Toàn quốc: Yến đảo Hội An, Khánh Hòa-Chất lượng,uy tín hàng đầu

Chào cả nhà,
Mẹ Nhím đã được khá nhiều mẹ trên đây biết đến qua topic nhận đặt mắm Hương Giang Phú Quốc. Lần này, mẹ Nhím lại giới thiệu cho cả nhà một đặc sản của miền Trung, món này hơi đặc biệt tí đó là "Yến sào Hội An"
Xuất phát từ nhu cầu của các anh chị trong cty ở HN cũng như 1 số các chị khác cũng ở HN, mẹ Nhím mới mạnh dạn mở topic và giới thiệu loại đặc sản đặc biệt miền Trung này đến diễn đàn LCM.
Mẹ Nhím đảm bảo:
1. Yến thật, nguyên chất 100%, hàng chất lượng
2. Giá cả hợp lý nhất có thể
3. Uy tín:
- Nick của mẹ Nhím tham gia từ rất lâu rồi (từ năm 2005 cơ) nên mẹ Nhím ko vì chút lợi nhuận mà đánh đổi uy tín của mình tham gia trên DD bao năm đâu ah
- Các anh chị ở cty đều lấy để dùng trong nhà, biếu các vị nguyên thủ quốc gia nên không có hàng giả hay kém chất lượng
- Nguồn hàng lấy từ 1 địa chỉ uy tín, có công ty và nếu cần các mẹ có thể lấy hóa đơn đỏ (Công ty có chức năng kinh doanh sản phẩm này)

Trình bày hơi dài, cũng chỉ để khẳng định với cả nhà rằng các sản phẩm trên topic này chỉ có "HÀNG THẬT - NGUYÊN CHẤT - GIÁ HỢP LÝ"!

CÁC THÔNG TIN ĐẶC BIỆT, CẠNH TRANH CHỈ CÓ Ở NHÀ NHÍM​

1. MẸ NHÍM CHỈ CUNG CẤP YẾN TRẮNG. KHÔNG CÓ YẾN HỒNG HAY YẾN HUYẾT.
Lý do là nơi cung cấp cho thông tin: Yến huyết ở Hội An không bán ra bên ngoài, chỉ để dành cho mục đích ngoại giao Nên nếu có yến huyết Hội An, thì chắc chắn là yến giả, nhuộm màu
Vì vậy các mẹ tìm hiểu kỹ thông tin trước khi mua, tránh phải trả một số tiền lớn cho món hàng không đúng giá trị thật mà còn ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe. Vì hàng yến huyết giả tinh vi thường được ngâm phèn sa cho sợi dai và cứng (như quảng cáo là hàng huyết sẽ phải ngâm lâu từ 3-4 tiếng), khi đó không những yến đã mất nhiều tác dụng mà còn có hại vi ai cũng biết là phèn sa dùng với lượng lớn có thể nguy hại đến sức khỏe.

2. HẠN SỬ DỤNG:
Một số thông tin cho rằng yến không có hạn sử dụng, có thể mua khi có đợt hàng ngon và trữ trong tủ lạnh để năm này qua năm khác. Nhưng thật ra 1 năm có 2 mùa yến, nên hiểu nôm na là mỗi mùa là 6 tháng. Yến trong mùa sẽ cho hiệu quả tốt nhất, chất lượng thơm và ngon nhất, tác dụng nhiều nhất. Vì vậy nếu mua yến “đúng mùa” sẽ có tác dụng cao nhất khi sử dụng.
Mẹ Nhím đảm bảo cung cấp yến “đúng mùa” để các mẹ sử dụng có hiệu quả tốt nhất. Không cung cấp hàng yến đã để lâu hoặc hàng tồn. Riêng mục này thì 1 số nhà bán khó cạnh tranh được ah vì thông tin này không phải ai cũng nắm được và còn vì lý do lợi nhuận khi kinh doanh nên sẽ không nói ra đâu ah[-X

