1. Để việc bán hàng của các bạn được hiệu quả, hãy tham khảo Quy định phần mua bán, Quy định khi Thanh lý, Hướng dẫn đóng topic bán hàng và 10 Bí quyết bán hàng hiệu quả
    Dismiss Notice

Toàn quốc: Mod xóa giúp em

Thảo luận trong 'THỰC PHẨM GIA ĐÌNH' bởi Big5129, 4/12/2013.

Trạng thái đề tài:
Không mở để có thể tiếp tục trả lời.
Trang 1 của 8 trang
  1. Big5129

    Big5129 Dương Còi

    Tham gia:
    13/9/2013
    Bài viết:
    693
    Đã được thích:
    57
    Điểm thành tích:
    28
    Đóng topic............................................................
     

    Xem thêm các chủ đề tạo bởi Big5129
    Sửa lần cuối: 4/12/2014
    Big5129, 4/12/2013
    #1
    Em Là Mõ, LyKy_1010 và Rainbow111 thích.
  2. Mẹ Tôm style

    Mẹ Tôm style mẹ trẻ style :)

    Tham gia:
    14/4/2013
    Bài viết:
    13,095
    Đã được thích:
    2,354
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: Lạp xưởng treo bếp BẮC KẠN- R*** KIM SƠN- Thịt dê Ninh Bình- chè Tuyết ngon, bổ, lạ đâ

    lạp xưởng nhìn hấp dẫn quá mn ơi, chúc mn khai trương đắt hàng nhé
     
    Mẹ Tôm style, 4/12/2013
    #2
  3. Big5129

    Big5129 Dương Còi

    Tham gia:
    13/9/2013
    Bài viết:
    693
    Đã được thích:
    57
    Điểm thành tích:
    28
    Ðề: Lạp xưởng treo bếp BẮC KẠN- R*** KIM SƠN- Thịt dê Ninh Bình- chè Tuyết ngon, bổ, lạ đâ

    Vâng, em cảm ơn mn nhiều ạ! ^^
     
    Big5129, 4/12/2013
    #3
  4. bốngTrang

    bốngTrang Guest

    Ðề: Lạp xưởng treo bếp BẮC KẠN - Thịt dê Ninh Bình- chè Tuyết ngon, bổ, lạ đây ạ!!!!!!!!

    Nhìn ko đã thấy ngon rùi.... Chúc chủ top buôn đắt khách nha. Khi nào có nhu cầu e sẽ qua ủng hộ.
     
    bốngTrang, 4/12/2013
    #4
    Big5129 thích bài này.
  5. mebeluan

    mebeluan leonbaby.com

    Tham gia:
    11/8/2008
    Bài viết:
    3,982
    Đã được thích:
    1,087
    Điểm thành tích:
    873
    Ðề: Lạp xưởng treo bếp BẮC KẠN - Thịt dê Ninh Bình- chè Tuyết ngon, bổ, lạ đây ạ!!!!!!!!

    nhìn lạp sườn treo bếp khô quắt cảm giác được mùi khói thơm lừng í nhỉ?:p tính tò mò lại nổi lên chủ top fs cho tớ 0,5kg ăn thử xem có ngon ko nhé!! ( vì trong nhà tớ vẫn còn nhiều lạp sườn lắm, tớ nghiện món này mà hihih)
     
    mebeluan, 5/12/2013
    #5
    Big5129 thích bài này.
  6. Big5129

    Big5129 Dương Còi

    Tham gia:
    13/9/2013
    Bài viết:
    693
    Đã được thích:
    57
    Điểm thành tích:
    28
    Ðề: Lạp xưởng treo bếp BẮC KẠN - Thịt dê Ninh Bình- chè Tuyết ngon, bổ, lạ đây ạ!!!!!!!!

    Dạ, em cảm ơn mn, nhà hoặc cty mẹ nó ở đâu ạ? Mn cho em sdt để em tiện liên lạc ạ :)
     
    Big5129, 5/12/2013
    #6
  7. Big5129

    Big5129 Dương Còi

    Tham gia:
    13/9/2013
    Bài viết:
    693
    Đã được thích:
    57
    Điểm thành tích:
    28
    Ðề: Lạp xưởng treo bếp BẮC KẠN - Thịt dê Ninh Bình- chè Tuyết ngon, bổ, lạ đây ạ!!!!!!!!

