Miền Trung: yến sào- Yến Biển Đông

yến biển đông, bé khỏe, mẹ đẹp , bố mạnh mẽ, cả gia đình cùng khỏe

Thân chào các bố/ mẹ trên diễn đàn!!!
Yến sào thì hẳn các bố/mẹ đã biết từ lâu, những công dụng tuyệt vời của nó. nay em xin giới thiệu thêm: các dưỡng chất Glyco-proteins, vitamin B, axit amin và các loại axit béo, mang lại cho bạn sức khỏe và vẻ đẹp toàn diện từ bên trong:
+ Đối với mẹ:
Bổ sung độ ẩm cho da, giúp da luôn khỏe khoắn và rạng ngời
Tăng cường sức khỏe và khả năng miễn dịch.
Thanh nhiệt cơ thể, hoàn thiện hệ tiêu hóa và khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng
Đặc biệt đối với phụ nữ trong thời kỳ mang thai và cho con bú giúp cung cấp đầy đủ chất cho mẹ và bé, nhất là phục hồi sức sức khỏe khi sinh con.
+ Đối với bé:
Lysine giúp tăng khả năng hấp thụ canxi, giúp xương bé rắn chắc, tăng chiều cao
Axit amin Phenylalamin chieems 4.5% trong tổ yến giúp tăng cường trí nhớ, bồi bỗ não, tốt cho bé trong các mùa thi cử
+ Đới với bố:
Giảm mệt mỏi căng thẳng sau những công việc mệt mỏi
+ Đối với ông bà: Yến sào rất hiệu quả đối với các trường hợp bị bệnh lâu ngày, sức đề kháng bị suy giảm, người bệnh gầy yếu, tiêu hóa kém, suy giảm trí nhớ… Các trường hợp sau phẫu thuật, sau khi chữa trị các bệnh nhiễm trùng, cần hồi phục sức khỏe… cũng rất phù hợp dùng yến sào đều đặn.
Trong yến sào có tới 18 loại axit amin, giúp tiêu hóa tốt hơn, tăng cường lượng hồng cầu trong máu, kích thcihs tế bào sinh trưởng, phục hồi tế bào tổn thương.=> Cho nên Yến sào được năm trong 8 loại bát trân từ xưa và nay.

Em xin giới thiệu cách sơ chế lươon cho mấy bố/mẹ nhé!
( Dùng cho tổ yến có nhiều lông và tạp chất )
Bước 1: Ngâm tổ yến trong khoảng 1, 2 tiếng đồng hồ tùy theo loại yến và độ dày mỏng của tổ yến (xem thêm bảng hướng dẫn thời gian ngâm tổ yến bên dưới) ngâm cho đến khi tổ yến tơi ra rồi rửa lại bằng nước sạch.
Bước 2: Lau thau nhựa cho sạch và khô, sau đó thoa đều dầu ăn lên xung quanh thành thau, đổ tổ yến sau khi ngâm vào thau rồi dùng tay khuấy đều để sợi yến tơi ra, lông yến sẽ theo dầu ăn bám vào thành thau (làm 2 lần) lúc này ta đã có yến tương đối sạch tạp chất nhỏ và lông con, rửa sạch và tiếp tục thực hiện bước 3
Bước 3: Rửa tổ yến lại bằng nước sạch, cho vào một dĩa trắng, dùng nhíp nhặt sạch lông hay tạp chất còn sót lại, nhúng lông vào chén nước và để yến sạch sang một bên,ta sẽ có yến sạch.
Bạn có thể ngâm 2 đến 3 tổ yến một lúc sau đó làm sạch, để ráo nước và bỏ vào ngăn mát của tủ lạnh.Thời gian tối đa có thể giữ trong tủ lạnh là 1 tuần.
Lưu ý: Phải để khô sợi yến trước khi để vào tủ lạnh, tuyệt đối không để yến còn nước (chỉ có tính tương đối, không cần phải vắt khô sợi yến).
BẢO QUẢN TỔ YẾN
Tổ yến nên được bảo quản trong môi trường khô và lạnh. Tránh ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp. Tốt nhất nên cho tổ yến vào tủ lạnh ở nhiệt độ khoảng 4oC. Nếu thấy tổ yến đã chuyển sang màu đen thì tổ yến đã bị hư hỏng do vi khuẩn hoặc bị oxy hóa quá nhiều nên không sử dụng được nữa.

-------------------------------------------------------------------
Yến Biển Đông
Bố/mẹ nào có nhu cầu mua tổ yến thô, yến đã sơ chế thì liên hệ:
Phan Hưng Thinh Co.,Ltd
313 Lê Thanh Nghị, Hải Châu, Đà Nẵng
Hotline: 0935 713 516 hoặc email: thuyai.nguyen89@gmail.com

 

Phân biệt yến sào trong nước và yến sào nước ngoài

- Thời gian gần đây, yến sào nhập khẩu không rõ nguồn gốc xuất xứ được đưa vào bán tràn lan, không chỉ gây nhiều khó khăn cho các nhà sản xuất và kinh doanh yến sào trong nước mà cũng khiến người tiêu dùng bối rối. Một số nơi tại TP.HCM bán yến sào nhập khẩu với giá chưa tới 20 triệu đồng/kg, thấp hơn nhiều so với giá yến sào trong nước[/B].


Theo ông Nguyễn Hoàng Tuấn - tổng giám đốc Công ty cổ phần yến sào Cần Giờ Anpha, sản phẩm yến sào của VN được khách hàng nước ngoài công nhận có chất lượng cao nhất thế giới với giá bán rất cạnh tranh so với yến sào từ Thái Lan, Campuchia, Malaysia, Indonesia...

Do đó không có gì ngạc nhiên khi một số đơn vị nhập khẩu yến với giá thấp từ các nước trên rồi gắn mác yến sào VN để bán cho người tiêu dùng với giá cao nhằm hưởng lợi bất chính. Cũng không loại trừ những sản phẩm đó là tổ yến đã chiết xuất tinh chất, chỉ còn xác hoặc tổ yến không đảm bảo chất lượng.

Người tiêu dùng, nhất là người mới mua, sẽ khó phân biệt yến sào trong nước và yến sào nước ngoài. Khi chế biến, yến sào VN có độ nở trong nước cao hơn, thơm hơn nhiều so với yến sào nước ngoài.

Tuy nhiên, chỉ những ai từng ăn yến sào trong nước thì khi ăn yến sào nhập khẩu mới có thể phân biệt được dựa vào mùi thơm đặc trưng này. Còn về hình dáng và màu sắc tổ thì chỉ những người chuyên kinh doanh yến sào mới phân biệt được.

Do đó, cách tốt nhất để không mua phải yến sào kém chất lượng, người tiêu dùng nên chọn mua hàng tại những thương hiệu uy tín, có nhà nuôi yến trong nước và đảm bảo được khả năng truy xuất nguồn gốc sản phẩm.

TRẦN MẠNH/ BÁO TUỔI TRẺ 30/06/2013
http://tuoitre.vn/kinh-te/556635/phan-biet-yen-sao-viet-nam-va-yen-sao-nuoc-ngoai.html