3. GIÁ CẢ: KHÔNG PHẢI CỨ ĐẮT LÀ TỐT
Đánh vào tâm lý của một số người là “tiền nào của nấy” nên người bán có cơ hội tăng giá một cách vô tội vạ (và đều đặn nữa :d)
Mẹ Nhím đảm bảo cung cấp yến đảo thật, đúng chất lượng với mức giá hợp lý nhất. (Không so sánh với hàng kém chất lượng hoặc hàng giả ah)

4. MỘT SỐ THÔNG TIN VỀ YẾN SÀO HỘI AN

Theo nhà nghiên cứu Nguyễn Chí Trung, Trung tâm quản lý bảo tồn di tích Hội An thì yến sào Hội An có uy tín và giá cả cao hơn yến Bình Định, Khánh Hoà và cả Singapore chính là vì yến nấu không nát, tổ to, dày và hàm lượng dinh dưỡng siêu việt.
(link tham khảo)http://www.webdulich.com/index.php?a...ticle_id=26495

Mỗi năm Hội An có 500-600kg yến, sau khi thu hoạch xong phân loại yến rồi mới bán...

Còn Khánh Hòa mình bán “xô” hết, tức chung hết vụn vặt mọi thứ... khác với Hội An. Còn phẩm chất thì tỉ lệ yến tốt của Hội An hơn Khánh Hòa rất nhiều... Hội An đưa ra đấu giá từng gói, mỗi vụ lại chia ra thành từng loại như: quang, thiên, bài..., và chia thành từng gói để đấu giá...
Sản lượng của tỉnh mình quá lớn, gần gấp bốn lần Hội An, nếu đưa ra bán đấu giá... chỉ cần họ thông thầu với nhau ép giá, mỗi một năm tồn lại khoảng 2 tấn, qua năm thứ hai sẽ mất phẩm chất liền..., sau đó họ tha hồ ép giá lại mình... Khác với Hội An yến có chất lượng rất cao và sản lượng rất ít...

(link tham khảo)
http://www.tuoitre.com.vn/Tianyon/In...9&ChannelID=11

Sau nhãn hiệu lồng đèn , đến nay, Hội An có thêm sản phẩm yến sào được Cục Sở hữu trí tuệ Việt Nam cấp giấy chứng nhận nhãn hiệu hàng hóa độc quyền.
(link tham khảo)
http://vietbao.vn/Kinh-te/Nhan-hieu-...n/40182291/87/

QUY CÁCH ĐÓNG GÓI - THANH TOÁN - GIAO NHẬN HÀNG - LIÊN HỆ:​

1. Quy cách đóng gói: 50gr và 100gr. Trong hộp nhựa an toàn
2. Thanh toán: Các mẹ CK vào TK (VCB, TPB, Tech) của mẹ Nhím. Sau khi check online mẹ Nhím sẽ confirm đã nhận được tiền và tiến hành gửi hàng sớm nhất có thể.
3. Giao nhận hàng:
- Các mẹ cung cấp cho em thông tin: Tên người nhận, địa chỉ chính xác, số ĐT liên lạc, thời gian nhận hàng (nếu yêu cầu), số lượng + loại hàng
- Hàng yến sẽ được đóng gói (có giấy niêm phong của mẹ Nhím) và gửi CPN bằng dịch vụ của Tín Thành (uy tín, đảm bảo). Sau 1-2 ngày sẽ đến tận tay các mẹ (nhớ kiểm tra niêm phong trước mặt NV giao hàng cho yên tâm)
4. Liên hệ: Mẹ Nhím (Uyên) – 0935 562 678 hoặc PM trên DD
4. Thông tin chuyển khoản: Trương Nguyễn Nhã Uyên
VCB Đà Nẵng: 0041000230015
Techcombank DN: 10420833737012

Và cuối cùng, topic này cũng nhằm chia sẻ đến cả nhà một loại thực phẩm bổ dưỡng đặc biệt dựa trên những thông tin của mẹ Nhím sẵn có, không phải là nơi tranh giành thị phần (vì cũng có rất nhiều bạn kinh doanh mặt hàng này). Nên mẹ Nhím rất mong muốn "Thuận mua vừa bán - Cạnh tranh lành mạnh"
Mong nhận được sự ủng hộ của cả nhà (như topic mắm ), vì sức khỏe của cả gia đình!!!