    Lạp xường - món ăn góp phần tạo nên hương vị ngày tết của đồng bào Bắc Kạn
    Mỗi dịp tết đến, đã thành lệ, cứ đến khoảng 27, 28 tháng Chạp, người dân khắp các bản làng ở Bắc Kạn lại nô nức rủ nhau mổ lợn. Cứ hai, ba nhà chung nhau đụng một con. Thịt để làm nhân bánh chưng, làm các món kho, nướng, quay, luộc… ăn trong mấy ngày tết. Và bao giờ người ta cũng dành ra một ít lòng non, một phần thịt để làm lấy một vài cân lạp xường (có nơi còn gọi là lạp xưởng hay lạp sườn).
    Làm lạp xường cũng rất cầu kỳ và công phu. Đầu tiên phải chọn lòng để làm lớp vỏ lạp xường. Lòng non để làm lạp xường phải chọn đoạn lòng đắng vì phần lòng này dai và khá dày, làm lạp xường mới được. Sau khi tuốt rửa sạch lại phải bóc, lột bỏ lớp vỏ ngoài của lòng đi, chỉ lấy lớp màng mỏng bên trong. Việc bóc lòng không khó, chỉ cần khéo léo và nhẹ tay một chút. Lòng bóc xong, thổi hơi vào cho phồng lên, buộc chặt hai đầu, đem hong chỗ thoáng gió. Khoảng một tiếng đồng hồ, bộ lòng se lại, mỏng và dai như ni lông. Thế là được phần vỏ lạp xường.
    Để làm nhân lạp xường người ta chọn loại thịt nửa nạc nửa mỡ. Bởi nạc nhiều, lạp xường sẽ khô, sác; mỡ nhiều, lạp xường sẽ nhão, ăn mau ngấy nên loại thịt thích hợp nhất để làm lạp xường là thịt vai. Thịt được lạng bỏ lớp bì, thái miếng vừa phải, ướp muối, đường, bột ngọt. Và không thể thiếu một ít r*** trắng, một ít nước gừng và một ít quả mắc mật khô xay nhỏ ướp cùng. Theo kinh nghiệm của đồng bào nơi đây thì ướp thịt với r*** trắng và nước gừng như vậy khiến cho lạp xường sẽ có mùi thơm rất đặc trưng, để được lâu mà không bị hỏng.
    Công việc phức tạp nhất là nhồi lạp xường. Với một chiếc phễu và một chiếc đũa, từ từ dồn thịt vào cho đầy phần lòng non đã chuẩn bị. Để dễ làm, cứ nhồi được chừng hai ba mươi phân thì buộc lại thành khúc. Thỉnh thoảng lại lấy kim châm vài chỗ cho khí thoát ra để lạp xường khỏi nứt. Nhồi xong thì đem lạp xường đi phơi nắng cho khô dần. Hoặc đem hong trên gác bếp. Hơi ấm của bếp lửa sẽ làm lạp xường se lại, săn chắc. Lạp xường được nắng, được hơi lửa, cứ ánh lên màu đỏ hồng của thịt nạc xen những đường vân trắng ngà của thịt mỡ trông thật hấp dẫn. Ngày 27, 28 làm lạp xường thì khoảng mồng 2, mồng 3 tết là ăn được.
    Lạp xường khi đã khô thì để nguyên cả khúc đem chiên cho chín sau đó mới thái lát, khi ăn chấm với mắm gừng. Hoặc thái lạp xường thành các khoanh dầy vừa phải, chờ cho mỡ trong chảo thật nóng già thì cho lạp xường vào, đảo lên, rưới thêm ít nước mắm, rắc thêm chút hành tươi. Đĩa lạp xường thơm phức, mới trông đã thấy thèm. Cho nên ngày tết, dù có bao món ngon, lạp xường vẫn là món được mọi người đụng đũa nhiều hơn cả.
    Lạp xường được làm bằng bàn tay của người Bắc Kạn có mùi của nắng vùng cao, mùi của khói bếp, thoảng mùi gừng, mùi r***, mùi mắc mật thơm một cách đặc biệt. Vị dai của lòng, vị ngọt của thịt nạc, vị béo của mỡ hòa quyện với nhau, ăn thật ngon miệng. Nhấp thêm chút r*** nữa thì càng thêm khoái khẩu.
    Tuy chỉ là một món ăn bình thường nhưng lạp xường đã góp phần làm cho mâm cỗ tết của đồng bào Bắc Kạn thêm phần đậm đà, giàu hương vị
    http://www.hi-classtravels.vn/lap-x...ao-nen-huong-vi-ngay-tet-cua-dong-bao-bac-kan
     
