1. Để việc bán hàng của các bạn được hiệu quả, hãy tham khảo Quy định phần mua bán, Quy định khi Thanh lý, Hướng dẫn đóng topic bán hàng và 10 Bí quyết bán hàng hiệu quả
    Dismiss Notice

Toàn quốc: Bột sắn lọc Huế!

Thảo luận trong 'THỰC PHẨM GIA ĐÌNH' bởi Chíp xinh, 27/1/2013.

Trang 1 của 6 trang
  1. Chíp xinh

    Chíp xinh Bắt đầu nổi tiếng

    Tham gia:
    8/11/2005
    Bài viết:
    3,171
    Đã được thích:
    617
    Điểm thành tích:
    823
    Hi cả nhà!
    Có bạn nào muốn thử tự làm món này mời những người mình yêu quý thưởng thức không nào? Bạn đã từng ăn qua món bánh bột lọc của xứ Huế mộng mơ, vị ngon của món đặc sản đó vẫn luôn khiến bạn thèm thuồng. Vậy tại sao bạn không trổ tài làm món bánh bột lọc nhưng theo hương vị của miền Bắc nhỉ :)
    Mình đã cung cấp Bột sắn lọc Huế được mấy năm rồi, tình cờ tìm thấy nguồn bột ngon phù hợp với khẩu vị của cả nhà nên bán kèm vào dịp Tết Trung thu. Gần Tết có nhiều mẹ hỏi nên mình mở topic bán riêng:
    Đơn giá bán lẻ: 50k/1kg bột (là bột khô, dùng không hết buộc kín cất đi được 6 tháng)
    Lá chuối: mua ở cổng ga Trần Quý Cáp.
    * Lưu ý: Bánh hấp lá chuối rất thơm ngon, không dùng cách luộc, bánh kém ngon hơn rất nhiều.
    Địa chỉ giao hàng:
    - Tầng 3, 78 Láng Hạ, chân cầu vượt Lê Văn Lương (Sau 5h chiều, tel 098.9090.203)
    - Ship hàng: các mẹ cần ship thì nhắn địa chỉ để mình tìm shipper của lamchame phí rất hợp lý. Người nhận hàng trả phí ship.
    - Link Face Book của shop đây ạ! Cả nhà click Like ủng hộ mình nha!
    Đây là thành phẩm do mình làm (hết bột điều ướp nhân nên mầu bánh không đẹp bằng ảnh bánh mới làm trong FB):
    [​IMG]
    Có rất nhiều bạn đã đặt bột và để lại comment trong topic bán nguyên liệu bánh Trung thu nhưng mình chưa tìm được hết. Post tạm comment của bạn ipeeus
    [​IMG]

    HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM Bánh bột lọc Huế:

    * Nguyên liệu làm nhân bánh:
    - 200g thịt ba chỉ.
    - Hoặc thịt nạc vai xay + nấm hương + hành lá thái nhỏ + hạt tiêu + gia vị + mì chính nêm nhạt).
    - 200g tôm đồng hoặc tôm sú
    - 1/2 thìa cà phê tiêu
    - 1 thìa cà phê đường
    - Hành lá
    - Nước mắm, ớt, tỏi
    (Muốn mầu bánh đẹp thì ướp thêm ít bột mầu điều vào nhân nhé các bạn)
    * Nguyên liệu làm vỏ bánh:
    - 100g bột sắn lọc + 100g nước lạnh + 1/4 thìa cà phê hạt nêm + 2 thìa súp dầu ăn (lưu ý: nên dùng cân để cân bột và nước thì làm bánh sẽ rất chuẩn, vì nhào bột khô quá bánh sẽ bị dai).
    - Lá chuối xanh.

    * Cách làm nhân:
    - Tôm cắt râu, chân (nếu là tôm đồng để nguyên con, tôm sú lạng mỏng, cắt làm đôi để gói cho dễ). Tôm sú thì bỏ đầu, bóc vỏ, ướp hạt nêm, tiêu, đường 10'. Cho lên bếp rim chín.
    - Thịt ba chỉ thái miếng mỏng và nhỏ, ướp muối, tiêu, đường 10', sau đó bắc lên bếp rim chín, đổ hành lá vào đảo nhanh rồi tắt bếp. (Nếu làm thịt nạc vai xay thì để thịt sống gói bánh, chỉ xào tôm).

