Hà Nội: Đ

SO SÁNH CHÈ SHAN TUYẾT VÀ CHÈ THÁI NGUYÊN
Một số người sau khi uống chè của mình đều hỏi sao nước không xanh, không thơm, không ngọt được như chè Thái Nguyên. Mình xin trả lời như sau:
- Chè Shan Tuyết là dòng chè xứ lạnh chỉ có vùng núi cao Mèo Vạc của Hà Giang là có. Nên chè Shan Tuyết có rất ít không bán rộng rãi, phổ thông được. Nơi đây rất cao so với mặt nước biển, luôn luôn có khí hậu lạnh. Sáng ra những lá chè được phù đầy tuyết trắng.
Vùng này chỉ có những cây chè Shan Tuyết cổ thụ rất to ( như những cây nhãn), hái chè thì phải treo lên cây mới hái được. Đặc biệt Chè Shan Tuyết là hái những lá chè già trên những cây chè cổ thụ nên không bao giờ có thuốc trừ sâu hay thuốc kích thích. Trong khi chè Thái Nguyên là hai búp chè nên thuốc trừ sâu hay thuốc kích thích là điều không thể tránh khỏi thậm chí nhiều là đằng khác.
Khi pha chè Thái Nguyên thì nước đầu rất xanh và thơm nhưng đến nước sau thì loảng và chỉ được khoảng 3 lần. Vì chè được làm từ búp chè non xanh mơn mởn nên màu nước rất xanh mà búp chè non khi gặp nước là nở ra ngay nên ngay từ nước đầu người uống đã cảm thấy Thơm.
Nhưng chè Shan Tuyết thì khác hoàn toàn. Chè được làm từ những là chè già nên nước chè sẽ có màu đỏ, thời gian ngấm trà cũng lâu hơn. Thậm chí nước đầu có người còn đổ đi và đến nước thứ 2, thứ 3 mới ngon. Trà Shan Tuyết có thể cho đến 5-6 nước mà không bị loảng. Chè già nên người uống sẽ cảm nhận được vị chát của chè, sau đấy mới thấy vị ngọt.. Chè Shan Tuyết đặc trưng là vị chát đích thực của chè trong khi chè Thái Nguyên chỉ có vị ngọt.
==> Chè Shan Tuyết là dòng chè có thể gọi là rất rất sạch nha.
Đây là những so sánh của chính những người Hà Giang. Mình viết lên đây để mọi người khỏi thắc mắc nhé

Chè sạch - Hương vị 100% tự nhiên, không chất bảo quản[/B]

Chè cổ thụ Shan tuyết là dòng chè sống tự nhiên, lá to, búp và lá non trắng như tuyết, chủ yếu mọc ở các huyện vùng cao như: Lũng Phìn (huyện Đồng Văn), Phìn Hồ (huyện Hoàng Su Phì). Đây là hai địa phương có sản phẩm chè Shan tuyết cổ thụ, thơm ngon nổi tiếng trong và ngoài nước. Chè Shan tuyết cổ thụ là chè sạch. Cho đến tận bây giờ, đồng bào các dân tộc vẫn không sử dụng phân hóa học, thuốc bảo vệ thực vật bón cho cây, mà chủ yếu là khai thác tự nhiên. Đồng bào thường thu hái chè Shan tuyết cổ thụ vào đầu tháng 4 là lứa chè đầu vụ; tiếp tục thu hái vụ chè thứ 2 vào tháng 5 và tháng 6; vụ thứ 3 vào tháng 8; vụ thứ 4 vào tháng 10, tháng 11.
Những gốc chè cổ thụ cực lớn.




Các nhà nghiên cứu trong nước cũng như nước ngoài đã nghiên cứu ngoài những công dụng của Chè thì Chè Sạch Shan tuyết cổ thụ Hà Giang còn có những lợi thế sau:Trong Chè có chất ngăn ngừa ung thư ,Chống lão hoá và tăng tuổi thọ.Trà tuyết ngon pha 6-7 nước vẫn còn đậm đà, nước xanh phớt vàng ong, không đỏ và chóng nhạt nước như trà trung du.Ngồi nhâm nha ngụm chè tươi có vị thơm rất lạ, mới uống thì có vị đắng nhẹ , nhưng rất đượm nước, rồi càng nhâm nhi thì mới càng thấy cái hay của chè