    Big5129, 5/12/2013
    #7
  8. Quỳnh Mai 97

    Quỳnh Mai 97 Thành viên rất tích cực

    Tham gia:
    26/9/2013
    Bài viết:
    1,512
    Đã được thích:
    334
    Điểm thành tích:
    123
    Ðề: Lạp xưởng treo bếp BẮC KẠN - Thịt dê Ninh Bình- chè Tuyết ngon, bổ, lạ đây ạ!!!!!!!!

    Huhu, mn ơi! quê e Bắc Kạn là Đông Bắc chứ chẳng phải Tây Bắc đâu nha! mn nói thế làm lòng e rầu lắm. Chúc mn buôn may bán đắt nha ^^
     
    Quỳnh Mai 97, 5/12/2013
    #8
    Big5129 thích bài này.
  9. sami282

    sami282 Đủ quyền lập Họ

    Tham gia:
    1/12/2010
    Bài viết:
    4,927
    Đã được thích:
    985
    Điểm thành tích:
    773
    Ðề: Lạp xưởng treo bếp BẮC KẠN - Thịt dê Ninh Bình- chè Tuyết ngon, bổ, lạ đây ạ!!!!!!!!

    lạp sườn nhìn ngon quá, chúc mn đắt hàng nhé (u)
     
    sami282, 5/12/2013
    #9
    Big5129 thích bài này.
  10. Big5129

    Big5129 Dương Còi

    Tham gia:
    13/9/2013
    Bài viết:
    693
    Đã được thích:
    57
    Điểm thành tích:
    28
    Ðề: Lạp xưởng treo bếp BẮC KẠN - Thịt dê Ninh Bình- chè Tuyết ngon, bổ, lạ đây ạ!!!!!!!!

    Ui, vâng, em cảm ơn mn nhiều ạ. Lôĩ này là do lúc up bài cảm xúc dâng trào quá nên không để ý ạ :d
    Em cung chúc mn bán đắt hàng nha.
     
    Big5129, 5/12/2013
    #10
    Quỳnh Mai 97 thích bài này.
  11. Big5129

    Big5129 Dương Còi

    Tham gia:
    13/9/2013
    Bài viết:
    693
    Đã được thích:
    57
    Điểm thành tích:
    28
    Ðề: Lạp xưởng treo bếp BẮC KẠN - Thịt dê Ninh Bình- chè Tuyết ngon, bổ, lạ đây ạ!!!!!!!!

    Vâng, em cảm ơn mn ạ! Khi nào có nhu cầu mn qua ủng hộ em nha! ^^(u)
     
    Big5129, 5/12/2013
    #11
  12. LyKy_1010

    LyKy_1010 Thành viên tập sự

    Tham gia:
    5/12/2013
    Bài viết:
    3
    Đã được thích:
    3
    Điểm thành tích:
    3
    Ðề: Lạp xưởng treo bếp BẮC KẠN - Thịt dê Ninh Bình- chè Tuyết ngon, bổ, lạ đây ạ!!!!!!!!

    Oánh dấu để ngâm cứu, khi nào có nhu cầu sẽ mua ủng hộ mẹ nó. Mẹ nó đắt hàng nha!
     
    LyKy_1010, 5/12/2013
    #12
    Big5129 thích bài này.
  13. Big5129

    Big5129 Dương Còi

    Tham gia:
    13/9/2013
    Bài viết:
    693
    Đã được thích:
    57
    Điểm thành tích:
    28
    Ðề: Lạp xưởng treo bếp BẮC KẠN - Thịt dê Ninh Bình- chè Tuyết ngon, bổ, lạ đây ạ!!!!!!!!