    * Cách làm vỏ:
    - Cho bột, nước, dầu ăn, muối/hạt nêm vào chảo chống dính, trộn đều cho bột và nước hòa quyện với nhau.
    - Bật lửa nhỏ, đảo nhanh tay đến khi bột đặc thì tắt bếp ngay, bỏ bột ra 1 cái mâm có lót ít bột áo (là bột sắn lọc sống) cho đỡ dính, không đảo kỹ quá bột trở nên trong nặn bánh sẽ khó. (Công đoạn nhào bột mất khoảng 5').
    [​IMG]
    - Lá chuối xanh lau rửa sạch, hơ qua lửa cho mềm, cắt 1 cục bột khoảng 10g, dàn mỏng thành hình tròn, cho nhân tôm thịt vào gói (giống như gói bánh gối). Nhớ phết dầu ăn vào lá chuối trước khi gói bánh, để khi hấp chín bánh không bị dính.
    Gói kiểu tiết kiệm lá chuối:
    [​IMG]
    Nếu có nhiều lá chuối thì gói kín thế này:
    [​IMG]
    - Cho vào nồi, hấp cách thủy 30 phút là bánh chín.
    - Ăn cùng nước chấm tỏi ớt chua ngọt (pha nước chấm nhạt nhạt như kiểu chấm nem rán).

    * Hoặc các bạn làm món chân châu ăn với chè ngon tuyêt cú mèo nhé :)
    * Nguyên liệu:
    - 100g bột sắn lọc; 100g nước lạnh; 2 thìa cà phê đường, 10ml dầu ăn.
    - Dừa thái hạt lựu (hoặc các nhân khác tùy thích như nho khô, củ mã thầy, củ đậu)
    * Cách làm: Cho bột, dầu ăn, nước, đường vào chảo chống dính trộn đều cho bột và nước hòa quyện với nhau.
    - Bật lửa nhỏ, đảo nhanh tay đến khi bột vừa đặc lại thì tắt bếp, bỏ bột ra 1 cái mâm có lót ít bột áo (là bột sắn lọc sống) cho đỡ dính. Véo từng cục bột nhỏ như hòn bi, nhét nhân vào, vê tròn và thả vào nồi nước sôi luộc, khi nào thấy nổi lên thì vớt ra cho vào bát nước lạnh ngâm 5'. Vớt ra cho vào chè măm măm.
    CHÚC CÁC BẠN NGON MIỆNG :)
     

    Xem thêm các chủ đề tạo bởi Chíp xinh
    Sửa lần cuối: 22/5/2015
    Chíp xinh, 27/1/2013
    #1
    kid&khoai, Lợn đất và bella.shop thích.
  2. nhu ngoc

    nhu ngoc Thành viên đạt chuẩn

    Tham gia:
    8/6/2009
    Bài viết:
    52
    Đã được thích:
    0
    Điểm thành tích:
    6
    Ðề: Ai mê món Bánh bột lọc Huế thì vào đây mua bột ạ :)

    Yêu chị thế, em mở hàng nhé:
    Chi tiết đơn hàng:
    Tên: Đào Thu Hường - SĐT: 0988288483
    Số lượng: 1kg bột sắn lọc
    Ngày lấy : chiều thứ 5 (31/1/2013)
    Địa chỉ lấy: 17T11 Trung Hòa Nhân Chính.
     
    nhu ngoc, 28/1/2013
    #2
    Chíp xinh thích bài này.
  3. Chíp xinh

    Chíp xinh Bắt đầu nổi tiếng

    Tham gia:
    8/11/2005
    Bài viết:
    3,171
    Đã được thích:
    617
    Điểm thành tích:
    823
    Ðề: Ai mê món Bánh bột lọc Huế thì vào đây mua bột ạ :)

    Các mẹ có thể làm sẵn, để vào hộp kín cất ngăn đá, khi nào ăn để ra ngoài tự rã đông, cho vào hấp vẫn ngon như bình thường nhé.
     
    Chíp xinh, 28/1/2013
    #3
  4. Me Trang Minh

    Me Trang Minh Hàng VNXK

    Tham gia:
    16/7/2009
    Bài viết:
    1,791
    Đã được thích:
    311
    Điểm thành tích:
    123
    Ðề: Ai mê món Bánh bột lọc Huế thì vào đây mua bột ạ :)

    Tớ đăng ký 1kg bột lọc nhé! Có hàng thì báo tớ nhé! Tel 0977773737! Chắc là tớ lấy ở Trung Hòa Nhân Chính!
     
