Toàn quốc: Nguồn Gốc Tên Gọi Dalgona Và Mối Liên Hệ Với Kẹo Đường Hàn Quốc

Cái tên "Dalgona" đã trở thành một phần không thể tách rời của cơn sốt cà phê bọt biển, nhưng không phải ai cũng biết nguồn gốc thú vị đằng sau nó. Tên gọi này không xuất phát từ cà phê, mà từ một món ăn vặt đường phố thân thuộc của người Hàn Quốc.

Dalgona (달고나) là tên một loại kẹo đường xốp, được làm chỉ từ đường đun chảy và một chút muối nở (baking soda). Khi cho muối nở vào đường nóng chảy, phản ứng hóa học sẽ tạo ra khí carbon dioxide, làm cho khối kẹo phồng lên, có màu nâu vàng óng ả và kết cấu giòn xốp đặc trưng. Món kẹo này là ký ức tuổi thơ của rất nhiều người Hàn.

Trào lưu cà phê bọt biển bắt đầu khi nam diễn viên Jung Il-woo trong một chương trình truyền hình đã thử một ly cà phê đánh bông tại Macau và nhận xét rằng hương vị của nó làm anh nhớ đến kẹo Dalgona. Từ đó, cái tên "Dalgona Coffee" ra đời và nhanh chóng lan truyền khắp thế giới. Lớp bọt cà phê sau khi được đánh bông có màu sắc và độ sánh mịn rất giống với hỗn hợp kẹo Dalgona trước khi đông cứng.

Hiểu về nguồn gốc tên gọi giúp chúng ta thêm trân trọng sự giao thoa văn hóa thú vị này. Và để tạo ra lớp bọt có màu sắc chuẩn Dalgona nhất, hãy chọn cà phê hòa tan nguyên chất, đậm vị của Coffee TKT để bắt đầu.