Toàn quốc: Chè Thái Nguyên

Ðề: Chè Thái Nguyên

Chị cho em 0.5 kg bột trộn rùi và 1kg bột khô nhé. Nghĩ đến đã thấy ngon rùi, chiều về phải làm ngay mới đc.

 

Ðề: Chè Thái Nguyên

ui nắng nóng quá, vào dọn cái nhà cho mát cái nào

 

Ðề: Chè Thái Nguyên

quan tâm món chè này, vì mình hay uống

 

Ðề: Chè Thái Nguyên

Bác cũng hay uống chè ak, vậy khi nào bác thử chè nhà em xem nhé. Ak mà bác bán bột sắn nhà tự làm ak? có phải là bột lọc không?

 

Ðề: Chè Thái Nguyên

Bác nglinh oi, nhồi bột thật là khó quá. huhu em làm mãi mà không đc.

 

Ðề: Chè Thái Nguyên

bột sắn bố mẹ chồng mình làm ở quê, lọc, ngâm và phơi rất cẩn thận.
Năm nay ông bà làm được nhiều quá (70kg bột thành phẩm) nên bán từ tết tới giờ vẫn còn nhiều.
Tớ mang lên khoảng 10kg bán giúp ông bà xem thế nào.
Mình nấu thấy ngon lém, thơm mùi sắn ta.
Để hơn 1 năm vẫn thơm ngon.

Mẹ nó ủng hộ mình nhé.

 

Ðề: Chè Thái Nguyên

Vậy ak bác. Hihi bác bán giá hơi cao thì phải, em mua của bác Nglinh có 45k/kg thui mà. Hôm nào thử nhà bác xem thế nào.

 

Ðề: Chè Thái Nguyên

hic híc, làm gì bột sắn gì mà lại có 45k/kg?
Bạn có nhầm giá ko vậy?
Hơn nữa, đây là bột sắn ta, ko phải sắn lai đâu bạn ah.
Bột này bố mẹ chồng mình làm = tay cẩn thận lắm bạn ạ.

 

Ðề: Chè Thái Nguyên

Em không biết nữa, bác thử vào mục tự làm bánh bột lọc của bác nglinh mà xem. Em thấy bột cũng ngon, làm hạt trân châu mà. Mỗi tội là em không biết nhồi bột khô thui.

 

Ðề: Chè Thái Nguyên

Hôm nào rảnh e qua nhà chị lấy ít chè về uống thử. Hôm e mua chè trong Le's Mart những 30k/lạng mà uống chẳng ra gì. Người yêu thì suốt ngày kêu oai oái lại lười cứ toàn giục e đi mua hộ. Thời buổi giá đắt, tiết kiệm từng tí thế này mà mua phải cái gói đấy đúng là e cũng xót cả ruột.

 

Ðề: Chè Thái Nguyên

oki. nhà mình ở 783 La Thành. Khi nào rảnh mình gửi bạn ít uống thử, oki thì mua. He, mùa hè này tự pha trà chanh uống cũng ngon. Ra ngoài hàng uống thì đông vui và mát mẻ nhưng mà hơi mắc. Mà bạn pha trà như nào, mình sợ là bạn pha nước nóng quá hoặc là pha đặc thì cũng khó uống đấy.

 

Ðề: Chè Thái Nguyên

hihi, đấy ko phải là bột sắn dây bạn ơi.

Bột này ko làm được các món như trong topic bột sắn nhà mình đâu bạn ạ
http://tinyurl.com/botsanta

 

Ðề: Chè Thái Nguyên

pha trà này phải pha nước vừa đun sôi thì mới ngon, chè mới chín được bạn ah.
Nói về chè này thì chẳng nói ngoa, chứ tớ sành khoản này lém.
Nếu bạn pha = ấn sành hoặc gốm sẽ ngon hơn.
Chè này nếu muốn giữ được lâu thì nên để trong bình gốm đấy các mẹ nhé.

 

Ðề: Chè Thái Nguyên

ak. hihi tại bác không nói rõ, em tưởng là bột sắn( bột lọc ) cơ. Hic sory bác. nếu bột sắn dây thì hôm nào em OD thử 1 kg. Hi, em mới được chị bạn cho 0.5 kg đang uống. Khi nào uống hết thì chuyển qua uống thử của bác ak.