    Me Trang Minh, 28/1/2013
    #4
    Chíp xinh thích bài này.
  5. mekemzai

    mekemzai shoptieudung.com

    Tham gia:
    20/9/2011
    Bài viết:
    17,852
    Đã được thích:
    4,000
    Điểm thành tích:
    2,063
    Ðề: Ai mê món Bánh bột lọc Huế thì vào đây mua bột ạ :)

    . Hồi trước mê món này quá nên lên mạng học cách làm mà ko thành công với món bột, giờ có bột bán sẵn rùi chắc ổn hơn nhỉ, hic, mỗi tội giờ bận rộn quá ko biết làm có mất nhiều thời gian hem nhỉ
     
    mekemzai, 28/1/2013
    #5
    Chíp xinh thích bài này.
  6. beochit

    beochit Bắt đầu tích cực

    Tham gia:
    30/11/2012
    Bài viết:
    348
    Đã được thích:
    104
    Điểm thành tích:
    43
    Ðề: Ai mê món Bánh bột lọc Huế thì vào đây mua bột ạ :)

    thích quá, mà em ko biết từ giờ đến tết có thời gian để mần món này không nữa
     
    beochit, 28/1/2013
    #6
    Chíp xinh thích bài này.
  7. metinthoi

    metinthoi Thành viên kỳ cựu

    Tham gia:
    20/3/2012
    Bài viết:
    6,790
    Đã được thích:
    1,317
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: Ai mê món Bánh bột lọc Huế thì vào đây mua bột ạ :)

    Nhìn hấp dẫn quá mẹ nó ạ.................................................
     
    metinthoi, 28/1/2013
    #7
    Chíp xinh thích bài này.
  8. huyennga_311

    huyennga_311 Thành viên tích cực

    Tham gia:
    13/9/2011
    Bài viết:
    605
    Đã được thích:
    98
    Điểm thành tích:
    28
    Ðề: Ai mê món Bánh bột lọc Huế thì vào đây mua bột ạ :)

    đánh dấu , mấy hôm nữa qua bạn lấy bột
     
    huyennga_311, 28/1/2013
    #8
    Chíp xinh thích bài này.
  9. Chíp xinh

    Chíp xinh Bắt đầu nổi tiếng

    Tham gia:
    8/11/2005
    Bài viết:
    3,171
    Đã được thích:
    617
    Điểm thành tích:
    823
    Ðề: Ai mê món Bánh bột lọc Huế thì vào đây mua bột ạ :)

    Làm món này cũng đơn giản thôi bạn ạ, bạn chuẩn bị nhân và lá từ hôm trước cũng được, cất tủ lạnh, hôm sau trộn bột và gói nhanh lắm.
     
    Chíp xinh, 28/1/2013
    #9
  10. sami282

    sami282 Đủ quyền lập Họ

    Tham gia:
    1/12/2010
    Bài viết:
    4,931
    Đã được thích:
    986
    Điểm thành tích:
    773
    Ðề: Ai mê món Bánh bột lọc Huế thì vào đây mua bột ạ :)

    chị ơi bột này có làm đc trân châu ko ah :">
     
    sami282, 28/1/2013
    #10
  11. Chíp xinh

    Chíp xinh Bắt đầu nổi tiếng

    Tham gia:
    8/11/2005
    Bài viết:
    3,171
    Đã được thích:
    617
    Điểm thành tích:
    823
    Ðề: Ai mê món Bánh bột lọc Huế thì vào đây mua bột ạ :)

    Được em ạ, chị có hướng dẫn cách làm trân châu ở cuối bài #1 nhé.
    Tks em!
     
    Chíp xinh, 28/1/2013
    #11
  12. ipeeus

    ipeeus Pếu

    Tham gia:
    16/12/2010
    Bài viết:
    393
    Đã được thích:
    73
    Điểm thành tích:
    28
    Ðề: Ai mê món Bánh bột lọc Huế thì vào đây mua bột ạ :)

    mua 1 lần của chị về làm ăn ngon lắm ạ :X chị cho em đặt 1kg nha, chiều T5 hoặc T6 em qua nhà chị lấy nha :D hoặc chị có tiện đường qua nhà máy nước Yên Phụ hem ạ :( mang cho em luôn em đỡ phải vòng qua nhà chị ạ hĩ hĩ
     
    ipeeus, 28/1/2013
    #12
    Chíp xinh thích bài này.
  13. Chíp xinh

    Chíp xinh Bắt đầu nổi tiếng

    Tham gia:
    8/11/2005
    Bài viết:
    3,171
    Đã được thích:
    617
    Điểm thành tích:
    823
    Ðề: Ai mê món Bánh bột lọc Huế thì vào đây mua bột ạ :)

    Hihi ko tiện qua đường đấy rùi, e qua Hồng Hà hay Trung Hòa láy?
     