- Chè mình bán là chè San Tuyết Phìn Hồ ngon nhất, cây chè sống ở độ cao 1500m lên đến 2000m so với mặt nước biển, quanh năm khí hậu mát , thường xuyên có mây mù và có tuyết rơi về mùa đông. Bác nào đã được thưởng thức sẽ không thể nhầm lẫn với bất kì hương vị chè nào khác.
Fìn Hò trà được làm từ búp chè 1 tôm và 2 lá non hái ở những cây Chè có tuổi thọ ít nhất cũng gần 100 năm, mọc ở độ cao từ 1300m đến 1500m so với mặt nước biển, quanh năm khí hậu mát. Nước pha nên dùng nước tinh khiết, nếu dùng nước máy phải để bay hết mùi thuốc khử trùng. Chế nước sôi vào Trà chỉ để ngập trà, sau 3 phút rồi rót ra, rót hết không ngâm nước trà lâu trong ấm. Uống trà tiếp thì lại chế thêm nước sôi vào Trà.
- Chè mình lấy tận gốc nên đảm bảo ngon và rẻ, không phải lúc nào cũng có sẵn nên các mẹ lấy thì báo trước cho mình nhé.
- Chè loại 1 là 300k/1kg. Chè loại 2 là 220k/1kg. Loại đặc biệt 120k/túi/ 2 lạng ( Loại này khách lấy đặt hàng thì mới có nhé)




Huyền thoại về vùng trà Ướp trên mây?
Những gốc chè to bè bè bên sườn núi. Dưới những thung lũng ngập mây phủ còngiữ được những cây chè to như lim như sến, mấy trăm năm tuổi. Dứt lá nhai sẽthấy vị chát ngọt đầu lưỡi, chè Shan Tuyết không cần quảng bá mà người ta vẫnbiết đến vì trà ngon được “ướp” trên mây.
Khi pha trà hương trà thơm ngát bay khắp nhà sàn, nước trà xanh trong, vị tràlúc đầu đắng dịu, sau chát rồi chuyển sang ngòn ngọt nơi đầu lưỡi. Có điều lạ,trà qua mấy lần chêm nước mà màu cứ xanh trong, vị đậm đà khó có danh trà nào sánh được.

Cách pha trà Tuyết Shan ngon
Chuẩn bị
Nước: quý vị dùng nước lọc hoặc nước mưa (nếu có), vì các loại nước này hạn chế các tạp chất tạo mùi lạ sẽ làm ảnh hưởng đến hương của Trà.
Trà cụ (căn bản cũng là quan trọng nhất): Ấm chuyên [dùng pha trà], Chén tống [chén to (cũng có thể dùng một chiếc ấm để thay thế) có thể đựng được lượng nước trà đủ san ra các chén trà với số chén theo số người uống], Thìa [dùng để xúc trà tránh tiếp xúc bằng tay] và Chén quân [chén để uống trà], lựa những chiếc chén quân có độ lớn đựng được lượng nước trà đủ cho 3 ngụm một ngụm lớn và hai ngụm bé.Pha Trà
1. Đun nước: Tốt nhất nên đun nước từ bếp gas hoặc bếp than hoa để nước nóng lên từ từ đến sôi lớn nhấc ra mở nắp ấm để cho nước trong ấm trở lại phẳng lặng [việc này giúp hạ nhiệt độ nước], rót nước vào phích sao cho hạn chế mất nhiệt nhất. Với cách đun và rót nước vào phích như vậy thì sau khi rót nước xong quý vị sẽ có phích nước với độ nóng thích hợp để pha trà Suối Giàng.
2. Cho lượng trà thích hợp (tùy thuộc vào khẩu vị của quý vị, với tôi thường thì 1-2 người uống, một lạng pha khoảng 9-10 ấm, từ 3 người trở lên một lạng pha khoảng 6-8 ấm) vào ấm chuyên.
3. Đánh thức trà: Đặt miệng phích sát miệng ấm rót nước vào ấm, dòng nước lớn, lượng nước vừa ngập trà trong ấm, lắc nhẹ ấm và rót ra ngay, sau khi rót nước đi để nguyên như vậy khoảng 15 giây.
4. Trong khi chờ cho Trà ngậm nước các bạn tráng chén tống và chén quân với nước nóng.
5. Ủ trà lần đầu: Rót nước vào ấm từ độ cao 20cm với dòng nước thật nhỏ đến ngập trà trong ấm (nhất thiết nước rót vào ủ phải nguội hơn nước rót vào đánh thức trà khoảng 3-5°C), mực nước gấp đôi mực trà, ủ khoảng 3-5 giây, sau đó rót ra chén tống.
6. Ủ trà những lần tiếp theo: Sau khi uống hết trà của nước ủ đầu tiên chúng ta tiến hành ủ tiếp trà để cùng nhau thưởng thức, cách rót nước vẫn như lần ủ đầu tiên xong thời gian ủ cứ lần sau bằng thời gian ủ lần trước cộng thêm 1-2 giây, mỗi lần ủ xong đều rót hết trà ra chén tống.

