi.
  
  Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được hạt cháo sánh, mịn, có vị bùi bùi của đậu xanh, thêm vị ngọt tươi của thịt tôm, ăn với tía tô rất thơm và ngon miệng, trổ tài vào bếp thực hiện ngay nhé!
  
  
  

Hy vọng với công thức nấu món cháo đậu xanh tôm mà tôi vừa gợi ý, bạn đã có thể tự tay xuống bếp nấu ngay món ăn hấp dẫn này để đổi vị cho gia đình vào những ngày ngán cơm. Chúc bạn thành công!