Toàn quốc: Đặc sản cá kho Nhân Hậu

Ẩm thực Việt Nam phong phú và đa dạng được yêu thích không chỉ những người dân Việt mà cũng làm siêu lòng bất cứ thực khách nước ngoài nào. Mùa nào thức nấy, trải dài từ Bắc vào Nam những món ăn dân dã, đậm đà và mùa đông này bạn thưởng thức những món ăn nào. Với thời tiết lạnh như thế này thì một niêu cá kho là sự lựa chọn phù hợp cho mọi gia đình. Cá kho sẽ làm cho người thưởng thức cảm thấy ấm lòng hơn và gần gũi hơn. Chúng tôi xin giới thiệu món cá kho cổ truyền làng Vũ Đại nổi tiếng bởi cách kho cầu kỳ và tỉ mỉ.

Quy trình chế biến: Niêu đất được “tôi” bằng cách nấu cháo để giữ được độ bền trước khi kho cá, nhiên liệu dùng đun cá phải là củi nhãn và trấu để giữ được độ thơm phù hợp với món cá kho.
Niêu đất sau khi rửa sạch phải lót ở bên dưới một lớp giềng lát để cá không bị cháy, bên trên phủ sườn lợn



Cá được chọn để kho phải là loại cá trắm đen nặng từ 3 – 5kg , chỉ có cá trắm đen mới giữ được độ chắc sau gần 24 tiếng kho. Sau khi mổ cá, bỏ lại đầu và đuôi, cho cá luôn vào niêu đất sau đó phủ một lớp giềng + gừng + hành khô giã lên trên, cho mắm , muối, gia vị và một chút knorr vào và bắt đầu kho.
Trong quá trình kho, khi cạn nước, cần hòa nước dùng ( kẹo đắng ) vào nước cốt chanh, nước cốt của và một số gia vị cổ truyền khác có pha thêm chút nước để thường xuyên tra vào làm cá không bị cháy, phải cho nồi cá sôi sùng sục trong suốt 20 – 24 tiếng đồng hồ.



Khi kho xong, cá cần phải săn chắc lại, mùi hương tỏa lên cần phải có mùi thơm kết hợp của gừng + hành + cá và các loại gia vị khác.
Sau khi kho xong, cần dùng quạt điện để quạt nguội hẳn cá trước khi đóng hộp nguyên nồi và chuyể cho khách hàng
Khúc cá có màu đen nâu thịt cứng , xương mềm, khi ăn không phải bỏ đi một chút nào thì mới đúng tiêu chuẩn chất lượng.

Món cá kho không chỉ phù hợp cho mùa lạnh mà còn phù hợp cho mọi người vào mọi thời tiết vì cá được kho 24 tiếng nên xương cá rất nhừ mà thịt cá vẫn còn chắc. Người già và trẻ em ăn thoải mái mà không sợ bị hóc. Ngoài ra cá kho không chỉ để ăn với cơm trong các bữa ăn mà cá còn là món nhấm r*** không ngấy ngán mang đậm hương vị của đồng quê chiêm trũng.

Xin mời quý khách hãy thưởng thức hương vị cổ truyền. Hằng năm qua, đặc sản cá kho của chúng tôi đã được rất nhiều người thưởng thức ở khắp mọi miền và còn sang cả nước ngoài
Chương trình truyền hình nói về món Cá kho làng Vũ Đại( Nhân Hậu, Lý Nhân, Hà Nam)
Sức sống mới: http://www.youtube.com/watch?v=orUxgdD2zqE
VTC10: http://www.youtube.com/watch?v=jWBJwO0vIfo
S Việt Nam: http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=Nj6swpZxsH4