Các offer đặc biệt áp dụng cho mọi khách hàng ủng hộ yến của nhà Nhím:

- Free ship toàn quốc, chuyển phát và giao hàng đến tận địa chỉ của khách hàng mà không mất phí.


- Tặng quà: Chén chưng yến chuyên dụng hoặc đường phèn loại ngon hoặc hạt sen khô Hội An




Một số comment của các chị/em đã ủng hộ nhà Nhím ah:

 

CÁC LOẠI YẾN NHÀ NHÍM CUNG CẤP
(Hình toàn bộ do mẹ Nhím tự chụp, ko sao chép trên mạng. Tay nghề còn non nên chỉ tả thực được sản phẩm chứ chưa được đẹp lắm, các mẹ thông cảm nha)

YẾN HUYẾT ĐẢO HỘI AN LOẠI ĐẶC BIỆT
Giá: PM để có giá tốt nhất. Đảm bảo không có hàng ngoài thị trường (với chất lượng tương đương nhé)
(Hàng huyết yến Hội An loại Đb cực cực ít nhưng giá mẹ Nhím cung cấp rất ưu đãi các mẹ nhé)
Tổ to, dày, ít lông, nặng, sạch - Khoảng 9-11 tai yến/1 lạng
Phù hợp để biếu, tặng hoặc cho các t/h cần bồi bổ đặc biệt



Trong hộp để gửi đi

​

YẾN ĐẢO HỘI AN LOẠI ĐẶC BIỆT
Giá: PM để có giá tốt nhất
(Hàng yến Hội An loại Đb cực ít nhưng giá mẹ Nhím cung cấp rất ưu đãi các mẹ nhé)
Tổ to, dày, ít lông, nặng, sạch - Khoảng 9-12 tai yến/1 lạng
Phù hợp để biếu, tặng hoặc cho các t/h cần bồi bổ đặc biệt​

Cận cảnh từng tổ yến, dày và to lắm nhé

​

Đóng gói 1 lạng/1 hộp
​

YẾN ĐẢO KHÁNH HÒA BẠCH QUANG
Giá: PM để có giá tốt nhất
Giá cực kỳ ưu đãi so với các mặt hàng tương đương các mẹ nhé
Tổ dày vừa, sạch, ít lông - Khoảng 10-14 tai yến/lạng
Phù hợp dùng hàng ngày trong gia đình - Hoặc biếu/tặng số lượng nhiều​

​

YẾN ĐẢO KHÁNH HÒA LÀM SẠCH
Giá: PM để có giá tốt nhất
Khoảng 28-30 miếng/1 lạng (3.3gr/1 miếng nhỏ)
Rất tiện dùng trong gia đình hoặc biếu tặng, giảm công sức và thời gian khi làm yến tổ.
Hàng đảm bảo làm từ yến đảo KH loại 1, ko làm từ hàng bể, vụn, kém chất lượng ​

Yến đã làm sẵn thành từng miếng nhỏ, khi ăn chỉ cần lấy ra cho vào hấp chung đường phèn hoặc các thực phẩm khác, rất tiện lợi​

​

Hàng chuẩn bị được gửi đi, 10 hộp = 1kg​

​

 

​

Ấp ủ trình bày một bài hoành tránh tuy nhiên e chưa có nhiều thời gian, nên show tạm vài tấm huyết này ah.
Đây là hộp huyết đầu tiên e gửi cho 1 chị khách (trong tổng 4 loại yến e đang có)
Ảnh do e tự chụp trong phòng ở nhà, chưa qua xử lý bất kỳ thao tác nào, nên độ đẹp thì chưa nhiều nhưng độ chân thực thì e đảm bảo