Hướng dẫn sử dụng:- Trước khi pha trà dùng nước sôi 100 độ C tráng ấm, tráng trà.- Pha 01 ấm ước lượng từ 3 – 5 gam tùy theo mức độ uống đặc hay loãng, để từ 3-5 phút rồi thưởng thức bạ sẽ thấy hương vị thơm ngon đặc trưng của núi rừng Phìn Hồ.- Bảo quản: Bịt kín miệng bao để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời.

- Cánh chè có lớp tuyết
- Uống lúc đầu chát gắt, có vị đắng
- Sau có vị ngọt hậu kéo dài
- Pha được nhiều nước vẫn đậm

Tại sao trà Shan Tuyết cổ thụ là trà sạch?

Cây chè Shan Tuyết cổ thụ mọc ở vùng núi cao, tự mọc chứ ko phải do người dân trồng ạ, có độ tuổi 200 đến 300 năm, bản thân cây chè đã sạch rồi, vì ko bị phun thuốc sâu hay chăm bón bằng chất hóa học, cây chè shan quanh năm được sương mù bao phủ nên khi xao ra có búp trắng, xung quanh búp là các sợi lông nhỏ màu trắng chứa các vi chất có lợi cho sức khỏe, được người dân thu lượm về xao thủ công, không tẩm ướp thêm gì nên gọi là chè sạch, còn chất lượng của chè tuyết thì khỏi phải bàn ạ!

 

Ðề: Chè shan tuyết cổ thụ vùng núi cao hà giang

Chuẩn đó mn ơi, chè san tuyết uống là nhất rồi, Mình có cô bạn là GV trên đó năm nào tết cũng được biếu

 

Ðề: Chè shan tuyết cổ thụ vùng núi cao hà giang

Đúng thế mẹ nó ah. Bố mẹ mình cũng toàn lấy chè đó mang đi biếu tặng . Ngon lắm

 

Ðề: Chè shan tuyết cổ thụ vùng núi cao hà giang

hè cổ thụ Shan tuyết là dòng chè sống tự nhiên, lá to, búp và lá non trắng như tuyết, chủ yếu mọc ở các huyện vùng cao như: Lũng Phìn (huyện Đồng Văn), Phìn Hồ (huyện Hoàng Su Phì). Đây là hai địa phương có sản phẩm chè Shan tuyết cổ thụ, thơm ngon nổi tiếng trong và ngoài nước. Chè Shan tuyết cổ thụ là chè sạch. Cho đến tận bây giờ, đồng bào các dân tộc vẫn không sử dụng phân hóa học, thuốc bảo vệ thực vật bón cho cây, mà chủ yếu là khai thác tự nhiên. Đồng bào thường thu hái chè Shan tuyết cổ thụ vào đầu tháng 4 là lứa chè đầu vụ; tiếp tục thu hái vụ chè thứ 2 vào tháng 5 và tháng 6; vụ thứ 3 vào tháng 8; vụ thứ 4 vào tháng 10, tháng 11.