* Lưu ý
1. Địa chỉ tại 71 Nguyễn Chí Thanh là nơi đại diện giao dịch và bán hàng duy nhất tại hà nội va các tỉnh phía bắc của Cơ sở chế biến Cá kho cổ truyền Trần Bá Luận, tại Đại Hoàng ( Làng Vũ Đại ), Nhân Hậu, Lý Nhân, Hà Nam
2. Vì đây là đặc sản cao cấp nên phải đặt hàng trước 24h, chỉ có một số niêu bán sẵn tại điểm giao dịch vào mùa cao điểm
Giá bán: 400 000đ-1 100 000đ/niêu
Mọi thông tin đặt hàng và biết thêm chi tiết xin vui lòng liên hệ anh Nguyễn Bá Toàn
Phòng 804, Tầng 8, Tòa nhà 71 Nguyễn Chí Thanh, Đống Đa, Hà Nội
Website: http://cakholangvudai.net/ca-kho-lang-v-i.html
Email: cakhogiatruyen@gmail.com
Di động: 0983168085

cá kho làng vũ đại, cá kho ,quà biếu sếp, đặc sản biếu sếp, món ngon biếu sếp, mua gì biếu sếp, mua quà biếu sếp ở đâu,

 

Ðề: Đặc sản cá kho Nhân Hậu

nhà em kho cá bán với phương châm là " Để một khách quay lại nhiều lần còn hơn nhiều khách chỉ đến một lần". Các mẹ có thể mua thử về ăn nếu ngon thì lần sau lại ủng hộ bác em với nhé. Em đảm bảo những người không thích ăn cá kho sau khi ăn món cá kho này sẽ thích ăn.

 

Ðề: Đặc sản cá kho Nhân Hậu

Ngon quá nhưng mà nhà em bị viêm màng túi nên chưa ủng hộ bác được, chúc bác đắt hàng

 

Ðề: Đặc sản cá kho Nhân Hậu

cảm ơn mẹ nó nhé. Khi nào hết bệnh viêm màng túi này thì ủng hộ nha. cái bệnh này đến bác sĩ cũng bó tay chỉ có tự mình chữa thui.

 

Ðề: Đặc sản cá kho Nhân Hậu

Cá kho nhân hậu, tên nghe hay quá

Chúc bạn khai trương đắt khách nhé

 

Ðề: Đặc sản cá kho Nhân Hậu

không phải tên đặt cho món cá kho đâu mà là cá kho ở Làng vũ đại- quê chí phèo đấy( Nhân Hậu, Lý Nhân, Hà Nam)

 

Ðề: Đặc sản cá kho Nhân Hậu

Không chia ra đơn vị nhỏ hơn để dễ mua thử à bạn ơi? 400k để mua ăn thử nghe khó quá nhỉ??? Đang bão giá thế này!!!!!

 

Ðề: Đặc sản cá kho Nhân Hậu

như bạn biết đấy kho được một niêu cá tốn rất nhiều công nên nồi như vậy là nhỏ nhất rồi. Bạn ơi, đang thời bão giá nên cái gì cũng tăng mà.hjhj. có phải mỗi cá kho đắt đâu

 

Ðề: Đặc sản cá kho Nhân Hậu

Cái tên nghe hấp dẫn quá ợ, chúc chủ top đắt hàng nha.

 

Ðề: Đặc sản cá kho Nhân Hậu

Nhìn hấp dẫn quá, em cũng nghiện món này, chúc chủ top đắt khách!

 

Ðề: Đặc sản cá kho Nhân Hậu

món này ngon quá, nhà mình hay đặt nồi to ăn dần cho rẻ

 

Ðề: Đặc sản cá kho Nhân Hậu

 

Ðề: Đặc sản cá kho Nhân Hậu

http://http://s1298.beta.photobucket.com/user/Lambor_Ghini/media/123/Segravemch1B00a004_zpsdbc8609d.jpg.html?sort=3&o=0

 

Ðề: Đặc sản cá kho Nhân Hậu

http://s1298.beta.photobucket.com/u...vemch1B00a004_zpsdbc8609d.jpg.html?sort=3&o=0

 

Ðề: Đặc sản cá kho Nhân Hậu

thêm món thịt chua đặc sản này nữa này. giá 35k /1 hộp.(đặt hàng từ 5 hộp trở lên) (xem link bên trên nhá các mẹ)