Toàn quốc: Cách Sơ Chế Tổ Yến Thô Để Giữ Nguyên Chất Dinh Dưỡng Và Đơn Giản

Nhặt tổ yến thô là một trong những bước khó khăn và vất vả nhất trong quá trình sơ chế tổ yến. Nhưng chính vì vậy chính chúng ta mới có thể nhận biết được tổ yến thô mà mình mua có đạt được chất lượng hay không. Hôm nay hãy cùng yến sào TRISO chỉ cho bạn cách sơ chể tổ yến nhanh nhất, đơn giản nhưng vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng nhé.

1. Chuẩn bị dụng cụ sơ chế tổ yến thô

• Một cái tô to hoặc một cái thau nhựa
• Một cái rây lỗ nhỏ để khi mình lọc thì yến sẽ không bị rớt ra ngoài
• Một cái đĩa to
• Một cái nhíp
• Một cái chén
• Một cái bàn chải đánh răng

Dụng cụ sơ chế tổ yến thô

2. Các bước làm sạch tổ yến thô

• Bước 1: Ngâm tổ yến thô với nước sạch và ấm (không được ngâm với nước nóng) trong khoảng thời gian 1 đến 2 tiếng tùy theo độ dày mỏng của tổ yến và ngâm chung với một vài lát gừng để khử mùi tanh đặc trưng của tổ yến.

Ngâm tổ yến thô

• Bước 2: Loại bỏ tạp chất trong tổ yến, dùng bàn chải đánh răng, chà nhẹ lên các thành của tổ yến để loại bỏ hết các tạp chất, bụi bẩn còn dính trên tổ, sau đó đổ nước đó đi, không nên chà mạnh quá, điều này sẽ làm vỡ đi cấu trúc tổ yến nếu bạn muốn chưng nguyên tổ.

Loại bỏ tạp chất trong tổ yến

• Bước 3: Nhổ lông còn dính ở trong tổ yến, lúc này chúng ta vớt tổ yến ra 1 cái đĩa, sau đó dùng tay xé thành từng sợi nhỏ, sử dụng nhíp để nhổ hết các sợi lông tơ còn dính trong thành. Mỗi lần nhặt lông ra cần phải nhúng vào chén nước để làm sạch nhíp.

Nhặt kĩ lông trong tổ yến

• Bước 4: Nhặt những sợi lông còn sót lại trong tổ yến, lúc này thì đa phần tổ yến đã được sạch sẽ, nhưng để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho cả gia đình thì chúng ta nên để ra một cái đĩa và nhặt kĩ thêm một lần nữa để không còn tạp chất, bụi bẩn nào còn sót lại.

Nhặt những sợi lông tơ còn sót lại trong tổ yến

• Bước 5: Kết thúc việc nhặt tổ yến thô bằng cách sử dụng một cái ray để yến phải thật sự ráo nước, nếu bạn không sử dụng hết thì nên hong khô tổ yến bằng cách để quạt xong cho vào túi zip và bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh.

Làm khô tổ yến

3. Một số mẹo khi sơ chế tổ yến thô

Mẹo khi sơ chế tổ yến

• Không nên ngâm yến quá lâu, chỉ cần thấy tổ yến mềm và dễ tách ra là được
• Không nên ngâm tổ yến với nước nóng điều này sẽ làm mất đi các chất dinh dưỡng trong tổ yến
• Nếu đã sơ chế yến thì nên sử dụng trong khoảng 1 tuần, để lâu sẽ dẫn tới tình trạng ẩm mốc và mất đi dưỡng chất
• Không nên sử dụng các loại hóa chất khác để ngâm tổ yến, điều này sẽ làm ảnh hưởng tới mùi vị và ảnh hưởng sức khỏe của người sử dụng

Hy vọng với những kinh nghiệm và kiến thức được cung cấp trong bài viết này, bạn sẽ tự tin hơn khi sơ chế tổ yến thô tại nhà

Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về yến chưng và các sản phẩm yến chưng, hãy liên hệ với Triso qua Hotline 0836.729.111 hoặc https://yensaotriso.com/ để được hỗ trợ kịp thời nhé!