 

Ðề: Chè shan tuyết cổ thụ vùng núi cao hà giang

Cách pha trà Tuyết Shan ngonChuẩn bịNước: quý vị dùng nước lọc hoặc nước mưa (nếu có), vì các loại nước này hạn chế các tạp chất tạo mùi lạ sẽ làm ảnh hưởng đến hương của Trà.Trà cụ (căn bản cũng là quan trọng nhất): Ấm chuyên [dùng pha trà], Chén tống [chén to (cũng có thể dùng một chiếc ấm để thay thế) có thể đựng được lượng nước trà đủ san ra các chén trà với số chén theo số người uống], Thìa [dùng để xúc trà tránh tiếp xúc bằng tay] và Chén quân [chén để uống trà], lựa những chiếc chén quân có độ lớn đựng được lượng nước trà đủ cho 3 ngụm một ngụm lớn và hai ngụm bé.Pha Trà1. Đun nước: Tốt nhất nên đun nước từ bếp gas hoặc bếp than hoa để nước nóng lên từ từ đến sôi lớn nhấc ra mở nắp ấm để cho nước trong ấm trở lại phẳng lặng [việc này giúp hạ nhiệt độ nước], rót nước vào phích sao cho hạn chế mất nhiệt nhất. Với cách đun và rót nước vào phích như vậy thì sau khi rót nước xong quý vị sẽ có phích nước với độ nóng thích hợp để pha trà Suối Giàng.2. Cho lượng trà thích hợp (tùy thuộc vào khẩu vị của quý vị, với tôi thường thì 1-2 người uống, một lạng pha khoảng 9-10 ấm, từ 3 người trở lên một lạng pha khoảng 6-8 ấm) vào ấm chuyên.3. Đánh thức trà: Đặt miệng phích sát miệng ấm rót nước vào ấm, dòng nước lớn, lượng nước vừa ngập trà trong ấm, lắc nhẹ ấm và rót ra ngay, sau khi rót nước đi để nguyên như vậy khoảng 15 giây.4. Trong khi chờ cho Trà ngậm nước các bạn tráng chén tống và chén quân với nước nóng.5. Ủ trà lần đầu: Rót nước vào ấm từ độ cao 20cm với dòng nước thật nhỏ đến ngập trà trong ấm (nhất thiết nước rót vào ủ phải nguội hơn nước rót vào đánh thức trà khoảng 3-5°C), mực nước gấp đôi mực trà, ủ khoảng 3-5 giây, sau đó rót ra chén tống.6. Ủ trà những lần tiếp theo: Sau khi uống hết trà của nước ủ đầu tiên chúng ta tiến hành ủ tiếp trà để cùng nhau thưởng thức, cách rót nước vẫn như lần ủ đầu tiên xong thời gian ủ cứ lần sau bằng thời gian ủ lần trước cộng thêm 1-2 giây, mỗi lần ủ xong đều rót hết trà ra chén tống.

 

Ðề: Chè shan tuyết cổ thụ vùng núi cao hà giang

mẹ nó cho thêm cái hình cho phong phú nhé, chè san tuyết uống ngon lắm, thơm và tốt cho sk nữa

 

Ðề: Chè shan tuyết cổ thụ vùng núi cao hà giang

M nghe nói đây là một loại trà quý nhưng chưa được thưởng thức bao giờ !

 

Ðề: Chè shan tuyết cổ thụ vùng núi cao hà giang

Cảm ơn mẹ nó có gì ủng hộ mình nhé. Làm quà biếu cũng ok ma

 

Ðề: Chè shan tuyết cổ thụ vùng núi cao hà giang

hôm qua gọi cho mẹ nó mà ko được

 