    Vâng. cả nhà hoàn toàn có thể mua thử 1 ít về nhâm nhi trước mà c. Nhưng em đảm bảo là mn sẽ không phải thất vọng đâu ạ ^^
    Nhà em còn cả thịt dê Ninh Bình và chè Tuyết nữa ạ, rất mong các mẹ qua ủng hộ :heart::-({|=
     
    Big5129, 5/12/2013
    #13
  14. cam_hoabinh

    cam_hoabinh Thành viên chính thức

    Tham gia:
    26/11/2013
    Bài viết:
    275
    Đã được thích:
    59
    Điểm thành tích:
    28
    Ðề: Lạp xưởng treo bếp BẮC KẠN - Thịt dê Ninh Bình- chè Tuyết ngon, bổ, lạ đây ạ!!!!!!!!

    Ngày mới đông khách nha mn.............
     
    cam_hoabinh, 6/12/2013
    #14
    Big5129 thích bài này.
  15. Big5129

    Big5129 Dương Còi

    Tham gia:
    13/9/2013
    Bài viết:
    693
    Đã được thích:
    57
    Điểm thành tích:
    28
    Ðề: Lạp xưởng treo bếp BẮC KẠN - Thịt dê Ninh Bình- chè Tuyết ngon, bổ, lạ đây ạ!!!!!!!!

    Vâng, em cảm ơn ạ! Mn cũng thế nhé :)
     
    Big5129, 6/12/2013
    #15
  16. vodka_199

    vodka_199 ^_____________^

    Tham gia:
    12/8/2011
    Bài viết:
    1,826
    Đã được thích:
    197
    Điểm thành tích:
    153
    Ðề: Lạp xưởng treo bếp BẮC KẠN - Thịt dê Ninh Bình- chè Tuyết ngon, bổ, lạ đây ạ!!!!!!!!

    Nhìn lạp sườn hấp dẫn quá, nhà t nghiện món này lắm,cho t 0,5kg ăn thử nhé, nếu ngon t sẽ mua tiếp.... Chúc mn đắt hàng như tôm tươi.:)
     
    vodka_199, 6/12/2013
    #16
    Big5129 thích bài này.
  17. Big5129

    Big5129 Dương Còi

    Tham gia:
    13/9/2013
    Bài viết:
    693
    Đã được thích:
    57
    Điểm thành tích:
    28
    Ðề: Lạp xưởng treo bếp BẮC KẠN - Thịt dê Ninh Bình- chè Tuyết ngon, bổ, lạ đây ạ!!!!!!!!

    Vâng, mn cho em địa chỉ để em giao hàng nhé. Mn là 1 trong những khách hàng đầu tiên trên diễn đàn của em đấy ạ :">
    Có gì gửi phản hồi cho em mới, em cảm ơn nhiều ạ!hị hị
     
    Big5129, 6/12/2013
    #17
  18. vodka_199

    vodka_199 ^_____________^

    Tham gia:
    12/8/2011
    Bài viết:
    1,826
    Đã được thích:
    197
    Điểm thành tích:
    153
    Ðề: Lạp xưởng treo bếp BẮC KẠN - Thịt dê Ninh Bình- chè Tuyết ngon, bổ, lạ đây ạ!!!!!!!!

    Inbox nhé mn, chiều mn mang qua cty cho mình với.(u)
     
    vodka_199, 6/12/2013
    #18
    Big5129 thích bài này.
  19. Big5129

    Big5129 Dương Còi

    Tham gia:
    13/9/2013
    Bài viết:
    693
    Đã được thích:
    57
    Điểm thành tích:
    28
    Ðề: Lạp xưởng treo bếp BẮC KẠN - Thịt dê Ninh Bình- chè Tuyết ngon, bổ, lạ đây ạ!!!!!!!!

    Vâng , chúc mn đắt hàng ạ.....
     
    Big5129, 6/12/2013
    #19
  20. Mẹ Nấm.

    Mẹ Nấm. Thành viên rất tích cực

    Tham gia:
    28/10/2013
    Bài viết:
    1,833
    Đã được thích:
    288
    Điểm thành tích:
    123
    Ðề: Lạp xưởng treo bếp BẮC KẠN - Thịt dê Ninh Bình- chè Tuyết ngon, bổ, lạ đây ạ!!!!!!!!

    Thích chè tuyết nhà mn. Oánh dấu để tết mua biếu bố...
     
    Mẹ Nấm., 6/12/2013
    #20
    Big5129 thích bài này.
Trang 1 của 8 trang
Trạng thái đề tài:
Không mở để có thể tiếp tục trả lời.

Chia sẻ trang này