Toàn quốc: Tieu Den Nguyen Chat

Được biết đến như là "Vua gia vị", hạt tiêu là gia vị quan trọng nhất được quốc tế trao đổi. Hạt tiêu xuất phát từ cây bụi được phân loại là Piper nigrum. Piper nigrum là một trong khoảng 1.000 loài thuộc chi Piper, một phần của họ ớt lớn gọi là Piperaceae. Các loài khác nhau của Piper được trồng chủ yếu là cây gỗ bụi, cây nhỏ, và dây leo ở các vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới của thế giới. Một trái cây được trồng trong nho giống như các cụm, được trồng để làm hoa quả, thường được làm khô và sử dụng làm gia vị và gia vị. Khi khô, trái cây được biết đến như là một hạt tiêu. Tiêu khô đã được sử dụng từ cổ xưa cho cả hương vị của nó và như một y học cổ truyền. Đây là một trong những loại gia vị phổ biến nhất được bổ sung vào các món ăn trên thế giới. Peppercorns xanh khi thu hoạch, và thay đổi màu sắc trong khi sấy. Sau khi thu hoạch, da có thể được loại bỏ trước hoặc sau khi sấy để đạt được tiêu trắng. Quả có màu đỏ khi chín và xanh khi trưởng thành và sẵn sàng để thu hoạch. Berries được chế biến để sản xuất ba loại cơ bản: hạt tiêu đen (trái chín nấu chín và sấy khô), hạt tiêu xanh (quả khô chưa chín) và hạt tiêu trắng (hạt chín). Sự khác biệt về màu sắc của chúng là phản ánh các giai đoạn phát triển và chế biến khác nhau. Hạt tiêu đen được chọn khi gần chín và khô ráo, biến màu đen bên ngoài. Hạt tiêu đen là vị cay và hương vị nhất của tất cả các loại ớt và nó có sẵn như là hạt tiêu peppercorns nguyên chất hoặc nứt hoặc nghiền thành bột. Các hạt tiêu xanh được chọn trong khi vẫn chưa chín muồi và màu xanh lá cây. Hạt tiêu xanh là loại mềm, dưới vỏ quả chín thường được bảo quản trong nước muối. Chúng thường được đóng gói trong chất lỏng, đông khô hoặc mất nước để giữ cho màu xanh lá cây. Họ có một hương vị rất mạnh mà ít cay cay hơn quả berry trong các hình thức khác của nó. Hạt tiêu trắng được chọn khi đã chín và sau đó ngâm trong nước muối để loại vỏ ngoài vỏ sò lại chỉ để hạt tiêu trắng. Hạt tiêu trắng là Black Pepper mà không có da. Tiêu trắng nóng hơn nhiều so với hạt tiêu đen vì da đã được loại bỏ, và nó được ưa chuộng nhất. 10 điều cần biết về Pepper:

1 Hạt tiêu có nguồn gốc ở miền nam Ấn Độ và được trồng rộng rãi ở đó và ở những nơi khác trong vùng nhiệt đới. Nhà máy đặc biệt về điều kiện đất đai và phát triển mạnh trong đất không khô và không ướt.

2 Tính ngon miệng của tiêu đen là do piper hóa học được tìm thấy trong trung tâm màu trắng của hạt tiêu.

3 Ground table Tiêu là 70% màu đen và 30% màu trắng. Tuy nhiên, những thứ tốt là 50/50.

4 Hạt tiêu bị mất hương vị và mùi thơm qua quá trình bốc hơi. Giữ nó trong hộp kín và tránh ánh nắng mặt trời.

5 Để có hương vị tốt nhất, hãy mua Whole Peppercorns và xay ngay trước khi ăn.

6 Hạt tiêu đen là một nguồn cung cấp mangan và vitamin K rất tốt, một nguồn cung đồng và chất xơ ăn kiêng và một lượng sắt, crôm và canxi tốt.

7 Kế toán chiếm khoảng 20% giá trị tiền tệ của thương mại gia vị thế giới, tiêu đen chủ yếu được sản xuất ở Việt Nam và Ấn Độ. Ấn Độ là nước sản xuất tiêu lớn thứ hai.

8 Hoa Kỳ hiện là tiêu thụ lớn nhất của Pepper, nhập khẩu 671 triệu đô la của Pepper trong năm 2009. Đó là 18% của Pepper trên thế giới.

9 Một số người có thể bị dị ứng với tiêu đen nhưng không trắng vì hạt tiêu trắng chỉ là hạt và không phải là toàn bộ quả.


10 Hạt tiêu đỏ hoặc hồng là khi quả chín đã chín và sau đó được thu hoạch. Đây thực sự là rất hiếm, và có một hương vị ngọt ngào ngọt ngào của hạt tiêu.
Vì vậy tiêu đen nguyên chất rất có lợi cho sức khỏe của các bà mẹ. Mỗi bữa ăn chúng ta nên rắc 1 ít vào món ăn của gia đình mình nhé.
Click vào để xem thêm tieu den nguyen chat tại Bình Phước.