Ðề: Chè shan tuyết vùng núi cao hà giang - Chè sạch

Cách pha trà Tuyết Shan ngonChuẩn bịNước: quý vị dùng nước lọc hoặc nước mưa (nếu có), vì các loại nước này hạn chế các tạp chất tạo mùi lạ sẽ làm ảnh hưởng đến hương của Trà.Trà cụ (căn bản cũng là quan trọng nhất): Ấm chuyên [dùng pha trà], Chén tống [chén to (cũng có thể dùng một chiếc ấm để thay thế) có thể đựng được lượng nước trà đủ san ra các chén trà với số chén theo số người uống], Thìa [dùng để xúc trà tránh tiếp xúc bằng tay] và Chén quân [chén để uống trà], lựa những chiếc chén quân có độ lớn đựng được lượng nước trà đủ cho 3 ngụm một ngụm lớn và hai ngụm bé.Pha Trà1. Đun nước: Tốt nhất nên đun nước từ bếp gas hoặc bếp than hoa để nước nóng lên từ từ đến sôi lớn nhấc ra mở nắp ấm để cho nước trong ấm trở lại phẳng lặng [việc này giúp hạ nhiệt độ nước], rót nước vào phích sao cho hạn chế mất nhiệt nhất. Với cách đun và rót nước vào phích như vậy thì sau khi rót nước xong quý vị sẽ có phích nước với độ nóng thích hợp để pha trà Suối Giàng.2. Cho lượng trà thích hợp (tùy thuộc vào khẩu vị của quý vị, với tôi thường thì 1-2 người uống, một lạng pha khoảng 9-10 ấm, từ 3 người trở lên một lạng pha khoảng 6-8 ấm) vào ấm chuyên.3. Đánh thức trà: Đặt miệng phích sát miệng ấm rót nước vào ấm, dòng nước lớn, lượng nước vừa ngập trà trong ấm, lắc nhẹ ấm và rót ra ngay, sau khi rót nước đi để nguyên như vậy khoảng 15 giây.4. Trong khi chờ cho Trà ngậm nước các bạn tráng chén tống và chén quân với nước nóng.5. Ủ trà lần đầu: Rót nước vào ấm từ độ cao 20cm với dòng nước thật nhỏ đến ngập trà trong ấm (nhất thiết nước rót vào ủ phải nguội hơn nước rót vào đánh thức trà khoảng 3-5°C), mực nước gấp đôi mực trà, ủ khoảng 3-5 giây, sau đó rót ra chén tống.6. Ủ trà những lần tiếp theo: Sau khi uống hết trà của nước ủ đầu tiên chúng ta tiến hành ủ tiếp trà để cùng nhau thưởng thức, cách rót nước vẫn như lần ủ đầu tiên xong thời gian ủ cứ lần sau bằng thời gian ủ lần trước cộng thêm 1-2 giây, mỗi lần ủ xong đều rót hết trà ra chén tống.

 

Ðề: Chè shan tuyết cổ thụ vùng núi cao hà giang

Chè đóng gói 0.5 kg và 2 lạng rất phù hợp đi biếu, tặng

 

Ðề: Chè shan tuyết vùng núi cao hà giang - Chè sạch

Chè đóng gói 0.5 kg và 2 lạng rất phù hợp đi biếu, tặng

 

Ðề: Chè shan tuyết vùng núi cao hà giang - Chè sạch

oánh dấu chè nhà mẹ nó........

 

Ðề: Chè shan tuyết vùng núi cao hà giang - Chè sạch

Cảm ơn mẹ nó. Khi nào có nhu cầu thì ủng hộ mình nhé.

 

Ðề: Quà tết - chè shan tuyết vùng núi cao hà giang

Chè tết các mẹ ơi ...............

 

Ðề: Quà tết - chè shan tuyết vùng núi cao hà giang

Hôm qua vừa mới nghe giới thiệu về loại chè này xong. Đánh dấu hôm nào mua về cho bố uống thử

 

Ðề: Quà tết - chè shan tuyết vùng núi cao hà giang

Cảm ơn mẹ nó. Lúc nào có nhu cầu thì ủng hộ mình nhé

 

Ðề: Chè shan tuyết vùng núi cao hà giang - Chè sạch

Huyền thoại về vùng trà Ướp trên mây?
Những gốc chè to bè bè bên sườn núi. Dưới những thung lũng ngập mây phủ còngiữ được những cây chè to như lim như sến, mấy trăm năm tuổi. Dứt lá nhai sẽthấy vị chát ngọt đầu lưỡi, chè Shan Tuyết không cần quảng bá mà người ta vẫnbiết đến vì trà ngon được “ướp” trên mây.
Khi pha trà hương trà thơm ngát bay khắp nhà sàn, nước trà xanh trong, vị tràlúc đầu đắng dịu, sau chát rồi chuyển sang ngòn ngọt nơi đầu lưỡi. Có điều lạ,trà qua mấy lần chêm nước mà màu cứ xanh trong, vị đậm đà khó có danh trà nàosánh được.

 

Ðề: Đặc sản HÀ Giang - Chè SHAN TUYẾT vùng núi cao

Các mẹ mua chè biếu tết nào...........

 

Ðề: Đặc sản HÀ Giang - Chè SHAN TUYẾT vùng núi cao

các mẹ ơi em đã học được cách up ảnh lên rùi. Cảm ơn các mẹ nhé