Toàn quốc: Ghẹ Lột Là Gì?

Ghẹ lột là gì?

Ghẹ lột, đây là loại hải sản Phú Quốc rất ngon và quý. Ghẹ lột là những con ghẹ vừa mới lột vỏ và được bắt đem đi cấp đông luôn ngay khi ghẹ còn sống. Mặt hàng hải sản này không chỉ phổ biến ưa chuộng tại Việt Nam mà còn phổ biến ở rất nhiều nước trên thế giới.

​

Ghẹ lột làm món gì ngon

Ghẹ lột là một món ăn đang trở nên phổ biến ở mọi gia đình Việt, bởi trong ghẹ lột có chứa khá nhiều chất dinh dưỡng tốt. Tuy nhiên để chế biến các món từ ghẹ lột ngon mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng thì không phải ai cũng biết. Vậy thì hãy cùng Cá Mú Đỏ tham khảo qua một số món ngon từ ghẹ dưới đây nhé.

Ghẹ lột rang me

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Ghẹ rã đông, ngâm nước cho bớt mặn
  
  
• Me để làm sốt
  
  
• Nước mắm, đường
  
  
• Tỏi ớt băm nhuyễn
  
  
• Bột bắp hoặc bột năng

Bước 2: Chế biến

• Vớt ghẹ ra để ráo nước
  
  
• Lấy 1 thìa dầu ăn cho vào chảo rồi cho tỏi vào đảo cùng khi tỏi dậy mùi thì cho me vào và một lượng nước vừa phải, dầm me ra đun khi nào me tan hết thì vớt hạt mẹ ra, thêm đường, hạt tiêu, tương ớt, … sao cho vừa miệng ăn, và tắt bếp
  
  
• Tiếp theo đó bật bếp đun dầu nóng lên rồi cho ghẹ đã ráo nước vào chiên (bạn cũng có thể lăn ghẹ với bột chiên giòn rồi chiên). Sau khi ghẹ đã ngả vàng thì vớt ra để ráo dầu
  
  
• Cho hết ghẹ vừa chiên vào chảo me, bật to lửa, đảo đều khi nào me rồi thì bật nhỏ lửa lại.
  

Bước 3: Thành phẩm

• Khi bật lửa nhỏ và để sôi lăn tăn tầm 2p thì tắt bếp
  
  
• cho lên đĩa để thưởng thức thôi
  

Ghẹ lột chiên giòn

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Ghẹ rã đông, ngâm nước cho bớt mặn
  
  
• bột mì, bột chiên xù
  
  
• Lòng đỏ trứng 2 quả
  
  
• Bột tỏi, bột ớt (nếu có)
  
  
• Dầu ăn, hạt nêm, gia giảm các loại.

Bước 2: Chế biến

• Ghẹ sau khi rã đông để ráo thì bạn ướp với 1 chút xíu hạt nêm, thêm chút đường để cân bằng lại vị mặn.
  
  
• Trộn hỗn hợp bột mì và bột tỏi bột ớt lại ( nếu gia đình bạn không ăn được cay thì có thể bỏ bột ớt đi), 2 lòng đỏ trứng thì đánh tan ra
  
  
• Bắc 1 chảo dầu đun sôi, ghẹ bạn lăn qua phần bột mì vừa chuẩn bị rồi lăn với lòng đỏ trứng vừa đánh tiếp theo lăn thêm một lớp bột chiên xù, sau khi dầu đã sôi thì bạn thả ghẹ lột vừa lăn bột vào
  
  
• Khi chiên bạn để lửa vừa để ghẹ chín trong và giòn ngoài.

Bước 3: Thành phẩm

• Bạn chiên ghẹ với lửa vừa khoảng từ 7-10p là được rồi đấy
  
  
• Cho lên đĩa trình bày theo ý bạn và thưởng thức thôi.
  

Mua ghẹ lột ngon, chất lượng ở đâu Hà Nội?

Vì là món ăn giàu chất dinh dưỡng mà nhu cầu tiêu dùng của thị trường ngày càng tăng, nên đã có rất nhiều cơ sở kinh doanh đã đưa ra thị trường mặt hàng này. Nhưng để chọn mua được những con ghẹ lột ngon và đảm bảo chất lượng thì lại đang là vấn đề khó của rất nhiều gia đình. Cá Mú Đỏ chúng tôi tự hào là đơn vị kinh doanh hải sản lâu năm và đang đưa ra thị trường mặt hàng ghẹ lột đảm bảo chất lượng cao nhất. Mời bạn ghé qua cửa hàng chúng tôi để tham khảo ghẹ lột và nhiều mặt hàng hải sản khác