Dài dòng thêm tí nữa là 5 năm rồi e mới thấy và có lại hàng yến huyết, nên nếu mẹ nào để ý sẽ thấy topic e ngay trang 1 ko có quảng cáo cho món này.
Vì vậy, e đảm bảo đây là hàng "độc-hiếm-không đụng hàng" và chắc chắn khó tìm được hộp thứ 2 trên thị trường (vì nguồn gốc của em huyết này cũng rất đặc biệt)







Bên trong, rất sạch, hầu như không có lông


Trong hộp để gửi đi


Và đây là hình 4 loại yến gưỉ làm mẫu (cho big order sau đó 2 ngày, hihi)
Từ trên xuống: Yến huyết Hội An - Yến trắng Hội An - Yến trắng Khánh Hòa - Yến trắng Khánh Hòa làm sạch


Về yến huyết thì mẹ Nhím vẫn giữ quan điểm là do kết tinh từ máu kết hợp với nước dãi của con chim yến bị kiệt sức trong quá trình làm tổ, vì kết tinh từ chính bằng cả máu của con chim yến nên tổ huyết mới có giá trị về cả mặt tinh thần (tình yêu thương bao la của chim yến khi nhả dãi để xây tổ đẻ trứng) và giá trị (độ quý hiểm và bổ dưỡng cao). Vì vậy nếu nhìn kỹ thì giữa màu cam đỏ phớt thì vẫn có màu trắng của dãi, đơn giản là vì chim yến vừa nhả dãi làm tổ vừa bị kiệt sức nên thổ ra máu, do đó màu sắc phải xen lẫn với nhau, điểm phớt giữa những sợi trắng là vệt phớt hồng của máu.

Vì vậy các mẹ có thắc mắc tại sao yến không đỏ đậm (như màu của miếng thịt bò, hihi) thì e xin các mẹ khoảng 5' suy luận như trên ah. Thứ 1 nếu tổ yến huyết đỏ đậm do oxit sắt, thì chúng ta vẫn có thể bổ sung sắt bằng viên uống nhỉ Thứ 2 nếu tổ yến huyết đỏ đậm do lý luận là máu con chim yến thì e nghĩ không một con chim nào có thể vừa làm tổ vừa nhả máu ra làm cho 1 cái tổ có màu đỏ đậm "hoàn hảo" từ trên xuống dưới như vậy được, mà ít nhiều do tay nghề chuyên nghiệp của các "thợ nhuộm"​

 

CÔNG DỤNG YẾN SÀO ​

- Thành phần hóa học của yến sào gồm: 50% protid, 30,5% glucid. Riêng ptotid có các acid amin cần thiết với tỷ lệ rất cao như 2,7% Histidin, 2,7% Arginin, 2,4% Cystin, 5,6% Tyrosin. Trong tổ yến còn có phosphor, sắt, kali và canxi. Theo Bản thảo cương mục, yến sào vị ngọt, tính bình, vào hai kinh phế và vị, thường được dùng làm thức ăn bổ dưỡng, dùng cho các trường hợp cơ thể suy nhược, mệt mỏi, biếng ăn, khí huyết yếu kém, cơ thể nóng nảy do hút thuốc và uống nhiều rượu, mất ngủ, tim đập nhanh, gầy ốm, da vàng. Ngoài ra, yến sào còn giúp tăng thêm sức đề kháng và miễn dịch cho cơ thể, bảo vệ da, chống nổi mụn, tàn nhang, vết nám và làm da mịn màng