    Chíp xinh, 28/1/2013
    #13
  14. metholau

    metholau Bắt đầu nổi tiếng

    Tham gia:
    26/3/2008
    Bài viết:
    2,885
    Đã được thích:
    1,589
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: Ai mê món Bánh bột lọc Huế thì vào đây mua bột ạ :)

    Hihi...buồn tay buồn chân nên bác lại kinh doanh món này cho đỡ nhớ nghề hả bác? Em cũng ngâm cứu vụ này cho dịp Tết nghịch ngợm nếu có nhiều thời gian.

    Chúc bác Tết nhất đắt hàng nha.
     
    metholau, 28/1/2013
    #14
    Chíp xinh thích bài này.
  15. cafe_omai

    cafe_omai 0978.955.288

    Tham gia:
    24/5/2012
    Bài viết:
    10,039
    Đã được thích:
    2,080
    Điểm thành tích:
    913
    Ðề: Ai mê món Bánh bột lọc Huế thì vào đây mua bột ạ :)

    Ngon quá. Có khi gần tết về quê mình mua 1 ít bánh về cất tủ lạnh ăn dần mới được.
     
    cafe_omai, 28/1/2013
    #15
    Chíp xinh thích bài này.
  16. bella.shop

    bella.shop Bắt đầu tích cực

    Tham gia:
    16/11/2012
    Bài viết:
    323
    Đã được thích:
    28
    Điểm thành tích:
    28
    Ðề: Ai mê món Bánh bột lọc Huế thì vào đây mua bột ạ :)

    Nhìn thèm quá trời ơiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
     
    bella.shop, 28/1/2013
    #16
    Chíp xinh thích bài này.
  17. mechichbong_8679

    mechichbong_8679 Sống là không chờ đợi..^^

    Tham gia:
    8/9/2012
    Bài viết:
    2,205
    Đã được thích:
    428
    Điểm thành tích:
    773
    Ðề: Ai mê món Bánh bột lọc Huế thì vào đây mua bột ạ :)

    Hì hì ^^......tui là dân Huế 9 hiệu nè......Thèm món này lắm lắm...Nhưng ngại làm cực ý............
    Bây giờ ở SG thì làm sao ủng hộ mẹ nó nhỉ?
    Chỉ bik chúc mẹ nó đắt hàng thôi!
     
    mechichbong_8679, 28/1/2013
    #17
    Chíp xinh thích bài này.
  18. ipeeus

    ipeeus Pếu

    Tham gia:
    16/12/2010
    Bài viết:
    393
    Đã được thích:
    73
    Điểm thành tích:
    28
    Ðề: Ai mê món Bánh bột lọc Huế thì vào đây mua bột ạ :)

    Em lấy ở Hồng Hà chị à :D Hồng Hà thì tầm mấy giờ chị có ở nhà ạ :D nếu em đến thì em đến đầu ngõ rồi nhờ chị mang ra giúp em nha, ngõ nhà chị bé quớ mỗi lần quay xe em lại ... ngại hí hí :">
     
    ipeeus, 28/1/2013
    #18
  19. Chíp xinh

    Chíp xinh Bắt đầu nổi tiếng

    Tham gia:
    8/11/2005
    Bài viết:
    3,171
    Đã được thích:
    617
    Điểm thành tích:
    823
    Ðề: Ai mê món Bánh bột lọc Huế thì vào đây mua bột ạ :)

    Úi, ngõ nhà chị to đấy chứ nhỉ :))
    Ở Hồng Hà thì t6 em hãy qua nhé, mẹ c lúc nào cũng ở nhà, dưng mà chịu khó chạy vào tí chứ chị ko ở đấy, hihi.
     
    Chíp xinh, 28/1/2013
    #19
  20. Chíp xinh

    Chíp xinh Bắt đầu nổi tiếng

    Tham gia:
    8/11/2005
    Bài viết:
    3,171
    Đã được thích:
    617
    Điểm thành tích:
    823
    Ðề: Ai mê món Bánh bột lọc Huế thì vào đây mua bột ạ :)

    Hihi, cám ơn em gái, bác cũng chúc em đông khách, đếm xiền mỏi tay nha.
     
    Chíp xinh, 28/1/2013
    #20
Trang 1 của 6 trang

Chia sẻ trang này