Toàn quốc: Nhiệt Độ Lý Tưởng Để Nướng Bánh Pizza Chuẩn Nhất

Pizza là loại bánh có hình tròn được nướng lên với 3 thành phần chính là đế bánh, nhân bánh và phô mai phủ. Trong đó, đế bánh được chế biến từ quá trình ủ bột mì, nấm men và nước, sau đó được nhào nặn thành hình tròn. Phần topping pizza đa dạng gồm hải sản, xúc xích, phô mai, …. Kết hợp cùng lớp phô mai béo ngậy thơm lừng.



1. Vậy nhiệt độ lý tưởng để nướng bánh PIZZA chuẩn nhất là bao nhiêu?
Nhiệt độ lý tưởng để nướng bánh pizza trong lò nướng là khoảng 400°C – 500°C (750°F – 900°F) đối với lò nướng chuyên dụng kiểu Ý. Tại Việt Nam Lò nướng bánh PIZZA nhãn hàng Lamaca đang cung cấp có 2 loại: Dùng Gas và Củi hoặt kết hợp cả Gas và củi 2 trong 1 – giúp cho lò đạt nhiệt độ nhanh và rất ổn định. Còn nếu bạn dùng lò nướng gia đình, nhiệt độ nên ở mức cao nhất có thể (thường khoảng 250°C – 300°C).

Thời gian nướng sẽ từ 90 giây – 3 phút tùy vào loại lò và độ dày của đế bánh. Nhiệt độ cao giúp bánh pizza có lớp vỏ giòn và nhân chín đều.



2. Tại sao khi nướng bánh PIZZA phải ở nhiệt độ cao vậy ?
Nướng pizza ở nhiệt độ cao giúp:

• Làm vỏ bánh giòn: Nhiệt độ cao làm cho vỏ bánh pizza nở nhanh, tạo lớp ngoài giòn và ruột bánh mềm.
• Nấu chín đều: Nhiệt độ cao làm phô mai, sốt và nhân chín nhanh, tránh tình trạng bánh bị sống hoặc khô.
• Tạo mùi vị đặc trưng: Nhiệt độ cao giúp caramel hóa phô mai và tạo ra hương vị khói đặc trưng của pizza nướng lò củi.

Nhiệt độ cao còn giúp bánh nướng nhanh (thường dưới 2 phút), giữ được độ ẩm và kết cấu lý tưởng.



Xem thêm bài : Lò Pizza Nên Dùng Loại Củi Nào?

3. Khi nướng bánh PIZZA ở nhiệt độ cao cần lưu ý gì không ?

• Theo dõi thời gian nướng: Pizza chín rất nhanh ở nhiệt độ cao (700°F – 900°F), chỉ từ 1-2 phút, nên cần quan sát kỹ để tránh cháy.
• Xoay bánh: Để bánh chín đều, hãy xoay bánh khoảng 30 giây một lần.
• Dùng bột áo vừa đủ: Dùng bột áo vừa phải để tránh bánh dính nhưng không làm cháy phần đáy.
• Kiểm soát nhiệt độ: Đảm bảo lò luôn đạt nhiệt độ lý tưởng để bánh chín đều và giòn.
• Chọn nguyên liệu phù hợp: Dùng phô mai và sốt chịu được nhiệt cao để tránh bị khô hoặc cháy.

Hãy luôn theo dõi quá trình nướng, kiểm soát nhiệt độ ổn định để đảm bảo pizza đạt độ giòn hoàn hảo mà không bị cháy, mang lại hương vị thơm ngon nhất.



Nếu bạn đang tìm kiếm lò nướng pizza tốt nhất luôn ổn định nhiệt độ cao để làm ra những chiếc pizza hoàn hảo, hãy truy cập ngay www.lopizza.vn để khám phá các dòng lò nướng chuyên dụng, phù hợp cho mọi nhu cầu

Hãy liên hệ với chuyên gia tư vấn Tel/ Zalo: 0983.038.238 để có thêm thông tin về lò pizza

Công ty TNHH Kinh Doanh Thiết Bị Horeca Thăng Long
Đ/c: Số 8 – BT1 Khu đô thị Thanh Hà, P.Phú Lương, Q.Hà Đông, TP Hà Nội
Email: horecathanglong@horecathanglong.com
www.lopizza.vn

 

up