- Yến sào được dùng trong nhiều thang thuốc. Theo tục truyền, tính chất quý của nó là kích dục, vì vậy một số đông người Trung Quốc dùng nó trong mục đích nầy. Ở bên nước ấy, những người hút thuốc phiện ăn nó buổi sáng để lấy lại sức
Họ tin là yến sào củng cố lưu thông, nuôi dưỡng huyết tương, làm ẩm bộ máy hô hấp cũng như da thịt, tiếp tế năng lực đời sống, bồi dưỡng sức khỏe, giúp ích chuyển hóa, hấp thu thức ăn của cơ thể. Tụ kết khí âm dương trong vũ trụ mà thành, được gọi là tâm dịch, huyền tương, ngọc dịch, nó có tác dụng điều hòa khí huyết, bồi bổ lục phủ ngũ tạng, tăng dinh dưỡng toàn diện cơ thể, làm cho trí não minh mẫn, thân thể cường tráng, mặt sáng, tai thông,…thật là một vị thuốc cải lão hoàn đồng, hồi xuân cường lực

- Tác dụng của nó là nuôi phế âm, tiêu đờm, hết ho, nên thường dùng chữa hư hao, ho lao, hen suyển, thổ huyết, sốt từng cơn

CÁCH SƠ CHẾ TỔ YẾN (LÀM SẠCH, NHẶT LÔNG)​

Chuẩn bị:
- Hai tô hoặc thau sạch (nên dùng màu trắng)
- Một nhíp gắp (kẹp gắp)
- Một cái rây bằng kim loại sạch
- Một cái muỗng
- Một dĩa hay chén để đựng yến đã làm sạch
Cách làm:
Bước 1: Ngâm tổ yến trong tô nước ấm (50o) khoảng 1 - 2 tiếng đồng hồ tùy theo loại yến và độ dày mỏng của tổ yến, ngâm cho đến khi tổ yến tơi ra.
Bước 2:
- Chuẩn bị 1 tô nước ấm sạch thứ 2, tách tổ yến ra thành từng sợi.
- Lấy các sợi yến có ít lông hơn bỏ qua tô nước sạch.
- Các sợi còn nhiều lông dùng nhíp gắp (kẹp gắp) nhúng rửa từng ít một trong tô nước đang ngâm cho thật sạch tạp chất và lông rồi mới bỏ qua tô nước sạch thứ 2
Bước 3: Cho tất cả sợi yến ở tô 2 vào rây, đặt rây vào tô nước sạch khác, dùng muỗng khuấy nhẹ, nhấc rây lên xuống. Lông tơ yến sẽ theo nước ra ngoài, thay nước nhiều lần ta sẽ có yến sạch. (Khoảng 4 tô nước kể cả tô ngâm thì có yến sạch)
Có thể ngâm 2 đến 3 tổ yến một lúc sau đó làm sạch, để ráo nước và bỏ vào ngăn mát của tủ lạnh. Thời gian tối đa có thể giữ trong tủ lạnh là 1 tuần - 10 ngày.
Lưu ý:
- Phải để khô sợi yến trước khi để vào tủ lạnh, tuyệt đối không để yến còn nước.
- Đừng ngâm lâu quá, yến sẽ tan đi phần nào, đừng quên đây là món ăn đắt như vàng đúng nghĩa. Nếu chất lượng yến quá kém như nhiều tạp chất bụi bẩn, lông nhỏ thì thay tô nước nóng sạch khác. Sau khi ngâm rửa, nếu yến loại tốt, sạch thì có thể còn dạng miếng lớn còn không thì ở dạng sợi sắc trong, nhìn giống như sợi rau câu, nở lớn gấp ba bốn lần dạng sợi ban đầu. Nhấm thử qua sẽ thấy vị lạt, không mùi nhưng nếu ngậm hẳn một nhúm nhỏ khoảng trong miệng qua mươi phút, mới thấy có vị ngọt rất nhẹ, hơi hơi thoảng mùi biển, miệng sẽ trở nên rất sạch và có cảm giác mát rất lạ. Hãy ghi nhớ lại mùi vị này và dùng làm chuẩn về sau để so sánh hàng thật giả tại vì sau khi nấu yến chung với các loại thực phẩm khác, sẽ rất khó nhận ra vị yến sào)
​

