Toàn quốc: Nguyên Nhân Vì Sao Rau Nát Khi Để Lâu Trong Tủ Lạnh?

Sau một thời gian bảo quản trong tủ lạnh, rau sẽ bị nát dẫn đến không còn tươi. Do đó bạn nên tìm hiểu về cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh chất lượng và luôn tươi ngon nhất là các loại rau. Cùng tìm hiểu nguyên nhân rau nát khi đặt lâu trong tủ lạnh và cách bảo quản hiệu quả nhé!

1. Tại sao để rau trong tủ lạnh bị nát?

Thực tế, việc bảo quản rau củ trong tủ lạnh là cách tốt nhất để giữ được độ tươi ngon trong thời gian dài. Tuy nhiên, nếu bạn bảo quản không đúng cách thì không những khiến rau mất đi độ tươi mà còn dễ bị héo, nát, thậm chí là chảy nước dẫn đến mùi hôi khó chịu trong tủ lạnh.

Một vài thói quen sai lầm khi để rau trong tủ lạnh khiến rau dễ bị hỏng có thể kể đến như:

• Không nhặt bỏ những phần lá, cuống hỏng của rau củ trước khi lưu trữ trong tủ lạnh.
• Gói rau trong túi nilon quá kín khiến thực phẩm không thể tiếp tục quá trình hô hấp, trao đổi chất, từ đó dẫn đến hỏng, thối rau.
• Để rau trực tiếp vào trong tủ lạnh mà không bọc hay gói bằng túi, hộp chuyên dụng cũng dễ khiến rau nhanh bị mất nước, xảy ra tình trạng khô héo, mất chất dinh dưỡng

2. Mách bạn cách bảo quản rau củ quả trong tủ lạnh tươi ngon

Trước khi cho vào tủ lạnh hãy bỏ phần nát, hư hỏng



Rau mua từ ngoài chợ về bạn hãy vứt bỏ những phần rau bị hỏng đi. Bởi các phần rau hư hỏng này sẽ gây nên nấm mốc, ethylene gây hư hỏng các phần nguyên vẹn còn lại và gây hại đến các thực phẩm khác.

》》Có thể bạn cũng quan tâm: Dịch vụ sửa tủ lạnh uy tín tại nhà

Phân loại các loại rau

Tùy thuộc từng loại rau củ mà thời gian cũng như điều kiện và cách bảo quản khác nhau nên trước khi đặt vào tủ lạnh. Do đó hãy cho các loại rau củ vào chung một túi đựng sẽ giúp chúng không bị mất đi chất dinh dưỡng và hư hỏng nhanh hơn.

Hơn nữa, một số loại trái cây còn sinh ra khí ethylene gây nên hoa quả chín nhanh, làm hư hỏng các loại rau củ chung quanh. Do đó, hãy dùng hộp đựng thực phẩm hoặc túi để phân chia từng loại thực phẩm khác nhau, không để lẫn.

Không cắt củ, rau thành từng mảnh nhỏ



Khi cắt củ, rau bạn có thể vô tình khiến hàm lượng dinh dưỡng trong củ và rau dần mất đi, tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển. Hơn nữa, điều này cũng sẽ khiến rau bị biến chất, bị hư hỏng gây nên các chất kích thích có hại cho sức khỏe.

Trước khi cho vào tủ lạnh không nên rửa rau củ

Nếu bạn cất rau củ quả ướt vào trong tủ lạnh có thể dẫn đến thối rữa, úng do độ ẩm cao, dẫn đến nấm mốc và vi khuẩn phát triển. Nhằm có thể bảo quản rau được tốt nhất, hãy rửa rau thật kỹ rồi mới bảo quản trong tủ lạnh. Đối với những loại rau củ như củ cải, cà rốt, su hào,… trước khi bỏ vào tủ lạnh bạn hãy cắt bỏ phần ngọn.

Dùng hộp hoặc túi bảo quản thực phẩm chuyên dụng



Hãy dùng các sản phẩm được làm từ chất PP hoặc túi nilon hoặc hộp đựng chuyên dụng để bảo quản từng loại rau củ quả một nhằm đảm bảo khí kín và sức khỏe lẫn vệ sinh cho người dùng. Hãy để lót bên dưới thực phẩm một lớp khăn giấy có tác dụng ngăn ngừa ngập úng và hút nước.

Điều chỉnh nhiệt độ sao cho phù hợp

Nhiệt độ cũng là yếu tố quan trọng hàng đầu của bảo quản rau củ. Nhiệt độ lý tưởng nhất để bảo quản thực phẩm sẽ dao động từ 3 đến 9 độ C để đảm bảo rau củ luôn được tươi ngon, ngăn chặn được sự phát triển và sinh sôi của vi khuẩn.

Qua bài viết trên, bạn đã hiểu rõ vì sao để rau trong tủ lạnh bị nát và biết thêm các mẹo hữu ích giúp bảo quản rau củ quả trong tủ lạnh tươi ngon dài lâu. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết !