Toàn quốc: Hướng Dẫn Làm Món Tôm Lụi Cà Mau, Món Ngon Độc Lạ Vùng Đất Mũi

Tôm lụi Cà Mau là món ăn đặc sản bạn nên thử khi tới vùng đất này. Chỉ với nguyên liệu cơ bản là tôm mà tạo nên một hương vị khó quên. Hãy cùng Vào bếp tìm hiểu ngay cách làm của món tôm lụi Cà Mau này nhé! Vậy tối nay ăn gì bạn đã biết chưa?
Nguyên liệu làm Tôm lụi Cà Mau
Tôm thẻ 1 kg
Bột ngọt 1 muỗng
Nước mắm 1 muỗng
Hình nguyên liệu


Cách chọn tôm thẻ ngon

• Khi chọn tôm thẻ tươi ngon, bạn cần kiểm tra kỹ vỏ tôm để đảm bảo chúng được giữ tươi lâu nhất.
• Chọn những con tôm có vỏ linh hoạt, không bị vỡ hay bể, đầu và chân tôm còn nguyên vẹn và gắn chặt với thân.
• Vỏ tôm tươi phải có độ bóng, trơn tru và sống giữa thân tôm sáng trong.
• Nếu phần chân của tôm đã chuyển sang màu đen thì đây là điều không tốt và có thể tôm đã bị hỏng.

Cách chế biến Tôm lụi Cà Mau

• 1
  Sơ chế tôm
  Tôm sau khi mua về, bạn rửa sạch bỏ phần đầu tôm, bóc vỏ che đôi và lấy sạch chỉ ở phần lưng tôm. Sau khi đã sơ chế tôm xong, bạn nên rửa tôm lại với nước sạch một lần nữa.
  
  
  
  
• 2
  Phơi tôm
  Tôm sau khi được làm sạch, để cho ráo nước bạn cho hết 1kg tôm đã làm sạch vào 1 cái tô sau đó cho thêm 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng nước mắm trộn đều ướp tầm 10 - 15 phút cho tôm thấm gia vị.
  
  Lưu ý: Với 1kg tôm bạn chỉ cần ướp 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng nước mắm. Nếu làm số lượng tôm nhiều hơn bạn cứ nhân đôi số lượng gia vị cần làm.
  Tôm sau khi ướp xong, bạn mang tôm ra nắng phơi chỉ cần phơi tôm trong 1 ngày nắng là được.
  
  
  
• 3
  Chế biến
  Tôm sau khi đã được phơi khô, bạn cần áp chảo thêm 1 lần nữa. Cho tôm lên chảo để với lửa nhỏ, chở đều 2 mặt cho đến khi tôm chín vàng đều dậy mùi thơm.
  
  
  
• 4
  Hoàn thành
  Tôm sau khi được áp chảo qua 1 lần sẽ có màu vàng cam đẹp mắt, thịt tôm không bị quá khô vẫn giữ được màu sắc và hương vị của tôm. Một món khô làm khá đơn giản, có thể làm món ăn nhâm nhi cho gia đình vào các bữa ăn.
  
  
  

Vậy là tôi vừa hướng dẫn bạn cách thực hiện món tôm lụi Cà Mau thơm ngon vẫn giữ được hương vị của tôm, mang hương vị độc lạ của dân miền Tây. Chúc bạn thành công!