MỘT SỐ MÓN ĂN TỪ YẾN​

1. YẾN CHƯNG ĐƯỜNG PHÈN:
Nguyên liệu:
- Tổ yến đã qua sơ chế (khoảng 3-5gr/lần dùng)
- Đường phèn liều lượng tùy thích
- Nước để nguội
- Một thố nhỏ có nắp (hoặc chén nhỏ) để chưng cách thủy
- Một nồi vừa đủ để đựng chén (hay thố nhỏ)
Cách làm:
Bước 1: Nếu là yến đã qua sơ chế (yến đã làm sạch lông), chúng ta nên ngâm yến vào nước khoảng 20 phút rồi đổ bỏ nước đã ngâm và tiếp tục làm bước 2.
Bước 2: Cho tổ yến đã làm sạch và đường phèn vào một chén ăn cơm (hay thố nhỏ) cùng một lúc. Đổ nước cho đầy vừa ngập yến và đường
Bước 3: Đặt chén (hay thố nhỏ) ở trên vào nồi đã chuẩn bị, đổ nước vào nồi cho vừa ngập 1/4 thân của chén.
Bước 4: Đậy nắp nồi, cho lửa lớn vừa đủ đến khi nước sôi rồi vặn nhỏ lửa, thời gian chưng thông thường là 20 phút (đối với yến đảo trắng)
Bước 5: Sau khi kiểm tra thấy tổ yến đã đạt được độ mềm cần thiết (theo ý thích tùy mỗi người), tắt lửa dùng yến nóng hay để lạnh đều được, có thể thêm 2 lát gừng để khử mùi tanh và thêm phần thơm ngon cho chén yến.
Lưu ý: Không nên chưng quá lâu so với thời gian quy định, tổ yến có thể bị nhão, làm mất hương vị đặc trưng của tổ yến.

2. SÚP YẾN GÀ:
Nguyên liệu:
- Xương gà hoặc lợn 1kg
- Yến đã sơ chế
- Thịt gà nạc (đã bỏ xương) 200g
- Hành tây 100g, hành lá, hẹ mỗi thứ một ít.
Cách làm:
Bước 1: Hầm xương với 3 lít nước, sau đó cho gia vị vào rồi để nước dùng nóng trên bếp. Có thể cho ít bột năng (đao) để nước dùng sền sệt
Bước 2: Thịt gà hấp chín, xé nhỏ thành sợi.
Bước 3: Yến đã được chế biến, cho vào bát, hấp 10-15 phút với 1 ít nước rồi lấy ra.
Bước 4: Cho vào chén yến khoảng 2 muỗng súp thịt gà xé sợi, châm nước dùng nóng, thả ít hành hẹ cắt nhỏ, ăn nóng.

3. TỔ YẾN VỚI SÚP BỒ CÂU NON:
Nguyên liệu:
- 60gr yến tươi (hay 10g yến khô) đã qua sơ chế
- 1 con bồ câu non
- 60 Gr hạt sen khô
- 100 Gr thịt heo nạc
- 1/4 miếng vỏ quýt khô
- 8 ly nước sôi
- Bột nêm
Cách Làm
Bước 1: Ngâm nước vỏ quýt khô và gỡ lớp màng xốp phía trong vỏ.
Rửa hạt sen cho sạch và ngâm nước khoảng 30 phút.
Bước 2: Mổ bụng bồ câu lấy ruột và rửa sạch. Luộc sơ bồ câu và thịt
nạc. Rửa và để ráo nước.
Bước 3: Cho bồ câu, thịt nạc và hạt sen vào trong nồi hấp. Ðổ nước
sôi vào và đậy nắp lại. Hầm khoảng 2 giờ rưỡi. Sau đó cho yến vào
và hầm thêm 10 phút nữa. Nêm muối cho vừa và ăn nóng.

