Toàn quốc: Chả Mực Giã Tay Hải Phòng

Chả Mực Giã Tay Hải Phòng đậm đà hương vị đất Cảng

Bảng giá báo giá : 390.000 VND/KG (Loại ngon đặc biệt ạ)

Nguyên liệu gồm

- Mực mai tươi vừa mang từ biển về được bóc bỏ mai và lớp da bên ngoài rồi rửa sạch, xắt ra thành những miếng mực tươi trắng ngần, khô ráo

- Gia vị: Hạt tiêu, bột canh, hành hoa, thìa là, rau răm, hạt nêm, nước mắm cốt nguyên chất

Hướng Dẫn Cách Ăn Ngon

Chả mực Hải Phòng chiên với lửa trung bình lớn đến khi vàng đều hai mặt. Chả mực đạt yêu cầu sẽ rất thơm và giòn sựt sựt, khi thưởng thức cảm nhận được mùi vị mực biển đặc trưng của vùng quê đất cảng Hải Phòng.

Chả mực Hải Phòng dùng kèm với nước mắm chanh tỏi ớt với cơm, bún hoặc các món đặc trưng khác. Bạn có thể thưởng thức lúc chả còn nóng hoặc để vào ngăn mát tủ lạnh dùng trong khoảng từ 3 -5 ngày. Đối với chả mực Hải Phòng mua về chưa chế biến, quý khách có thể bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 1 tháng.

Điểm nhấn của Chả mực Hải Phòng

Nét đặc biệt của chả mực Hải Phòng là được chế biến công phu và cầu kì. Mực mai tươi vừa mang từ biển về được bóc bỏ mai và lớp da bên ngoài rồi rửa sạch, xắt ra thành những miếng mực tươi trắng ngần, khô ráo. Thêm vào mực vừa sơ chế ấy chút hạt tiêu, bột canh, hành hoa, thìa là, rau răm (cũng có người thích cho thêm lát ớt tươi màu đỏ thái chỉ cho món chả thêm bắt mắt) rồi cho vào giã. Khi mực được giã dẻo quánh, quyện chặt, người ta đem đựng trong những chậu lớn, có khi là cả một mâm đầy, rồi nặn thành những chiếc chả.



Muốn miếng chả đẹp, mỗi lần lặn không nên dùng quá nhiều mực giã. Lượng mực giã cho thành viên chả xinh xắn đều nhanh chỉ nhỉnh hơn quả trứng chim cút. Nhào qua, lăn lại trong bàn tay, miếng chả dẹt ra. Khi thả vào chảo dầu sôi sùng sục, nó phồng lên như bông hoa đang nở. Đảo đều tay, sao cho miếng chả vàng ươm hai mặt, dậy mùi thơm ngậy của mực tươi và gia vị.