 

Ðề: Chè Thái Nguyên

Hôm nay mát giời mà có OD đi giao hàng thì tốt nhỉ.

 

Ðề: Chè Thái Nguyên

Nếu bạn pha trà bằng nước mới đun sôi thì sẽ bị mất nhiều vitamin trong trà và trà sẽ bị nồng, khó uống. Chỉ nên pha nước khoảng 80 độ thui ak. Nước mới đun sôi thường giành cho trà Ô Long ak. Còn pha bằng ấm sành thì ngon rùi.

 

Ðề: Chè Thái Nguyên

cảm ơn bạn, nhớ ủng hộ mình nhé.
Mình mới mang của ông bà lên có hơn 10kg.
Ông bà tính cẩn thận lém, nên cứ nắng to là lại mang ra phơi, nên bột rất khô, không lo bị ẩm mốc.
Mà vì phơi khô quá nên 1 túi mình chỉ đóng được 0.5kg, còn các mẹ khác bán trên này toàn đóng 1kg/ túi thui ạ.
Các mẹ mà mua bột nhà em chỉ có lợi thui nhé.

 

Ðề: Chè Thái Nguyên

tớ uống toàn = nước mới đun sôi, khi đó pha chè rất thơm, chè chín đều, xanh mầu.
Nếu pha nước ko thật nóng, chè mới hay có màu đỏ (bị nồng).
Nước khoảng 80 độ là đạt rùi

 

Ðề: Chè Thái Nguyên

Cách pha trà Tân Cương

Trước khi pha phải rót ít nước sôi tráng ấm, đổ đi rồi mới cho trà vào. Dùng thìa tre hoặc thìa gỗ để múc trà, không nên dùng thìa kim loại. Lần đầu, rót một ít nước sôi tráng qua lớp trà rồi đổ đi, coi như “rửa” trà. Sau đó rót thêm nước sôi ngập lớp trà, để vài phút cho ngấm. Đến lần thứ 3 thì mới rót đầy ấm. Sau đó để chừng 2-3 phút thì có thể thưởng thức.

Lại nữa, không phải trà nào cũng dùng nước thật sôi. Các cụ sành trà rất khắt khe với nhiệt độ nước. Ví dụ lọai trà mộc thì nước sủi tăm là được (khỏang 80 độ C), nước pha trà hương chỉ cần sôi lăn tăn. Các loại trà dược liệu cũng chỉ cần nước gần sôi…Không nên dùng nước sôi sùng sục để chế vào trà vì có thể làm “cháy”, khiến trà trở nên chát.

 

Ðề: Chè Thái Nguyên

Pha trà

Pha trà đúng cách mới giữ được hương và vị thơm ngon của trà. Có nhiều cách pha trà công phu, cũng có cách pha giản dị. Sau đây là vài chỉ dẫn để bạn có một bình trà ngon.

Bước 1: Chuẩn bị.

Nước sôi: Nên pha trà khô với nước sôi khoảng từ 70-80 độ C, để vitamin có trong trà không bị mất đi.
Trà: chọn loại trà ngon bạn ưa thích.
Ấm pha trà. Trên hình sử dụng ấm đất bát tràng. Theo kinh nghiệm thì người sành trà thường dùng ấm đất. Loại ấm lưu lại mùi hương của chè sau mỗi lần pha.

Bước 2: Pha trà.

Tráng ấm và chén bằng nước sôi cho nóng đều.
Cho lượng chè vừa đủ vào ấm tuỳ theo ý thích uống đặc hay loãng. Có người thường cho lượng trà bằng ½ ấm.
Đổ nước sôi >70 độ C nước vừa kín phần trà trong ấm, để từ 2-3 phút cho ngấm trà, sau đó mới đổ thêm nước vào. Như vậy mùi thơm của trà sẽ được giữ nguyên.
Đối với loại trà được chế biến thủ công, người ta thường tráng trà bằng cách đổ nước sôi vào trà, sau đó đổ ngay nước đầu đi. Sau đó tiếp tục cho nước sôi vào.

Bước 3: Thưởng trà.

Rót trà ra chén nhỏ, uống chậm để thưởng thức hương vị tuyệt vời của trà xanh.

Trà ngon có hương thơm dịu, uống có vị ngọt hậu, nước có màu đẹp.

Bã chè mềm có màu xanh.

Chúc các bạn có một ấm trà ngon!