4. CHÁO TỔ YẾN GÀ XÉ PHAY:
Nguyên liệu:
- 60gr yến tươi (hay 10g yến khô) đã qua sơ chế
- 200 Gr thịt ức gà, 3 con sò khô
- 1 ly gạo, 3 ly nước gà luộc, 7 ly nước trắng
- Hành ta cắt nhỏ, Dầu ăn, Bột nêm
Gia vị ướp:
- ½ muỗng muối, ¼ muỗng đường cát, 1 muỗng xì dầu, 1 muỗng nước gừng, 1 muỗng rượu trắng, ¾ muỗng bột ngô, dầu mè, tiêu trắng, 1 muỗng dầu ăn (đơn vị lường là muỗng café)
Cách làm:
Bước 1: Vo gạo. Thêm một ít dầu và muối. Ướp khoảng 1 giờ.
Bước 2: Ngâm sò khô cho đến khi mềm. Cắt nhỏ.
Bước 3: Hấp thịt ức gà khoảng 20 phút. Ðể nguội. Xé mỏng và cho gia vị vào ướp.
Bước 4: Nước đun sôi. Cho điệp khô và gạo vào. Nấu sôi sau đó vặn lửa nhỏ để nấu thành cháo. Cho gà và tổ yến vào cháo. Nấu sôi khoảng 5 phút. Nêm cháo với 1 chút muối. Rắc hành lên trên. Ăn nóng.

5. CHÈ YẾN:
Nguyên liệu:
- Yến sào khoảng 2-3g (làm sạch)
- Hạt sen tươi 100g (hoặc hạt sen khô), đậu xanh 100g
- Đường phèn, gừng tươi, nước đủ dùng.
Cách làm:
Bước 1: Sen tươi lột vỏ cứng, vỏ lụa, dùng một cây tăm xuyên bỏ tim sen, làm đến đâu thả ngâm trong thau nước sạch đến đó.
(Đối với hạt sen khô thì rửa sạch, hầm lửa nhỏ trên bếp cho nhừ)
Bước 2: Đun hạt sen và đỗ xanh cho nhừ.
Bước 3: Sau đó thả yến đã được làm sạch cùng đường phèn và gừng vào, đun sôi 15 phút nữa là được, múc chè ra chén cho nguội. Ăn trước khi đi ngủ.
​

 

Một số thông tin về yến sào Hội An

Theo nhà nghiên cứu Nguyễn Chí Trung, Trung tâm quản lý bảo tồn di tích Hội An thì yến sào Hội An có uy tín và giá cả cao hơn yến Bình Định, Khánh Hoà và cả Singapore chính là vì yến nấu không nát, tổ to, dày và hàm lượng dinh dưỡng siêu việt.
(link tham khảo)
http://www.webdulich.com/index.php?...le_detail&category_sub_id=90&article_id=26495

Mỗi năm Hội An có 500-600kg yến, sau khi thu hoạch xong phân loại yến rồi mới bán...

Còn Khánh Hòa mình bán “xô” hết, tức chung hết vụn vặt mọi thứ... khác với Hội An. Còn phẩm chất thì tỉ lệ yến tốt của Hội An hơn Khánh Hòa rất nhiều... Hội An đưa ra đấu giá từng gói, mỗi vụ lại chia ra thành từng loại như: quang, thiên, bài..., và chia thành từng gói để đấu giá...
Sản lượng của tỉnh mình quá lớn, gần gấp bốn lần Hội An, nếu đưa ra bán đấu giá... chỉ cần họ thông thầu với nhau ép giá, mỗi một năm tồn lại khoảng 2 tấn, qua năm thứ hai sẽ mất phẩm chất liền..., sau đó họ tha hồ ép giá lại mình... Khác với Hội An yến có chất lượng rất cao và sản lượng rất ít...

(link tham khảo)
http://www.tuoitre.com.vn/Tianyon/Index.aspx?ArticleID=13449&ChannelID=11

Sau nhãn hiệu lồng đèn , đến nay, Hội An có thêm sản phẩm yến sào được Cục Sở hữu trí tuệ Việt Nam cấp giấy chứng nhận nhãn hiệu hàng hóa độc quyền.

(link tham khảo)
http://vietbao.vn/Kinh-te/Nhan-hieu-yen-sao-Hoi-An/40182291/87/

 

Chưa có mẹ nào vào nhà Nhím chơi nhỉ, hihi
các mẹ ơi em quét nhà sạch sẽ mời các mẹ vào chơi uống chén nước mát nè

 

Cho xin một cốc nước chè mát nào ...

