Hà Nội: Lạp sườn cao bằng

Hôm nay mưa gió lên đây giới thiệu đến cả nhà món đặc sản lạp sườn Cao Bằng
Lạp sườn bên mình hoàn toàn là lạp sườn tươi, thịt tươi được tẩm gia vị rất thơm ngon. Có thể ăn kèm với xôi trắng. Sản phẩm của hợp Tác Xã Tâm Hòa
Lạp sườn ở vùng cao thuộc tỉnh Cao Bằng to hơn và được chế biến cầu kỳ hơn ở vùng đồng bằng. Cũng giống như thịt lợn hun khói, sau khi chế biến, từng cặp lạp sườn lại được treo lên nóc bếp ngay để hóng khói và hơi của lửa.
Người ta chế biến lạp sườn bằng cách đem lòng lợn rửa sạch nhiều lần, cuối cùng là rửa bằng rượu. Sau khi làm vệ sinh sạch sẽ, lòng lợn được phơi khô rồi thổi hơi vào trở thành bong bóng, để làm vỏ bao bọc bên ngoài của lạp sườn.
Nhân của lạp sườn được làm bằng thịt thăn, thịt vai hoặc thịt mông lợn. Tất cả được băm nhỏ và tẩm ướp gia vị, sau cùng là chút rượu để làm chất lên men. Rồi nhồi vào bong bóng để trở thành lạp sườn. Công đoạn tiếp theo là phơi khô khoảng ba nắng rồi treo lên nóc bếp, khói và hơi nóng của bếp lửa làm cho miếng thịt săn hơn và ngon hơn.
Có nhiều cách chế biến khác nhau như:
- Rán vàng đều
- Nướng trên than hoa


Giá 260k/1kg
Phí ship 10k - 20k tùy xa gần nhé cả nhà
Free ship từ 2kg trở lên
Địa chỉ: số 7 ngõ 219/64 Định Công Thượng - Hoàng Mai - HN
Đt: 0969078809