 

Tớ up ủng hộ nhà bạn nhé.

Tớ cũng rất quan tâm đến thông tin nhà bạn. Nhưng hình như chưa có loại huyết nhỉ?

 

Hihi mẹ Nhím cảm ơn mẹ nó nhiều nhiều
Mời mẹ nó cốc nước mát rong biển hoa cúc nhe

 

He he, hôm nay mới thấy bài của bà này. Chúc bà kinh doanh thuận lợi nha.

 

Mẹ tí chuột ơi như mẹ Nhím post ở trên đó, mẹ Nhím chỉ bán loại bạch
Riêng loại huyết và hồng, yến Hội An rất ít có. Và nếu có, cũng để dành cho mục đích ngoại giao (mua là phải có giấy tờ duyệt của ủy ban). Vì sản lượng yến của Hội An mỗi năm rất ít mà, nhưng chất lượng thì tốt nhất VN rồi
Thế nên, nếu có yến huyết của Hội An lưu hành thì nhà cung cấp của mình tin chắc đó là yến GIẢ, NHUỘM MÀU

Tớ đảm bảo yến bạch loại 1 của Hội An tác dụng rất tốt
Rất hy vọng được phục vụ nhà mẹ tí chuột nhe

 

Hihi cám ơn chị, em mới post topic hôm qua mà
Vụ này là do hay mua yến gửi ra cho các bác nhà mình ngoài kia đấy chị nên tiện em giới thiệu cho các mẹ trên này luôn

 

Đầu tuần mới tốt lành nào (gõ thêm cho đủ ký tự )

 

E iu quý, bé mấy tháng ăn được nhỉ . chị muốn bồi dưỡng thêm cho bé 2nd nhà chị với lại phải hướng dẫn cách làm đầy đủ nha, chúc đắt hàng

 

Chị ơi như Nhím nhà em thì trên 1 tuổi em mới cho ăn, đó chỉ là kinh nghiệm của em, em sẽ tìm thêm ttin về độ tuổi ăn được chị nhé
Món này chỉ mất công lúc làm sạch là dùng nhíp nhặt lông trong tổ yến, còn lại thì đơn giản lắm chị. Nếu tiện hơn nữa thì chị mua loại yến đã làm sạch, mỗi lần dùng chỉ cho vào chén + đường phèn + ít nước, chưng 30' là dùng luôn
Nhím em cách ngày là em chưng 1 chén, nó bưng húp rồn rột, nhai nhai sợi yến có vẻ khoái chí lắm, ba nó thì nhìn mà méo mặt
Em sẽ post cách làm lên chị nhé, Nấm nhà chị thì ăn vô tư rồi
Cám ơn chị đã ủng hộ em
(còn lưu mấy pose ảnh em Nấm hồi nảo hồi nào, xinh gái mà dịu dàng điệu đà, chả bù cho con "gấu" Nhím nhà em, huhu...)

 

He he, nhà này chào mình bên topic kia, mình sang topic này chào lại .

Chúc nghỉ lễ vui vẻ nhé!

 

Hihi cám ơn chị Gà mập nhen :finga:

Cả nhà ơi, mẹ Nhím post đầy đủ thông tin về yến sào Hội An rồi. Các mẹ vào tham khảo và ủng hộ mẹ Nhím nha
Hy vọng được phục vụ tất cả các mẹ và các con!

 

Ngày mai nghỉ lễ dài ngày rồi, Huế thơ Huế mộng vẫy gọi

 

Nhìn loại đóng bánh thích quá, đỡ phải nhặt lông.
Nhưng loại đấy vẫn phải ngâm nóng cho nở trước khi chế biến hả bạn.
CPN có đảm bảo ko? có sợ họ đổi hàng giả ko hả bạn?
Qua ngày lễ có gì sẽ gọi cho bạn nha